‫ﺑﺳم ﷲ اﻟرﺣﻣن اﻟرﺣﯾم‬

‫اﻟﻤﻘﻄـﻊ اﻷول‬
‫اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻋﻨﺪاﻻﻧﺴﺎن‬

‫ﻣﺘـــﻮﺳﻂ‬ ‫اﻷوﻟﻰ‬ ‫ﻣﺴﺘـــﻮى‬

‫ﻣﻦ إﻋﺪاد ‪ :‬اﻷﺳﺘﺎذ ﺟﻌﻔﻮر ﻣﺤﻤﺪ‬

 ‫اﻟﻤﯿﺪان اﻷول‬

‫اﻹﻧﺴﺎن واﻟﺼﺤﺔ‬

‫اﻟﻜﻔﺎءة اﻟﺸﺎﻣﻠﺔ ‪ :‬ﯾﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺘﮫ وﺻﺤﺔ ﻏﯿﺮه وﯾﺘﺪﺧﻞ اﯾﺠﺎﺑﯿﺎ ﻟﻠﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺤﯿﻄﮫ‬

‫اﻟﻜﻔﺎءة اﻟﺨﺘﺎﻣﯿﺔ ‪ :‬أﻣﺎم اﺧﺘﻼﻻت وظﯿﻔﯿﺔ ﻋﻨﺪ اﻹﻧﺴﺎن ﯾﻘﺪم إرﺷﺎدات وﺟﯿﮭﺔ ﺑﺘﺠﻨﯿﺪ ﻣﻮارده‬
‫اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﻤﻘﺎرﺑﺔ اﻷوﻟﯿﺔ ﻟﻠﺘﻨﺴﯿﻖ اﻟﻮظﯿﻔﻲ ﻟﻠﻌﻀﻮﯾﺔ‬

‫اﻟوﺿﻌﯾﺔ اﻻﻧطﻼﻗﯾﺔ اﻟﺷﺎﻣﻠﺔ ﻟﻠﻣﯾدان اﻷول ‪ :‬اﻹﻧﺳﺎن واﻟﺻﺣﺔ‬

‫ﯾﺘﻜﻮن ﺟﺴﻢ اﻹﻧﺴﺎن ﻣﻦ ﻋﺪة أﺟﮭﺰة ﺣﯿﻮﯾﺔ ﯾﻘﻮم ﻛﻞ ﻣﻨﮭﺎ ﺑﻮظﯿﻔﺔ أﺳﺎﺳﯿﺔ‬
‫وﺿﺮورﯾﺔ ﻟﺤﯿﺎﺗﮫ ‪ ،‬ﻓﻤﻨﮭﺎ ﻣﺎ ﯾﻮﻓﺮ ﻟﮫ اﻟﻐﺬاء و اﻟﮭﻮاء ﻹﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ‬
‫اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﻨﺸﺎطﮫ وﻣﻨﮭﺎ ﻣﻦ ﯾﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﺨﻠﯿﺼﮫ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻮم واﻟﻔﻀﻼت‬
‫اﻟﻀﺎرة وطﺮﺣﮭﺎ ﺧﺎرﺟﺎ‪ .‬وﻣﻨﮭﺎ ﻣﺎ ﯾﺆﻣﻦ اﺳﺘﻤﺮار ﻧﻮﻋﮫ وﺗﻜﺎﺛﺮه‪ .‬و ﺗﺘﻌﺎون‬
‫ھﺬه اﻷﺟﮭﺰة وﺗﺘﻜﺎﻣﻞ ﻓﻲ وظﺎﺋﻔﮭﺎ ﺑﻜﻔﺎءة ودﻗﺔ ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﺣﯿﺎة اﻹﻧﺴﺎن‬
‫وﻧﻤﻮه ﻣﻌﺒﺮة ﻋﻦ ﻗﺪرة اﻟﺨﺎﻟﻖ وإﺑﺪاﻋﮫ‪ .‬إن أي اﺧﺘﻼل ﻓﻲ ھﺬه اﻟﻮظﺎﺋﻒ‬
‫ﯾﺆﺛﺮ ﺳﻠﺒﺎ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ وﺻﺤﺔ اﻹﻧﺴﺎن‪.‬‬

‫اﻟﺘﻌﻠﯿﻤﺎت ‪:‬‬

‫ﻛﯿﻒ ﯾﺠﺐ أن ﺗﺘﺼﺮف ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﮫ ھﺬه اﻷﺟﮭﺰة‪ ،‬ﻟﺘﺘﻤﻜﻦ‬

‫ﺑﺎﻟﻘﯿﺎم ﺑﻮظﺎﺋﻔﮭﺎ ﻋﻠﻰ أﻛﻤﻞ وﺟﮫ وﺗﻀﻤﻦ ﻟﻚ ﺻﺤﺔ ﺟﯿﺪة‪ .‬؟‬

 ‫اﻟﻤﺴﺘﻮى ‪ :‬اﻷوﻟﻰ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫اﻟﻤﯿﺪان ‪ : 1‬اﻹﻧﺴﺎن واﻟﺼﺤﺔ‬
‫اﻷﺳﺘﺎذ ‪ :‬ﺟﻌﻔﻮر ﻣﺤﻤﺪ‬ ‫اﻟﻤﻘﻄﻊ اﻟﺘﻌﻠﻤﻲ‪ :1‬اﻟﺘﻐﺬﯾــــــــﺔ ﻋﻨﺪ اﻹﻧﺴﺎن‬
‫اﻟﻤﻮرد‪ 1 :‬ـ ﻣﺼﺪراﻻﻏﺬﯾﺔ وﺗﺮﻛﯿﺒﮭﺎ‬
‫اﻟﻨﺸﺎط ‪: 1‬ﻣﺼﺪر اﻻﻏﺬﯾﺔ‬
‫ﻣﺆﺷﺮات اﻟﻜﻔﺎءة‬ ‫ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﻔﺎءة‬
‫ﻣﻊ‪ :1‬ﯾﻨﻈﻢ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ ﻣﻌﺎﯾﯿﺮ‬ ‫ـ ﺗﺼﻨﯿﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻤﺼﺪر واﻟﺘﺮﻛﯿﺐ‬
‫ـ ﯾﻤﯿﺰ ﺑﯿﻦ ﻏﺬاء ﻋﻀﻮي وﻏﺬاء ﻣﻌﺪﻧﻲ‬
‫ـ ﯾﻌﺮف ﻛﻼ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء اﻟﻤﺮﻛﺐ واﻟﻐﺬاء اﻟﻜﺎﻣﻞ‬
‫ـ ﯾﺼﻨﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻐﺬاء اﻟﺒﺴﯿﻂ اﻟﺴﺎﺋﺪ ﻓﯿﮭﺎ‪.‬‬
‫ﻣﻊ‪ : 2‬ﯾﺸﺨﺺ أﻋﺮاض ﻧﻘﺺ أو ﻏﯿﺎب ﺑﻌﺾ اﻷﻏﺬﯾﺔ‬ ‫ـ اﻟﺮﺑﻂ ﺑﯿﻦ طﺒﯿﻌﺔ اﻷﻏﺬﯾﺔ ودورھﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ‬
‫ـ ﯾﺬﻛﺮ دور اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺒﺴﯿﻄﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬
‫ـ ﯾﺮﺑﻂ ﺑﯿﻦ أﻋﺮاض ﻣﺮﺿﯿﺔ وﻧﻘﺺ ﻏﺬاء ﻣﺤﺪد‬
‫ﻣﻊ‪ :3‬ﯾﻄﺒﻖ أﺳﺲ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ‬ ‫ـ ﺗﺒﻨﻲ اﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﺴﻠﯿﻤﺔ ﻟﻠﺘﻐﺬﯾﺔ‬
‫ـ ﯾﻘﺪم اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ اﻟﺘﻲ ﻧﺨﺺ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ‬
‫ـ ﯾﻘﺘﺮح وﺟﺒﺔ ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﺣﺴﺐ ‪:‬اﻟﺠﻨﺲ‪،‬اﻟﻌﻤﺮ‪،‬اﻟﻨﺸﺎط‪،‬اﻟﻈﺮوف‬
‫اﻟﻤﻨﺎﺧﯿﺔ‬

