Professional Documents
Culture Documents
net/publication/360059872
CITATIONS READS
4 102
3 authors, including:
Rita Lukács
Budapest Metropolitan University of Applied Sciences
19 PUBLICATIONS 23 CITATIONS
SEE PROFILE
All content following this page was uploaded by Rita Lukács on 27 June 2022.
Green and digital travellers will soon become greatest challenges for the hospitality industry. On the
one hand, more and more travellers are aware of environmental and social impacts of their holiday,
whilst, on the other hand, digital solutions support and influence our everyday life to an extent
never seen before. The introduction of digital solutions can become to a significant opportunity
for the hospitality industry, as they can communicate with potential and actual guests via their own
devices. New technologies facilitate two-way dialogue between the parties, ensuring personalised
communication and the fast flow of information – together with a significant decrease in printing
costs. This and similar green solutions are preferred by a growing number of travellers, as a reaction
of the intensifying awareness of climate change. The impact of Covid19 also emphasised the
importance of sustainability. However, the contradiction between feeling comfortable and being
green needs to be resolved by the joint efforts of guests and the hospitality industry. To understand
the current situation in Hungary and identify the expectations of travellers, we conducted an online
questionnaire among the Hungarian travellers. The expectations and feedback from the guests’ side
are evaluated.
1
egyetemi docens, Budapesti Metropolitan Egyetem, rlukacs@metropolitan.hu
2
főiskolai docens, Budapesti Metropolitan Egyetem, htutunkov@metropolitan.hu
3
egyetemi docens, Budapesti Metropolitan Egyetem, jgrotte@metropolitan.hu
deklődés az otthonhoz közeli desztinációk iránt ta fel, és nekik gyorsan kellett alkalmazkodniuk
(ugyanakkor a nagyon távoli, álomszerű utazások mind az új társadalmi változásokhoz, mind az új
iránt is, pl. Zanzibár), illetve a tömegdesztinációk technológiákhoz.
helyett mind többen a természetközeli helyeket BERNSCHÜTZ (2017) előadásából kiderül,
és az egyéni utazást választják. A karantén meg- hogy a boomer generáció utazási célja alapvetően
mutatta, hogy az emberek távollétében hogyan az egészségmegőrzés, így hosszú időre utaznak,
gyorsul a környezet regenerálódása, ami sok em- gyógyfürdőt és ahhoz kapcsolódó szolgáltatásokat
bert arra késztetetett, hogy aktívabb szerepet ke- vesznek igénybe, általában sztenderd hotelekben
ressen az ökoszisztéma természetes állapotának szállnak meg, és fontos számukra a csoportked-
helyreállításában (KODZSAIVANOVA 2020). vezmény. Ezzel szemben az X generáció főleg csa-
A világjárvány hatására változott a fenntart- láddal utazik és családi programokon szeret részt
hatósággal kapcsolatos álláspont is. A fenntartha- venni. A digitalizáció és a környezettudatosság
tóság 1.0-t felváltotta a fenntarthatóság 2.0, ami a kiemelkedő mértékben az Y és a Z generáció uta-
természeti erőforrások megőrzésén túl felvállalja zásai során kerülnek előtérbe. TÖRŐCSIK (2011)
a fenntartható gazdaságot, a munkahelyteremtést kutatása szerint viszont a boomerek és az X gene-
és az inkluzív fejlődést, ami a társadalom minden ráció tartja magát a leginkább környezetbarátnak a
rétegét bevonja a fejlődésbe. A hosszú távú gaz- fenntarthatóság kérdéskörben.
dasági életképesség fenntartása érdekében a vál- A vásárlói magatartás mára teljesen átalakult
lalatoknak nemcsak az üzleti stratégiájukat kell a turisztikai szektorban. Egy új típusú szegmens,
áttekinteniük, hanem a technológia-vezérelt meg- az Y generáció (millenáris), vált a legerőteljesebb
oldásokat is. A globális szervezetek elismerik a vásárlói körré. Az Y generáció már mindent
technológia fontosságát a fenntarthatóság lehetővé elektronikusan intéz, a szállodai foglalástól a be-
tételében, ezért 2020-ban az UNWTO közzétette jelentkezésen és az éttermi számla rendezésén át
azon megoldások listáját, amelyek a gazdasági jólét a szállodával kapcsolatos problémáik rendezéséig
és a munkahelyteremtés ösztönzésével segítik a tu- (KULCSÁR–GROTTE 2018).
rizmus helyreállítását (UNWTO 2020, 2021). Az Y generáció utazása előtt elsődlegesen a kü-
A digitalizáció és a fenntarthatóság minden lönböző online véleményoldalakat tanulmányoz-
generáció számára mást és mást jelent, ami az za (pl. TripAdvisor), és azt a szállodát választja,
utazási döntéseikben is megmutatkozik. Bár jelen amelyről a legjobb visszajelzéseket olvassa. YU és
publikáció középpontjában az Y és a Z generáció SINGH (2002) szerint az elektronikus kereskede-
áll, primer kutatásunk mintavételében a boomer lem egyik legnagyobb kihívása a bizalom megte-
és az X generáció tagjai is képviseltetik magukat, remtése a felek között.
