‫مقرر كيمياء حيوية‬

‫المحاضرة ‪1‬‬

‫أستاذة المقرر ‪ :‬الدكتورة نسرين صالح‬

‫قسم الكيمياء‬
 ‫محتوى المحاضرة ‪1‬‬
‫• وصف المقرر‬
‫• محتوى المقرر و توزيع الدرجات‬
‫• اهداف المقرر‬
‫• مقدمة في الكيمياء الحيوية – أهمية الماء للكائنات الحية‬

‫‪2‬‬
 ‫وصف المقرر‬
‫كيمياء حيوية‬
‫هو العلم الذي يهتم بالدراسة التفصيليّة للعنصر والمادة الكيميائيّة‪ ،‬والتط ّرق إلى خواصها وسلوكها‬
‫والتفاعالت التي تطرأ‬
‫‪،‬عليها‪ ،‬وبنيتها‪ ،‬وتركيبها‪ ،‬وكل ما يتعلق بالمادة من تغيّرات‬

‫يعرفها على أنها العلم الذي يدرس خصائص المركبات والعناصر والقوانين التي تتحكم بتفاعالتها عند‬
‫اتّحادها مع بعض وهو ما يطلق عليه التركيب‪ ،‬وفصل بعضها عن بعض وهو التحليل‬

‫ي؛ نظراً لجمعه أكثر من نوع ألنواع العلوم كالفيزياء‬

‫ويُطلق عليه أيضا ً اسم العلم المركز ّ‬
‫‪.‬وربطها مع العلوم الطبيعيّة‪ ،‬وربط علم األحياء وعلم الفلك والجيولوجيا‬

‫‪3‬‬
 ‫وصف المقرر‬
‫• سوف نتناول في هذا المقرر مجال الكيمياء الحيوية الذي يدرس الخواص الطبيعية والكيميائية للمركبات الحيوية‪:‬‬
‫الكربوهيدرات و البروتينات و اللبيدات و الفيتامينات و االنزيمات و غيرها‬
‫فمثال يدرس الطالب الكربوهيدرات فيجب عليه معرفة كيفية بناءها في داخل جسم الكائن الحي ‪،‬‬
‫لذا يحتاج الطالب لبعض المعلومات الهامة عن تركيب هذه السكاكر من ناحية توزيع ذرات مثالً سكر الجليكوز في‬
‫الفراغ وكيفية تسميتها بالطرق العلمية الحديثة والتعرف على بعض خواصها الطبيعية والكيميائية من ناحية طرق‬
‫تفاعالتها العضوية خارج جسم اإلنسان والتي تتشابه لحد كبير في أساس هذه التفاعالت الحيوية التي تحدث في داخل‬
‫جسم اإلنسان‪.‬‬

‫‪4‬‬
 ‫محتوى المقرر و توزيع الدرجات‬

‫• مواضيع نظريه ( الخطة الدراسية ‪))Blackboord‬‬

‫• توزيع الدرجات‬

‫توقيت التقييم‬ ‫النسبة‬

‫م‬ ‫أنشطة التقييم‬
‫(باألسبوع)‬ ‫من إجمالي درجة التقييم‬
‫‪1‬‬ ‫حضور و مشاركة‬ ‫اسبوعيا‬ ‫‪10‬‬
‫‪2‬‬ ‫بحوث و واجبات و عروض تقديمية‬ ‫‪2-12‬‬ ‫‪20‬‬
‫‪3‬‬ ‫اختبار فصليي (اول)‬ ‫‪6-7‬‬ ‫‪15‬‬
‫‪4‬‬ ‫اختبارفصلي( ثاني)‬ ‫‪10-11‬‬ ‫‪15‬‬
‫‪5‬‬ ‫امتحان نهائي‬ ‫يحدد من قبل الجامعة‬ ‫‪40‬‬
‫‪ ‬‬ ‫‪ ‬‬ ‫‪ 100 ‬درجة‬
‫‪8‬‬

