TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN

-------***-------

BÀI TẬP NHÓM KHỞI SỰ KINH DOANH

Đề bài: Phân tích Case study số 2
Giảng viên: PGS. TS Nguyễn Ngọc Huyền

Danh sách thành viên

Trần Minh Vũ 11217202
Nguyễn Anh Tuấn 11217194
Dương Thị Minh Huệ 11217087
Nguyễn Phương Thùy 11215636
Nguyễn Thị Hồng Nhung 11217147
Vũ Trọng Lâm 11213005
Nguyễn Thanh Huyền 11217092

Hà Nội, 2023
 Nhiệm vụ mọi bạn trong từng nhóm:

- Thảo luận để thống nhất

 Cách làm việc của nhóm: phân công, số buổi họp nhóm, cách đánh giá thành viên,…
 Cách đánh giá từng thành viên nhóm theo thời gian, chất lượng và thái độ làm việc (bằng
cách cho điểm hoặc % tham gia của từng thành viên)
- Thảo luận để phân công từng người làm từng việc:
 Người tóm tắt tình huống: Nguyễn Thị Hồng Nhung
 Người chuẩn bị trả lời theo câu hỏi: Trần Minh Vũ
 Người tìm tài liệu đọc thêm (mở rộng liên hệ thực tiễn): Vũ Trọng Lâm, Nguyễn Anh
Tuấn
 Nhóm trưởng có thêm nhiệm vụ theo dõi đánh giá thành viên trong suốt quá trình nhóm
làm việc: Trần Minh Vũ
- Tổ chức thảo luận để thống nhất câu trả lời của nhóm
- Viết bản word cuối cùng và chuẩn bị slides
- Phân công người điều hành, người trình bày, người thay mặt nhóm trả lời các câu hỏi khi thuyết
trình
- Từ tuần thứ 9 trở đi có thể sẽ trình bày theo thứ tự bài tập. Trong buổi thuyết trình nhóm phân
công:
 Người chuẩn bị slide: Nguyễn Thị Hồng Nhung
 Người thuyết trình: Nguyễn Phương Thùy
 Người ghi lại các câu hỏi: Nguyễn Thanh Huyền, Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Thị Hồng
Nhung
 Nhóm thảo luận và phân công người trả lời (không phải người thuyết trình và người
chuẩn bị slide): Trần Minh Vũ
Bài tập 2. Rẽ ngang khởi nghiệp từ vỏ trái cây, nữ giám đốc thu kết quả bất ngờ

Bỏ nghề kiểm toán, chị Bùi Thị Bích Ngọc chuyển hướng sang nghiên cứu, khởi nghiệp từ việc
tái chế thành công vỏ dứa thành những sản phẩm hữu ích, mỗi tháng thu về gần 100 triệu đồng.

Rẽ ngang khởi nghiệp từ vỏ trái cây, nữ giám đốc thu được kết quả bất ngờ

Ngã rẽ nghề nghiệp

Năm 2010, chị Bùi Thị Bích Ngọc (SN 1987, TP Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa) tốt nghiệp
ngành kiểm toán và ra làm việc ở một công ty bảo hiểm tại TP Thanh Hóa với mức lương
tương đối ổn định

Một lần tình cờ biết đến nghiên cứu của một tiến sĩ người Thái về phương pháp ngâm ủ và
lên men các phế phẩm nông sản để tạo ra Enzyme sinh học (công nghệ sinh học Eco
Enzyme), chị Ngọc đã trót say mê và yêu thích công nghệ này

"Đó là một công nghệ khá mới mẻ ở Việt Nam lúc bấy giờ. Sau khi tìm hiểu tôi thấy ở ngay
chính quê hương mình có rất nhiều vùng trồng dứa xuất khẩu, đây là điều kiện thuận lợi cho sản
xuất
Hơn nữa, công nghệ này vừa tạo ra sản phẩm hữu ích lại bảo vệ môi trường mà không quá tốn
kém về chi phí mua nguyên liệu. Từ đó tôi nảy ra ý định thử học cách làm này của vị tiến sĩ
người Thái xem sao", chị Ngọc nhớ lại ngày bén duyên với nghề

