Opća bolnica Pula

Zagrebačka 30
www.zdrava-sana.istra-istria.hr Centrala (052) 376 000
Vedrana Fontana, mag. nutr. www.obpula.hr
Roberta Katačić, dr. med., MPH Informativni letak

Dijetoterapija hipertenzije
Povišeni krvni tlak (140/90 mmHg i više) naziva se hipertenzijom. Tijelo ne podnosi dobro povišeni
krvni tlak i s vremenom može doći do brojnih komplikacija. Promjene u načinu života važne su za
snižavanja povišenog krvnog tlaka, ali i veću uspješnost u liječenju mnogih drugih kroničnih
nezaraznih bolesti. Kako bi vrijednosti krvnog tlaka bile niže potrebno je povećati razinu tjelesne
aktivnosti te jesti pravilno i zdravo. Ukoliko imate višak kilograma treba postepeno smanjiti i održati
normalnu tjelesnu masu. Bilo bi poželjno prestati pušiti i ne konzumirati alkoholna pića.
Zdrav stil života sastavni je dio liječenja bolesti.
Jednostavni savjeti za poboljšanje prehrane
Svaki dan započnite s čašom vode i kvalitetnim obrokom.
Radije jedite nekoliko puta na dan nego 1 ili 2 obilna obroka.
av jetu jte se s Vašim
s .
U danu bi trebali imati 3 glavna obroka i 2 međuobroka. Ako pušite o prestanku pušenja a
Izbjegavati razna gazirana i negazirana pića koja sadrže
liječnikom ećuje krvne žile. Sva k
veliku količinu šećera. Neka voda bude Vaš omiljeni napitak. t š
Umjesto grickalica i slatkiša na stolu držite voće, orašasto Pušenje oš ovisuje krvni tlak jo
voće i sjemenke. Jedite ih u umjerenim količinama kao cigareta p inuta nakon što je i
međuobrok. nekoliko m stanak pušenja ima
Pre za
popušena. uge dobrobiti važne stati
Što češće jedite juhe od povrća. S mesnih juha skinite svu
vidljivu masnoću.
Crveno meso jedite najviše 2-3 puta mjesečno. Piletinu i mnoge dr avlja. Nemojte odu šiti,
dr u
puretinu jedite najviše nekoliko puta tjedno. S mesa skinite očuvanje zijete iz prve prestati p
kožu i svu vidljivu masnoću.
ako ne usp zalo se je da je nekim kako
Ribu jedite 2-3 puta tjedno. poka ja
Kao dio ručka i večere svakodnevno uvrstite svježe ot re b no v iše pokuša
sezonsko povrće na salatu. osobama p i se zaista uspjelo.
Mahunarke su, u kombinaciji s cjelovitim žitaricama, b
kvalitetan izvor bjelančevina. Pokušajte ih jesti barem 2
puta tjedno.
Koristite manje tanjure za jelo i samo si jednom izvadite
hranu koju mislite pojesti.
Smanjite unos soli, umjesto soli koristite začine i začinsko
bilje. og tlaka važno je
Jedite polako i smireno, uživajte i razmišljajte o hrani koju Za smann jenje k kupni dnevni unos
rv n
os soli. U grama (1
smanjiti uao bi biti manji od e5 sa stola.
jedete.
Primjer jelovnika soli treb . Soljenku maknit li. Što češće
žličica) smanjite unos so . Probajte
8.00 Zajutrak Postepenoačine i začinsko biljeripazite na
koristite inz ilje. P
začinsko be količine soli kao
Čaj s limunom, zobena kaša na jogurtu s
cimetom i mljevenim sjemenkama lana i e za č e i k
nov sadrži veli ačini, kock
e
orasima, šljive hranu kodjaustrijski miješani zljene šunke,
što su: in juhe „u vrećici“, dimmasni sirevi,
10.00 Doručak za juhu, hrenovke, slanine, ni naresci,
Kivi i lješnjaci kobasice, amazi, paštete, mesi pekarski
sirni n no povrće, kruh uljice,
13.00 Ručak ukiselje di. kukuruzne pah gi gotovi
Juha od leće i mrkve, kuhani oslić, blitva s proizvo riba te mnogi dru
na
krumpirom konzervirapekarski proizvodi.
16.00 Užina
Marelica i kefir

19.00 Večera Započnite s promjenama već danas.

Integralna tjestenina u umaku od povrća s
puretinom, miješana salata sa svježim sirom Učinite korak naprijed za svoje zdravlje.
 Preporučeno Umjereno Izbjegavati
Žitarice i Što češće koristiti integralne žitarice. Masni krekeri, lisnata tijesta, peciva i
Zob, ječam, raž, pšenica, heljda, Bijele/rafinirane žitarice razni drugi pekarski i komercijalni
proizvodi od integralna riža, proso, palenta. (primjerice bijela riža, bijela proizvodi od bijelog brašna u koje se
Integralne tjestenine. Kruh od tjestenina). Kruh od bijelog dodaju jaja, punomasno mlijeko i
žita integralnog brašna. brašna. maslac.

