‫‪ENGLISH    ‬‬

‫ﻣﻔﺘﺎﺡ‬ ‫ﺍﻷﺧﺒﺎﺭ‬ ‫ﺍﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ‬

‫ﺍﳌﻜﺘﺒﺔ ﺍﳌﺮﺋﻴﺔ‬ ‫ﺍﳌﻜﺘﺒﺔ ﺍﳌﺼﻮﺭﺓ‬ ‫ﻭﺛﺎﺋﻘﻴﺎﺕ‬

‫ﺃﻗﻼﻡ ﲟﺨﺘﻠﻒ ﺍﻷﻟﻮﺍﻥ‬

‫ﺍﺷﺘﺮﻙ ﲟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻛﱰ ﺍﳌﻌﺮﻓﺔ‬

‫ﺍﻟﻌﻮﺍﻣﻞ‬ ‫ﺍﳌﻀﺎﻓﺔ ﺍﳉﻐﺮﺍﻓﻴﺎ ﺑﺎﻟﺴﻴﺎﺣﺔ‬

‫ﻟﺘﺎﺭﳜﻲ ﻟﻠﺴﻴﺎﺣﺔﺁﺧﺮ ﺍﳌﻮﺍﺿﻴﻊ ﻋﻼﻗﺔ‬

‫اﻟﺰراﻋﺔ‬

‫ﻋﺪد اﻟﻤﻮاﺿﻴﻊ ﻓﻲ ﻫﺬا اﻟﻘﺴﻢ ‪10213‬‬

‫ﻣﻮﺿﻮﻋ ﺎ ً‬

‫اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻻﺷﺠﺎر اﻟﻤﺜﻤﺮة‬

‫اﻟﻤﺤﺎﺻﻴﻞ‬

‫اﻟﻄﺒﻴﺔ‬ ‫واﻟﻨﺒﺎﺗﺎت‬ ‫اﻟﺰﻳﻨﺔ‬ ‫ﻧﺒﺎﺗﺎت‬

‫واﻟﻌﻄﺮﻳﺔ‬

‫اﻟﺤﺸﺮات اﻟﻨﺎﻓﻌﺔ‬

‫ﺗﻘﻨﻴﺎت زراﻋﻴﺔ‬

‫اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ اﻟﺰراﻋﻲ‬

‫اﻻﻧﺘﺎج اﻟﺤﻴﻮاﻧﻲ‬

‫آﻓﺎت واﻣﺮاض اﻟﻨﺒﺎت وﻃﺮق ﻣﻜﺎﻓﺤﺘﻬﺎ‬

‫ﻣﻮاﺿﻴﻊ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﻋﻦ اﻟﺰراﻋﺔ‬

‫اﻟﻤﻜﺎﺋﻦ واﻻﻻت اﻟﺰراﻋﻴﺔ‬

‫أﺑﺤﺚ ﻋﻦ ﺷﻲء أﺧﺮ‬

‫ﲝﺚ ﰲ ﺍﻻﻗﺴﺎﻡ‬ ‫ﲝﺚ‬

‫ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺮﻣﺎد ﻓﻲ اﻻﻏﺬﻳﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‬

‫‪ 01:31‬ﺻﺒﺎﺣ ﺎ ً اﻟﺘﺎرﻳﺦ‪2022 / 6 / 12 :‬‬ ‫‪1560‬‬

‫اﻟﻤﺆﻟﻒ ‪ :‬د‪ .‬ﻋﻼء ﻋﺒﺪ اﻟﻜﺮﻳﻢ ﻣﺤﺴﻦ‬

‫وﻧﺸﻤﻴﺔ ﻛﺎﻇﻢ ﺗﻘﻲ واﺧﺮون‬

‫اﻟﻜﺘﺎب أو اﻟﻤﺼﺪر ‪ :‬اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬

‫‪223‬‬
‫اﻟﺠﺰء واﻟﺼﻔﺤﺔ ‪ :‬ص ‪223--220‬‬

‫اﻟﻘﺴﻢ ‪ :‬اﻟﺰراﻋﺔ ‪ /‬اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ اﻟﺰراﻋﻲ ‪ /‬ﺻﻨﺎﻋﺎت ﻏﺬاﺋﻴﺔ ‪/‬‬

‫ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺮﻣﺎد ﻓﻲ اﻻﻏﺬﻳﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‬