‫‪5‬‬
 ‫محتوى المقرر‬
‫م‬ ‫قائمة الموضوعات‬ ‫‪  ‬ساعات‬
‫االتصال‬

‫‪1‬‬ ‫مقدمة واهمية الكيمياء الحيوية – الماء وأهميته للكائنات الحية والمحاليل المنظمة‬ ‫‪4‬‬ ‫‪ ‬‬
‫‪2‬‬ ‫انواع الخاليا واألغشية والعمليات األيضية‬ ‫‪4‬‬ ‫‪ ‬‬
‫‪3‬‬ ‫الكربوهيدرات واهميتها الحيوية أقسامها وخواصها الطبيعية والكيميائية وتفاعالتها‬ ‫‪6‬‬ ‫‪ ‬‬
‫‪.‬الدهون واهميتها الحيوية – اقسامها‪ -‬خواصها الطبيعية والكيميائية و اهم التفاعالت لهذه المركبات‬
‫‪4‬‬
‫‪ ‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪ ‬‬
‫األحماض األمينية واقسامها ‪ -‬البروتينات خواصها الطبيعية والكيميائية واهميتها الحيوية – اقسامها – اهم التفاعالت‬
‫‪5‬‬ ‫‪ .‬لهذه المركبات‪ -‬الهجرة الكهربية‬ ‫‪6‬‬ ‫‪ ‬‬
‫‪ ‬‬
‫اإلنزيمات ‪-‬تركيبها – تقسيمها – العوامل المساعدة االنزيمية – متطلبات االنزيمات – آلية ومسارات وحركية‬
‫‪6‬‬
‫االنزيمات‪ -‬نقل االلكترونات‬ ‫‪6‬‬ ‫‪ ‬‬
‫‪7‬‬ ‫‪ -‬االحماض النووية تركيبها‪ -‬انواعها واهميتها الوراثية ‪ DNA‬ونقل المعلومات‬ ‫‪6‬‬ ‫‪ ‬‬
‫‪8‬‬ ‫‪.‬التنبيذ الفائق ‪،‬التحليل الطبفي ‪ ،‬المجهر االلكتروني وحيود كتطبيق على الجزيئات الطبيعية‬ ‫‪4‬‬ ‫‪ ‬‬
‫‪9‬‬ ‫سمنارات‪ -‬مراجعة‬ ‫‪3‬‬ ‫‪ ‬‬
‫‪ ‬‬ ‫المجموع‬ ‫‪45‬‬

‫‪6‬‬
 ‫المحوراالول‬
‫الماء و اهميته للكائنات الحية‬
‫نبدأ دراسة الكيمياء الحيوية بدراسة الماء من خالل دراسة خواصه و بعض الظواهر‬
‫المتعلقة به و أهميته للكائنات‬
‫الحية‬

‫‪7‬‬ ‫‪22 juillet 2012‬‬ ‫‪Texte de pied de page ici‬‬

 ‫‪ ‬املاء ه و املكون الرئييس ملعظ م الاكئنات احلي ة حي ث يكون‬
‫املاء حوايل من ‪ %95-60‬من الوزن اللكي النواع حمتلفة من‬
‫اخلالاي والانسجة و الاكئنات ادلقيقة‬
‫‪‬معظم الانسجة احلية حتتوي عىل ما يقارب ‪ %75‬ماء‬

‫‪8‬‬
 ‫حيث يمتزي املاء بصفات فزيايئية وكمييائية هممة يف األنظمة البيولوجية ‪ ،‬مهنا ‪:‬‬

‫يطلق عىل جزي املاء جبزئ ثنايئ القطبية‬ ‫‪ 1-‬قطبية املاء‬

‫‪9‬‬ ‫‪22 juillet 2012‬‬ ‫‪Texte de pied de page ici‬‬

‫‪ 2-‬األرصة الهيدروجينية او الرابطة الهيديروجينية‬
‫املاء عبارة عن جزئ مستقطب ذلا متيل‬
‫جزيئاته اىل الامتسك‬
‫مع بعضها البعض عن طريق روابط‬
‫هيدروجينية‬
 ‫وهذه األ رصة جعلت من املاء صفات ممزية يه ‪( :‬جدول ‪ 1‬و ‪2‬صفحة ‪ 4‬و ‪)5‬‬

‫‪11‬‬ ‫‪July 22, 2012‬‬ ‫‪Footer text here‬‬

 ‫درجة حرارة اذلوابن و الغليان و التبخر عالية مقارنة ببايق السوائل‬
‫الاعتيادية‬
‫نتيجة الرتفاع درجة حرارة تبخر املاء جند إ هنا حتتاج اىل مقدار أعىل‬
‫من الطاقة ليك تستطيع التغلب عىل قوى الامتسك بني جزيئات املاء‬
‫‪.‬املتجاورة قبل أن تمتكن من الهروب اىل احلاةل الغازية‬

