Κινέζικες τηγανιτές γαρίδες

Bαθμολογία: 3 ψήφοι

Προστέθηκε από alexandrea, 19.10.10

Περιγραφή
Είναι υπέροχες τραγανές και παίρνουν τέλειο άρωμα από τη μαρινάδα.

photo: Λυδια Φωκα

Τι χρειαζόμαστε:

 1 πακέτο γαρίδες μεγάλες

 ½ κούπα φρυγανιά
 ½ κούπα νησιαστό (κόρν-φλάουερ)
 2 αυγά
 2 κουτάλια λάδι

Για την μαρινάδα:

 ¼ κούπας σόγια σος

 1 κουταλάκι σκόρδο τριμμένο
 1 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο

Στα γρήγορα
Κατηγορία
Θαλασσινά
Μέθοδος
Τηγανιού
Κουζίνα
Κινέζικη
Περιέχει
Σκόρδο
Γαρίδες
Αβγά
Σερβίρει
4 άτομα
Πώς το κάνουμε:

1. Πλένετε πολύ καλά τις γαρίδες και τις καθαριζετε κρατώντας μόνο τις ουρές τους.
2. Με ένα μυτερό μαχαιράκι χαράζετε για να αφαιρέσετε το εντεράκι .Χαράξτε την γαρίδα λίγο
περισσότερο, περίπου το 2/3 της στην ίδια ευθεία που χαράξατε για το εντεράκι.
3. Όταν τις τελειώσετε όλες πατήστε τις λίγο με το χέρι σας να πλατύνουν καλά.
4. Τοποθετήστε σε μπολ όλα τα υλικά τις μαρινάδας και προσθέστε τις γαρίδες για 30΄.
5. Μετά παίρνεται μια-μια από την ουρά και τις περνάτε πρώτα από το νησιαστό, μετά από το
αυγό καλά χτυπημένο με το λάδι και τέλος από την φρυγανιά. Της αφήνετε 15΄ στο ψυγείο
και μετά της τηγανίζετε σε καλά ζεσταμένο λάδι να πάρουν χρυσόξανθο χρώμα..
6. Σερβίρονται με σάλτσα γλυκού τσίλι υπάρχουν έτοιμες στο εμπόριο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε όταν τις τελειώσετε αλλά πριν τις τηγανίσετε να τις φυλάξετε στην κατάψυξη
περίπου 1 μήνα και να τις τηγανίσετε όποτε εσείς θέλετε. Σερβίρετε με φρεσκοστυμμένο
χυμό λεμονιού.