‫ﻳﻄﻠﻖ ﻣﺼﻄﻠﺢ اﻟﺮﻣﺎد وﻳ ﺮاد ﺑﻪ اﻟﻤﻮاد ﻏﻴﺮ‬

‫اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ‪ Inorganic‬اﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﺑﻌﺪ ﺣﺮق‬
‫اﻟﻤﺎدة اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ‪ Organic‬ﻓﻲ اﻟﻐﺬاء ﻋﻠﻰ درﺟﺔ‬
‫‪. C 500‬‬
‫ﺣ ﺮارة ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺗﺘ ﺮاوح ﺑﻴﻦ ‪500--600‬‬

‫أﻣﺎ اﻟﻤﻌﺎدن اﻟﻤﻜﻮﻧﺔ ﻟﻬﺬه اﻟﺒﻘﺎﻳﺎ ﻏﻴﺮ اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ‬

‫ﻓﻬﻲ ﻣﻮﺟﻮدة ﻓﻲ ﺷﻜﻞ أوﻛﺴﻴﺪات وﺳﻠﻔﺎت‬
‫وﻓﻮﺳﻔﺎت وﺳﻴﻠﻴﻜﺎت وﻛﻠﻮرﻳﺪات )وﺗﺴﻤﻰ‬
‫اﻟﺮﻣﺎد اﻻﻳﻮﻧﻲ( وﻫﻲ ﺗﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠﻰ ﺗﺮﻛﻴﺐ اﻟﻐﺬاء‬
‫وﻇﺮوف اﻟﺤﺮق‪ .‬وأﻣﺎ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ‬
‫ﻟﻠﺮﻣﺎد ﻓﺘﺸﺘﻤﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم واﻟﺼﻮدﻳﻮم‬
‫واﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم واﻟﻤﻐﻨﺴﻴﻮم وﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻻﻟﻤﻮﻧﻴﻮم‬
‫واﻟﺤﺪﻳﺪ واﻟﻨﺤﺎس واﻟﺰﻧﻚ وآﺛﺎر ﻣﻦ اﻟﺮﺻﺎص‬
‫واﻟﺰﺋﺒﻖ ﺗﻮﺟﺪ ﺗﺤﺖ ﻇﺮوف ﺧﺎﺻﺔ )وﻛﻞ ﻫﺬه‬
‫ﺗﺴﻤﻰ اﻟﺮﻣﺎد اﻟﻜﺎﺗﻴﻮﻧﻲ(‪.‬‬

‫ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺮﻣﺎد اﻟﻜﻠﻲ ‪Determination of‬‬

‫‪: Total Ash‬‬

‫ﻳﻌﺪ اﻟﺮﻣﺎد اﻟﻜﻠﻲ ﻣﺆﺷ ﺮا ﺟﻴﺪا ﻟﺪرﺟﺔ ﻧﻘﺎوة‬

‫ﺑﻌﺾ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ )ﻣﺜﺎل اﻟﺒﻜﺘﻴﻦ‬
‫واﻟﻨﺸﺎ( ودﻟﻴﻼ ﻋﻠﻰ ﺟﻮدة ﺑﻌﻀﻬﺎ )اﻟﻄﺤﻴﻦ(‬
‫وﻣﻤﻴﺰا ﺑﻴﻦ ﺑﻌﺾ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ )اﻟﺨﻞ( زﻳﺎدة ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺴﺎﻋﺪة ﻓﻲ‬
‫اﻟﺘﻌﺮﻳﻒ ﺑﺎﻟﻤﻨﺘﺞ ‪. Identification‬‬

