ซี่โครงหมูทอด

สมองตื้อ วันๆไม่รู้จะกินอะไรดี
ซื้อซี่โครงหมูมาว่าจะทำบาร์บีคิวตั้งแต่เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา
ปรากฏว่าตอนเย็นต้องพาพี่เจนนี่ไปแสดงกิจกรรมที่โรงเรียน
ก็เลยอดกินบาร์บีคิว จันทร์ อังคารผ่านไปก็ยังไม่มีโอกาสได้ทำอีก
วันนี้กลัวซี่โครงจะเสียซะก่อน ก็เลยเอาออกมาทอด
กินกับข้าวเหนียวซะเลย ง่ายดี
ง่ายๆแต่อร่อยเสมอ
 ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย ง่ายๆใครๆก็ทำได้

ซี่โครงหมู ๓ ปอนด์ (กิโลกว่าๆ)

รากผักชี ๔ ราก
กระเทียม ๕ กลีบใหญ่
พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา
เกลือนิดหน่อย ๑/๔ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเล็กน้อยตัดเค็ม
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

ล้างซี่โครงหมู ซับน้ำออกให้แห้ง สับเป็ นท่อนขนาดประมาณ ๒ นิ้ว

ใส่อ่างผสมพักไว้ก่อน

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือรวมกันให้ละเอียด

นำไปคลุกเคล้ากับซี่โครงหมูที่สับไว้แล้ว
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน
หมักไว้อย่างน้อย ครึ่งชั่วโมงจึงนำไปทอด
 เบบี้ริบ ถ้าเอามาย่างบาร์บีคิวอร่อยมากค่ะ
เอามาทอดก็อร่อย แต่ถ้าทอดใช้ซี่โครงใหญ่ก็ได้
อร่อยเหมือนกัน แต่ราคาจะถูกกระเป๋ ากว่าเบบี้ริบ

สับให้เป็ นท่อนๆ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือให้ละเอียด

ใส่ในอ่างซี่โครงหมูที่สับไว้แล้ว
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
หมักไว้อย่างน้อย ครึ่งชั่วโมงจึงนำไปทอด

ใส่น้ำมันลงในกระทะเปิดไฟกลางค่อนข้างแรง
พอน้ำมันร้อนจัด ให้หย่อนหมูลงทอด
ทอดให้สุกสีเหลืองสวย จึงตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
สุกแล้วสีเหลืองสวย
อย่าลืมนึ่งข้าวเหนียวไว้ให้พร้อม
ข้าวเหนียวร้อนๆหอมๆ
ใครมีส้มตำเอามาล้อมวงกินกันได้เลยค่ะ
แจ่วบองก็ได้ อูยย..พูดแล้วหิวๆ
เชิญหยิบๆ
เรียบร้อย