‫اﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎت‪ :‬ﻏﺬاء ﻋﻀﻮي‪ ،‬اﻟﺘﻔﺤﻢ‪ ،‬ﻣﻠﺢ ﻣﻌﺪﻧﻲ‬ ‫اﻟﻮﺳﺎﺋﻞ‪ :‬أﻧﺎﺑﯿﺐ اﺧﺘﺒﺎر‪ ،‬ﻣﺼﺪر ﺣﺮاري‪ ،‬ﻣﻠﺢ‪،‬‬
‫ﺟﺰر‪ ,‬ﻣﺎء ‪ ÷،‬اﻟﺨﺒﺰ ‪ ،‬اﻟﻠﺤﻢ‬ ‫‪.‬‬
‫ﺗﻘﻮﯾﻢ ﺗﺸﺨﯿﺼﻲ ‪ :‬ﺗﻘﻮﯾﻢ ﻣﻜﺘﺴﺒﺎت اﻟﻤﺘﻌﻠﻤﯿﻦ ﻣﻦ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﻌﻠﯿﻢ اﻻﺑﺘﺪاﺋﻲ‪:‬‬
‫اﻟﯿﻚ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ ‪ :‬اﻟﻄﻤﺎطﻢ ‪ ،‬ﺑﺬور اﻟﻘﻤﺢ ‪ ،‬اﻟﺒﺮﺗﻘﺎل ‪ ،‬اﻟﺠﺒﻦ ‪ ،‬اﻟﺰﯾﺖ ‪ ،‬اﻟﻤﺎء ‪ ،‬اﻟﺴﻤﻚ‬
‫‪ -‬ﺻﻨﻒ ھﺬه اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ‪.‬‬
‫ﺑﻨﺎء اﻟﻮﺿﻌﯿﺔ اﻟﺘﻌﻠﻤﯿﺔ اﻟﺒﺴﯿﻄﮫ ‪ :‬ﻋﺮض ﺻﻮر ﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻻﻏﺬﯾﺔ اﻣﺎم اﻟﻤﺘﻌﻠﻤﯿﻦ‬
‫اﻟﻮﺿﻌﯿﺔ اﻟﺘﻌﻠﻤﯿﺔ ‪ :‬ﻧﺘﻨﺎول ﯾﻮﻣﯿﺎ اﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻤﺘﻨﻮﻋﺔ ﻛﺎﻟﺨﻀﺮواﻟﻔﻮاﻛﮫ واﻟﻠﺤﻮم واﻟﻤﺎء واﻟﺴﻤﻚ‬
‫واﻟﻤﻠﺢ واﻟﺨﺒﺰ ﻣﻨﮭﺎ ﻣﺎھﻮ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻓﻲ اﻟﺸﻜﻞ وﻣﻨﮭﺎ ﻣﺎھﻮ ﻣﺘﺸﺎﺑﮫ ﻓﻲ اﻟﻠﻮن‬ ‫‪.‬‬

‫اﻟﺘﻌﻠﯿﻤﺔ )اﻟﻤﺸﻜﻠﺔ( ‪ :‬ﻣﺎھﻮ ﻣﺼﺪر ھﺬه اﻷﻏﺬﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﻄﺒﯿﻌﺔ ؟‬

‫اﻟﺘﺼﻮرات ‪ :‬ﯾﻄﺮح اﻟﻤﺘﻌﻠﻤﻮن ﺗﺼﻮراﺗﮭﻢ ﻛﻮن أن اﻷﻏﺬﯾﺔ ﻣﺼﺪرھﺎ اﻟﺘﺮﺑﺔ اواﻟﻨﺒﺎت‬

‫اﻟﻨﺸﺎط ‪:‬أ ﻣﺼﺎدر اﻷﻏﺬﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﻄﺒﯿﻌﺔ‬

‫‪ -‬ﺣﺴﺐ اﻷﺻﻞ) اﻟﻤﻨﺸﺄ(‬

‫اﻏﺬﯾﺔ ﻣﻦ اﺻﻞ ﻣﻌﺪﻧﻲ‬ ‫اﻏﺬﯾﺔ ﻣﻦ اﺻﻞ ﺣﯿﻮاﻧﻲ‬ ‫اﻏﺬﯾﺔ ﻣﻦ اﺻﻞ ﻧﺒﺎﺗﻲ‬

‫ﺧﺒﺰ ‪ ،‬ﺧﻀﺮ ‪ ،‬ﻓﻮاﻛﮫ ‪ ….،‬ﻟﺤﻮم ‪ ،‬ﺑﯿﺾ ‪ ،‬ﺣﻠﯿﺐ ‪ ،‬ﺟﺒﻦ اﻟﻤﺎء ‪ ،‬اﻟﻤﻠﺢ‬
‫‪ -‬ﺣﺴﺐ ﺧﺎﺻﯿﺔ اﻟﺘﻔﺤﻢ‬
‫اﻟﺘﺠﺎرب ‪:‬‬

‫اﻻﺳﺘﻨـــــــﺘﺎج‬ ‫اﻟﺘﻔـــﺴــﯿﺮ‬ ‫اﻟﻤﻼﺣــﻈﺔ‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ‬ ‫اﻟﻤــﻮاد‬

‫اﻟﺠﺰر واﻟﻠﺤﻢ ﻣﻦ‬ ‫ﻻﻧﮭﻤﺎ ﺗﺤﺘﻮﯾﺎن‬ ‫ﺗﻔﺤﻢ اﻟﺠﺰر‬ ‫ﺗﻌﺮﯾﺾ ﻗﻄﻌﺔ اﻟﺠﺰر‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ‬
‫ﻣﺼﺪر ﻋﻀﻮي‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻋﻨﺼﺮ‬ ‫واﻟﻠﺤﻢ‬ ‫ﻟﻠﺤﺮق‬ ‫ﺟــﺰر‬
‫اﻟﻜﺮﺑﻮن‬ ‫ﺗﻌﺮﯾﺾ ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻠﺤﻢ ﻟﻠﺤﺮق‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ‬
‫ﻟـــﺤﻢ‬
‫اﻟﻤﺎء ﻣﻦ ﻣﺼﺪر‬ ‫ﻷﻧﮫ ﻣﺮﻛﺐ ﻣﻌﺪﻧﻲ‬ ‫ﻟﻢ ﯾﺘﻔﺤﻢ‬ ‫ﺗﻌﺮﯾﺾ ﻣﺎء ﻣﻠﺤﻲ‬ ‫ﻣــﺎء‬
‫ﻣﻌﺪﻧﻲ‬ ‫ﺧﺎﻟﻲ ﻣﻦ ﻋﻨﺼﺮ‬ ‫اﻟﻤﺎء‬ ‫ﻟﻠﺘﺴﺨﯿﻦ‬ ‫‪+‬‬
‫اﻟﻜﺮﺑﻮن‬ ‫واﻷﻣﻼح‬ ‫ﻣﻠﺢ‬

‫ﺗﺼﻨﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺘﻲ ﻧﺘﻨﺎوﻟﮭﺎ ﻣﻦ ﺣﯿﺚ اﻟﻤﺼﺪر اﻟﻰ ‪:‬‬

‫‪ - 1‬أﻏﺬﯾﺔ ذات ﻣﺼﺪر ﻋﻀﻮي) اﻟﺤﯿﻮاﻧﯿﺔ واﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ( واﻟﺘﻲ ﺗﺘﻔﺤﻢ ﺑﺎﻟﻨﺎر ﻻﺣﺘﻮاﺋﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻋﻨﺼﺮ اﻟﻜﺮﺑﻮن‪.‬‬
‫‪ -2‬أﻏﺬﯾﺔ ذات ﻣﺼﺪر ﻣﻌﺪﻧﻲ )اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ( واﻟﺘﻲ ﻻ ﺗﺘﻔﺤﻢ ﻟﻌﺪم اﺣﺘﻮاﺋﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻋﻨﺼﺮ اﻟﻜﺮﺑﻮن‬

‫ﺗﻘﻮﯾﻢ ﺗﺤﺼﯿﻠﻲ‬
‫‪ ‬إﻟﯿﻚ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ ‪ :‬ﺧﺒﺰ – ﺣﻠﯿﺐ – ﻣﺎء – زﯾﺖ – ﻋﻨﺐ – ﻣﻠﺢ – ﺑﻄﺎطﺎ‬
‫ﺑﺎﻻﻋﺘﻤﺎد ﻋﻠﻰ ﺧﺎﺻﯿﺔ اﻟﺘﻔﺤﻢ ﺣﺪد ﻓﻲ ﺟﺪول اﺻﻞ وﻣﺼﺪر ھﺬه اﻷﻏﺬﯾﺔ ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫اﻟﺘﺠﺎرب‪ :‬ﺗﻘﺪم ﻣﻄﺒﻮﻋﺔ ﻟﻠﺘﻼﻣﯿﺬ وﻣﻄﺎﻟﺒﺘﮭﻢ ﺑﺎﻟﺘﻠﻮﯾﻦ‬
 ‫ﺗﺴﺨﯿﻦ ﻟﻤﺪة‬
‫ﺗﺴﺨﯿﻦ ﻟﻤﺪة‬
‫ﻗﻄﻌﺔ ﺧﺒﺰ‬ ‫طﻮﯾﻠﺔ‬
‫طﻮﯾﻠﺔ‬ ‫ﺳﻜﺮ‬

‫ﺗﺴﺨﯿﻦ ﻟﻤﺪة‬
‫ﺗﺴﺨﯿﻦ ﻟﻤﺪة‬
‫أوراق‬ ‫طﻮﯾﻠﺔ‬
‫طﻮﯾﻠﺔ‬
‫ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم‬