így néhány gondolat erejéig az ő jellemzőikre is Egy, a HOTREC5 megbízásából a TCI Research6
kitérünk. által készített, az utazók szállodai és éttermi elvá-
Az egyes generációk behatárolása nem pontos, a rásait feltáró kutatásból kiderült, az Y generációs
kutatók között is megoszlanak a vélemények, hogy vendégek számára a trendi dizájnt, a digitális meg-
egyes szakaszok mettől meddig tartanak, azonban oldások, a személyre szabott szolgáltatások, a helyi
általánosságban megállapítható, hogy a generáci- programok és az úgynevezett wow hatás számít
ók 15-20 évenként követik egymást. Kutatásunk (TURIZMUSONLINE 2017).
alapjául az alábbi behatárolások szolgáltak: (baby) A turisztikai szolgáltatóknak azonban már
boomer (1940-1960), X generáció (1961-1981), Y ge- nemcsak az Y generációs igények kielégítésére kell
neráció (1982-1992), Z generáció (1993-2003). törekedniük, versenyképességük növelése érde-
A boomerek Magyarországon a szocializmus kében minél gyorsabban meg kell ismerniük a Z
idején nőttek fel, kemény hierarchikus szabályok generáció elvárásait is, hisz e két generáció (digi-
mentén, s számukra a rendszerváltás nagyon ko- tális bennszülöttek) fogyasztói szokásai alapjaiban
moly kihívásokat jelentett. Utazási lehetőségeik változtatják meg a turisztikai piac eddigi műkö-
a rendszerváltás előtt igen korlátozottak voltak. dését. A Pécsi Tudományegyetem Z generációval
Hazánkban az X generáció tagjai, – más néven a kapcsolatos projektjében a szegmensről az alábbi-
digitális bevándorlók – még a Kádár-korszakban akat írták le: a Z generáció az Y generációnál is
szocializálódtak, s mire felnőttek, az addig meg- gyorsabban éli az életét, melynek momentumait
ismert minták teljes mértékben megváltoztak. A folyamatosan megosztja a nyilvánossággal (PÁL–
biztonságos környezetet a bizonytalanság váltot- TÖRŐCSIK 2013).
5
Hotels, Restaurants and Cafés in Europe: hoteleket, éttermeket és kávézókat képviselő nemzetközi szervezet, mely 19 országot képvisel.
6
Fejlett kutatási eszközök segítségével mérik az utazási szokásokat, a megváltozott fogyasztói trendeket, ezzel segítve a vállalkozásokat.
választott, természetjáráson 2% és egyéb utazáson kai kontinensre, 6,3%-a Ázsiába, 6,4%-a Afrikába,
(falusi turizmus, borút, rokonlátogatás, aktív tu- 1,7%-a Ausztráliába, illetve 14,5% csak belföl-
rizmus) 16,4% vett részt. A megkérdezettek között dön utazott. A kérdőívből egyértelműen kiderül,
több szektor is képviselteti magát, például keres- hogy a magyar lakosság előszeretettel választja az
kedelem, építőipar, bankszektor, államigazgatás és Európai Unión belüli desztinációkat, illetve a leg-
egyéb, főleg adminisztrációs területek. utóbbi utazási trendeknek megfelelően szíveseb-
Az elmúlt két évben (2018, 2019) a válaszadók ben utaznak többször, rövid időre.
84,7%-a utazott az Európai Unión belül, 20,4% az A kutatási eredmények egyértelműen rámutat-
Unión kívüli európai országokba, 10%-a az ameri- nak arra, hogy a digitalizáció milyen fontos szere-
1. táblázat
Honnan gyűjt információt az utazási döntés meghozatalakor?
2. táblázat
A környezettudatosság hatása a célterület kiválasztásában
pet játszik az utazók életében, különösen az Y és a desztináció vagy szállás kiválasztásakor a szállás-
Z generáció tekintetében (1. táblázat). hely környezetbarát mivolta.
