Aantekeningen scheikunde

Homogeen evenwicht: 1 fase

Heterogeen evenwicht: meerder fases → grensvlak

Organische zuren kunnen 1 H+ afgeven per carbonzuurgroep.

De zuurrestionen van alkaanzuren heten alkanoaten

Instabiele zuren

Een gehydrateerd metaalion kan ook H+ afgeven, hierbij ontstaat ook OH-.

pH=-log[H3O+] [H3O+]=10-pH

Bij basen moet je eerst kijken of het zout goed oplosbaar is.

Bij een sterk basisch ion reageert deze meteen tot OH-

Bij een zwak basisch ion krijg je eerst een oplosvergelijking.

Een amine groep (-NH2) kan reageren als zwakke base en een H+ opnemen.

Kijk nog even naar zuur-base reacties en titraties

Aantal c-atomen +ose→ hexose, pentose etc.

A-D-glucose kan overgaan in b-D-glucose door een open keten, (zie bladzijde 204)

Glucose is een reductor maar een teveel aan glucose wordt omgezet in sorbitol en dat is een
oxidator.

Redox-reacties opzoeken.