Để biến ý tưởng thành hiện thực, sau mỗi buổi làm việc tại công ty, chị lại tranh thủ tìm tòi các
tài liệu về Eco Enzyme rồi miệt mài nghiên cứu các quy trình sản xuất. Sau hai năm nghiên
cứu, cuối cùng chị cũng đã lên men vỏ dứa thành nước rửa tay thân thiện với môi trường

Sau thành công bước đầu, đến năm 2019, Ngọc đi đến quyết định khá táo bạo. Chị từ bỏ công
việc ở công ty bảo hiểm rồi về quê bàn bạc với chồng mở xưởng, thành lập công ty rồi tập
trung sản xuất nước rửa tay, nước giặt, nước rửa chén bằng công nghệ Eco Enzyme

"Tôi không ngờ đây lại là ngã rẽ nghề nghiệp của mình. Lúc đầu nghiên cứu cũng chỉ vì yêu
thích nhưng được chồng động viên nên thử sức kinh doanh xem sao nên tôi quyết định bỏ việc
kiểm toán luôn

Khi khởi nghiệp cả nhà cũng chỉ có 60 triệu đồng tiền vốn sau nhiều năm tích góp. Vì đây là
sản phẩm chủ yếu được làm ra từ những thứ tưởng chừng như bỏ đi (vỏ dứa, vỏ trái cây…) nên
chi phí không tốn kém. Tôi dùng 60 triệu đồng đó để mua thiết bị máy móc rồi đến các xưởng
sản xuất dứa để thu mua vỏ về ủ men", chị Ngọc kể lại ngày đầu khởi nghiệp

Những sản phẩm đầu tiên đưa ra thị trường của cô gái 8X đã nhanh chóng chiếm lĩnh được số
lượng lớn khách hàng

Thu nhập mỗi tháng gần 100 triệu đồng

Chia sẻ về "đứa con tinh thần" của mình, chị Ngọc cho biết mặc dù nguyên liệu đầu vào là các
phế phẩm từ nông sản với chi phí thấp nhưng để tạo ra sản phẩm hoàn chỉnh cần đến rất nhiều
phụ gia và hương liệu nhập khẩu (không độc hại) từ nước ngoài với giá khá đắt đỏ.

"Việc khuấy đều hỗn hợp vỏ dứa và nước đường vàng sẽ tạo ra khí O3 có khả năng tiêu diệt vi
khuẩn, nấm mốc, xua đuổi côn trùng, thanh lọc không khí, làm trong sạch nguồn nước, giúp cây
cối tốt tươi…", chj Ngọc chia sẻ.

Vì vậy, để mở rộng mô hình sản xuất, Bùi Thị Bích Ngọc huy động thêm bạn bè góp vốn rồi
thành lập công ty và đa dạng hóa các sản phẩm từ nước rửa tay đến xịt khử mùi, nước giặt,
nước rửa bồn cầu…

Đến nay, mỗi năm cơ sở của chị xuất ra thị trường khoảng 30.000 sản phẩm, với doanh thu
mỗi tháng gần 500 triệu đồng. Trừ chi phí sản xuất và trả lương lao động, lợi nhuận thu về
gần 100 triệu đồng.

Thị trường tiêu thụ chủ yếu mà chị hướng tới là các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch,
mini Mart ở Thanh Hóa và các thành phố lớn như Hà Nội, TPHCM, Đà Nẵng. Hiện tại, công ty
chị đang có 300 đại lý tại nhiều tỉnh.
Nói về quy trình sản xuất ra các sản phẩm theo công nghệ Eco Enzyme, chị Ngọc cho biết: "Vỏ
dứa sau khi thu gom về sẽ được tách, sàng lọc kỹ càng rồi trộn cùng đường vàng, sau đó khuấy
đều trong nước để tạo dung môi ngâm ủ. Thời gian ngâm ủ vỏ dứa trong bồn kéo dài 3 tháng, sau
đó đem đi tách lọc nước cốt để lấy Enzyme. Cuối cùng tạo ra Enzyme thành phẩm, kết hợp với
các loại tinh dầu như quế, hồi, sả... tạo hương và sản xuất".

Theo nữ giám đốc 8X, ưu thế lớn nhất của công nghệ Enzyme đó là các sản phẩm được làm
hoàn toàn 100% nguyên liệu tự nhiên, không có hóa chất độc hại. Việc tận dụng các phế
phẩm nông sản còn góp phần bảo vệ môi trường từ các nhà máy chế biến nông sản.