Svježe sezonsko voće. Konzervirano, suho voće i Ušećereno voće. Prženo voće, voće
Voće pripremljeno s maslacem ili vrhnjem.
Smrznuto voće. marmelade.

Svježe sezonsko povrće. Smrznuto, Konzervirano povrće (dobro isprati Prženo i pohano povrće, povrće
Povrće pirjano ili kuhano povrće. prije upotrebe). pripremljeno s maslacem, sirom,
vrhnjem.

Mlijeko i mliječni Obrano mlijeko i fermentirani mliječni Četvrt masni sirevi Punomasno mlijeko i fermentirani
proizvodi (manje od 2% mliječne (15 – 25 % mliječne masti), mliječni proizvodi, sirevi s visokim
proizvodi masti), svježi posni sir, zrnati sir, mozzarella. postotkom mliječne masti, mliječni
skuta, sirutka. sladoledi.

Prženo, pohano i meso pripremljeno s

Meso, riba i Bijelo pileće i pureće meso bez kožice,
sve vrste ribe osobito plava morska riba
morski plodovi - srdela, papalina, skuša, lokarda...
Plodovi mora (školjke, rakovi i puno
masti; masna svinjetina, govedina,
glavonošci), krta/mršava teletina i janjetina, iznutrice, piletina i
svinjetina, govedina, teletina, puretina s kožicom, pržena riba.
janjetina.

Kuhana cijela jaja koristiti ne više od 5

Jaja Bjelanjak jajeta. komada tjedno, uključujući ona jaja koja Pržena jaja i jaja pripremljena s
se koriste i u pripremi drugih jela puno masti.

Mahune, grašak, grah, leća, slanutak, Mahunarke pripremljene u varivu sa

Mahunarke bob, soja pripremljeni s malo ulja u Konzervirane mahunarke (dobro zaprškom, masnim mesom i s puno
obliku raznih maneštri, variva i salata. isprati prije upotrebe). masti.

Orašasto voće i Bademi, orasi, lješnjaci i sjemenke Ušećereno i usoljeno orašasto voće i
sjemenke buće, sezama, lana, suncokreta… sjemenke.

Suncokretovo, repičino i ostala Životinjska mast, salo, slanina, maslac,

Ulja i masti Maslinovo i bučino ulje. netropska biljna ulja, meki vrhnje, tvrdi margarini s visokim
margarini s nižim udjelom masti i udjelom masti, majoneza, palmino i
bez trans masnih kiselina. kokosovo ulje.

Juhe od povrća i juhe od krtog Juhe pripremljene od masnog mesa ili

Juhe mesa pripremljene s malo ulja i s koje sadrže puno životinjskih masnoća,
malom količinom soli. krem juhe od povrća pripremljene s
punomasnim mlijekom ili vrhnjem.
Voćni i povrtni sokovi (samo ako Zaslađeni gazirani i negazirani
Izvorska voda, nezaslađeni biljni i je udio voća i povrća 100%), napitci, zaslađeni vitaminski napitci u
Napitci voćni čajevi. mineralna voda, kava (s obranim
mlijekom). prahu, vino, pivo, žestoka pića.

Industrijski proizvedeni keksi,

Smrznuti jogurt i domaći voćni sladoled kolači, mliječna čokolada, bomboni,
pripremljeni od obranog mlijeka, voćni pite, krofne i ostale proizvodi koji
Slatkiši frape i voćna salata sa svježim sadrže puno šećera, jaja,
sirom, tamna čokolada. punomasnog mlijeka, margarina,
maslaca, vrhnja ili kokosa.

Papar, češnjak, luk, paprika, kopar, peršin,

koromač, mažuran, kim, lan, kardamon, Sol i sve industrijske mješavine
Začini korijander, kurkuma, muškatni oraščić, začine.
cimet, majčina dušica, kadulja, menta,
đumbir…

Način pripreme Pirjanje u vlastitom soku, s malo Pečenje, ali pripaziti na količinu ulja Prženje i svi drugi postupci u
vode i na malo ulja, kuhanje, kuhanje koja se dodaje (koristiti vrećice za kuhanju u kojima se dodaje puno
hrane na pari, blanširanje. pečenje ili masni papir za pečenje). masti odnosno ulja.

* Hranu birati prema vlastitim sklonostima i mogućnostima. Ukoliko neke namirnice ne podnosite
dobro, izaberite druge iz iste skupine koje Vam odgovaraju.
* Nemojte zaboraviti: Niti s hranom u kategoriji Preporučeno ne treba pretjerivati!