‫جدول ‪ 1‬و ‪2‬صفحة ‪ 4‬و ‪5‬‬

‫‪12‬‬
 ‫الماء و الخلية‬

‫املاء يعترب من امه املركبات الالعضوية حيث يوجد بنسبة‬

‫‪ 50-95%‬من حمتوى املادة الربوتوبالزمية للخالاي مقارنة‬
‫ببقية العنارص الاخرى مثل الاكسيجني و الكربون…‬
‫من هذه النسبة توجد عىل شلك ماء حر ‪ %95‬نسبة‬
‫ت وجد عىلش لكماء مر تبط ‪ %‬ون سبة ‪5‬‬

‫‪13‬‬ ‫‪July 22, 2012‬‬ ‫‪Footer text here‬‬

‫الاجزاء احملبة للامء تكون دامئا للخارج او سطحية و عىل اتصال دامئ مع املاء اما الاجزاء‬
‫الاكره للامء تكون داخل اخللية و بعيدة عن االتصال املبارش مع املاء يف داخل اخللية او‬
‫‪.‬خارهجا‬
‫املاء مكذيب‬
16 July 22, 2012 Footer text here
 ‫يكون الطور املسمتر للاكئنات احلية ‪:‬‬
‫‪ o‬يتخلل لك اجزاء اخللية احلية و لك نسيج فهيا‬
‫‪o‬جتري مجيع العمليات احليوية يف الوسط املايئ‬
‫‪o‬املكون الرئييس للمواد الغذائية‬
‫‪o‬املاء هام جدا يف معلية النقل للمغذايت يف الاكئن احلي و يف اخراج الزائد منه‬
‫‪o‬عنرص اسايس يف احلفاظ عىل درجة حرارة اجلسم‬

‫‪17‬‬
 ‫املاء ينجذب اىل املواد املشحونة‬
‫هذه الظاهرة ‪:‬‬
‫• تكسب املاء قدرة الشد السطحي‬
‫• ايضا تكسب املاء قدرة الالتصاق مع جزيئات املواد املستقطبة‬
‫• تساعد املاء عىل ان ينجذب حنو املواد و الاسطح ذات الشحنات‬
‫الالكرتوستاتيكية او الكهروستاتيكية‬
 ‫أمهية املاء‬

‫هذا التجاذب الكهروستاتييك بني جزيئات املاء املستقطبة و بني الاسطح املشحونة تعزي هل الظاهرة‬
‫الفزيايئية الفريدة املعروفة ابمس اخلاصية الشعرية او الفعل الشعري‬

‫‪ o‬يعترب املاء مصدرا رئيسيا المداد اخللية ابلهيدروجني و الاكسيجني الذلان يدخالن يف تركيب‬
‫الكثري من املركبات العضوية اليت تتكون مهنا مادة بروتوبالزم اخللية‬
‫يعترب عامل نقل مثايل حيث يمت بواسطته نقل املواد الغذائية او املغذايت اىل داخل اخللية و بني‬
‫عضيات اخللية ذاهتا و عن طريق املاء تطرد املواد الغري مرغوب فهيا او نواجت احمللفات اىل خارج‬
‫اخللية‬
‫‪ o‬يمت يف املاء مجيع التفاعالت الكمييائية اخللوية و املعروف ان الغالبية العظمى للتفاعالت‬
‫الكمييائية ال يمت الا يف اوساط سائةل‬

‫صالبة وطروه الكتةل اخللوية ترجع اىل وجود املاء‬

 ‫تمارين‬
‫السؤال األول ‪ :‬مدون أسفل بعض الخواص الكيميائية والفيزيائية للماء و الفوائد التي تتحصل عليها‬
‫الكائنات نتيجة لخواص الماء ‪:‬أربط كل من خواص الماء مع الفائدة المالئمة في القائمة الثانية؟‬

‫خواص الماء‬ ‫الرقم‬ ‫الفائدة للكائنات الحية‬

‫سعة حرارية مرتفة‬
‫كثافة أعلى من الثلج‬
‫حرارة انصهار مرتفعة‬
‫قطبية جزئ الماء‬
‫حرارة تبخير مرتفعة‬
‫‪4‬‬ ‫تحمي الكائنات ضد التجمد على درات الحرارة المنخفضة‬ ‫‪.1‬‬
‫‪ .2‬الحيوانات األرضية يمكن أن تبرد نفسها عن طريق تبخر الماء من السطح‬
‫‪5‬‬ ‫بأقل فقد من سوائل الجسم‬
‫‪ .3‬األغشية الخلوية تتكون من جزيئات صغيرة من اللبيدات التي ترتبط مع‬
‫‪1‬‬ ‫بعضها بروابط غير تساهمية‬
‫‪3‬‬ ‫‪ .4‬التغيرات في درجة حرارة الجسم تكون أقل ما يمكن‬
‫‪ .5‬البيئة المائية في المناخ البارد تتجه فقط الى تجميد السطح بدال من تجميد القاع ‪2‬‬

