Proteinen desnaturalizazioa:

1.-Desnaturalizazioa:
Helburua:
-praktika honen oinarria, proteinen konformazio globularra
egonkor mantentzen duten loturen apurketan datza, horrela
disolbagarritasuna galtzen dute eta prezipitatu egiten dira.
Materialak:
● albumina disoluzioa
● Arrautz zuringoaren disoluzioa
● Azido klorhidrikoa
● Amonio hidroxidoa
● 12 saiodi
● metxero edo beroa ematen duen zeozer.
Prozedura:
● Ipini lau saioditan albumina disoluziotik 2mi bakoitzean eta
zenbakitu. Berdin egin esnearekin eta arraultz
zuringoarekin.

● 7 zenbakia duten saioditan bota 2ml CIH,

● 2 zenbakia dutenetan 2ml CINa-z saturatutako disoluziotik

● 3 zenbakia dutenetan 2ml NaOH

● 4 zenbakia dutenak poliki berotu.

● Batzuk kimikoki erreakzionatuko dute eta beste batzuk

beroa beharko dute erreakzionatzeko.
1.-Erreakzio xantoproteikoa:
Helburua:
Orokorrean, azido nitriko kontzentratua proteinei gehitzean,
prezipitatu zori bat
eratzen dute, berotzean kolore horia hartzen joaten dena, eta
azkenik disoluzion alkanizatutakoan laranja kolorea hartzen dute
Erreakzio xantoproteikoan, proteinen aminoazido batzutan
dauden fenilo eraztunak nitratatu egiten dira, kolore horiko
nitrokonposatuak eratuz hortik dator erreakzioaren izena)

• Materiala:

● saiodia
●
● Metxeroa
●
● Albumina disoluzioa
●
● HNO,%20ean
●
● Amoniakoa %25ean
●
● Prezipitatu ontziak

Prozedura:

Saiodi batean 5cc albumina disoluzio ipini, gehitu See HNO,

%20am. Prezipitatu zuri bat eratzen da, bainu Marian
berotzerakoan kolore horia hartzen du. Hozten utzi eta
amoniakoa gehitu %25ean, eta laranja kolorea hartuko du.

Argazkiak:
Berotu beharreko saiodiak berotzen desnaturalizatzeko beroaren bidez.

Kimikoki desnaturalizatu diren disoluzioak saiodietan.

Beroaren bitartez disoluzioko saiodiaren desnaturalizazio guztiz eratua.

Ondorioak:
Ez zen atera saiodi guztien desnaturalizazioa, eta kimikoki
atera ez zirenei beroan ipini genituen, eta argazkian irudikatzen
den bezala. Kimikoki desnaturalizatzean kolore txuria hartzen
zuen eta disoluzio handi baten antza zuen. Beroarekin berdina
gertatu zen baina kolore horia hartu zuen.