Godine 1929, Michel Macheboeuf (1900-1953) je pretpostavio da lipidi koji cirkulisu
postoje u kompleksima sa proteinima: ovo je bilo otkriće lipoproteina [3,4]. Kasnije se pokazalo da je to a-globulin, koji se danas naziva lipoprotein visoke gustine (HDL) Teodor Svedberg je izumeo ultracentrifuge tek 1925. (1884-1971) (Nobelova nagrada 1926), što je bila važna prednost u daljim istraživanjima. Do 1932. Viland je pokazao ispravnu strukturu holesterola. Godine 1938. Zigfrid Tanhauzer (1885-1962) i Hajnc Magendac (1899-1972) bili su među prvima koji su videli vezu između ateroskleroze, ksantoma i visokog holesterola. Genetsku vezu između holesterola i srčanih udara prikazao je 1939. Carl Muller (1886- 1983). Video je kliničke slike koje odgovaraju radu Fransisa Harbica (1867-1950). Poznata hiperholesterolemija (FH) se u početku zvala Muller-Harbitzova bolest. Miler je već savetovao da pacijenti sa FH treba da budu stavljeni na „dijetu siromašnu holesterolom“, iako u to vreme nije bilo empirijskih podataka: to je bila „hipoteza ishrana-srce“ [3,4].