Sawi Putih kukus isi Ayam dan Tahu

Bahan-bahan (10 porsi)

Rencana 50 + 5 porsi (cadangan) + 2 (display)
Bahan
1. 1 kotak tahu putih (150 gr)  Rp 6.000/ 1 buah x 5 buah  Rp 30.000
2. 2 siung bawang putih halus  Rp 8.000 (1/4 kg)
3. 1 sdt garam  Rp 3.000 (250 gr)
4. 1 sdm maizena  7.000 (250 gr)
5. ½ sdt kaldu bubuk  Rp 2.000 (3 bungkus)
6. Ayam fillet 250 gram/ udang halus  Rp 16.00 (250 gr) x 5 kali porsi  Rp 80.000
(1,25 kg)
7. 1 buah wortel (diparut)  Rp 6.000 (1/4 kg)
8. 1 butir telur uk besar  Rp 20.000
9. 5 sdm tapioca/ terigu  Rp 9.000
Bahan saos
1. 1 sdm margarin  1 bungkus margarin Rp 7.000
2. ½ buah bawang Bombay  Rp 5.000 (1/4 kg)
3. 300 ml air
4. 5 sdm saos tomat
5. 1 sdm saos tiram  7.000 (2 bungkus)
6. Sejumput garam
7. Sedikit perasan lemot/nipis/cuka (optional)
8. 1 sdt lada bubuk  Rp 2.000 (2 bungkus)
9. 1 sdm gula pasir  6.000 (1/4 kg)
10. 1 sdm maizena (dilarutkan 3 sdm air)