‫اﻟﻮﺛﯿﻘﺔ‬
‫‪2‬‬
 ‫اﻟﻤﺴﺘﻮى ‪ :‬اﻷوﻟﻰ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫اﻟﻤﯿـــــﺪان ‪ : 1‬اﻹﻧﺴﺎن واﻟﺼﺤﺔ‬
‫اﻷﺳﺘﺎذ ‪ :‬ﺟﻌﻔﻮر ﻣﺤﻤﺪ‬ ‫اﻟﻤﻘﻄﻊ اﻟﺘﻌﻠﻤﻲ‪ :1‬اﻟﺘﻐـــــﺬﯾﺔ ﻋﻨﺪ اﻻﻧﺴﺎن‬
‫اﻟﻤﻮرد‪ 1 :‬ـ ﻣﺼﺪراﻻﻏﺬﯾﺔ وﺗﺮﻛﯿﺒﮭﺎ‬
‫اﻟﻨﺸﺎط ‪:2‬ﺗﺮﻛﯿﺐ اﻟﺤﻠﯿﺐ‬
‫ﻣﺆﺷﺮات اﻟﻜﻔﺎءة‬ ‫ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﻔﺎءة‬
‫ﻣﻊ‪ :1‬ﯾﻨﻈﻢ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ ﻣﻌﺎﯾﯿﺮ‬ ‫ـ ﺗﺼﻨﯿﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻤﺼﺪر واﻟﺘﺮﻛﯿﺐ‬
‫ـ ﯾﻤﯿﺰ ﺑﯿﻦ ﻏﺬاء ﻋﻀﻮي وﻏﺬاء ﻣﻌﺪﻧﻲ‬
‫ـ ﯾﻌﺮف ﻛﻼ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء اﻟﻤﺮﻛﺐ واﻟﻐﺬاء اﻟﻜﺎﻣﻞ‬
‫ـ ﯾﺼﻨﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻐﺬاء اﻟﺒﺴﯿﻂ اﻟﺴﺎﺋﺪ ﻓﯿﮭﺎ‪.‬‬
‫ﻣﻊ‪ : 2‬ﯾﺸﺨﺺ أﻋﺮاض ﻧﻘﺺ أو ﻏﯿﺎب ﺑﻌﺾ اﻷﻏﺬﯾﺔ‬ ‫ـ اﻟﺮﺑﻂ ﺑﯿﻦ طﺒﯿﻌﺔ اﻷﻏﺬﯾﺔ ودورھﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ‬
‫ـ ﯾﺬﻛﺮ دور اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺒﺴﯿﻄﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬
‫ـ ﯾﺮﺑﻂ ﺑﯿﻦ أﻋﺮاض ﻣﺮﺿﯿﺔ وﻧﻘﺺ ﻏﺬاء ﻣﺤﺪد‬
‫ﻣﻊ‪ :3‬ﯾﻄﺒﻖ أﺳﺲ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ‬ ‫ـ ﺗﺒﻨﻲ اﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﺴﻠﯿﻤﺔ ﻟﻠﺘﻐﺬﯾﺔ‬
‫ـ ﯾﻘﺪم اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ اﻟﺘﻲ ﻧﺨﺺ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ‬
‫ـ ﯾﻘﺘﺮح وﺟﺒﺔ ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﺣﺴﺐ ‪:‬اﻟﺠﻨﺲ‪،‬اﻟﻌﻤﺮ‪،‬اﻟﻨﺸﺎط‪،‬اﻟﻈﺮوف‬
‫اﻟﻤﻨﺎﺧﯿﺔ‬

‫اﻟﺘﻘﻮﯾﻢ اﻟﺘﺸﺨﯿﺼﻲ‪ :‬ﻣﺮاﺟﻌﺔ ﺳﺮﯾﻌﺔ ﻟﻤﺼﺎدر اﻻﻏﺬﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﻄﺒﯿﻌﺔ‬

‫ﺑﻨﺎء اﻟﻮﺿﻌﯿﺔ اﻟﺘﻌﻠﻤﯿﮫ ‪ :‬ﻋﺮض ﺻﻮرة ﻟﻄﻔﻞ رﺿﯿﻊ و ھﻮ ﯾﺘﻨﺎول اﻟﺤﻠﯿﺐ‬

‫اﻟﻮﺿﻌﯿﺔ اﻟﺘﻌﻠﻤﯿﺔ ‪ :‬ﯾﻘﺘﺼﺮ ﻏﺬاء اﻟﺮﺿﯿﻊ ﻓﻲ اﻷﺷﮭﺮ اﻷوﻟﻰ ﻣﻦ ﺣﯿﺎﺗﮫ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﻠﯿﺐ‬
‫ﻓﻘﻂ ورﻏﻢ ھﺬا ﯾﻨﻤﻮ ﻧﻤﻮا طﺒﯿﻌﻲ‬

‫اﻟﺘﻌﻠﯿﻤﮫ )اﻟﻤﺸﻜﻠﮫ( ‪ :‬ﻛﯿﻒ ﺗﻔﺴﺮ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ ﻟﻠﺮﺿﯿﻊ رﻏﻢ اﻧﮫ ﻻ ﯾﺘﻨﺎول أﻏﺬﯾﺔ‬
‫أﺧﺮى ﻣﺜﻞ اﻟﺨﻀﺮ و اﻟﻔﻮاﻛﮫ ﻣﻊ اﻟﺤﻠﯿﺐ ؟‬

‫‪ -‬اﻟﺘﺼﻮرات ‪ :‬ﯾﻄﺮح اﻟﻤﺘﻌﻠﻤﻮن ﺗﺼﻮراﺗﮭﻢ ﻛﻮن أن اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻷﺧﺮى ﻣﺘﻤﺎﺛﻠﺔ ﻓﻲ ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺮﻛﯿﺐ ﻣﻊ اﻟﺤﻠﯿﺐ‬ ‫‪.‬‬
‫‪ -‬ﯾﻄﺮح اﻟﻤﺘﻌﻠﻤﻮن ﺗﺼﻮراﺗﮭﻢ أن اﻻﻏﺬﯾﮫ اﻷﺧﺮى ﻏﯿﺮ ﺿﺮورﯾﺔ‬
‫‪ -‬ﯾﻮﺟﮫ اﻷﺳﺘﺎذ اﻟﻤﺸﺎرﻛﮫ و اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ ﻟﻐﺮض اﺳﺘﺒﻌﺎد اﻟﻐﯿﺮ وﺟﯿﮭﺔ ﻣﻨﮭﺎ‬
‫‪ -‬اﺧﺘﺒﺎر اﻟﺘﺼﻮرات اﻟﻮﺟﯿﮭﺔ ﺑﻨﺸﺎطﺎت ﺗﺠﺮﯾﺒﯿﺔ‬
‫اﻟﻨﺸﺎط ‪ :‬ﻧﺸﺎط ﺗﺠﺮﯾﺒﻲ ﺿﺮورة ﺗﺤﻠﯿﻞ اﻟﺤﻠﯿﺐ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺔ ‪ :‬ﺿﺮورة ﺗﺨﺼﯿﺺ وﻗﺖ ﻟﻠﺘﻌﺮف ﻋﻠﻰ اﻟﻜﻮاﺷﻒ) اﻻﺳﻢ ‪ ،‬اﻟﻠﻮن ‪ ،‬طﺮﯾﻘﺔ ﻋﻤﻠﮫ (‬
 ‫ﻣﺜﺎل ﻟﺘﻘﻮﯾﻢ ﺗﻄﺒﯿﻖ اﻟﻤﺴﻌﻰ اﻟﺘﺠﺮﯾﺒﻲ‪ ) :‬ﺧﺎص ﺑﺎﻷﺳﺘﺎذ (‬

‫‪ -‬ﯾﻀﯿﻒ اﻟﻜﻮاﺷﻒ ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎل أﻧﺒﻮﺑﮫ ﻣﺎﺻﮫ‬

‫‪ -‬ﻋﺪم ﺳﺤﺐ اﻟﻜﺎﺷﻒ ﺑﺎﻟﻔﻢ ﻋﺒﺮ اﻻﻧﺒﻮﺑﮫ‬ ‫ﯾﺘﺨﺬ اﻻﺣﺘﯿﺎطﺎت اﻟﺘﺠﺮﯾﺒﯿﺔ‬
‫‪ -‬ﯾﺒﺪي ﺣﺬرا ﻋﻨﺪ ﺳﺤﺐ اﻟﺤﻤﺾ و إﺿﺎﻓﺘﮫ‬
‫‪ -‬ﯾﻤﺴﻚ اﻻﻧﺒﻮﺑﮫ ﻣﺴﻜﺎ ﻣﻼﺋﻤﺎ‬
‫‪ -‬ﯾﻀﯿﻒ اﻟﻜﺎﺷﻒ ﺑﺎﻟﻜﻤﯿﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‬ ‫ﯾﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﻮﺳﺎﺋﻞ ﺑﺈﺗﻘﺎن‬
‫‪ -‬ﯾﺤﺘﺮم ﻣﺪة اﻟﺘﺴﺨﯿﻦ‬