‫‪21‬‬
 ‫المحاليل المنظمة‬

22 July 22, 2012 Footer text here

 ‫‪ -II‬ا لمحا ليلا لمنظمة‬
‫تعريف المحاليل المنظمة‪:‬‬

‫هي المحاليل التي يقاوم التغير في الرقم الهيدروجيني الناتج عن اضافة كميات صغيرة او قليلة من‬
‫الحامض او القاعدة او عند تخفيف المحلول و هذه الصفة مفيدة جدا النه يبقى الرقم الهيدروجيني‬
‫للتفاعل عند القيمة المثلى‬

‫‪23‬‬
 ‫أهمية المحاليل المنظمة‪:‬‬

‫لها أهمية كبيرة في االنظمة الكيميائية و البيولوجية بحيث تتميز السوائل الحيوية برقم هيدروجيني‬
‫ثابت ففي جسم االنسان تختلف قيمة الـرقم الهيدروجينيمن سائل الى اخر فمثال في الدم تبلغ ‪ 7.4‬بينما‬
‫‪.‬في العصارة المعدية تبلغ ‪1.5‬‬
‫‪.‬القيم تعتبر مناسبة م وثالية لعمل االنزيمات وموازنة الضغط األسموزي‬

‫‪24‬‬ ‫‪July 22, 2012‬‬ ‫‪Footer text here‬‬

 ‫ويمكن قياس ‪ pH‬للمحلول المنظم بواسطة معادلة هندرسون _هازلبالخ‬
‫‪Handersson –Hasselbalch Equation‬‬

‫‪25‬‬
 ‫ميكانكية عمل المحلول المنظم‬

‫ندرس مثال محلوالً منظما ً مك ّون من حمض ضعيف وقاعدته المرافقة ‪:‬‬
‫مثال‪ :‬نأخذ وعاء يحوي محلول منظم من حمض الخليك و خالت الصوديوم‬
‫(‪)+CH3COOH/CH3COO-Na‬‬
‫من المعروف ان الحامض الضعيف يتأين تأين غير كامل و بالتالي جزء بسيط منه هو الذي سوف‬
‫يحدث له تأين‬
‫في حين ان ا القاعدة يعني ملحه يتأين تأين كامل و بالتالي يتواجد في المحلول نوعين من التأين‬

‫‪26‬‬
 ‫معادلة تأين الحمض‬

‫المحلول المنظم‬

‫معادلة تأين القاعدة‬

‫‪27‬‬ ‫‪July 22, 2012‬‬ ‫‪Footer text here‬‬

 ‫المحاليل المنظمة الخاصة بعلم وظائف االعضاء (في جسم‬
‫االنسان )‬

‫‪:‬أ ‪ -‬في البالزما‬

‫يوجد في البالزما أربعة نظم تنظيمية لدرجة الـرقم الهيدروجيني تحافظ عليها ثابتة‪ ،‬وهذه النظم تعمل‬
‫مع بعضها البعض من أجل ثبات درجة الرقم الهيدروجيني للبالزما بقدر اإلمكان و كاتيون االتزان‬
‫‪ :‬الرئيسي في البالزما هو أيون الصوديوم ‪ ....‬وهذه النظم هي‬
‫‪ .‬حمضاــلكربونيك‪ /‬اــلبيكربونات‪1-‬‬
‫اــلبروتيناــلحمضي‪ /‬اــلبروتيناــلقاعدي‪2- .‬‬
‫‪ -3 .‬اــلفوسفاتاــلحمضية ‪ /‬اــلفوسفاتاــلقاعدية‬
‫‪ .‬اــألحماضاــلعضوية ‪ /‬قــواـعد اــألحماضاــلعضوية ‪4-‬‬

‫‪28‬‬
 ‫‪ :‬ب ‪ -‬في كريات الدم الحمراء‬

‫تتضمن كريات الدم الحمراء خمسة أنظمة تتعاون مع بعضها البعض في تنظيم درجة الـرقم‬
‫الهيدروجيني و وكاتيون االتزان الرئيسي في هذه الخاليا هو أيون البوتاسيوم‪  ‬وهي‪:‬‬

