Report Food Taste วันที่ 20/7/23 ที่ห้องอาหาร GOOD EATZ 154

1. หมูฮ้อง
- ชิ้นหมูให้ทาขนาด 10*10
- น้าซอสต้องข้นกว่านี้
- ส่วนของผักเหนียงผัดเละไป
- หมั่นโถวให้ใช้สีขาวล้วน
- ตกแต่งจานโดยใช้เครื่องเทศของการทาหมูฮ้องตกแต่งด้วย เช่น อบเชย ดอกจันท์ เป็นต้น

2. ขาแกะ
- ให้ใส่ 3 ชิ้นต่อจาน
- เปลี่ยนเป็นซอสแกงพะแนงทาแกงให้สีสดๆ และจัดเสิร์ฟเอาซอสไว้ดา้ นล่างขาแกะ
- เสิร์ฟคู่กับข้าวมัน

3. ข้าวอบสับปะรดกุ้ง
- ส่วนของกุ้งไซต์ใหญ่กว่านี้ (ขนาด10ตัว/1กิโล) และให้ดึงไส้ออกโดยทีห่ ้ามผ่าหลัง จี่ให้สสี วย
- ให้เปลี่ยนภาชนะใส่ข้าวหรือใช้เป็นสับปะรดที่ไซต์ใหญ่กว่านี้

4. ปอเปี๊ยะผัดไทย
- ให้นาผักสีเขียวและสีแดงไว้ด้านบนปอเป๊ยะจะทาให้ดูดีและน่าทานมากขึ้น
- ใช้ใบหัวปลีที่สีอ่อนกว่าในภาพและจัดจานให้ใบหัวปลีเลื่อนออกมาด้านนอกอีก
5. ข้าวผัดหน้าเนื้อวากิล
- ห้ามเอาไข่ดาววางไว้ปิดบนเนื้อ และจัดแต่งจานแบบโชว์เนื้อ
- ส่วนของไข่ดาวให้ทอดไฟอ่อน ป้องกันการเกิดฟองบนไข่ดาว
- ส่วนของเนื้อ ชิ้นต้องหนาและจี่ให้เนื้อสีสวยกว่านี้

6. พิซซ่าเขียวหวานกุ้ง
- ให้จัดใส่จานสี่เหลี่ยมแบบทรงยาว
- หั่นเป็น 8 ชิ้น จัดสลับชิ้นแบบฟันปลา
- ส่วนของกุ้งให้ดึงไส้ออกโดยที่ห้ามผ่าหลัง จี่ให้สีสวย

7. ทาโก้กะเพราไก่
- ส่วนของกะเพราต้องผัดให้แห้งและไม่มีน้าซอส
- ไม่ใส่ผักไว้ด้านล่างของกะเพรา
- ส่วนของพริกแต่งจาน สีของพริกต้องแดงสดเพื่อแต่งคู่สจี ะดูดีขึ้น

8. ฮูแช้สลัดสไตล์ภูเก็ต
- ส่วนของขนมปังต้องใช้ชิ้นยาวกว่านี้และไส้ตรงกลางขนมปังต้องกรอบกว่านี้
- ไข่ต้มต้องเป็นแบบยางมะตูม
- ผักในจานต้องหั่นชิ้นให้เท่าๆกัน และหาวิธลี วกผักไม่ให้ผักดาหลังจากลวกเสร็จแล้ว
9. ซี่โครงหมูซอสมะขาม
- ส่วนของผัก ไม่เอาถั่วงอกอาจจะใช้เป็นบล็อคโคลี่ เบบี้แครอท และมะเขือเทศราชินีแทน
และน้าด้านล่างของผักน้าเละเกินไป

10. พาสต้ากุ้งตะไคร้
- ส่วนของกุ้งให้ดึงไส้ออกโดยที่ห้ามผ่าหลัง จี่ให้สีสวย
- มะเขือเทศสุกเกินไป

11. ซีซาร์สลัดสไตล์ภูเก็ต
- ให้ใช้แต่งผักเบบี้คอสและวางเบคอนแผ่นกรอบให้ด้านบน
- ส่วนของไข่ต้ม ให้เป็นไข่ต้มแบบยางมะตูม ขอบของไข่แข็งและด้านในเป็นยางมะตูม
- ส่วนของซอส จะไม่ราดซอสแบบในรูป

12. นาโชไก่หรือเนื้อ
- จัดใส่จานแบบสี่แหลี่ยม
- ส่วนของไก่ให้ใช้เป็นไก่ฉีก ไม่เอาหนังไก่
- น้าแกงมัสมั่นต้องข้น
- น้าสลัดซาวซ่า จัดตกแต่งให้มสี ีแดงอาจจะใส่เป็นมะเขือเทศเยอะกว่าในรูป
13. ชีสปาร์เตอร์
- ชีสเยอะไป
- ส่วนของขนมปังแท่งให้จัดใส่แก้วช็อตจะดูสวยกว่า

14. กุ้งซอสมะขาม
- ให้เปลี่ยนเป็นกุ้งแชบ๊วย

15. พานาคอตต้ามะม่วง
- ให้เปลีย่ นภาชนะเป็ นแบบแก้วทรงสีเ่ หลีย่ ม
- พานาคอตต้าเซ็ตตัวไม่ดีเท่าที่ควร

16. ทิรามิสชุ าไทย

- ให้เปลีย่ นภาชนะเป็ นแบบแก้วทรงสีเ่ หลีย่ ม