‫اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﺤﻠﯿﺐ‬ ‫اﻟﻨﺸﺎط ) ا (‪:‬‬

‫اﻟﻨﺘﯿﺠﺔ‬ ‫اﻟﻤﻼﺣﻈﺔ‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ‬

‫ﯾﺤﺘﻮي اﻟﺤﻠﯿﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻜﺮ‬ ‫راﺳﺐ اﺣﻤﺮ أﺟﻮري‬ ‫رﺷﺎﺣﺔ ﺣﻠﯿﺐ ‪ +‬ﻓﮭﻠﯿﻨﻎ)أ‪+‬ب(‪+‬ﺗﺴﺤﯿﻦ‬
‫ﯾﺤﺘﻮي اﻟﺤﻠﯿﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ‬ ‫ﺗﻠﻮن اﻟﺤﻠﯿﺐ ﺑﺎﻷﺻﻔﺮ‬ ‫ﺧﺜﺎرة اﻟﺤﻠﯿﺐ ‪ +‬ﺣﻤﺾ اﻻزوت‬
‫ﯾﺤﺘﻮي اﻟﺤﻠﯿﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﺪﺳﻢ‬ ‫ﺑﻘﻌﮫ ﺷﻔﺎﻓﮫ ﻻﺗﺰول ﺑﺎﻟﺤﺮارة‬ ‫ﺣﻚ زﺑﺪه ﻋﻠﻰ ورﻗﺔ ﻛﺮاس‬

‫اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﺤﻠﯿﺐ‬ ‫اﻟﻨﺸﺎط ) ب (‪:‬‬

‫اﻟﻨﺘﯿﺠﺔ‬ ‫اﻟﻤﻼﺣﻈﺔ‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ‬
‫ﯾﺤﺘﻮي اﻟﺤﻠﯿﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺎء‬ ‫ﺗﺼﺎﻋﺪ ﺑﺨﺎر اﻟﻤﺎء‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ‪ +‬ﺗﺴﺨﯿﻦ‬
‫اﻟﺤﻠﯿﺐ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻠﺢ‬ ‫راﺳﺐ اﺑﯿﺾ ﯾﺴﻮد ﻓﻲ اﻟﻀﻮء‬ ‫رﺷﺎﺣﺔ اﻟﺤﻠﯿﺐ ‪ +‬اﻛﺴﻼت اﻻﻣﻮﻧﯿﻮم‬
 ‫ﻧﺘﯿﺠـــــﺔ‬
‫ﯾﺘﺮﻛﺐ اﻟﺤﻠﯿﺐ ﻣﻦ ﻣﻮاد ﻋﻀﻮﯾﺔ وھﻲ اﻟﺴﻜﺮ)اﻟﻐﻠﻮﺳﯿﺪ( و اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ و اﻟﺪﺳﻢ‬
‫وﻣﻦ ﻣﻮاد ﻣﻌﺪﻧﯿﮫ وھﻲ اﻟﻤﺎء ‪ ،‬واﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ‬

‫ﺗﺤﻠﯿﻞ أﻏﺬﯾﺔ أﺧﺮى‪ ) :‬اﻟﺨﺒﺰ(‬

‫اﻟﻨﺘﯿﺠﺔ‬ ‫اﻟﻤﻼﺣﻈﺔ‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ‬

‫اﻟﺨﺒﺰ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺸﺎء ) اﻟﻐﻠﻮﺳﯿﺪ(‬ ‫ظﮭﻮر ﻟﻮن ازرق ﺑﻨﻔﺴﺠﻲ‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ ﺧﺒﺰ‪ +‬ﻣﺎء اﻟﯿﻮد اﻟﺒﻨﻲ‬
‫اﻟﺨﺒﺰ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ‬ ‫ظﮭﻮر ﻟﻮن اﺻﻔﺮ‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ ﺧﺒﺰ‪ +‬ﺣﻤﺾ اﻻزوت‬
‫اﻟﺨﺒﺰ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺎء‬ ‫ﺗﺼﺎﻋﺪ ﺑﺨﺎر اﻟﻤﺎء‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ ﺧﺒﺰ‪ +‬ﺗﺴﺨﯿﻦ‬

‫اﻟﻨﺸﺎط ج ‪ :‬ﺗﺼﻨﯿﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ‬

‫اﻟﺪﺳﻢ ﺗﺼﻨﯿﻒ اﻟﻐﺬاء‬ ‫اﻟﻐﻠﻮﺳﯿﺪ‬ ‫اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ‬
‫‪0.2‬غ ﻏﺬاء ﻣﺮﻛﺐ‬ ‫‪15‬غ‬ ‫‪3‬غ‬ ‫اﻟﺒﻄﺎطﺲ‬
‫ﻏﺬاء ﺑﺴﯿﻂ‬ ‫‪00‬‬ ‫‪10‬غ‬ ‫‪00‬‬ ‫‪10‬غ ﺳﻜﺮ اﺑﯿﺾ‬
‫‪3.7‬غ ﻏﺬاء ﻣﺮﻛﺐ و ﻛﺎﻣﻞ‬ ‫‪4.9‬غ‬ ‫‪3.4‬غ‬ ‫اﻟﺤﻠﯿﺐ‬

‫‪ ‬اﻟﻐﺬاء اﻟﺒﺴﯿﻂ ‪ :‬ھﻮ اﻟﻐﺬاء اﻟﺬي ﯾﺘﺮﻛﺐ ﻣﻦ ﻏﺬاء ﺑﺴﯿﻂ واﺣﺪ ﻓﻘﻂ‬
‫‪ ‬اﻟﻐﺬاء اﻟﻤﺮﻛﺐ‪ :‬ھﻮا ﻟﻐﺬاء اﻟﺬي ﯾﺘﺮﻛﺐ ﻣﻦ ﻏﺬاﺋﯿﻦ ﺑﺴﯿﻄﯿﻦ ﻓﺄﻛﺜﺮ‬
 ‫اﻟﻨﺸﺎط د ‪ :‬ﺗﺼﻨﯿﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻌﻨﺼﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﺴﺎﺋﺪ‬
‫ﺗﺼﻨﯿﻒ اﻟﻐﺬاء ﺣﺴﺐ اﻟﻌﻨﺼﺮ اﻟﺴﺎﺋﺪ‬ ‫اﺳﻢ اﻟﻐﺬاء اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ اﻟﻐﻠﻮﺳﯿﺪ اﻟﺪﺳﻢ‬
‫ﻏﺬاء ﺑﺮوﺗﯿﻨﻲ‬ ‫‪9‬غ‬ ‫‪0.7‬غ‬ ‫‪13‬غ‬ ‫اﻟﺒﯿﺾ‬
‫‪1.5‬غ ﻏﺬاء ﻏﻠﻮﺳﯿﺪي‬ ‫‪55‬غ‬ ‫‪14‬غ‬ ‫اﻟﺨﺒﺰ‬
‫ﻏﺬاء دﺳﻤﻲ‬ ‫‪82‬غ‬ ‫‪1‬غ‬ ‫‪4‬غ‬ ‫اﻟﺰﺑﺪه‬
‫اﻟﻤﺴﺘﻮى ‪ :‬اﻷوﻟﻰ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫اﻟﻤﯿـــــﺪان ‪ : 1‬اﻹﻧﺴﺎن واﻟﺼﺤﺔ‬
‫اﻷﺳﺘﺎذ ‪ :‬ﺟﻌﻔﻮر ﻣﺤﻤﺪ‬ ‫اﻟﻤﻘﻄﻊ اﻟﺘﻌﻠﻤﻲ‪ :1‬اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻋﻨﺪ اﻹﻧﺴﺎن‬
‫اﻟﻤــــــــــــــــﻮرد‪ :‬دور اﻷﻏﺬﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬
‫‪:‬دور اﻟﻐﻠﻮﺳﯿﺪ واﻟﺪﺳﻢ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫اﻟﻨﺸﺎط ‪1‬‬
‫ﻣﺆﺷﺮات اﻟﻜﻔﺎءة‬ ‫ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﻔﺎءة‬
‫ﻣﻊ‪ :1‬ﯾﻨﻈﻢ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ ﻣﻌﺎﯾﯿﺮ‬ ‫ـ ﺗﺼﻨﯿﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻤﺼﺪر واﻟﺘﺮﻛﯿﺐ‬
‫ـ ﯾﻤﯿﺰ ﺑﯿﻦ ﻏﺬاء ﻋﻀﻮي وﻏﺬاء ﻣﻌﺪﻧﻲ‬
‫ـ ﯾﻌﺮف ﻛﻼ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء اﻟﻤﺮﻛﺐ واﻟﻐﺬاء اﻟﻜﺎﻣﻞ‬
‫ـ ﯾﺼﻨﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻐﺬاء اﻟﺒﺴﯿﻂ اﻟﺴﺎﺋﺪ ﻓﯿﮭﺎ‪.‬‬
‫ﻣﻊ‪ : 2‬ﯾﺸﺨﺺ أﻋﺮاض ﻧﻘﺺ أو ﻏﯿﺎب ﺑﻌﺾ اﻷﻏﺬﯾﺔ‬ ‫ـ اﻟﺮﺑﻂ ﺑﯿﻦ طﺒﯿﻌﺔ اﻷﻏﺬﯾﺔ ودورھﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ‬
‫ـ ﯾﺬﻛﺮ دور اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺒﺴﯿﻄﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬
‫ـ ﯾﺮﺑﻂ ﺑﯿﻦ أﻋﺮاض ﻣﺮﺿﯿﺔ وﻧﻘﺺ ﻏﺬاء ﻣﺤﺪد‬
‫ﻣﻊ‪ :3‬ﯾﻄﺒﻖ أﺳﺲ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ‬ ‫ـ ﺗﺒﻨﻲ اﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﺴﻠﯿﻤﺔ ﻟﻠﺘﻐﺬﯾﺔ‬
‫ـ ﯾﻘﺪم اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ اﻟﺘﻲ ﻧﺨﺺ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ‬
‫ـ ﯾﻘﺘﺮح وﺟﺒﺔ ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﺣﺴﺐ ‪:‬اﻟﺠﻨﺲ‪،‬اﻟﻌﻤﺮ‪،‬اﻟﻨﺸﺎط‪،‬اﻟﻈﺮوف‬
‫اﻟﻤﻨﺎﺧﯿﺔ‬

