Sok zöldséges bulgur saláta – füstölt grill sajttal

Fördős Zé
2017. 06. 28.

A bulgur azon alapanyagok közé tartozik, amitől sokan félni szoktak. Van, aki azt sem tudja,
hogy mi fán terem vagy hogyan készül. Most egy nagyon szuper, szaftos, zöldséges „salátát”
készítettünk, amire került még egy tökéletesre grillezett sajt is. Csekkoljátok!

Hozzávalók (2 személyre)
3 kis cső kukorica
étolaj
fél-fél pritaminpaprika, sárga és zöld kaliforniai paprika
1 fej lilahagyma
1 kis marék koktélparadicsom
1 db chili paprika
só, bors
1 tk pirospaprika
1 késhegynyi fahéj
1 gerezd fokhagyma
1 kis csokor snidling
1 csokor petrezselyem
1 pohár bulgur
1,5 pohár víz
nagy kocka vaj (kb. 40 g)
1 nagy marék bébispenót
1 citrom
2 db grill sajt

A sózott, borsozott kukoricákat 180 fokos sütőben kb. 50 percig sütjük, majd félretesszük
hűlni. Egy gyorsforralóba teszünk egy kevés olajat, amire mindenféle feldarabolt zöldséget
dobálunk: a paprikák, a lilahagyma, a koktélparadicsomok, a chili paprika, majd a szárított és
a friss fűszerek, a levagdosott kukoricaszemek és a fokhagyma is mehet bele. Ha kicsit lepirult
ráöntjük a bulgurt és a vizet, beledobunk egy nagy kocka vajat, majd letakarva kb. 10 percig
pároljuk. Ha a bulgur beszívta a vizet, hozzáadjuk a friss bébispenótot, ami a hőtől azonnal
összeesik, ráreszeljük a citrom héját és belefacsarjuk a levét is.

A grill sajtokat egy kiolajozott grillserpenyőben megsütjük, oldalankét 2-2 perc alatt.
Tálaláskor alulra mehet a zöldséges bulgur és a tetejére a grillezett sajt.