2021. 05. 29.

Török paradicsomos bulgur piláf - Annuskám receptek videóval

Török paradicsomos bulgur piláf

Előkészítési idő : 5 PERC Főzési idő : 20 PERC Elkészítési idő : 25 PERC

Ha egy különleges vega fogásra vágysz, akkor próbáld ki ezt a török paradicsomos
piláfot.

HOZZÁVALÓK

A piláfhoz:

2 evőkanál étolaj

1 db vöröshagyma
1 db pritaminpaprika (vagy kápia)

10 dkg sűrített paradicsom (vagy 4 dl passzírozott paradicsom)

½ teáskanál csilipehely

só és frissen őrölt bors

1 db sárgarépa

2-4 db fokhagymagerezd (ízlés szerint)

25 dkg bulgur
1 csipet kakukkfű

1 teáskanál fodormenta

1 evőkanál oregánó

40 dkg csicseriborsó (konzerv)

A tálaláshoz:

2 dl görög joghurt

1 teáskanál csilipehely
½ csokor petrezselyem

1 db citrom

ELKÉSZÍTÉS 

https://annuskam.hu/bulgur-pilaf/ 1/2
2021. 05. 29. Török paradicsomos bulgur piláf - Annuskám receptek videóval

A. Egy közepes méretű lábast felforrósítunk és beleöntjük az olajat. A vöröshagymát és a

paprikát megtisztítva belreszeljük a reszelő nagyobbik felén. Átforgatjuk az olajon, és
belekanalazzuk a sűrített paradicsomot és a csilipelyhet is. Erős lángon pirítsuk le, majd
engedjük fel fél deci vizzel.

B.
2 Fűszerezzük sóval, borssal és mérsékeltebb lángon lefedve pároljuk. Közben hámozzunk
meg egy sárgarépát, és a fokhagymákat. Keverjük át a paprikás alapot és reszeljük hozzá
a répát és a fokhagymát is (természetesen aprítani is lehet).

C.
3 A bulgurt egy szűrőben, folyó víz alatt átöblítjük, a lábosba szórjuk és átkeverjük.
Engedjük fel fél liter vízzel és fűszerezzük újra sóval, borssal, kakukkfűvel, szárított
mentával és oregánóval. Végül a csicseriborsóval gazdagítjuk és lefedve 20 perc alatt
készre főzzük. Tálalásnál kínálhatunk hozzá joghurtot, csilit, petrust, citromot és
csemegeuborkát.

Recept kategória: Főétel Konyha: Török Kulcsszó: bulgur, török rizs

https://annuskam.hu/bulgur-pilaf/ 2/2