‫اﻟﺘﻘﻮﯾﻢ اﻟﺘﺸﺨﯿﺼﻲ ‪ :‬ﻣﺮاﺟﻌﮫ ﺳﺮﯾﻌﮫ ﻟﺘﺮﻛﯿﺐ اﻟﺤﻠﯿﺐ و ﺗﻀﻨﯿﻒ اﻻﻏﺬﯾﺔ‬

‫ﺑﻨﺎء اﻟﻮﺿﻌﯿﺔ اﻟﺘﻌﻠﻤﯿﺔ‪ :‬ﻋﺮض ﺻﻮرة ﻟﺮﯾﺎﺿﻲ واﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﻰ اﺣﺘﯿﺎﺟﺎﺗﮫ ﺑﻌﺪ‬
‫ﻗﯿﺎﻣﮫ ﺑﺠﮭﺪ ﻋﻀﻠﻲ‬

‫اﻟﻮﺿﻌﯿﺔ اﻟﺘﻌﻠﻤﯿﺔ ‪ :‬ﻋﻨﺪ اﻟﻘﯿﺎم ﺑﺠﮭﺪ ﻋﻀﻠﻲ ﻓﺎﻧﻚ ﺗﺸﻌﺮ ﺑﺎﻟﺤﺎﺟﺔ إﻟﻰ اﻟﻐﺬاء‬
‫) اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ واﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ (‬

‫اﻟﻤﺸﻜﻠﺔ )اﻟﺘﻌﻠﯿﻤﺔ (‪ :‬ﻣﺎھﻲ ادوار ھﺬه اﻷﻏﺬﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ؟‬

‫ﺗﺼﻮرات اﻟﻤﺘﻌﻠﻤﯿﻦ ‪ - :‬رﺑﻤﺎ ﺗﻔﯿﺪ ﻓﻲ اﻟﻨﻤﻮ‬

‫‪ -‬رﺑﻤﺎ ﺗﻔﯿﺪ ﻓﻲ اﻟﻨﺸﺎط‬
‫‪ -‬رﺑﻤﺎ ﺗﻔﯿﺪ ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ اﻻﻣﺮاض‬
 ‫اﻟﻨﺸﺎط ) أ ( ‪ :‬إﺑﺮاز اﻟﺤﺎﺟﯿﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﺣﺴﺐ طﺒﯿﻌﺔ اﻟﻨﺸﺎط‬
‫‪ -‬ﺗﺤﻠﯿﻞ ﺟﺪول ﯾﻤﺜﻞ اﻟﺤﺎﺟﯿﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻟﺮﯾﺎﺿﻲ ﺧﻼل ﻧﺸﺎط ﻣﻜﺜﻒ‬
‫اﻟﻐﻠﻮﺳﯿﺪات‬ ‫اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت اﻟﺪﺳﻢ‬ ‫اﻻﻏﺬﯾﺔ اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ‬
‫‪%52‬‬ ‫‪%26‬‬ ‫‪%13‬‬ ‫ﻧﺴﺒﺘﮭﺎ ﻓﻲ ﻏﺬاء ﻣﺘﻮازن‬

‫‪%61‬‬ ‫‪%40‬‬ ‫‪%13‬‬ ‫ﻧﺴﺒﺘﮭﺎ ﻓﻲ ﻏﺬاء رﯾﺎﺿﻲ ﺧﻼل‬

‫ﺗﺪرﯾﺒﺎت ﻣﻜﺜﻔﺔ‬

‫ﺗﺤﻠﯿﻞ اﻟﺠﺪول ‪:‬‬

‫‪ -‬ﺗﺰﯾﺪ ﺣﺎﺟﺔ اﻟﺠﺴﻢ اﻟﻰ اﻟﻐﻠﻮﺳﯿﺪات واﻟﺪﺳﻢ ﻋﻨﺪ اﻟﻘﯿﺎم ﺑﻨﺸﺎط‬
‫‪ -‬اﻟﺤﺎﺟﮫ اﻟﻰ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ﺗﺒﻘﻰ ﺛﺎﺑﺘﮫ أﺛﻨﺎء اﻟﻘﯿﺎم ﺑﻨﺸﺎط‬

‫اﻟﻨﺘﯿﺠﺔ‬
‫ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ ) اﻟﺠﺴﻢ( اﻟﻐﻠﻮ ﺳﯿﺪات و اﻟﺪﺳﻢ ﻣﻦ اﺟﻞ اﻟﻘﯿﺎم ﺑﺎﻟﻨﺸﺎط‬
 ‫اﻟﻤﺴﺘﻮى ‪ :‬اﻷوﻟﻰ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫اﻟﻤﯿـــــﺪان ‪ : 1‬اﻹﻧﺴﺎن واﻟﺼﺤﺔ‬
‫اﻷﺳﺘﺎذ ‪ :‬ﺟﻌﻔﻮر ﻣﺤﻤﺪ‬ ‫اﻟﻤﻘﻄﻊ اﻟﺘﻌﻠﻤﻲ‪ :1‬اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻋﻨﺪ اﻹﻧﺴﺎن‬
‫اﻟﻤـــــــــــــﻮرد‪ :‬دورا ﻷﻏﺬﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬
‫اﻟﻨﺸﺎط ‪: 02‬دور اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬
‫ﻣﺆﺷﺮات اﻟﻜﻔﺎءة‬ ‫ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﻔﺎءة‬
‫ﻣﻊ‪ :1‬ﯾﻨﻈﻢ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ ﻣﻌﺎﯾﯿﺮ‬ ‫ـ ﺗﺼﻨﯿﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻤﺼﺪر واﻟﺘﺮﻛﯿﺐ‬
‫ـ ﯾﻤﯿﺰ ﺑﯿﻦ ﻏﺬاء ﻋﻀﻮي وﻏﺬاء ﻣﻌﺪﻧﻲ‬
‫ـ ﯾﻌﺮف ﻛﻼ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء اﻟﻤﺮﻛﺐ واﻟﻐﺬاء اﻟﻜﺎﻣﻞ‬
‫ـ ﯾﺼﻨﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻐﺬاء اﻟﺒﺴﯿﻂ اﻟﺴﺎﺋﺪ ﻓﯿﮭﺎ‪.‬‬
‫ﻣﻊ‪ : 2‬ﯾﺸﺨﺺ أﻋﺮاض ﻧﻘﺺ أو ﻏﯿﺎب ﺑﻌﺾ اﻷﻏﺬﯾﺔ‬ ‫ـ اﻟﺮﺑﻂ ﺑﯿﻦ طﺒﯿﻌﺔ اﻷﻏﺬﯾﺔ ودورھﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ‬
‫ـ ﯾﺬﻛﺮ دور اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺒﺴﯿﻄﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬
‫ـ ﯾﺮﺑﻂ ﺑﯿﻦ أﻋﺮاض ﻣﺮﺿﯿﺔ وﻧﻘﺺ ﻏﺬاء ﻣﺤﺪد‬
‫ﻣﻊ‪ :3‬ﯾﻄﺒﻖ أﺳﺲ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ‬ ‫ـ ﺗﺒﻨﻲ اﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﺴﻠﯿﻤﺔ ﻟﻠﺘﻐﺬﯾﺔ‬
‫ـ ﯾﻘﺪم اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ اﻟﺘﻲ ﻧﺨﺺ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ‬
‫ـ ﯾﻘﺘﺮح وﺟﺒﺔ ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﺣﺴﺐ ‪:‬اﻟﺠﻨﺲ‪،‬اﻟﻌﻤﺮ‪،‬اﻟﻨﺸﺎط‪،‬اﻟﻈﺮوف‬
‫اﻟﻤﻨﺎﺧﯿﺔ‬