‫‪ .‬اــلهيموجلوبيناــلحمضي‪ /‬اــلهيموجلوبيناــلقاعدي‪1-‬‬
‫‪ .‬اــألوكسيهيموجلوبيناــلحمضي‪ /‬اــألوكسيهيموجلوبيناــلقاعدي‪2-‬‬
‫بيكربونات‪3-‬‬
‫‪ ‬‬ ‫حمضاــلكربونيك‪ /‬اــل‬
‫‪ -4 .‬اــلفوسفاتاــلحمضية ‪ /‬اــلفوسفاتاــلقاعدية‬
‫اــألحماضاــلعضوية ‪ /‬قــواـعد اــألحماضاــلعضوية ‪5-‬‬

‫‪29‬‬
 ‫ميكانيكية عمل محلول المنظم من حمض الكربونيك ‪ /‬البيكربونات الصوديوم في‬
‫الدم‬
‫طريقة عمله عند زيادة حمض ‪:‬‬
‫عند زيادة حامض الهيدروكلوريك داخل الجسم يتفاعل هذا االخير مع بيكربونات الصوديوم و بالتالي‬
‫يتحول حمض الهيدروكلوريك الى كلوريد الصوديوم و هو ملح متعادل ال يؤثر في قيمة الرقم‬
‫الهيدروجيني للدم‬
‫و يتكون حامض الكربونيك و هو حامض ضعيف يتحول في الرئة الى بخار ماء و ثاني اكسيد‬
‫الكربون يخرجان مع الزفير‬

‫‪30‬‬
 ‫اهم التحاليل التشخيصية للدم هو اتزان‪ -CO2/HCO3‬و تتعلق هذه النسبة بالرقم الهيدروجيني‬
‫للدم‬

‫معادلة هندرسون ‪-‬هازلبالخ‬

‫‪) PKa1= 6,1‬عند درجة حـرارة اــلجسمـ ‪ 37‬درجة(‬

‫تركيز بيكربونات الصوديوم تساو ي ‪ 26‬ميلي مول من لتر‬

‫تركيز ثاني اكسيد الكربون يساوي ‪ 1,3‬ميلي مول من لتر‬

‫‪31‬‬
 :‫بالنسبة للدم‬

32 July 22, 2012 Footer text here

 ‫يعتبر نظام المحلول المنظم (‪ ) HCO3-/H2CO3‬من اهم المحاليل المنظمة لدم الرئة حيث انه عند‬
‫استنشاق االكسيجين فانه يتحد مع الهيموقلوبين فيتأين الهيموجلوبين المؤكسد ليفقد البروتين و تتم‬
‫ازالة‬
‫‪HCO3‬لتتحول الى حامض الكربونيك و بالتالي ‪:‬‬ ‫‪-‬‬
‫الحامض الزائد بتفاعله مع‬

‫‪33‬‬
 ‫فان حامض الكربونيك المتكون يتحول و يتفكك بسرعة الى ثاني اكسيد الكربون و ماء بواسطة انزيم‬
‫‪ decarboxylase‬و يخرج ثاني اكسيد‬
‫الكربون مع الزفير من الرئتين و بالتالي فان نسبة (‪ ) HCO3-/H2CO3‬تبقى ثابتة عند‪:‬‬

‫= ‪20‬‬

‫‪34‬‬
 ‫‪ :‬و عند زيادة هيدروكسيد الصوديوم داخل الجسم‬
‫‪.‬يتحول هيدروكسيد الصوديوم الى بيكربونات و ذلك عن طريق التفاعل مع حامض الكربونيك‬
‫بيكربونات الصوديوم المتكون هو عبارة عن قاعدة موجودة داخل الجسم و بالتالي ليس لهل تأثير‬
‫‪.‬سيء على الجسم‬

‫‪35‬‬
 ‫كيف نعبر عن الحموضة ؟‬
‫الاسا له يدروجيين‪:‬‬
‫الرمق الهيدروجيين يه الطريقة للتعبري عن مدى محوضة احملاليل يعين مقياس مناسب لرتكزي ايوانت‬
‫الهيدرونيوم ‪ +H3O‬و الهيدروكسيل ‪ -OH‬يف احملاليل املائية ابستخدام تعريف العامل سورنيسون‬
‫‪1909‬‬ ‫نة‬‫س‬ ‫‪Sorenson‬‬
‫و اذلي يعرف ابنه ‪ :‬اللوغاريمت السالب لرتكزي ايون الهيدروجني‬
‫املوالري يف احمللول اكلتايل‪:‬‬
‫]‪pH= -log [H3O+‬‬

