Chemistry for Health Sciences

Four credits
Spring Semester 2020
King Saud bin Abdulaziz University for Health Sciences
‫ساليدات اول ثالث محاضرات من مادة الكيمياء‬

‫الترجمة تبني بعض‬

‫املصطلحات الغامضه‬
Textbook ‫والجديدة وال يجب االعتماد‬
‫عليها فقط فهي مجرد‬
General, Organic, and Biochemistry ‫املعلومه‬ ‫وسيلة لتبسيط‬
th
9 Edition ‫)التركيز االكبر يكون على‬
Katherine J. Denniston (‫املصطلحات االنجليزية‬

‫ عبدالرحمن املوسى‬:‫ترجمة‬ Joseph J. Topping

batch18team Danaè R. Quirk Dorr
Robert L. Caret
 The Discovery Process

Role of Chemistry
public health pharmaceutical industry

CHEMISTRY food science

medical practitioners forensic sciences

Cosmology
 ‫الكيمياء هي دراسة املادة‬
Chemistry is the study of matter
‫دراسة الخصائص الفيزيائية والكيميائية للمادة‬
• Study the chemical and physical properties of
matter.
‫دراسة التغيرات الكيميائية والفيزيائية التي تطرأ على املادة‬
• Study the chemical and physical changes that
matter undergoes.
‫دراسة تغيرات الطاقة‬
• Study energy changes (gains or loses) as matter
changes.
 Matter
‫ هي كل ما يشغل حيزًا وله كتلة‬:‫املادة‬
• Matter - anything that has mass and occupies space
• Properties - characteristics of matter scientists can
use to categorize different types of matter, such as mp,
bp, density, reactivity,…etc. melting point
‫طرق تصنيف املواد‬ mp ‫درجة االنصهار‬
• Ways to Categorize matter: bp
boiling point
‫درجة الغليان‬

1. By State ‫حالة املادة‬ density ‫الكثافة‬

reactivity ‫النشاط الكيميائي‬

2. By Composition ‫تركيب املادة‬

‫ هي مميزات للمادة يستعملها العلماء لتصنيف الطالب‬:‫خصائص املادة‬

‫ والنشاط الكيميائي‬،‫ و الكثافة‬،‫ ودرجة االنصهار‬،‫ درجة الغليان‬:‫مثل‬
 ‫حاالت املادة الثالث‬
Three States of Matter
‫ ليس لها شكل وال حجم محددان‬،‫ تكون الجزيئات موزعة ومتباعدة‬:‫الغازية‬
1. Gas - particles widely separated, no
definite shape or volume
‫ ولها حجم ثابت لكن ليس لها شكل محدد‬،‫ تكون الجزيئات متقاربة‬:‫السائلة‬
2. Liquid - particles closer together,
definite volume but no definite shape
‫ لها شكل وحجم محددان‬، ‫ تكون الجزيئات متقاربًا جدًا‬:‫الصلبة‬
3. Solid - particles are very close together,
‫الجزيئات في الحالة الصلبة تكون‬
define shape and definite volume. (‫ منتظمة )بلورية‬-1
(‫ غير منتظمة )غير متبلورة‬-2

Particles are either random (amorphous)

or ordered (crystalline)
 Composition of Matter

‫املادة‬

‫مادة نقية‬ ‫مخلوط‬

‫ هي مادة لها تركيب كيميائي ثابت وخصائص مميزة‬:‫املادة النقية‬

• Pure substance - a substance that has only one
component with specific chemical and physical
properties. ‫ هو مزيج مكون من مادتني نقينت أو أكثر تحتفظ كل منها‬: ‫املخلوط‬
(‫بخواصها األصلية )ال يحدث تفاعل كيميائي بينهما‬
• Mixture - a combination of two or more pure
substances in which each substance retains its
own identity, not undergoing a chemical reaction.
 ‫عنصر‬ ‫مركب‬