‫اﻟﺘﺬﻛﯿﺮ ﺑﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﺤﻠﯿﺐ ﺛﻢ دور اﻟﻐﻠﻮﺳﯿﺪات و اﻟﺪﺳﻢ‬ ‫ﺗﻘﻮﯾﻢ ﺗﺸﺨﯿﺼﻲ ‪:‬‬

‫ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻟﻤﺎء ‪.‬‬ ‫اﻟﻮﺿﻌﯿﺔ اﻟﺘﻌﻠﻤﯿﺔ ‪ :‬ﯾﺘﺮﻛﺐ اﻟﺤﻠﯿﺐ ﻣﻦ اﻟﻐﻠﻮﺳﯿﺪ واﻟﺪﺳﻢ واﻟﺒﺮﺗﯿﻦ‬
‫واﻷﻣﻼح ‪ ،‬ﺣﯿﺚ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ اﻟﻐﻠﻮﺳﯿﺪ واﻟﺪﺳﻢ ﻓﻲ ﻧﺸﺎطﮭﺎ‬ ‫‪.‬‬
‫اﻟﺘﻌﻠﯿﻤﮫ( ‪ :‬ﻣﺎھﻮ دور اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت ﻓﻲ اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ )اﻟﺠﺴﻢ(؟‬‫اﻟﻤﺸﻜﻠﮫ )‬
‫اﻟﺘﺼﻮرات ‪ - :‬ﯾﻄﺮح اﻟﻤﺘﻌﻠﻤﻮن ﺗﺼﻮراﺗﮭﻢ أن اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت ﺗﻔﯿﺪ ﻓﻲ اﻟﻐﺬاء‬
‫‪ -‬ﯾﻄﺮح اﻟﻤﺘﻌﻠﻤﻮن ﺗﺼﻮراﺗﮭﻢ أن اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت ﺗﻔﯿﺪ ﻓﻲ اﻟﻨﻤﻮ و اﻟﺒﻨﺎء‬
‫‪ :‬اﻟﺤﺎﺟﯿﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻌﻤﺮ‬ ‫اﻟﻨﺸﺎط ب‬
‫ﺗﺤﻠﯿﻞ ﺟﺪول ﯾﻤﺜﻞ ﺗﺮﻛﯿﺐ أﻏﺬﯾﺔ ﻛﺘﺎﻛﯿﺖ ﻓﻲ أﻋﻤﺎر ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ‬

‫اﻟﻌﻤﺮ ‪3‬‬ ‫اﻟﻌﻤﺮ ‪2‬‬ ‫اﻟﻌﻤﺮ ‪1‬‬

‫ﻣﻦ اﻷﺳﺒﻮع ‪7‬اﻟﻰ‪8‬‬ ‫ﻣﻦ اﻷﺳﺒﻮع ‪4‬اﻟﻰ‪6‬‬ ‫ﻣﻦ اﻷﺳﺒﻮع ‪1‬اﻟﻰ‪3‬‬
‫‪%19‬‬ ‫‪%20‬‬ ‫‪%21‬‬ ‫اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ‬
‫‪%11‬‬ ‫‪%10‬‬ ‫‪%9‬‬ ‫اﻟﻐﻠﻮﺳﯿﺪ‪+‬دﺳﻢ‬
‫اﻟﻤﺎء‬ ‫اﻟﻤﺎء‬ ‫اﻟﻤﺎء‬ ‫اﻟﻤﺎء‬
‫‪%7‬‬ ‫‪%7‬‬ ‫‪%7‬‬ ‫اﻷﻣﻼح‬
 ‫ﺗﺤﻠﯿﻞ اﻟﺠﺪول ‪:‬‬
‫‪ ‬ﻓﻲ اﻟﻌﻤﺮ اﻻول‪:‬‬
‫‪ -‬اﻟﺤﺎﺟﺔ اﻟﻰ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ﻛﺜﯿﺮة ﻷﻧﮭﻢ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻧﻤﻮ‬
‫‪ -‬اﻟﺤﺎﺟﺔ اﻟﻰ اﻟﻐﻠﻮ ﺳﯿﺪ واﻟﺪﺳﻢ ﻗﻠﯿﻠﮫ ﻻن ﻧﺸﺎطﮭﻢ ﻗﻠﯿﻞ‬
‫‪ ‬ﻓﻲ اﻟﻌﻤﺮ اﻟﺜﺎﻟﺚ‪:‬‬
‫‪ -‬اﻟﺤﺎﺟﺔ اﻟﻰ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ﻗﻠﯿﻠﮫ ﻻن ﻧﻤﻮھﻢ اﻛﺘﻤﻞ‬
‫‪ -‬اﻟﺤﺎﺟﺔ إﻟﻰ اﻟﻐﻠﻮ ﺳﯿﺪ واﻟﺪﺳﻢ زادت ﻻن ﻧﺸﺎطﮭﻢ زاد‬
‫ﻧﺘﯿﺠﺔ‬
‫ﺗﺤﺘﺎج اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ ﻣﻦ اﺟﻞ اﻟﻨﻤﻮ و اﻟﺒﻨﺎء إﻟﻰ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت‬

‫ﺗﺼﻨﯿﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﻣﻦ ﺣﯿﺚ دورھﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ‪ :‬ﺗﺼﻨﻒ إﻟﻰ‬

‫‪ .1‬أﻏﺬﯾﺔ اﻟﻄﺎﻗــــــــــﺔ ‪ :‬وھﻲ اﻟﻐﻠﻮ ﺳﯿﺪات واﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪ .2‬أﻏﺬﯾﺔ اﻟﻨﻤﻮ و اﻟﺒﻨﺎء ‪ :‬وھﻲ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت واﻟﻤﺎء واﻷﻣﻼح واﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت‬

‫أﻏﺬﯾﺔ اﻟﻨﻤﻮ و اﻟﺒﻨﺎء‬ ‫أﻏﺬﯾﺔ اﻟﻄﺎﻗﺔ‬

‫اﻟﻤﺴﺘﻮى ‪ :‬اﻷوﻟﻰ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫اﻟﻤﯿﺪان ‪ : 1‬اﻹﻧﺴﺎن واﻟﺼﺤﺔ‬
‫اﻷﺳﺘﺎذ ‪ :‬ﺟﻌﻔﻮر ﻣﺤﻤﺪ‬ ‫اﻟﻤﻘﻄﻊ اﻟﺘﻌﻠﻤﻲ‪ :1‬اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻋﻨﺪ اﻹﻧﺴﺎن‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻲ‬ ‫اﻟﻤﻮرد‪ 1 :‬ـ اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ واﻟﺘﻮازن‬
‫اﻟﻨﺸﺎط ‪:1‬ﺗﻌﺮﯾﻒ اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ‬
‫ﻣﺆﺷﺮات اﻟﻜﻔﺎءة‬ ‫ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﻔﺎءة‬
‫ﻣﻊ‪ :1‬ﯾﻨﻈﻢ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ ﻣﻌﺎﯾﯿﺮ‬ ‫ـ ﺗﺼﻨﯿﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻤﺼﺪر واﻟﺘﺮﻛﯿﺐ‬
‫ـ ﯾﻤﯿﺰ ﺑﯿﻦ ﻏﺬاء ﻋﻀﻮي وﻏﺬاء ﻣﻌﺪﻧﻲ‬
‫ـ ﯾﻌﺮف ﻛﻼ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء اﻟﻤﺮﻛﺐ واﻟﻐﺬاء اﻟﻜﺎﻣﻞ‬
‫ـ ﯾﺼﻨﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻐﺬاء اﻟﺒﺴﯿﻂ اﻟﺴﺎﺋﺪ ﻓﯿﮭﺎ‪.‬‬
‫ﻣﻊ‪ : 2‬ﯾﺸﺨﺺ أﻋﺮاض ﻧﻘﺺ أو ﻏﯿﺎب ﺑﻌﺾ اﻷﻏﺬﯾﺔ‬ ‫ـ اﻟﺮﺑﻂ ﺑﯿﻦ طﺒﯿﻌﺔ اﻷﻏﺬﯾﺔ ودورھﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ‬
‫ـ ﯾﺬﻛﺮ دور اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺒﺴﯿﻄﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬
‫ـ ﯾﺮﺑﻂ ﺑﯿﻦ أﻋﺮاض ﻣﺮﺿﯿﺔ وﻧﻘﺺ ﻏﺬاء ﻣﺤﺪد‬
‫ﻣﻊ‪ :3‬ﯾﻄﺒﻖ أﺳﺲ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ‬ ‫ـ ﺗﺒﻨﻲ اﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﺴﻠﯿﻤﺔ ﻟﻠﺘﻐﺬﯾﺔ‬
‫ـ ﯾﻘﺪم اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ اﻟﺘﻲ ﻧﺨﺺ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ‬
‫ـ ﯾﻘﺘﺮح وﺟﺒﺔ ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﺣﺴﺐ ‪:‬اﻟﺠﻨﺲ‪،‬اﻟﻌﻤﺮ‪،‬اﻟﻨﺸﺎط‪،‬اﻟﻈﺮوف‬
‫اﻟﻤﻨﺎﺧﯿﺔ‬