‫‪36‬‬
 ‫ق ياسالاسا له يدروجيين‪:‬‬
‫‪: PH meter‬‬
‫لقياس الرمق الهيدروجيين بدقة و يعطي قمية الـ ‪ PH‬بني ‪ 0‬و ‪14‬‬

‫إب ستخدام‪ : Teststrips‬الطريقة غري دقيقة ألخذ فكرة عن الـ‬

‫‪ PH‬للمحلول‪:‬‬

‫‪37‬‬
 ‫يف املاء النقي ‪ :‬قمي اثبت اجلديد عند ‪ 25‬درجة مئوية يساوي ‪10‬‬
‫‪14-‬‬

‫‪[H3O+]* [OH-]= Kw = 10-14‬‬ ‫بت جلديد ‪: Kw‬‬

‫ق مي اث ا‬

‫‪ ‬يكون املاء متعادل من الناحية امحلضية و القاعدية‬

‫[‪ 7 - 10 = ]-OH[=]+H3O‬مول‪/‬لرت و ‪pH=7‬‬
‫‪pH= -log [H3O+] = - log 10-7= 7‬‬

‫=] ‪[OH‬‬
‫‪-‬‬ ‫‪10-14‬‬
‫=‬ ‫‪10‬‬ ‫‪-7‬‬
‫‪M‬‬
‫]‪[H3O+‬‬
 ‫‪ .2‬ما أهمية دراسة األس الهيدروجيني عند الكائنات الحية‬

‫الرقم الهيدروجيني هو حاسم في الصحة؟‬

‫صحة جسم االنسان ترتبط بالرقم الهيدروجيني‬

‫فالتوازن الحمضي ‪/‬القلوي في الدم يحمي جسم االنسان من الداخل و الخارج و ذلك يحميها من‬
‫االمراض و اإلضطرابات فوجود خلل في نسبة الحموضة و القلوية تسمح للكائنات غير‬
‫المرغوب فيها باالزدهار مما يهدد االنسجة الخلوية و يهدد الجهاز المناعي ‪.‬‬

‫الرقم الهيدروجيني المناسب يكون بين ‪ 6‬و ‪7.5‬‬

‫‪39‬‬
 ‫أهمية األس الهيدروجيني في‪ ‬اإلنسان‬

‫يكون نطاق وجود الرقم الهيدروجيني‪ ‬في دم اإلنسان وفي باقي سوائل الخاليا محدودا‪ .‬ويضبط‬
‫الرقم الهيدروجيني‪ ‬في الدم عن طريق نظام معقد من ثاني أكسيد الكربون الذائب ومن أمالح‬
‫‪.‬وبروتينات ‪ ،‬وهي تسمى محلول منظم دموي‬

‫تكون قمية الرمق الهيدروجيين يف ادلم الرشايين ‪ ‬بني‬

‫‪7,45 – 7,35‬‬

‫‪40‬‬
 ‫تؤثر قيمة ‪ PH‬في الدم ( دوره) ‪:‬‬

‫المحافظة على عمل الهيموجلوبين‪ :‬كلما انخفضت قيمة الرقم‬

‫الهيدروجيني‪ ‬كلما نقصت كمية األكسجين التي يمكن للدم‬
‫‪.‬احتواءها (تأثير بور)‬
‫فإذا انخفض حمض الكربونيك أثناء التنفس في الدم فإن‬
‫‪.‬الهموجلوبين يفصل أكسجين‬
‫وعندما يحدث العكس ‪ ،‬عندما يخرج ثاني أكسيد الكربون من‬
‫الرئتين ترتفع قيمة الرقم الهيدروجيني‪ ‬في الدم وبالتالي ترتفع‬
‫قابلية الهموجلوبين ألحتواء أكسجين‬

‫‪41‬‬
 ‫تؤثرـ قيمة ‪ PH‬في الدم ( دوره)‬

‫الحفاظ على طراوة البشرة‬

‫بشرة اإلنسان تكون حمضية قليال حيث يكون الرقم‬
‫الهيدروجيني‪ 5.5 ‬ويقي ذلك الغطاء (العرق) الحمضي من‬
‫البكتيريا الضارة‪ .‬وعند استخدام الصابون وهو يكون عادة‬
‫قاعدي وبعد التجفيف فهذا يبعد الطبقة الدهنية والطبقة‬
‫الحمضية الواقية‬

‫‪42‬‬ ‫‪July 22, 2012‬‬ ‫‪Footer text here‬‬