Hiện công ty đã có 3 sản phẩm đạt OCOP (nước lau sàn và nước giặt xếp hạng 4 sao, nước rửa
chén xếp hạng 3 sao). Dự kiến, trong thời gian tới, chị Ngọc sẽ đa dạng hóa sản phẩm về lĩnh
vực y tế, chăm sóc sức khỏe. Đồng thời, chị cũng hướng sản phẩm của mình đến một số thị
trường khó tính như EU, Đức.

Theo ông Nguyễn Đức Hòa - Chủ tịch Hội nông dân TP Thanh Hóa, mô hình khởi nghiệp này
khá mới mẻ ở địa phương. Tuy nhiên, sau khi đi vào hoạt động, mô hình đem lại hiệu quả kinh tế
tương đối tốt.

"Không chỉ khởi nghiệp thành công, tại cơ sở sản xuất của chị Bùi Thị Bích Ngọc đang tạo công
ăn việc làm cho 13 - 15 lao động thường xuyên tại địa phương với mức lương 6 - 7 triệu
đồng/tháng/người", ông Hòa cho hay.

Nhiệm vụ:

1. Tóm tắt các thông tin chính của tình huống trên
Trước khi khởi nghiệp:
 2010, chị Ngọc tốt nghiệp ngành kiểm toán và làm việc ở một công ty bảo hiểm với mức
lương ổn định ở Thanh Hóa
 Tình cờ, chị biết đến công nghệ sinh học Eco Ezyme là một công nghệ mới có nhiều ưu
điểm và ở Thanh Hóa có nhiều điều kiện phù hợp để thực hiện công nghệ này (trồng dứa)
Lên kế hoạch khởi nghiệp và hoạt động kinh doanh:
 Chị dành 2 năm học và nghiên cứu về Eco Ezyme song song với việc đi làm ở công ty
bảo hiểm, và sau đó đã sản xuất thành công nước rửa tay từ vỏ dứa
 Năm 2019, chị từ bỏ công việc ở công ty bảo hiểm về quê mở xưởng, thành lập công ty
sản xuất nước rửa tay, nước giặt, nước rửa chén bằng công nghệ Eco Enzyme với 60 triệu
tiền vốn (số vốn này sử dụng để mua máy móc, thu mua vỏ dứa và hương liệu nhập khẩu)
→ Giai đoạn đầu, sản phẩm được đón nhận, thu nhập mỗi tháng gần 100 triệu đồng
 Sau đó, chị kêu gọi bạn bè góp vốn và quyết định mở rộng mô hình sản xuất, đa dạng hóa
sản phẩm
 Thị trường mục tiêu: các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, mini Mart
 Ưu thế của sản phẩm: hoàn toàn 100% nguyên liệu tự nhiên, không có hóa chất độc hại
và góp phần bảo vệ môi trường
Thành tựu và kế hoạch phát triển:
 → Đến nay, công ty có 300 đại lý, sản xuất khoảng 30.000 sản phẩm/năm, doanh thu gần
500 triệu đồng/tháng, lợi nhuận gần 100 triệu đồng/tháng, có 3 sản phẩm đạt OCOP (One
Commune One Product).
→ Dự kiến: đa dạng hóa sản phẩm về lĩnh vực y tế, chăm sóc sức khỏe và hướng đến một
số thị trường khó tính như EU, Đức.

