Tính toán thiết kế hệ thống lạnh cấp đông IQF tôm thẻ với

năng suất 1500kg/mẻ

MỞ ĐẦU
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN
1.1. Cơ sở khoa học của hệ thống lạnh cấp đông IQF
1.1.1. Khái niệm hệ thống lạnh cấp đông IQF
1.1.2. Phân loại
1.2. Tình hình nghiên cứu trong nước về hệ thống lạnh cấp đông gió
1.3. Tình hình nghiên cứu ngoài nước về hệ thống lạnh cấp đông gió
1.4. Nguyên liệụ tôm thẻ
1.4.1. Giới thiệu chung về tôm thẻ
1.4.2. Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học của tôm thẻ
1.4.3. Những biến đổi trong quá trình lạnh cấp đông IQF
1.5. Công nghệ về hệ thống lạnh cấp đông IQF tôm thẻ
1.5.1. Quy trình công nghệ
1.5.2. Thuyết minh quy trình
CHƯƠNG 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ TÍNH TOÁN
2.1. Quy hoạch mặt bằng xây dựng nhà xưởng lắp đặt hệ thống
2.2. Đối tượng nghiên cứu và tính toán
2.2.1. Đối tượng nghiên cứu
2.2.2. Tính toán
2.3. Sơ đồ nghiên cứu và tính toán
2.4. Phương pháp tính toán và thiết kế
CHƯƠNG 3. TÍNH TOÁN VÀ THIẾT KẾ HỆ THỐNG LẠNH CẤP ĐÔNG IQF TÔM THẺ
VỚI NĂNG SUẤT 1500KG/MẺ
3.1. Tính toán thiết kế
3.1.1. Các thông số ban đầu cần thiết cho tính toán
3.1.1.1. Tính toán các thông số băng chuyền
3.1.1.2. Cách nhiệt, cách ẩm
3.1.2. Tính cân bằng vật chất
 3.1.3. Tính toán cân bằng nhiệt cho thiết bị cấp đông IQF
3.1.3.1. Lượng nhiệt tổn thất qua kết cấu bao che Q1
3.1.3.2. Lượng nhiệt do sản phẩm tỏa ra Q2
3.1.3.3. Lượng nhiệt do thông gió Q3
3.1.3.4. Lượng nhiệt tổn thất do vận hành Q4
3.1.4. Tính toán hệ thống thiết bị
3.1.4.1. Tính toán chọn máy nén
3.1.4.1.1. Xây dựng chu trình nhiệt độ của máy nén
3.1.4.1.2. Tính toán phần thấp áp
3.1.4.1.3. Tính toán phần cao áp
3.1.4.1.4. Tổng công tiếp điện của động cơ
3.1.4.1.5. Chọn máy nén cho phù hợp với năng suất lạnh của dàn lạnh
3.1.4.2. Tính toán thiết bị ngưng tụ
3.1.4.2.1. Chon thiết bị
3.1.4.2.2. Tính toán
3.1.4.3. Tính toán thiết bị bay hơi
3.1.4.3.1. Chon thiết bị
3.1.4.3.2. Tính toán
3.1.4.4. Tính toán chọn van tiết lưu
3.1.4.4.1. Chon thiết bị
3.1.4.4.2. Tính toán
3.1.4.5. Tính toán chọn thiết bị phụ
3.1.4.5.1. Bình trung gian
3.1.4.5.2. Bình chứa cao áp
3.1.4.5.3. Bình chứa hạ áp
3.1.4.5.4. Bình tách dầu
3.1.4.5.5. Bình thu hồi dầu
3.1.4.5.6. Đường ống hút và đẩy ở hai cấp nén
3.1.4.5.7. Bơm
3.1.5. Thiết kế hệ thống lạnh cấp đông IQF tôm thẻ với năng suất 1500kg/mẻ
3.2. Dự trù kinh phí
CHƯƠNG 4. BẢN VẼ THIẾT KẾ CHẾ TẠO
4.1. Bản vẽ sơ đồ nguyên lý
4.2. Bản vẽ tổng thể
4.3. Bản vẽ chi tiết từng thiết bị.
CHƯƠNG 5. TÍNH KINH TẾ
KẾT LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO