MODUL PEMBELAJARAN

PENGAJIAN PERNIAGAAN

PENGELUARAN
SEMESTER 1

Disediakan Oleh:

Faridah Mariani Binti Johari

Jabatan Kemahiran Hidup
Institut Perguruan Temenggong Ibrahim,
Johor Bahru.
 PENGELUARAN

1. Definisi
2. Latarbelakang
3. Bidang Pengeluaran
4. Kepentingan Pengurusan
Pengeluaran
5. Cabaran Pengurus Pengeluaran
6. Perhubungan Jabatan
Pengeluaran dgn Jabatan Lain
fmj/IPTI Pengeluaran 2
 PENGELUARAN
6. Proses Pengeluaran
7. Perancangan
8. Jenis-jenis Pengeluaran
9. Kawalan Kualiti
10. Kawalan Inventori
11. Penyenggaraan Peralatan
12. Konsep Pengurusan Pengeluaran
Moden
fmj/IPTI Pengeluaran 3
 Definisi
Pengurusan melibatkan aktiviti
1. Perancangan
2. Penyusunan
3. Penstafan
4. Pengarahan
5. Pengawalan

Pengeluaran melibatkan aktiviti

penghasilan barang atau perkhidmatan.
fmj/IPTI Pengeluaran 4
 Pengurusan pengeluaran melibatkan:-
1. Perancangan
2. Penyusunan
3. Penstafan
4. Pengarahan
5. Pengawalan

Penghasilan barang atau perkhidmatan

untuk memastikan proses pengeluaran
barangan berlaku secara sistematik,
tersusun dan mencapai matlamat.

fmj/IPTI Pengeluaran 5
 Tujuan Pengeluaran

Untuk menghasilkan barang

dan perkhidmatan yang
ditempah oleh jabatan
pemasaran untuk memenuhi
kehendak pelanggan.

fmj/IPTI Pengeluaran 6
 Evolusi Pengurusan Pengeluaran

Bermula sekitar tahun 1700-an, selepas Revolusi Perindustrian di

Eropah.
Revolusi Perindustrian ini telah mengubah cara bekerja di Eropah.
Sebelumnya, buruh dan pekerja mahir menghasilkan produk dari
mula sampai akhir di rumah.
Selepas revolusi, mereka bekerja secara berkumpulan di kilang-
kilang dengan menggunakan mesin.

fmj/IPTI Pengeluaran 7
 Adam Smith (1776) memperkenalkan konsep pengkhususan dan
pembahagian kerja.
Proses pengeluaran dibahagikan kepada unit-unit kecil dan
diagihkan kepada pekerja.
Pengkhususan kerja melahirkan pekerja mahir dan kemajuan
mesin di dalam menjalankan kerja-kerja tertentu.
Kemajuan teknologi dan pengenalan sistem kawalan perakaunan
wujud dahulu.
Kemudian Frederick W. Taylor memperkenalkan pengurusan
secara saintifik.
Falsafah pengurusan secara saintifik berdasarkan kepada
pemerhatian dalam melakukan setiap kerja.
Standard atau piawaian telah ditetapkan untuk semua pekerja.

fmj/IPTI Pengeluaran 8
 Falsafah Taylor diaplikasikan oleh pengeluar-pengeluar di
Amerika Syarikat seperti:-
Henry Ford mengeluarkan keretanya secara besar-besaran
(mass production)

Orang Jepun mengubah falsafah pengeluaran orang Amerika

dengan:-
1. Utamakan kualiti bukan kuantiti
2. Pengeluaran secara kecil-kecilan bukan besar-besaran
3. Utamakan fleksibiliti
4. Kepentingan pelanggan

fmj/IPTI Pengeluaran 9
 BIDANG PENGELUARAN

fmj/IPTI Pengeluaran 10
 BIDANG PENGELUARAN

Bidang pengeluaran dapat

dibahagikan :
1. Ekstraktif
2. Perkilangan
3. Perkhidmatan
4. Pembinaan

fmj/IPTI Pengeluaran 11
 EKSTRAKTIF
Segala pekerjaan yang melibatkan
kegiatan pengeluaran sumber alam dari
bumi atau laut.

CONTOH:
1. PERTANIAN
2. PERLOMBONGAN
3. PEMBALAKAN
4. PERIKANAN
5. PENTERNAKAN

fmj/IPTI Pengeluaran 12
 PERKILANGAN

Semua pekerjaan memproses dan

menukarkan bahan mentah keluaran
ekstraktif kpd barang siap atau barang
separuh siap.