A táblázatban látható eredmények azt is jól Ugyanakkor a kérdőív 13. kérdésére (3. táblázat),
érzékeltetik, hogy utazási döntéseik meghozatala miszerint Hajlandóak lennének-e többet fizetni egy
előtt a különböző generációk egyaránt fontosnak szolgáltatásért, ha az környezetbarát? egyértelműen
tartják kikérni a barátok, ismerősök véleményét, és kivehető, hogy az X, az Y, és a Z generáció akár
a vendégértékelő oldalak (pl. TripAdvisor) rangso- 10%-20%-kal többet is áldozna egy környezetbarát
rait is nézik. szolgáltatásért.
Az online felületeket nézve az Y és a Z ge- A táblázatból szintén jól érzékelhető, hogy az
neráció az, aki utazásaik foglalásánál inkább az Y generáció kb. 36%-a és a Z generáció kb. 40%-a
online utazási irodákat részesítik előnyben, mint- számára problémát jelentene a magasabb árkate-
sem az adott szálláshely honlapját. Érdekes, hogy gória, illetve, hogy számukra az ár a legfontosabb
az utazási blog szinte egyik generációban sem tényező.
tart számot jelentős érdeklődésre. A boomer ge- Kutatásunk során azt is vizsgáltuk, hogy az
neráció inkább a barátoktól, ismerősöktől, család- utazók vajon mennyire vannak tisztában a külön-
tagoktól kapott információkra támaszkodik. Az böző környezetbarát tanúsítványokkal (4. táblázat).
X generáció tájékozódása lassú átmenetet képez Meg kell azonban jegyezni, hogy bár a kutatások
a boomer és az Y generáció között, de szívesen igazolják a növekvő környezettudatosságot a szál-
veszi igénybe az online utazási irodákat is infor- lodavendégek között, és egy részük hajlandó is len-
mációforrásként. ne többet fizetni a környezetkímélő szolgáltatáso-
Felmérésünkben vizsgáltuk (10. és 11. kérdés) kért, néhány szállodaláncot leszámítva a szállodák
az utazók felelős turizmushoz való hozzáállását (2. ódzkodnak a környezetbarát technológiai újítások
táblázat). bevezetésétől, mert nem látják biztosítottnak több-
A táblázatból tisztán látható, hogy a generációk letráfordításaik megtérülését (HSIAO et al. 2014).
számára bár fontos, de nem kiemelkedően fontos Azonban a Covid19 rákényszeríti majd a szállodá-
a környezetvédelem. Ennek következtében utazá- kat arra, hogy előtérbe helyezzék a biztonság és
si döntésük során kevésbé befolyásoló tényező a a higiénia biztosítását, az érintkezés nélküli fize-
3. táblázat
Extra fizetési hajlandóság a környezettudatos szolgáltatásért
4. táblázat
Környezetbarát tanúsítványok ismertsége az utazók körében
tés lehetőségét, a chatbotok telepítését, a szállodai kat és előírásokat tartalmaz azon hotelek számá-
robotok fokozott használatát, a hangvezérlés és a ra, melyek szeretnék megszerezni a minősítést.
virtuális valóság fokozottabb alkalmazását. A címkék országonként és szervezetenként eltér-
ÁSVÁNYI és KOMÁR (2018) kutatásai is meg- nek, de természetesen számos közös elemet tar-
erősítik, hogy a fogyasztók többnyire a szobák talmaznak (HOTEL ENERGY SOLUTIONS 2011,
kényelmi berendezése, az ár és az étterem/ételek PRISZINGER–GYURÁCZ 2015).
minősége alapján választanak szállodát, a zöld Világszerte számos helyi, zöld szálloda tanú-
értékrend kevésbé fontos, és nem jelennek meg a sítási rendszert hoztak létre az elmúlt évtizedek-
vizsgált kategóriák értékei sem. ben, de jelen tanulmányunk kizárólag a nemzet-
Az idegenforgalomban sokféle minősítési rend- közi tanúsítási rendszerekre támaszkodik. Ilyen
szer létezik, ami megnehezíti az utazók számára például a TripAdvisor GreenLeaders program-
az egyes hiteles tanúsítványok megkülönbözteté- ja, amelyet az Egyesült Államokban 2013-ban,
sét. Európában 2014-ben indítottak el. A világ leg-
A Travelife egy nemzetközileg elismert szál- nagyobb utazási platformja saját zöld tanúsítási
lás-fenntarthatósági program, amelynek több, programjának eredményei szerint egyre több tu-
mint 50 országban mintegy 1500 tagja van, akik rista vesz igénybe környezetvédelmi programokat
gyakorlati eszközökkel és forrásokkal segítik a az általuk választott szálláshelyeken. Felmérésük
vállalkozások környezeti, pénzügyi és társadalmi szerint a TripAdvisor felhasználók 81%-a fontos-
hatásának javítását. A kezdeményezés különböző nak tartja, hogy a szálláshelyek környezetbarát
módon segíti a turisztikai vállalkozásokat, és ma- gyakorlatot alkalmazzanak (HARRISON 2014,
gába foglalja az oktatócsomagokat, a kompeten- GROTTE–LUKÁCS 2019).
