Opća bolnica Pula

Zagrebačka 30
www.zdrava-sana.istra-istria.hr Centrala (052) 376 000
Vedrana Fontana, mag. nutr. www.obpula.hr
Roberta Katačić, dr. med., MPH Informativni letak

Dijetoterapija hiperkolesterolemije
Promjene u načinu života važne su za snižavanja povišenog kolesterola u krvi, ali i veću uspješnost u
liječenju mnogih drugih kroničnih nezaraznih bolesti. Kako bi vrijednosti kolesterola bile niže potrebno je
povećati razinu tjelesne aktivnosti te jesti pravilno i zdravo. Ukoliko imate višak kilograma treba
postepeno smanjiti i održati normalnu tjelesnu masu. Bilo bi poželjno prestati pušiti i ne
konzumirati alkoholna pića.
Zdrav stil života sastavni je dio liječenja bolesti.
Jednostavni savjeti za poboljšanje prehrane
Svaki dan započnite s čašom vode i kvalitetnim
obrokom. 25
Jedite nekoliko puta na dan. U danu bi trebali imati 3 le s n a m asa (BMI >
tje m
glavna obroka i 2 međuobroka. Povećana ) doprinosi povišenoekoliko
kg/m2 o n
Umjesto grickalica i slatkiša na stolu držite voće, u b itak od sam nju
orašasto voće i sjemenke. Jedite ih u umjerenim koleste ro lu . G
ož e po m oći sniže.
u
m
količinama kao međuobrok. kilograma ukupnog kolesterola na
Što češće jedite juhe od povrća. S mesnih juha skinite razin e
k a kv a je vaša dnev enjati
svu vidljivu masnoću. e
Razmislita rutina i počnite m rije. ij
Crveno meso jedite najviše 2-3 puta mjesečno. Piletinu i n op
puretinu jedite najviše nekoliko puta tjedno. S mesa prehrambehrambene navike štgrama su
skinite kožu i svu vidljivu masnoću. loše pre in za gubitak kilo benih
č
Najbolji nnae promjene prehram
ste do sada
Ribu jedite barem 2-3 puta tjedno.
Kao dio ručka i večere svakodnevno uvrstite svježe postup e u kolik o
imjeric e ga
sezonsko povrće na salatu. navika (pro jeli voće, pokušajthranu).
Mahunarke su, u kombinaciji s cjelovitim žitaricama, rijetk u v rstiti u pre
n ev n o
kvalitetan izvor bjelančevina. Pokušajte ih jesti barem 2 svakod
puta tjedno.
Kvalitetna i uravnotežena vegetarijanska prehrana može
doprinjeti sniženju razine kolesterola.
Koristite manje tanjure za jelo i samo si jednom izvadite
hranu koju mislite pojesti.
Jedite polako i smireno, uživajte i razmišljajte o hrani eu
koju jedete.
a tjelo vježba pomaž mase,
Primjer jelovnika Redovit ormalne tjelesne la
n ro
8.00 Zajutrak održavanjuinu „dobrog“ kolestejuje
Bijela kava (kavovina), raženi kruh, svježi posni podiže raz olesterola), a sman L –
sir s češnjakom i sjemenkama lana, jabuka (HDL – k eg“ kolesterola (LD o
razinu „loš ) te ima blagotvorn
10.00 Doručak
kolesterolaje na naše zdravlje. o
Naranča i bademi
djelovan s vašim liječnikom
e se osti.
13.00 Ručak Posavjetujtjanju tjelesne aktivn oju
Juha od povrća s ječmom i zobenim vrsti i tra jelesnu aktivnost k e
pahuljicama, srdele, kelj s krumpirom, cikla na Izaberite t inite je dijelom Vaš
salatu volite i uč kodnevice.
sva
16.00 Užina
Banana i jogurt 1,8 % mliječne masti
19.00 Večera Započnite s promjenama već danas.
Rižoto s povrćem i piletinom, mahune na salatu
Učinite korak naprijed za svoje zdravlje.
 Preporučeno
Žitarice i Što češće koristiti integralne žitarice.
Zob, ječam, raž, pšenica, heljda,
proizvodi od integralna riža, proso, palenta.
Integralne tjestenine. Kruh od
žita integralnog brašna.
Svježe sezonsko voće.
Voće Smrznuto voće.
Svježe sezonsko povrće. Smrznuto,
Povrće
pirjano ili kuhano povrće.
Mlijeko i mliječni Obrano mlijeko i fermentirani mliječni
proizvodi (manje od 2% mliječne
proizvodi masti), svježi posni sir, zrnati sir,
skuta, sirutka, mlačenica.