‫اﻟﺘﻘﻮﯾﻢ اﻟﺘﺸﺨﯿﺼﻲ‪ :‬ﻣﺮاﺟﻌﺔ دور اﻷﻏﺬﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬

‫ﺑﻨﺎء اﻟﻮﺿﻌﯿﺔ اﻟﺘﻌﻠﻤﯿﺔ ‪ :‬ﻋﺮض ﺻﻮر ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺘﻌﻠﻤﯿﻦ وﻣﻄﺎﻟﺒﺘﮭﻢ ﺑﺘﺴﻤﯿﺔ ﻛﻞ وﺟﺒﮫ‬
‫وذﻛﺮ اﻟﻮﺟﺒﺔ اﻟﻨﺎﻗﺼﮫ ‪.‬ﺛﻢ اﻟﻔﺎﺋﺪة ﻣﻦ ﺗﻨﺎول ھﺬه اﻟﻮﺟﺒﺎت ‪.‬‬

‫اﻟﻮﺿﻌﯿﺔ اﻟﺘﻌﻠﻤﯿﺔ ‪ :‬إن ﻣﺎ ﻧﺘﻨﺎوﻟﮫ ﻓﻲ اﻟﯿﻮم ھﻮ أﻏﺬﯾﺔ ﻣﺮﻛﺒﺔ ﻣﻮزﻋﺔ ﻓﻲ وﺟﺒﺎت‬

‫رﺋﯿﺴﯿﺔ ) ﻓﻄﻮر اﻟﺼﺒﺎح‪ ،‬اﻟﻐﺬاء ‪ ،‬اﻟﻠﻤﺠﮫ ‪ ،‬اﻟﻌﺸﺎء ( وھﺬا ﻟﺘﻐﻄﯿﺔ‬
‫ﺣﺎﺟﯿﺎت اﻟﺠﺴﻢ ﺧﻼل ‪ 24‬ﺳﺎﻋﮫ‬

‫اﻟﻤﺸﻜﻠﮫ ) اﻟﺘﻌﻠﯿﻤﺔ ( ‪ :‬ھﻞ ﺣﺎﺟﯿﺎت اﻟﺠﺴﻢ ﻟﻠﻐﺬاء ﻣﺘﻤﺎﺛﻠﮫ ﻓﻲ ﻣﺨﺘﻠﻒ اﻟﺤﺎﻻت‬

‫) اﻟﻌﻤﺮ ‪ ،‬اﻟﻨﺸﺎط ‪ ،‬اﻟﺠﻨﺲ ‪ (.....‬؟‬
 ‫أ ( ‪ :‬ﺗﻐﯿﺮ اﻟﺤﺎﺟﯿﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻌﻤﺮ و اﻟﺠﻨﺲ و اﻟﻨﺸﺎط‬ ‫اﻟﻨﺸﺎط )‬
‫‪ -‬ﻋﺮص ﺻﻮر ﻟﻮﺟﺒﺎت ﯾﻮﻣﯿﺔ ﻟﻤﺨﺘﻠﻒ اﻷﺷﺨﺎص‬
‫‪ -‬ﺗﺴﻤﯿﺔ اﻷﺷﺨﺎص ) طﻔﻞ ‪ ،‬رﺟﻞ ﻛﺜﯿﺮ اﻟﻨﺸﺎط ‪ ،‬ﺣﺎﻣﻞ ‪ ،‬ﻣﺴﻦ (‬

‫‪ -‬ﺗﻘﺪﯾﻢ ﺟﺪول ﯾﻤﺜﻞ ﺣﺎﺟﯿﺎت اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺒﺴﯿﻄﺔ ﻟﻜﻞ ﺷﺨﺺ ﻓﻲ اﻟﺼﻮرة‬

‫اﻟﻤﺠﻤﻮع‬ ‫اﻟﺪﺳﻢ اﻻﻣﻼح‬ ‫اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ اﻟﻐﻠﻮﺳﯿﺪ‬

‫‪408‬غ‬ ‫‪2‬غ‬ ‫‪36‬غ‬ ‫‪300‬غ‬ ‫‪70‬غ‬ ‫طﻔﻞ‬
‫‪853‬غ‬ ‫‪3‬غ‬ ‫‪80‬‬ ‫‪680‬‬ ‫رﺟﻞ ﻛﺜﯿﺮ اﻟﻨﺸﺎط ‪90‬غ‬
‫‪607.7‬‬ ‫‪2.7‬غ‬ ‫‪75‬غ‬ ‫‪460‬غ‬ ‫اﻣﺮأة ﻛﺜﯿﺮة اﻟﻨﺸﺎط ‪80‬غ‬
‫‪718‬غ‬ ‫‪3‬غ‬ ‫‪75‬غ‬ ‫‪545‬غ‬ ‫‪95‬غ‬ ‫اﻣﺮاة ﺣﺎﻣﻞ‬
‫‪733.2‬‬ ‫‪3.2‬غ‬ ‫‪95‬غ‬ ‫‪540‬غ‬ ‫‪95‬غ‬ ‫اﻣﺮاة ﻣﺮﺿﻊ‬
‫‪441.7‬‬ ‫‪1.7‬غ‬ ‫‪40‬غ‬ ‫‪350‬غ‬ ‫‪50‬غ‬ ‫ﺷﯿﺦ ﻓﻲ راﺣﺔ‬

‫ﺗﺤﻠﯿﻞ اﻟﺠﺪول ‪:‬‬

‫‪ .1‬ﺗﺘﻐﯿﺮ ﺣﺎﺟﯿﺎت اﻟﺠﺴﻢ ﻟﻸﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﺴﻦ و اﻟﺠﻨﺲ و اﻟﻨﺸﺎط‬
‫‪ .2‬ﺗﺒﺮز اﻟﺰﯾﺎدة ﻋﻨﺪ اﻟﻄﻔﻞ ﻓﻲ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت ﺧﺎص‬
‫‪ .3‬ﺗﺒﺮز اﻟﺰﯾﺎدة ﻋﻦ اﻟﺸﺨﺺ اﻟﻜﺜﯿﺮ اﻟﻨﺸﺎط ﻓﻲ اﻟﻐﻠﻮﺳﯿﺪات واﻟﺪﺳﻢ‬
‫‪ .4‬ﺗﻘﻞ اﻟﺤﺎﺟﯿﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻋﻨﺪ اﻟﺸﺨﺺ اﻟﻤﺴﻦ‬

‫اﻻﺳﺘﻨﺘﺎج‬
‫ﻟﻜﻞ ﺷﺨﺺ ﻛﻤﯿﺔ ﻣﻦ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﯾﺠﺐ أن ﯾﺘﻨﺎوﻟﮭﺎ ﺧﻼل اﻟﯿﻮم ﻟﺘﻠﺒﯿﺔ ﺣﺎﺟﯿﺎت‬
‫ﺟﺴﻤﮫ ﺗﺪﻋﻰ )اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ(‬
‫ﺗﺘﻐﯿﺮ ﺟﺎﺟﯿﺎت اﻟﺠﺴﻢ ﻟﻸﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﺴﻦ و اﻟﺠﻨﺲ و اﻟﻨﺸﺎط و اﻟﻤﻨﺎخ‬
‫ﺗﻌرﯾف اﻟراﺗب اﻟﻐذاﺋﻲ ‪ :‬ھو ﻛﻣﯾﺔ اﻟﻐذاء اﻟﺗﻲ ﯾﺗﻧﺎوﻟﮭﺎ اﻟﺷﺧص ﺧﻼل اﻟﯾوم ﻟﺳد ﻣﺗطﻠﺑﺎت ﻋﺿوﯾﺗﮫ‬

‫أﻧواع اﻟرواﺗب اﻟﻐذاﺋﯾﺔ‬

‫إن ﺗﻌدد اﻟﻌواﻣل ﯾﻌﻧﻲ ﺗﻌدد اﻟرواﺗب اﻟﻐذاﺋﯾﺔ و ﻟذﻟك ﺗﺻﻧف اﻟرواﺗب إﻟﻰ أرﺑﻌﺔ أﻧواع وھم ‪:‬‬

‫اﻟﺷﺧص اﻟﻣﻌﻧﻲ ﺑﮫ‬ ‫ﻧوع اﻟراﺗب‬

‫ﯾﻌطﻰ ﻟطﻔل ﻓﻲ ﻣرﺣﻠﺔ اﻟﻧﻣو‬ ‫راﺗب اﻟﻧﻣو‬
‫ﯾﻌطﻰ ﻟﺷﺧص ﯾﻘوم ﺑﻧﺷﺎط ﻣﻛﺛف‬ ‫راﺗب اﻟﻌﻣل‬
‫ﯾﻌطﻰ ﻟﻣرآة ﺣﺎﻣل آو ﻣرﺿﻌﺔ‬ ‫راﺗب اﻹﻧﺗﺎج‬
‫ﯾﻌطﻰ ﻟﺷﺧص ﺑﺎﻟﻎ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ راﺣﺔ‬ ‫راﺗب اﻟﺻﯾﺎﻧﺔ‬
‫ﺗﻘوﯾم ﺗﺣﺻﯾﻠﻲ ‪ :‬أﻛﻣل اﻟﺟدول‬