ciatanúsítványokat, a nemzetközi szabványokat, Hazánkban a Magyar Szállodák és Éttermek
a cselekvési tervek online eszközeit, a beszámo- Szövetsége (MSZÉSZ) 1993-ban hozta létre a kör-
lókat, a B2B partnerkereső rendszert és a Hotel nyezetvédelmi tagozatát. Lefektették a hazai szál-
Sustainability online rendszert (TRAVELIFE 2019.) lodákat ösztönző, „Ne zavarj” című programcso-
A 2007-ben alapított Global Sustainable Tourism mag alapjait, amely útmutatást nyújt az energia- és
Council (GSTC) azzal a céllal jött létre, hogy elő- víztakarékosságra, a hulladék kezelésére, csökken-
segítse a turizmustanúsítási programok összehan- tésére és újrahasznosítására. Az útmutatás a ven-
golását. A GSTC által kidolgozott közös globális dégek tájékoztatására is részletes szempontokat
kritériumok demonstrálják a pályázók számára a dolgozott ki. Ezen alapelvek mentén a szállodák
fenntartható turizmus hatékonyságra vonatkozó megalakíthatták saját környezetvédelmi részlege-
menedzsmentfeladatait, melyek közül a legfonto- iket, és ki-ki saját lehetőségeihez mérten elkezd-
sabbak: hette környezetvédelmi munkáját. Amennyiben
• Maximalizálja a helyi közösségre ható társa- a pályázók teljesítik a követelményeket, 2 évre el-
dalmi és gazdasági előnyöket, és minimalizál- nyerhetik a „Zöld szálloda” embléma viselésének
ja a negatív hatásokat! jogát (MSZÉSZ 2020).
• Maximalizálja a kulturális örökség előnyeit, Az MSZÉSZ csak a hazai lánc- és független
és minimalizálja a negatív hatásokat! szállodák számára írja ki a pályázatot, hiszen a
• Maximalizálja a környezetvédelmi előnyöket, nemzetközi szállodaláncokhoz tartozó hotelek
és minimalizálja a negatív hatásokat (GSTC átadhatják saját tagjaiknak a zöld minősítéseket
2017)! (PRISZINGER–GYURÁCZ 2015).
A felmérésből egyértelműen kiderül, hogy az
A cél az, hogy a turizmus hasonlítsa össze a meglé- X, az Y és a Z generáció számára fontos a környe-
vő díjakat és tanúsítványokat a GSTC kritériumok zettudatosság, azonban a megkérdezettek 58%-a
alapján, és ismerje fel, ha az alapvető kritériumok korábban még sohasem hallott a környezetbarát
teljesülnek. Összességében az a cél, hogy megerő- szállodai tanúsítványokról. Az eredmények tükré-
sítse a bizalmat a fogyasztók körében, és ne a zöld- ben éppen ezért feltétlenül javasolnánk a turiszti-
re mosást támogassa (TUIGROUP 2015). kai szolgáltatóknak, hogy edukálják az odaérkező
A szállodák a környezettudatos működésüket utazókat.
számos ökocímkével igazolhatják vendégeik felé. Az edukáció egyik legkézenfekvőbb csatorná-
Léteznek olyanok, melyek bármely vállalkozás ját a különböző digitális eszközök jelenthetik, ame-
számára megpályázhatóak és elérhetőek (például: lyek egyszerre illeszkednek az egyre digitálisabbá
EcoLabel, Der Blaue Engel), illetve megszerezhe- váló vendégkör szokásaihoz, és óvják a környeze-
tő számos, kizárólag a szálloda szakma számára tet, hiszen nincs szükség az üzenetek, felhívások
kifejlesztett ökocímke is (pl. Zöld Szálloda díj, kinyomtatására, tehát csökken a felhasznált papír-
Green Key). Ezek mindegyike szigorú szabályo- mennyiség.