‫مثل االكسجني و الهيدروجني‬ ‫مثل امللح واملاء‬

‫ هو مادة نقية ال يمكن تجزئتها الى أجزاء أصغر بوسائل كيميائية‬:‫العنصر‬

• Element - a pure substance that cannot be changed
into a simpler form of matter by any chemical
reaction
‫بنسبة ثابتة تحدد تركيبه‬,‫ مادة نقية تكونت من ارتباط عنصرين أو أكثر‬:‫املركب‬
• Compound - a pure substance resulting from the
combination of two or more different elements in a
definite, reproducible way, in a fixed ratio
 • Mixture - a combination of two or more pure
substances in which each substance retains its own
identity
homo= uniform ‫ مخلوط له تركيب ثابت وطور واحد‬:‫املخلوط املتجانس‬
1 • Homogeneous - uniform composition, particles well
mixed, thoroughly intermingled on the molecular or
atomic level
hetero= nonuniform ‫ مخلوط ليس له تركيب منتظم‬:‫الخلوط غير املتجانس‬
2 • Heterogeneous – nonuniform composition, random
placement
Summary: Classification of Matter
 ‫الخصائص الفيزيائية و الخصائص الكيميائية‬
Physical Property vs. Physical Change
‫ هي الخاصية التي يمكن مالحظتها دون تغيير تركيب العينة‬:‫الخاصية الفيزيائية‬
• Physical property - is observed without
changing the composition or identity of a
substance
‫يكون التغيير في الهيئة ) الخواص الفيزيائية( دون تغيير تركيب املادة‬:‫التغير الفيزيائي‬
• Physical change - produces a
recognizable difference in the appearance
of a substance without causing any
change in its composition or identity
- conversion from one physical state to
another. Example: melting an ice cube
‫ ذوبان الثلج‬:‫ مثل‬،‫يكون التحويل بني الحاالت الفيزيائية‬
Physical Properties and Physical Change

Copyright © 2017 McGraw-Hill Education. Permission required for reproduction or display

(a) Solid (b) Liquid (c) Gas

 ‫الفصل باستعمال الخواص الفيزيائية‬
Separation by Physical Properties

Magnetic iron is separated from other nonmagnetic

substances, such as sand. This property is used as
a large-scale process in the recycling industry.
 ‫الخصائص والتفاعالت الكيميائية‬
Chemical Property and Chemical Reaction
‫ هي نتيجة تغير في التركيب وال يمكن مالحظتها اال بعد التغير‬:‫الخاصية الكيميائية‬
‫الكيميائي‬
• Chemical property - results in a change in
composition and can be observed only
through a chemical reaction
• Chemical reaction (chemical change) - a
chemical substance is converted in to one or
more different substances by rearranging,
removing, replacing, or adding atoms
‫ هو عملية تغير مادة او اكثر الى مواد جديدة ويتم ذلك عن طريق‬:‫التغير الكيميائي‬
‫اعادة ترتيب او ازالة او تبديل او اضافة الذرات‬

hydrogen + oxygen  water

‫املتفاعالت‬ ‫النواتج‬
reactants products
 ‫تصنيف الخصائص‬
‫‪Classification of Properties‬‬
‫صنف كل ما هو آت لخاصية كيميائية ام خاصية فيزيائية‬
‫‪Classify the following as either a‬‬
‫‪chemical or physical property:‬‬
‫اللون‬
‫‪a. Color‬‬ ‫خاصية فيزيائية‬
‫الصالدة‬
‫‪b. Hardness‬‬ ‫خاصية فيزيائية‬
‫احتراق الخشب‬
‫‪c. Burning of wood‬‬ ‫خاصية كيميائية‬
‫ذوبان الثلج‬
‫‪d. snow melting‬‬ ‫خاصية فيزيائية‬
‫الطعم‬
‫‪e. Taste‬‬ ‫خاصية فيزيائية‬
 ‫تصنيف التغيرات‬
‫‪Classification of Changes‬‬
‫صنف كل ما هو آت الى تغير كيميائي ام تغير فيزيائي‬
‫‪Classify the following as either a‬‬
‫‪chemical or physical change:‬‬
‫غُلِي املاء واصبح بخار‬
‫‪a. Boiling water becomes steam‬‬ ‫تغير فيزيائي‬
‫تعفن الزبدة‬
‫‪b. Butter turns rancid‬‬ ‫تغير كيميائي‬

‫احتراق الخشب‬
‫‪c. Burning of wood‬‬ ‫تغير كيميائي‬
‫ذوبان الثلج‬
‫تغير فيزيائي ‪d. Snow melting‬‬
‫اضمحالل االوراق في فصل الشتاء‬
‫تغير كيميائي ‪e. Decay of leaves in winter‬‬
 Units of Measurement ‫وحدات القياس‬
‫ال يمكن قياس شيء بال وحدة‬
A measurement is useless without its units
SI Units (International system of units).
– Fundamental units (basic units) ‫الوحدات األساسية‬
• There are 7 fundamental units in the SI system
‫الكمية‬ ‫الوحدة‬ ‫الرمز‬
Quantity Unit Symbol
 Length ‫الطول‬ meter m
 Mass ‫الكتلة‬ kilogram kg
 Time ‫الزمن‬ second s
 Temperature ‫درجة الحرارة‬ Kelvin K
 Amt. substance ‫كمية املادة‬ mole mol
 Current ‫شدة التيار‬ ampere A
 Luminous intensity ‫شدة االضاءة‬ candela cd
‫الوحدات املشتقة‬ ‫كل الوحدات مشتقة من الوحدات االساسية‬
-Derived units : All other units are derived from the
above basic units
 Metric System Prefixes
• Basic units are the units of a quantity without any
metric prefix (Memorize) ‫مهم‬

Copyright © 2017 McGraw-Hill Education. Permission required for reproduction or display

 Units of Measurement expressed
in Scientific Notation
‫استخدام الترميز العلمي للتعبير عن وحدات القياس‬
• Used to express very large or very small
numbers easily and with the correct number
of value and accuracy.
• Represents a number as a power of ten
• Example:
4,300 = 4.3  1,000 = 4.3  103
 Scientific Notation Rules
• To convert a number greater than 1 to
scientific notation, the original decimal
point is moved x places to the left, and the
resulting number is multiplied by 10x
• The exponent x is a positive number equal to
the number of places the decimal point moved

6200 = 6.20  103

‫ بالترميز العلمي تُحَرك الفاصلة العشرية‬1 ‫لكتابة رقم اكبر من‬
x ‫ مرفوع للقوة‬10 ‫ مرات والناتج يضرب بالعدد‬x ‫الى اليسار‬
 Scientific Notation Rules
‫ بالترميز العلمي تُحَرك الفاصلة العشرية الى‬1 ‫لكتابة رقم اصغر من‬
-x ‫ مرفوع للقوة‬10 ‫ مرات والناتج يضرب بالعدد‬x ‫اليمني‬
• To convert a number less than 1 to scientific
notation, the original decimal point is
moved x places to the right, and the
resulting number is multiplied by 10–x
x = ‫عدد مرات تحريك الفاصلة العشرية‬
• The exponent x is a negative number equal to
the number of places the decimal point moved

0.0062 = 6.2  10–3

 Scientific Notation Example
• When a number is exceedingly large or small,
scientific notation must be used to input the
number into a calculator:

0.000000000000000000000006692 g
must be entered into calculator as:

6.692 x 10−24
Represent the following numbers in
scientific notation:

1. 0.00018

2. 3004

3. 305

4. 0.00304
 Unit Conversions
• Factor-Label Method (Dimensional
Analysis)
–Uses Conversion Factors to:
- Convert from one unit to another within the
same system (Examples: mg in g, mm in
km,….etc)
- Convert units from one system to another
(Examples: ft in m, m in mile, gal in
L,….etc)
 Unit Conversion - Example
• To convert from one unit to another
you must know the conversion factor,
which is the relationship between the
two units
– The Relationship:
1 m = 1000 mm
– The Conversion Factor:
1m or 1000 mm
1000 mm 1m
 Using Conversion Factors
Convert 12 inch to cm
– The Relationship (English system):
1 inch = 2.54 cm (GIVEN)
– The Conversion Factor:
1 inch or 2.54 cm
2.54 cm 1 inch
Data Given: 12 inch
Use Conversion Factor with inch in denominator
12 inch x 2.54 cm/ 1 inch = 30.5 cm
 Multistep Conversion - Example
Convert 0.0047 kilograms to milligrams
– The Relationships (metric system):
1 kg = 103 g and 103 mg = 1 g
– The Conversion Factors:
1 kg or 103 g and 1 g or 103 mg
103 g 1 kg 103 mg 1g
Data Given: 0.0047 kg

0.0047 kg x 103 g x 1 mg = 4.7 x 103 mg

1 kg 10−3 g
 Practice Unit Conversions
1. Convert 5.5 inches to millimeters

Answer 1.4 x102 mm

2. Convert 50.0 mg to kg

Answer 5.00 x 10-5 kg

Additional Experimental Quantities
(‫ كمية الطاقة الحرارية التي يخزنها الجسم )مقدار حرارته‬:‫درجة الحرارة‬
• Temperature - the degree of “hotness” of an
object
 Temperature
MP water BP water
• Fahrenheit 32 oF 212 oF
• Celsius 0.0 oC 100 oC
• Kelvin 273 K 373 K

Daniel Gabriel Fahrenheit Anders Celsius Lord Kelvin

1686-1736 1701-1744 1824-1907
Germany Sweden England
 Kelvin Temperature Scale
• The Kelvin (K) scale is another temperature
scale
• It is of particular importance because it is
directly related to molecular motion
• As molecular speed increases, the Kelvin
temperature proportionately increases

TK = ToC + 273
Conversions Between Fahrenheit
and Celsius
ToF = 1.8 x ToC + 32

ToC = ToF − 32
1.8
1. Convert 75oC to oF
2. Convert -10oF to oC
1. Ans. 167 oF 2. Ans. -23oC
 ‫الكثافة‬
Density
• Density ‫الكثافة هي نسبة الكتلة الى الحجم‬
– the ratio of mass to volume
– use to characterize a substance as
each substance has a unique
density ‫تستعمل لتصنيف املواد حيث ان لكل مادة كثافة خاصه فيها‬
– Units for density include:
• g/mL
mass m
• g/cm3 d= =
volume V
• g/cc
 Volume =
Length x width x height

Volume =
1mx1mx1m=
1 m3
1 m3 = 1000 L
1 dm3 = 1 L
1 cm3 = 1 mL
 Density
Examples
cork

water
brass nut

liquid mercury
 Calculating Density
A 2.00 cm3 sample of aluminum is found to weigh
5.40 g. Calculate the density in g/cm3 and g/mL.

Use the expression:

• Density (d) = m/V
Substitute information given into the expression
d = 5.40 g = 2.70 g/cm3
2.00 cm3
• Since 1 cm3 = 1 mL,
= 2.70 g/mL
 Use Density in Calculation
Calculate the volume, in mL, of a liquid that has
a density of 1.20 g/mL and a mass of 5.00 g.
• Density can be written as a Conversion Factor
1.20 g 1 mL
or
1 mL 1.20 g
• Multiply the Data Given (g) by the Conversion
Factor with the unit g in the denominator
5.00 g x 1 mL = 4.17 mL
1.20 g
 Density Calculations
• Air has a density of 0.0013 g/mL. What is
the mass of 6.0-L sample of air?
(Ans. 7.8 g)

• Calculate the mass in grams of 10.0 mL if

mercury (Hg) if the density of Hg is 13.6
g/mL.
(Ans. 136 g)