CONTOH
1. KASUT,
2. PAKAIAN
3. BEG
4. PERABOT
5. TAYAR

fmj/IPTI Pengeluaran 13
 PEMBINAAN

Semua pekerjaan berkaitan pembangunan

infrastruktur dan aktiviti memasang barang
siap atau separuh siap menjadi produk
lengkap.

CONTOH:
Pembinaan Bangunan

Pembinaan Infrastruktur

Pembinaan Kapal

fmj/IPTI Pengeluaran 14
 PERKHIDMATAN

Menjual kepakaran dan khidmat

tenaga secara langsung
Tidak melibatkan barang
Contoh:
1. AGIHAN
2. NASIHAT
3. KEWANGAN
4. PERLINDUNGAN
5. PENDIDIKAN

fmj/IPTI Pengeluaran 15
 Proses pengeluaran melibatkan
proses penukaran bahan mentah
kepada barang separuh siap atau
barang siap untuk digunakan oleh
pengguna.
Komponen asas proses
pengeluaran ialah Input (Bahan
Mentah ) dan Output (Produk/hasil )

fmj/IPTI Pengeluaran 16
 Penukaran bentuk bahan mentah kepada
barang yang lebih bermakna ini dipanggil
transformasi.
Proses transformasi terbahagi kepada dua
iaitu :
Proses Transformasi bahan mentah
kepada barang siap
Proses Transformasi bahan mentah
kepada barang siap dan separuh siap

fmj/IPTI Pengeluaran 17
 Transformasi Transformasi

Bahan mentah Barang separuh Barang siap

siap
( Input )
( Output )
( Output )
Proses Transformasi Bahan Mentah Kepada
Barang Separuh Siap Dan Barang Siap
fmj/IPTI Pengeluaran 18
 Transformasi

Bahan mentah Barang Siap

fmj/IPTI Pengeluaran 19
 Walaubagaimanapun, proses pengeluaran
terpaksa dihentikan seketika sekiranya berlaku
sesakan.
Sesakan akan berlaku apabila :
Bahan mentah tidak cukup
Kemalangan di tempat pengeluaran
Mogok oleh pekerja
Bekalan elektrik dan air terputus
Mesin rosak
fmj/IPTI Pengeluaran 20
 Kepentingan Pengurusan Pengeluaran

1. Aktiviti pengeluaran perlu cekap dan berkesan untuk mengurangkan

kos dan tingkatkan produktiviti.
2. Tingkatkan kefahaman terhadap produk atau perkhidmatan dengan
membuat penambahbaikan.
3. Tanggungjawab Pengurus Pengeluaran:-
a. Pastikan keluaran memenuhi spesifikasi pengguna
b. Pastikan keluaran mematuhi standard / kualiti
c. Pastikan keluaran mengikut tempoh pelanggan
d. Mengurus dan mengawal pekerja, bahan mentah dan inventori,
mesin dan peralatan secara berkesan.

fmj/IPTI Pengeluaran 21
 Cabaran Pengurus Pengeluaran

1. Teknologi baru
2. Sumber digunakan secara optimum, elakkan pembaziran
3. Produk dikeluarkan mengikut jadual dan memenuhi spesifikasi
pengguna.
4. Kerjasama antara pekerja.
5. Kepelbagaian produk yang hendak ditawarkan kepada
pengguna pelbagai citarasa.

fmj/IPTI Pengeluaran 22
6. Di samping penekanan kepada kualiti barangan, sistem
pengeluaran mesti mengikuti perkembangan arus kemajuan
teknologi supaya produk mempunyai daya saing yang tinggi.
7. Proses pengeluaran haruslah fleksibel dan reke bentuk yang
pelbagai memenuhi citarasa pengguna.
8. Globalisasi dan perdagangan antarabangsa menuntut supaya
pengeluaran produk dan perkhidmatan mengambil kiran kesan
pengeluaran ke atas alam sekitar.