2. Trình bày các cơ sở để chị Bùi Thị Bích Ngọc hình thành ý tưởng của mình? Hãy cho
biết vì sao chị Bùi Thị Bích Ngọc bỏ nghề bảo hiểm?
1) Cơ sở để chị Bùi Thị Bích Ngọc hình thành ý tưởng của mình
 Biết đến công nghệ Eco Enzyme của tiến sĩ người Thái Lan: Chị Ngọc tình cờ biết
đến công nghệ Eco Enzyme của tiến sĩ người Thái Lan khi đang làm việc tại công ty bảo
hiểm. Công nghệ này sử dụng các phế phẩm nông sản để tạo ra Enzyme sinh học, có
nhiều ứng dụng trong đời sống như làm nước rửa tay, nước giặt, nước rửa chén,...
 Biết đến tiềm năng của công nghệ Eco Enzyme ở Việt Nam: Chị Ngọc nhận thấy ở
Việt Nam, đặc biệt là ở quê hương Thanh Hóa của mình, có rất nhiều vùng trồng dứa
xuất khẩu, tạo ra một lượng lớn phế phẩm vỏ dứa. Đây là điều kiện thuận lợi để ứng dụng
công nghệ Eco Enzyme.
 Yêu thích công nghệ Eco Enzyme: Chị Ngọc rất yêu thích công nghệ Eco Enzyme bởi
tính thân thiện với môi trường và hiệu quả của nó.
2) Lý do chị Bùi Thị Bích Ngọc bỏ nghề bảo hiểm
Chị Bùi Thị Bích Ngọc đã bỏ nghề bảo hiểm để chuyển hướng sang khởi nghiệp từ việc tái chế
vỏ dứa thành những sản phẩm hữu ích xuất phát từ một số lý do hấp dẫn:
 Đạt được thành công bước đầu: Sau 2 năm nghiên cứu, chị Ngọc đã thành công trong
việc lên men vỏ dứa thành nước rửa tay thân thiện với môi trường. Sản phẩm của chị đã
được thị trường đón nhận và có doanh thu ổn định. Thành công này đã tiếp thêm động lực
cho chị để tiếp tục theo đuổi ý tưởng của mình.
 Nhận được sự hỗ trợ từ gia đình: Chồng chị Ngọc là người rất ủng hộ ý tưởng khởi
nghiệp của vợ. Anh luôn động viên chị bỏ nghề bảo hiểm để tập trung phát triển công
việc kinh doanh.
 Đã có một nguồn vốn ban đầu nhất định: Sau nhiều năm tích góp, vợ chồng chị Ngọc
đã có một số vốn nhất định. Đây là nguồn vốn ban đầu để chị Ngọc khởi nghiệp.
3. Từ các cơ sở nào mà chị Bùi Thị Bích Ngọc biến ý tưởng thành ý tưởng kinh doanh?
Liệu khi chuyển thành ý tưởng kinh doanh chị Ngọc đã khẳng định được đó là ý tưởng tốt
chưa?
1) Cơ sở khiến chị Bùi Thị Bích Ngọc biến ý tưởng thành kinh doanh:
 Có ý tưởng kinh doanh: chị Ngọc có được ý tưởng kinh doanh nước rửa tay, nước giặt,
nước rửa chén bằng công nghệ Eco Enzyme.
 Cơ sở về nguồn vốn: khi khởi nghiệp cả nhà có 60 triệu đồng tiền vốn.
2) Liệu khi chuyển thành ý tưởng kinh doanh chị Ngọc đã khẳng định được đó là ý
tưởng tốt chưa?
Ý tưởng kinh doanh tốt là ý tưởng khai thác được cơ hội kinh doanh:
 Lấp đầy được nhu cầu mới của khách hàng
 Tăng thêm giá trị/dịch vụ cho khách hàng
 Tạo ra được lợi thế cạnh tranh.
Chị Ngọc không khẳng định được đây là ý tưởng kinh doanh tốt vì chị không có cơ sở cũng như
những bước đánh giá cần thiết để đánh giá được ý tưởng kinh doanh:
  Việc kinh doanh dựa trên chỉ dựa sở thích ban đầu là nghiên cứu và được chồng động
viên chứ không có những bước đánh giá toàn diện về điểm mạnh, điểm yếu, kỹ năng,
kinh nghiệm của bản thân hay các bước nghiên cứu về thị trường.
 Trước đó chị làm nghề kiểm toán tại công ty bảo hiểm, chuyển hướng qua kinh doanh =>
không có kiến thức và kinh nghiệm kinh doanh, ít quan tâm tới nhu cầu thị trường, không
có cơ sở để khẳng định được sản phẩm có thể đáp ứng được nhu cầu khách hàng hay tạo
được lợi thế cạnh tranh được hay không.