‫اﻟﻤﻌﺪات واﻻﺟﻬﺰة‪:‬‬

‫‪ --11‬ﻓﺮن ﺗﺮﻣﻴﺪ ‪ Muffle Furnace‬ﻛﻤﺎ ﻓﻲ اﻟﺸﻜﻞ‬

‫اﻟﺘﺎﻟﻲ‪.‬‬

‫ﺷﻜﻞ ﻓﺮن ﺗﺮﻣﻴﺪ ‪Muffle Furnace‬‬

‫‪ --22‬ﺑﻮادق ﻣﻦ اﻟﺼﻴﻨﻲ أو اﻟﺴﻴﻠﻴﻜﺎ أو اﻟﺒﺒﻠﺘﻴﻦ‬

‫‪Silica or Platinum‬‬
‫‪Platinum،، Porcelain Crucible‬‬

‫ﺧﻄﻮات اﻟﻌﻤﻞ‪:‬‬

‫‪ --11‬ﻳﻮزن ﺑﺪﻗﺔ اﺛﻨﺎن ﻣﻦ ﺑﻮاﺗﻖ اﻟﺼﻴﻨﻲ ﺳﺒﻖ‬

‫ﺗﺴﺨﻴﻨﻬﺎ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣ ﺮارة اﻟﺘﺮﻣﻴﺪ وﺗﺒﺮﻳﺪﻫﺎ ﻓﻲ‬
‫اﻟﻤﺠﻔﻒ )ﻛﻤﺎ ﻫﻮ اﻟﺤﺎل ﻓﻲ ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ(‪.‬‬

‫‪ --22‬ﺗﻮزن ﺑﺪﻗﺔ ﻋﻴﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎدة اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬

‫ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺔ وﻣﺨﻠﻮﻃﺔ ﺟﻴﺪا‪.‬‬

‫ﻣﻼﺣﻈﺔ‬

‫ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﺗﺤﻮي ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ‬

‫اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻳﺠﺐ ﻧﺰﻋﻬﺎ ﻗﺒﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺮﻣﻴﺪ‪ :‬ﺑﻌﺪ‬
‫وزن اﻟﻌﻴﻨﺔ ﺗﺠﻔﻒ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣ ﺮارة ‪- 104‬‬
‫‪ 100‬ﻓﻲ ﻓﺮن ﺗﺠﻔﻴﻒ أو ﻋﻠﻰ ﺣﻤﺎم ﻣﺎﺋﻲ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ‬
‫‪100CC‬‬
‫اﻟﺠﻤﻊ ﺑﻴﻦ ﻃ ﺮاﺋﻖ ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ واﻟﻤﻮاد‬
‫اﻟﺼﻠﺒﺔ ﻣﻊ ﻃ ﺮاﺋﻖ ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺮﻣﺎد ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻴﻨﺔ‬
‫ﻧﻔﺴﻬﺎ‪.‬‬

‫‪ --33‬اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺪﻫﻮن ﺗﺘﻄﻠﺐ‬

‫ﺧﻄﻮة إﺿﺎﻓﻴﺔ‪ :‬ﺑﻌﺪ ﻧﺰع اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ‬
‫درﺟﺔ ﺳﻠﻴﺰﻳﺔ ﺗﺴﺨﻦ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎت‬
‫‪100‬درﺟﺔ‬
‫ﺣ ﺮارة ‪100‬‬
‫اﻟﺒﻮﺗﻘﺔ ﺑﺤﺬر ﻋﻠﻰ ﻣﻮﻗﺪ ﺑﻨﺴﻦ ‪Burner‬‬
‫‪ Bunsen‬ﺣﺘﻰ ﻳﺸﺘﻌﻞ اﻟﺪﻫﻦ وﻳﺤﺘﺮق ﺗﻤﺎﻣﺎ‪.‬‬

‫‪ --44‬ﺗﻨﻘﻞ اﻟﻌﻴﻨﺔ )ﻓﻲ ﺑﻮﺗﻘﺘﻬﺎ( إﻟﻰ ﻓﺮن اﻟﺘﺮﻣﻴﺪ‬

‫ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣ ﺮارة ال ﺗﺰﻳﺪ ﻋﻦ ‪ 425‬درﺟﺔ‬
‫ﺳﻠﻴﺰﻳﺔ ﺛﻢ ﺗﺮﻓﻊ درﺟﺔ اﻟﺤ ﺮارة إﻟﻰ اﻟﺪرﺟﺔ‬
‫اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻟﻜﻞ ﻣﺎدة ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻛﻤﺎ ﻓﻲ اﻟﺠﺪول‬
‫اﻟﺘﺎﻟﻲ‪.‬‬

‫‪ --55‬إذا ﻟﻢ ﺗﻌﻂ درﺟﺔ اﻟﺤ ﺮارة ﻓﻴﻤﻜﻦ ﺿﺒﻂ ﻓﺮن‬

‫‪ 550‬درﺟﺔ ﺳﻠﻴﺰﻳﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺮﻣﻴﺪ ﻋﻠﻰ ‪550--525‬‬

