Njokada od divljači(veprovine)

Sastojci
1000g veprovine ili neke druge divljači

3 kapule

6-7 režnjeva
češnjaka

2-3 mrkve

300g korjena
celera

10 suhih šljiva

100g Pancete
Podravka

ružmarin,timjan,lovor

sol, papar, vegeta, klinčić,crvena parika

1 žlica senfa

200ml prošeka

1 žlica konšerbe

MARINADA

500ml kvasine

500ml vode
Priprema
1. Veče prije potopite divljač u mješavinu vode i kvasine,u marinadu dodajte
u komadu kapulu,češnjak,mrkvu i korijen celera,lovor i ružmarin
2. Povrće iz marinade naribajte i izdinstajte zajedno sa pancetom,šljivama
na 100ml uja
3. Divljač nasijeckajte na kockice i začinite solju,paprom,vegetom,crvenom
paprikom i žlicom senfa
4. U udinstano povrće dodajte začinjenu divljač,i dinstajte sve skupa još
petnestak minuta,zatim dodajte timjan,lovor i ružmarin
5. Kada se ovo sve skupa dobro udinstalo dodajte 200ml marinade i 200ml
prošeka.
Ovo sam dinstala otprilike 2 h,ovisno o tvdoći mesa,tijekom dinstanja sam
dolijevala po potrebi tekućine.
6. Na kraju sam sve skupa povezala sa njokima.