诸城市恩泽机械科技有限公司

诸城恩泽机械产品
简介

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斩拌机

一、概述
斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅

或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。 采用变频技术，

刀速调整范围大，具有高效节能的功能。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间

隙达到完美组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化

处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，大程度的提高了肉制品乳化效果、

弹性及细腻度。

二、用途与特点
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斩拌机是生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细

腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸，烤肠类，千页豆腐，

鱼豆腐等火锅料，鸡蛋干等休闲食品，也可将各类蔬菜、辣椒等斩制成各种酱

菜类。是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的加工机械。
三、设备参数

供应商名称：山东省诸城市恩泽机械科技有限公司
型号
ZB125（变频）
参数

生产能力（KG/锅） 90
产品型号及参
功率（KW） 13.98
数
斩刀数量（片） 6
斩刀转速（rpm） 无极变速
斩锅转速（rpm） 12/16
主机尺寸（mm） 2020*1450*1300
传动方式 节能变频

四：配置及售后

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1、电机：荣成（铜芯电机）

2、刀头材质：不锈钢（天津产）
产品配置
3、刀尖与斩锅间隙小于 2mm
4、设备采用 304 不锈钢制造
5、轴承：哈尔滨轴承
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗
产品特点
2、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
及优势
3、刀斩拌速度可调，操作简单
1、整机保修一年,易损件除外。
售后服务
2、免费赠送部分易损件，一年后提供技术支持。

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