5. táblázat
Környezetbarát szállodai megoldások ismertsége
20. Amennyiben találkozott környezetbarát szállodai megoldásokkal, jelölje meg, hogy melyikkel!
Válaszok száma (db)
(több válasz lehetséges)
energiatakarékos égők 761
víztakarékos csap 516
kevesebb törölközőcsere felhívás 489
helyi alapanyagok az étteremben 464
kevesebb vízfogyasztás felhívás 369
papírmentes megoldások 348
környezetbarát alapanyagok 327
környezettudatosságot növelő kampányok 132
Összesen 3406
Forrás: saját szerkesztés
Amikor arra kérdeztünk rá, hogy milyen digitá- rölközőcserére és kisebb vízfogyasztásra való fel-
lis szállodai megoldással találkoztak korábban, a hívás szintén sokak által ismert megoldás, amely
felmérés résztvevői közül legtöbben a tableteket és esetében már a vendég aktív odafigyelése, cselek-
a QR-kódot említették (420-420 válasz). Emellett vése szükséges. A helyi alapanyagok felhasználása
még a szállodai applikációkat is sokan ismerték az étteremben a szállítással járó környezeti terhek
(363 válasz), a digitális újságot (141 válasz) viszont csökkentése mellett egyfajta hozzáadott értéket je-
sokkal kevesebben jelölték meg. Egyetlen olyan lent a vendégek számára, hiszen így lehetőségük
válaszadó volt, aki már használt WhatsApp chatet van a helyi ízek megismerésére, illetve a helyi gaz-
szállodai ügyei intézése során. daság támogatására.
A szállodai vendégek szempontjából azok a Ahogyan azt korábban említettük, a digitális
környezetvédelmi célú üzenetek működnek jól, megoldások sokszor a környezetet is védik, ami-
amelyek konkrét elvárást határoznak meg (pél- re jó példa a papírmentes megoldás, azaz például
dául kevesebb törölközőcsere felhívás), illetve a digitális számla vagy a digitális szállodai új-
amelyek érthetően mutatják be a szálláshely zöl- ság. Ezzel is sok válaszadó találkozott korábban.
debbé válási törekvéseit. Különösen akkor érde- Kifejezetten a környezettudatosság növelését cél-
mes elmagyarázni az innováció lényegét, amikor zó kampányra kevesebben tudtak visszaemlékez-
az valamilyen módon érinti a vendégek komfort- ni, ami összefügghet azzal a paradoxonnal, hogy
szintjét (miért kell szelektíven gyűjteni a szeme- a szálláshelyeken nehéz úgy környezetvédelemre
tet), vagy ha a változtatás egyfajta plusz értéket vonatkozó üzeneteket megfogalmazni, hogy azt
jelenthet számukra (például helyi alapanyagok ne az elvárt komfortszint csökkentéseként éljék
használata az étteremben). A felmérés résztve- meg a vendégek.
vőinek 69,2%-a találkozott már különböző kör- A zöld megoldásokat sokan csupán az ener-
nyezetbarát megoldásokkal az általa felkeresett giatakarékos izzók alkalmazásával és a környe-
szálláshelyeken, és nagyon hasznosnak találta zettudatos hulladékfelhasználással azonosítják,
ezeket. További 17,5%-uk tartotta volna fontos- márpedig ennél sokkal több tevékenységet foglal
nak a környezetre való nagyobb odafigyelést, de magába. Egyesek szerint egy hotel fizikai jellegze-
nem találkozott még ilyesmivel a szállodaipar- tességei meghatározzák a környezetbarát működés
ban. A válaszadók összesen 13,3%-a gondolta lehetőségeit (SMITH 2011). Mások elsősorban az
úgy, hogy ez nem fontos téma. olyan, a szállodák üzemeltetése során is alkalmaz-
Arra a kérdésre, hogy milyen környezetbarát ható energiatakarékos és egyben költséghatékony
szállodai megoldásokkal találkoztak korábbi utazá- megoldásokat hangsúlyozzák, mint a megújuló
saik során, nagyon sok válasz érkezett. Átlagosan 3 energiaforrások és az energiatakarékos eszkö-
konkrét üzenetet vagy innovációt tudtak azonosí- zök használata (KAPIKI 2010). Az eddigieken túl
tani. Ahogyan az az 5. táblázatban is látható, legtöb- olyan egyéb zöld lehetőségeket is figyelembe kell
ben az energiatakarékos égőkkel és a víztakarékos venni, mint például a biológiailag lebomló anya-
csapokkal találkoztak. Ezek felszerelése a szállás- gok és a helyben előállított termékek alkalmazása
helyek számára is egyértelmű megtakarítással jár (TIMOTHY–TEYE 2009, KUCUKUSTA et al. 2013,
amellett, hogy a környezetet védi. A kevesebb tö- PRISZINGER–GYURÁCZ 2015).