第三课 微生物

1.微生物的定义：体积非常小，结构简单的生物。
2. 绝大部分的微生物无法被肉眼看见。
3.微生物的种类：真菌、细菌、藻类、病毒和原生动
物。
a.细菌
- 地球上数量最多的生物
- 土壤中、水中、空气中甚至是生物的表面和内部都
有细菌的存在。
- 形状：球形、杆形、弧形和螺旋形。
- 例子：乳酸杆菌、椰毒假单胞菌、肺炎链球菌、
链球菌、沙门氏菌
b.真菌
- 种类繁多
- 阴暗潮湿的环境中生长
- 无法进行光合作用
- 如土壤里或腐烂的物质
- 例子：酵母菌、毛霉菌、霉菌、烟曲霉

C. 病毒
- 体积最小。
- 它不能独立进行生命过程。
- 必须寄生在其他生物的细胞内复制繁殖。
- 例子：2019 冠状病毒、流行性感冒病毒、烟草花叶
病毒、艾滋病毒
D. 藻类
- 体型大小各异。
- 主要以水为生，却也无处不在。
- 具有叶绿素，能进行光合作用
- 例子：水绵、夜光藻、浮游植物
E. 原生动物
- 大多数生存在水中，如池塘、河等。
- 通常以更小的单细胞生物为食，有些可以自己制造
食物。
- 例子：变形虫、草履虫、眼虫

微生物的过程
A 微生物会呼吸
- 酵母菌呼吸时，会释放许多二氧化碳，使面团膨
胀。
B 微生物会生长和繁殖
- 微生物的体积、高度和数量会快速和大量地增加。
C 微生物会移动
- 草履虫依靠身上的纤毛摆动，在水中移动以寻找
食物。
- 变形虫通过改变身体形状来捕食及移动

影响微生物生长的条件
- 影响微生物生长的条件:空气、水分、养分、适当
的温度、适当的酸度

微生物带来的害处
- 引发疾病、造成蛀牙、使食物霉变、使物品发霉、
引起食物中毒

A 引发疾病
- 微生物会通过肢体接触、动物、空气、食物、飞
沫和水来传播疾病。
- 人类、动物和植物的各种传染病主要是由细菌和
病毒引起。
- 如 2019 冠状病毒病、肺结核、手足口症、禽流感、
水稻稻瘟病等。
B 造成蛀牙
 - 没有好好地保护牙齿，会让细菌在口腔里大量繁
殖，进而腐蚀牙齿，造成蛀牙。
C 使食物霉变
- 在合适的条件下，细菌和真菌会在食物里大量生
长和繁殖，导致食物腐败霉变。
D 使物品发霉
- 在适合生长的环境下，微生物会在皮革、布料、
橱柜等滋生，导致物品表面发霉发白
E 引起食物中毒
- 如果人类或动物误食微生物污染的食物，会导致
食物中毒。
- 食物中毒的症状：腹痛、腹泻、呕吐等

微生物的益处
A 制作食品
- 在制作米醋、泡菜、酸奶等食品的过程中都须用
到乳酸杆菌(Lactobacillus)。
- 酵母菌被广泛应用在食品和发酵工业上，用来制
作馒头、面包等食品。
B 分解有机物质
- 细菌和真菌能将有机物质如枯枝枯叶、动物尸体
和粪便分解，增加土壤的养分，供植物吸收。
- 净化废水
C 制作药物和疫苗
 - 微生物被广泛用来生产抗生素、胰岛素等，以治
疗由细菌引起或其他常见的疾病。
D 提供植物养分
- 生长在豆科植物根部的根瘤菌能为植物提供含氮
的营养物质。
E 提供燃料
- 甲烷菌(Methanogen)使植物茎叶、粪便等有机废
物在发酵过程中产生 甲烷，即生物质，可用作燃
料，提供能源。