ต้มยำกุง้ น้ ำข้น

ี่ นชื
เมนู ทขึ ้ อของไทยเป็
่ นอะไรไปไม่ได ้นอกจาก ต้มยำกุง้ น้ ำข้น ด ้วยรส
ชาติแซ่บถึงใจกับวัตถุดบ ่ สมุนไพรสรรพคุณมากมายในชามเดียว
ิ ทีมี
่ ตถุดบ
ซึงวั ้ ปเปอร ์มาเก็ตและตลาดใกล ้บ ้าน
ิ หาได ้ง่ายทังซุ
เรามาดูกน ั เลยทาง่ายไม่ยากอย่างทีคิ ่ ด

ส่วนผสม

 กุ ้งกุลาดาตัวใหญ่ หรือกุ ้งแม่นา้

 เห็ดฟางผ่าครึง่
 พริกขีหนู ้
 ใบมะกรูดฉี กเอาก ้านออก
 ข่าหันแว่ ่ น
 ตะไคร ้ทุบแล ้วหันท่ ่ อน
 ผักชี โรยหน้า
 ้
นาพริ กเผา 1 ช ้อนชา
 มะนาว 1 ลูก
 กะทิหรือนมข ้นจืด 1/2 ถ ้วย
 ้
นาตาล 1/2 ช ้อนโต๊ะ
 นาปลา ้ 1 ช ้อนโต๊ะ
 เกลือ 1 หยิบมือ
 นาซุ ้ ป (ถ ้าไม่มเี ป็ นซุปสาเร็จรูปกับน้าเปล่า)
 ้
ขันตอนกำรท ำ
่ ้องแกะเปลือกกุ ้งผ่าเอาเส ้นดาออกล ้างให ้สะอาด
1. ก่อนอืนต
่
หันเครื ่
องต ้มยา พริก ขิง ข่า ตะไคร ้ ใบมะกรูดและเห็ด ให ้พร ้อม
้ ปไปตังไฟให
2. นานาซุ ้ ้เดือด ใส่เครืองต ่ ้มยาลงไปให ้หมด
พอเดือดอีกครงก็ ้ั ใสกุ ้งทีเตรี
่ ยมไว ้ลงไปเลย
หลังจากใส่กุ ้งลงไปแล ้ว ให ้ใส่ นาตาล้ ้
นาปลา พริกขีหนู ้ พริกเผา
ใครชอบรสแบบไหนใส่ลงไปตามชอบ ตามด ้วยเห็ดฟาง
3. ปิ ดเตาแล ้วค่อยปรุงด ้วยมะนาว(เคล็ดลับการบีบนามะนาว ้ ไม่ควรใ
ส่มะนาวในนาที ้ ก ่ าลังเดือด เพราะจะทาให ้มะนาวและนาซุ ้ ปมีรสชม)
โรยเกลือนิ ดหน่ อยเพือดึ ่ งรสเปรียวหวานเค
้ ่ น้
้มให ้เข ้มข ้นมากยิงขึ
4. จัดชามเสิร ์ฟ หันผั่ กโรยหน้า เพิมความหอม
่

ทาง่ายๆ ได ้ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ
่
เมนู ร ้านอาหารทีสามารถท ่ ้าน ด ้วยเมนู ต้มยำกุง้ น้ ำข้น
ากินเองได ้ทีบ

ทีม
่ า : จากเวบไซต์ https://food.mthai.com/food-recipe/88943.html