‫‪ --66‬ﺗﺘﺮك اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﻓﺮن اﻟﺘﺮﻣﻴﺪ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻟﻮن‬

‫اﻟﺮﻣﺎد اﻟﻤﺘﻜﻮن أﺑﻴﻀﺎ ‪ White‬أو رﻣﺎدﻳﺎ ﻓﺎﺗﺤﺎ‬
‫‪) Light Gray‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺤﺎﻟﻲ ﺗﺘﺮك‬
‫اﻟﻌﻴﻨﺎت ﻓﻲ اﻟﻔﺮن ﻃﻮال اﻟﻠﻴﻞ ‪ overnight‬ﺛﻢ‬
‫ﺗﺨﺮج اﻟﺒﻮاﺗﻖ ﻓﻲ اﻟﺼﺒﺎح اﻟﺘﺎﻟﻲ(‪.‬‬

‫ﺟﺪول ﻳﺒﻴﻦ درﺟﺎت اﻟﺤ ﺮارة اﻟﻼزم اﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻬﺎ‬

‫ﻋﻨﺪ ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺮﻣﺎد ﻓﻲ اﻷﻏﺬﻳﺔ‬

‫‪ --66‬ﺗﺨﺮج اﻟﺒﻮﺗﻘﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﺮن ﺑﺤﺬر )ﻻن اﻟﺒﻮاﺗﻖ‬

‫ﺗﻜﻮن ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺤ ﺮارة وﻳﻜﻮن‬
‫اﻟﺮﻣﺎد ﺧﻔﻴﻔﺎ ﺟﺪا وﺗﻨﻘﻞ إﻟﻰ اﻟﻤﺠﻔﻒ ﻟﺘﺒﺮد إﻟﻰ‬
‫درﺟﺔ ﺣ ﺮارة اﻟﻐﺮﻓﺔ ﺛﻢ ﺗﻮزن‪.‬‬

‫‪ --77‬ﺗﺤﻔﻆ اﻟﻌﻴﻨﺎت ﻓﻲ ﺑﻮاﺗﻘﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﺠﻔﻒ‬

‫ﻻﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓﻲ ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺮﻣﺎد اﻟﺬاﺋﺐ ﺑﺎﻟﻤﺎء أو‬
‫اﻟﺮﻣﺎد ﻏﻴﺮ اﻟﺬاﺋﺐ ﺑﺎﻟﺤﺎﻣﺾ وﺗﻘﺪﻳﺮ ﺑﻌﺾ‬
‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ )اﻟﻌﻤﻠﻲ اﻟﺘﺎﻟﻲ(‪.‬‬

‫ﻣﻼﺣﻈﺔ‬

‫إذا ﻟﻢ ﺗﻜﻦ درﺟﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣﻌﺮوﻓﺔ وﻣﻄﻠﻮب‬

‫ﻓﻘﻂ ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺮﻣﺎد اﻟﻜﻠﻲ‪ ،‬ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام‬
‫اﻻوزان اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﻌﻴﻨﺔ‪:‬‬

‫ﺟﺪول وزن اﻟﻌﻴﻨﺔ اﻟﻮاﺟﺐ وزﻧﻬﺎ ﻋﻨﺪ ﺗﻘﺪﻳﺮ‬

‫اﻟﺮﻣﺎد ﻓﻲ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‬

‫ﻣﻜﺘﺒﺔ اﻟﺼﻮر‬

‫اﻟﻌﺘﺒﺔ اﻟﺤﺴﻴﻨﻴﺔ اﻟﻤﻘﺪﺳﺔ‬ ‫اﻟﻌﺘﺒﺔ اﻟﻌﻠﻮﻳﺔ اﻟﻤﻘﺪﺳﺔ‬

‫اﻟﻌﺘﺒﺔ اﻟﺮﺿﻮﻳﺔ اﻟﻤﻘﺪﺳﺔ‬ ‫اﻟﻌﺘﺒﺔ اﻟﻜﺎﻇﻤﻴﺔ اﻟﻤﻘﺪﺳﺔ‬

‫اﻟﻌﺘﺒﺔ اﻟﻌﺒﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻘﺪﺳﺔ‬ ‫اﻟﻌﺘﺒﺔ اﻟﻌﺴﻜﺮﻳﺔ اﻟﻤﻘﺪﺳﺔ‬