Meso, riba i Bijelo pileće i pureće meso bez kožice,
sve vrste ribe osobito plava morska
morski plodovi riba - srdela, papalina, skuša, lokarda...
Bjelanjak jajeta.
Jaja
Mahune, grašak, grah, leća, slanutak,
bob, soja pripremljeni s malo ulja u
Mahunarke obliku raznih maneštri, variva i salata.
Orašasto voće i Bademi, orasi, lješnjaci i sjemenke
sjemenke buće, sezama, lana, suncokreta…
Ulja i masti Maslinovo i bučino ulje.
Juhe od povrća i juhe od krtog
Juhe mesa pripremljene s malo ulja i s malom
količinom soli.
Izvorska voda, nezaslađeni biljni i
Napitci
voćni čajevi.
Slatkiši
Papar, češnjak, luk, paprika, kopar, peršin,
koromač, mažuran, kim, lan, kardamon,
Začini korijander, kurkuma, muškatni oraščić,
cimet, majčina dušica, kadulja, menta,
đumbir…
Način pripreme Pirjanje u vlastitom soku, s malo
vode i na malo ulja, kuhanje, kuhanje
hrane na pari, blanširanje.
* Hranu birati prema vlastitim sklonostima i mogućnostima. Ukoliko neke namirnice ne podnosite
dobro, izaberite druge iz iste skupine koje Vam odgovaraju.
* Nemojte zaboraviti: Niti s hranom u kategoriji Preporučeno ne treba pretjerivati!
Umjereno Izbjegavati
Bijele/rafinirane žitarice Masni krekeri, lisnata tijesta, peciva i
(primjerice bijela riža, bijela razni drugi pekarski i komercijalni
tjestenina). Kruh od bijelog proizvodi od bijelog brašna u koje se
brašna. dodaju jaja, punomasno mlijeko i
maslac.
Konzervirano, suho, ušećereno Prženo voće, voće pripremljeno s
voće i marmelade. maslacem ili vrhnjem.
Prženo i pohano povrće, povrće
Konzervirano povrće (dobro
pripremljeno s maslacem, sirom,
isprati prije upotrebe).
vrhnjem.
Punomasno mlijeko i fermentirani
Četvrt masni sirevi mliječni proizvodi, sirevi s visokim
(15 – 25 % mliječne masti), postotkom mliječne masti, mliječni
mozzarella. sladoledi.
Plodovi mora (školjke, rakovi i Prženo, pohano i meso pripremljeno s
glavonošci), krta/mršava puno masti; masna svinjetina, govedina,
svinjetina, govedina, teletina, teletina i janjetina, iznutrice, piletina i
janjetina. puretina s kožicom, pržena riba.
Do 3 cijela jaja tjedno uključujući i Pržena jaja i jaja pripremljena s
jaja koja se koriste u pripremi jela. puno masti.
Konzervirane mahunarke (dobro Mahunarke pripremljene u varivu sa
isprati prije upotrebe). zaprškom, masnim mesom i s puno
masti.
Ušećereno i usoljeno orašasto voće i
sjemenke.
Suncokretovo, repičino i ostala Životinjska mast, salo, slanina, maslac,
netropska biljna ulja, meki vrhnje, tvrdi margarini s visokim
margarini s nižim udjelom masti i udjelom masti, majoneza, palmino i
bez trans masnih kiselina. kokosovo ulje.
Juhe pripremljene od masnog mesa ili
koje sadrže puno životinjskih masnoća,
krem juhe od povrća pripremljene s
punomasnim mlijekom ili vrhnjem.
Voćni i povrtni sokovi, mineralna Zaslađeni gazirani i negazirani napitci,
voda, kava (s obranim zaslađeni vitaminski napitci u prahu,
mlijekom), pivo i vino. žestoka pića.
Industrijski proizvedeni keksi,
Smrznuti jogurt i domaći voćni kolači,mliječna čokolada, bomboni,
sladoled pripremljeni od obranog pite, krofne i ostale proizvodi koji
mlijeka, integralni kolači sa svježim sadrže puno šećera, jaja,
sirom i/ili voćem, voćni frape i punomasnog mlijeka, margarina,
tamna čokolada. maslaca, vrhnja ili kokosa.
Sol i sve industrijske mješavine
začine.
Pečenje, ali pripaziti na količinu ulja Prženje i svi drugi postupci u
koja se dodaje (koristiti vrećice za kuhanju u kojima se dodaje puno
pečenje ili masni papir za pečenje). masti odnosno ulja.