Tabel 2.1.

1 Persyaratan Mutu Biji Kedelai

Persyaratan Mutu
No. Jenis Uji Satuan
I II III IV
1. Kadar air (maks.) % 13 14 14 16
2. Butir belah (maks.) % 1 2 3 5
3. Butir rusak (maks.) % 1 2 3 5
4. butir warna lain* (maks.) % 1 3 5 10
5. Butir keriput (maks.) % 0 1 3 5
6. Kotoran (maks.) % 0 1 2 3
*Untuk kedelai campur, tidak perlu memasukkan komponen mutu butir warna
lain

Tabel 2.1.2 Persyaratan Mutu Kacang Hijau

Persyaratan Mutu
No. Jenis Uji Satuan
I II III
1. Kadar air (maks.) % 13 14 14
2. Butir rusak (maks.) % 1 3 5
3. Butir belah (maks.) % 1 2 3
4. butir keriput (maks.) % 2 4 6
5. Kotoran (maks.) % 0 1 2
6. Lolos ayakan (maks.) % 1 3 5