Остали начини конзервирања дроге

1) Чување у фрижидеру (2-7 дана)

2) Замрзавање (до 1 год)
3) Укисељавање (6 мес-1 год)
4) Усољавање (до 6 мес)
5) Кување

Чување у фрижидеру

 Краткотрајно (2-7 дана)

 Биљни делови морају бити добро опрани

Замрзавање

 Биљне делове добро опрати и бланширати

 Паковати их у кесе херметички затворене
 Свежина биљних делова сачува се и до годину дана

Укисељавање (самокишељење)

 Најбољи начин за мешавине, нарочито зачинског биља

 Као код кишељења купуса, ређају се слојеви, соле (до 2%), и притискају да се истера ваздух
 Траје 10-20 дана

Најчешће се укисељавају:

 Мушмула, зелених јабука, оскоруша са додатком матичњака, рузмарина, хајдучке траве...

 Туршија од зеленог парадајза, шпаргле, карфиола, шаргарепе, паприке...
 Рен, слачица, бибер имају заштитну улогу јер спречавају кварење-природни конзерванси!

Усољавање
 Биљни делови се добро усоле без притискања
 Већа количина соли (3-5% од укупне теж.)
 Биљке саме пусте сок

Кување
1. Лековити сокови-боровница, аронија, брусница, малина, купина, рибизла..
2. Компоти-шљива, лимун, бресква..
3. Пекмези и мармеладе-дрењина, трњина, шипак
4. Слатко-купина, маслачак, трешња, вишња, дуња..

Код кувања је важно додати природне конзервансе: матичњак, лаванда, рузмарин

 Чување 1-3 године