‫ﻧوع اﻟراﺗب اﻟﻣﻘدم‬

‫اﻟﻤﺴﺘﻮى ‪ :‬اﻷوﻟﻰ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫اﻟﻤﯿﺪان ‪ : 1‬اﻹﻧﺴﺎن واﻟﺼﺤﺔ‬
‫اﻷﺳﺘﺎذ ‪ :‬ﺟﻌﻔﻮر ﻣﺤﻤﺪ‬ ‫اﻟﻤﻘﻄﻊ اﻟﺘﻌﻠﻤﻲ‪ :1‬اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻋﻨﺪ اﻹﻧﺴﺎن‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻲ‬ ‫اﻟﻤﻮرد‪ 1 :‬ـ اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ واﻟﺘﻮازن‬
‫اﻟﻨﺸﺎط ‪ :1‬ﺗﺄﺛﯿﺮ ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ‬
‫ﻣﺆﺷﺮات اﻟﻜﻔﺎءة‬ ‫ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﻔﺎءة‬
‫ﻣﻊ‪ :1‬ﯾﻨﻈﻢ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ ﻣﻌﺎﯾﯿﺮ‬ ‫ـ ﺗﺼﻨﯿﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻤﺼﺪر واﻟﺘﺮﻛﯿﺐ‬
‫ـ ﯾﻤﯿﺰ ﺑﯿﻦ ﻏﺬاء ﻋﻀﻮي وﻏﺬاء ﻣﻌﺪﻧﻲ‬
‫ـ ﯾﻌﺮف ﻛﻼ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء اﻟﻤﺮﻛﺐ واﻟﻐﺬاء اﻟﻜﺎﻣﻞ‬
‫ـ ﯾﺼﻨﻒ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻐﺬاء اﻟﺒﺴﯿﻂ اﻟﺴﺎﺋﺪ ﻓﯿﮭﺎ‪.‬‬
‫ﻣﻊ‪ : 2‬ﯾﺸﺨﺺ أﻋﺮاض ﻧﻘﺺ أو ﻏﯿﺎب ﺑﻌﺾ اﻷﻏﺬﯾﺔ‬ ‫ـ اﻟﺮﺑﻂ ﺑﯿﻦ طﺒﯿﻌﺔ اﻷﻏﺬﯾﺔ ودورھﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ‬
‫ـ ﯾﺬﻛﺮ دور اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺒﺴﯿﻄﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬
‫ـ ﯾﺮﺑﻂ ﺑﯿﻦ أﻋﺮاض ﻣﺮﺿﯿﺔ وﻧﻘﺺ ﻏﺬاء ﻣﺤﺪد‬
‫ﻣﻊ‪ :3‬ﯾﻄﺒﻖ أﺳﺲ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ‬ ‫ـ ﺗﺒﻨﻲ اﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﺴﻠﯿﻤﺔ ﻟﻠﺘﻐﺬﯾﺔ‬
‫ـ ﯾﻘﺪم اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ اﻟﺘﻲ ﻧﺨﺺ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ‬
‫ـ ﯾﻘﺘﺮح وﺟﺒﺔ ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﺣﺴﺐ ‪:‬اﻟﺠﻨﺲ‪،‬اﻟﻌﻤﺮ‪،‬اﻟﻨﺸﺎط‪،‬اﻟﻈﺮوف‬
‫اﻟﻤﻨﺎﺧﯿﺔ‬

‫اﻟﺗﻘوﯾم اﻟﺗﺷﺧﯾﺻﻲ ‪ :‬اﻟﺗذﻛﯾر ﺑﺗﻌرﯾف اﻟراﺗب اﻟﻐذاﺋﻲ و أﻧواﻋﮫ‬

‫ﺑﻧﺎء اﻟوﺿﻌﯾﺔ اﻟﺗﻌﻠﻣﯾﺔ ‪ :‬ﻋرض ﺻور ﻷطﻔﺎل ﯾﻌﺎﻧون ﻣن أﻣراض ﺳوء اﻟﺗﻐذﯾﺔ واﻟﺗﺳﺎؤل ﻋن اﻟﺳﺑب‬

‫اﻟوﺿﻌﯾﺔ اﻟﺗﻌﻠﻣﯾﺔ ‪ :‬ﻧﺗﺣﺻل ﻋﻠﻰ اﻟراﺗب اﻟﻐذاﺋﻲ اﻟﻣﻧﺎﺳب ﻣن اﻷﻏذﯾﺔ اﻟﺗﻲ ﻧﺗﻧﺎوﻟﮭﺎ ﻓﻲ ﺷﻛل وﺟﺑﺎت‬

‫اﻟﻣﺷﻛﻠﺔ ) اﻟﺗﻌﻠﯾﻣﺔ ( ‪ :‬ﻣﺎھﻲ اﻟﺷروط اﻟواﺟب ﺗوﻓرھﺎ ﻓﻲ اﻟراﺗب اﻟﻐذاﺋﻲ ﺣﺗﻰ ﯾﻛون ﻣﻔﯾد ؟‬

‫اﻟﺗﺻورات ‪:‬‬
‫اﻟﻧﺷﺎط ﺑﻌض وﺿﻌﯾﺎت ﻧﻘص اﻟﺗﻐذﯾﺔ‬
‫ﻋرض ﺻور ﺗﻣﺛل وﺿﻌﯾﺎت ﻣﺧﺗﻠﻔﮫ وﻣن ﺧﻼﻟﮭﺎ ﯾﺗم ﻣلء اﻟﺟدول‬
‫ﻣﺎﻧﻘص ﻓﻲ اﻟﻐذاء‬ ‫ﻣﺎﯾﺗرﺗب ﻋن ذﻟك‬ ‫اﻟوﺿﻌﯾـــــــــــﺔ‬
‫اﻟﺑروﺗﯾن اﻟﺣﯾواﻧﻲ‬ ‫ﻣرض اﻟﻛواﺷﯾور ﻛور‬ ‫اﻻﻋﺗﻣﺎد ﻓﻲ اﻟﻐذاء ﻋﻠﻰ اﻟﺣﺑوب ﻓﻘط‬
‫ﻧﻘص اﻟﺣدﯾد‬ ‫ﻣرض ﻓﻘر اﻟدم‬ ‫ﺗﺄﺧﯾر اﻟﻔطﺎم ﻋﻧد اﻷطﻔﺎل‬
‫ﻧﻘص ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ‪c‬‬ ‫داء اﻟﺣﻔر ) اﻹﺳﻘرﺑوط(‬ ‫اﻟﺗﻐذﯾﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻣﺻﺑرات و اﻟﺳﻣك‬
‫ﻧﻘص اﻟﯾود‬ ‫ﺗﺿﺧم اﻟﻐدة اﻟدرﻗﯾﺔ‬ ‫ﻋدم ﺗﻧﺎول اﻟﺳﻣك‬
‫اﻟوﺿﻌﯾﺔ اﻷوﻟﻰ ‪ :‬اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻣرض اﻟﻛواﺷﯾور ﻛور ﻛﺎن ﺑﺳﺑب ﻏﯾﺎب اﻟﺑروﺗﯾن اﻟﺣﯾواﻧﻲ‬ ‫ﺗﺣﻠﯾل‬
‫اﻟوﺿﻌﯾﺎت اﻷﺧرى ‪ :‬ﺗﺑﯾن ﺿرورة ﺗﻐذﯾﺔ ﻣﺗﻧوﻋﺔ و ﻣﺗوازﻧﺔ‬ ‫ﺗﺣﻠﯾل‬

‫اﻻﺳﺗﻧﺗﺎج‬
‫‪ -‬إن أي ﺧﻠل ﻓﻲ اﻟﺗﻐذﯾﺔ ﯾؤدي إﻟﻰ أﻣراض ﺗﺳﻣﻰ اﻣراض ﺳوء اﻟﺗﻐذﯾﺔ‬
‫‪ -‬إن ﻗﯾﻣﺔ اﻟﻐذاء ﻟﯾﺳت ﻓﻲ ﻛﻣﯾﺗﮫ ﻓﻘط ﺑل ﻣرﺗﺑطﺔ ﺑﺷروط وھﻲ ‪:‬‬
‫آن ﯾﻛون اﻟﻐذاء ﻛﺎﻣﻼ و ﻣﺗوازﻧﺎ و ﻣﺗﻧوﻋﺎ و ﻧظﯾﻔﺎ وان ﯾﺄﺧذ ﻓﻲ وﺟﺑﺎت ﻣﻧﺗظﻣﺔ‬

‫ﺗﻘوﯾم ﺗﺣﺻﯾﻠﻲ‬

‫اﻗﺗرح ﻧﺻﯾﺣﺔ ﻣن ﺧﻼل اﻟﺻورة‬