4. Hãy mô tả và lý giải các nguồn vốn và thị trường sản phẩm mà chị Ngọc tìm đến.
1) CÁC NGUỒN VỐN
Vốn sẵn có: 60tr sau nhiều năm tích góp của vợ chồng chị Ngọc
 Dựa vào nguồn vốn sẵn có này đã giảm thiểu việc vay vốn ngoài hay vốn huy động, tự
chủ trong các hoạt động của doanh nghiệp. Từ đó mà xây dựng ý tưởng thành thực
tiễn. Đây cũng là nguồn vốn giữ vai trò chủ chốt trong dự án này
 Mặc dù nguyên liệu đầu vào là các phế phẩm từ nông sản với chi phí thấp nhưng để tạo ra
sản phẩm hoàn chỉnh cần đến nhiều phụ gia và hương liệu nhập khẩu (không độc hại)
từ nước ngoài với giá khá đắt đỏ. Vậy nên chị Ngọc huy động thêm bạn bè và gia đình
góp vốn
Vốn gia đình, bạn bè: gia đình và bạn bè đóng góp
 Gia tăng nguồn vốn vốn có và tạo điều kiện thuận lợi cho việc mở xưởng sản xuất,
phát triển sản phẩm cũng như đa dạng hóa các sản phẩm, thị trường kinh doanh
được mở rộng
2) THỊ TRƯỜNG SẢN PHẨM
Những thị trường sản phẩm mà chị Ngọc tìm đến và lý giải vì sao chị Ngọc chọn những thị
trường này:
 Các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, minimart ở Thanh Hóa và các thành phố
lớn như Hà Nội, TPHCM, Đà Nẵng. Và hiện tại, công ty chị đang có 300 đại lý tại
nhiều tỉnh: đây là những thị trường quen thuộc, dễ dàng đón nhận những sản phẩm
(nước rửa tay, rửa bát,...) từ vỏ dứa vì nhu cầu của khách hàng hiện nay đang chuyển dịch
dần sang sử dụng những sản phẩm an toàn với môi trường, bền vững và an toàn cho sức
khoẻ (những sản phẩm làm từ thiên nhiên có độ an toàn cao hơn những sản phẩm thuần
công nghiệp, làm hoàn toàn từ hoá chất khác).
 Ngoài ra, chị còn có mong muốn hướng sản phẩm của mình đến những thị trường
“khó tính” như EU, Đức,..: đây là những thị trường mới, yêu cầu cao về mặt chất lượng
cũng như số lượng, vì vậy để gia nhập được vào những thị trường này, doanh nghiệp của
chị Ngọc cần phải cố gắng cải thiện nhiều hơn trong tương lai.

5. Hãy cho biết các lợi ích khi chị Ngọc phát triển sản phẩm và DN của mình.
1) Phát triển kinh doanh thúc đẩy và tạo điều kiện cho những sáng tạo mới
 Việc chị Ngọc khởi sự sản phẩm từ vỏ cây dứa đã góp phần đưa nghiên cứu về “Phương
pháp Ngâm ủ và lên men các phế phẩm nông sản để tạo ra các Enzyme Sinh học”
được ứng dụng vào trong thực tế và chứng minh tính hiệu quả của nghiên cứu trong việc
tạo ra giải pháp mang đến giá trị cho con người
 Thông qua việc khởi sự thành công ở sản phẩm là lá dứa trở thành nước rửa tay, làm tiền
đề để phát triển thêm các sáng tạo áp dụng công nghệ ở nước giặt, nước rửa chén cũng
trên cơ sở ứng dụng công nghệ Eco Enzyme
2) Tác động kinh tế của khởi sự các hoạt động kinh doanh
 Mang lại hiệu của kinh tế tương đối tốt dành cho địa phương của doanh nghiệp, giúp tăng
cơ cấu các ngành công nghiệp sản xuất ở địa phương.
 Tạo thêm công ăn việc làm, tăng thêm thu nhập cho những lao động tại địa phương (cụ
thể: 13-15 người lao động thường xuyên tại địa phương với mức lương 6-7 triệu)
3) Tác động của khởi sự kinh doanh đến xã hội
 Giúp cải thiện đời sống của người dân trong khu vực
 Mang đến những sản phẩm chất lượng tốt, thân thiện với môi trường, 100% nguyên liệu
tự nhiên và không hóa chất độc hại để khách hàng có thể an tâm sử dụng
 Giúp tận dụng các phế phẩm trong nông nghiệp, hạn chế tối đa các chất thải ra môi
trường đồng thời hạn chế việc sử dụng hóa chất độc hại có thể gây ảnh hưởng đến môi
trường