fmj/IPTI Pengeluaran 23
 Isu-isunya:-

1. Pembuangan sisa produk

2. Pencemaran bunyi
3. Kesan sampingan penggunaan bahan kimia
dalam pengeluaran

fmj/IPTI Pengeluaran 24
 Perhubungan Jabatan Pengeluaran
dengan Jabatan lain

1. Fungsi utama organisasi 2. Fungsi lain ialah:-

ialah
a. Sumber manusia
a. Fungsi pengeluaran
b. Kewangan
b. Pemasaran
c. Perakaunan
c. Pengedaran

fmj/IPTI Pengeluaran 25
 Perhubungan Jabatan Pengeluaran dengan Jabatan
lain

JABATAN JABATAN
PEMASARAN KEWANGAN

JABATAN
PENGELUARAN

JABATAN
JABATAN
SUMBER
PEMBELIAN
MANUSIA

fmj/IPTI Pengeluaran 26
 Jabatan Pemasaran akan berinteraksi dgn Jabatan
Pengeluaran utk memaklumkan kehendak dan
tempahan pelanggan.
Jabatan Kewangan berinteraksi dengan Jabatan
Pengeluaran utk menyediakan modal, belanjawan dan
merekod pendapatan pengeluaran.
Jabatan lain spt Jabatan Pembelian bertanggungjawab
menempah bahan mentah mengikut spesifikasi Jabatan
Pengeluaran

fmj/IPTI Pengeluaran 27
 PROSES PENGELUARAN
SISTEM PENGELUARAN
Ia melibatkan banyak subsistem yang lebih kecil
bagi membentuk satu sistem yang lebih besar.
Sistem pengeluaran melibatkan beberapa aspek
dalam pengurusan seperti:-
1. Pengurusan kewangan
2. Pemasaran
3. Sumber manusia
4. Latihan, pengurusan pengangkutan dan pengedaran
5. Perancangan
6. Kawalan inventori
7. Penjadualan, projek dan pengurusan kualiti

fmj/IPTI Pengeluaran 28
 PERANCANGAN

LOKASI SUSUN
KILANG ATUR
KILANG

fmj/IPTI Pengeluaran 29
 Perancangan lokasi kilang
1. Ia bermula dengan objektif yang jelas yang perlu dicapai
oleh organisasi.

2. Perancangan operasi melibatkan perancangan apa, berapa,

bagaimana, di mana, dan siapa yang terlibat dalam proses
pengeluaran.

3. Apa dan berapa banyak yang hendak dikeluarkan

berdasarkan kehendak atau permintaan pengguna,
keupayaan pengeluar, keupayaan pembekal yang
membekalkan barang dan perkhidmatan serta pengelaman
pengeluar.

fmj/IPTI Pengeluaran 30
4. Tarikan pengguna dan pasaran merupakan salah satu faktor
yang paling penting untuk diambilkira.

5. Banyak kilang atau firma gagal beroperasi apabila tidak

dapat sumber buruh yang dikehendaki.

6. Pengurus pengeluaran perlu memikirkan tahap pendidikan

serta tahap kemahiran buruh berkenaan serta kekuatan
kesatuan sekerja.

7. Kedai makanan dan firma perkhidmatan haruslah berdekatan

dengan pengguna untuk meningkatkan jualan.

8. Tujuan lain untuk meminimumkan kos perjalnan pengguna

dari rumah ke kedai tersebut.

fmj/IPTI Pengeluaran 31
8. Tujuan lain untuk meminimumkan kos perjalnan
pengguna dari rumah ke kedai tersebut.

9. Kilang perlu menyimpan stok, menepah bahan

mentah serta membuat penghantaran kepada
pengguna atau pengedar.

10. Lazimnya pengangkutan dan kemudahan logistik

perlu difikirkan sebelum sesuatu lokasi dipilih.

fmj/IPTI Pengeluaran 32
 Faktor lain
1. Kemudahan prasarana
2. Sistem kerajaan tempatan
3. Kemudahan pendidikan
4. Kadar jenayah
5. Keadaan cuaca dan musin setempat
6. Sikap dan penerimaan komuniti terhadap
perniagaan / jenis perniagaan yang dijalankan
7. Perkembangan masa depan
8. Nilai tanah sesuatu tempat
9. Kadar sewa dan hak milik tanah
fmj/IPTI Pengeluaran 33
 Susunatur Kilang

Cara sesebuah mesin, stesen kerja

(work stations), jabatan atau stor
ruang sesebuah kilang disusun.

fmj/IPTI Pengeluaran 34
 Tujuan Susunatur
Kilang
1. Kerja dapat dijalankan dengan licin,
2. maklumat dapat mengalir dengan lebih pantas;
3. Ruang digunakan dengan baik;
4. Kos sewaan ruang dapat dikurangkan;
5. Memudahkan aliran keluar masuk bahan mentah atau produk
6. Mengalakkan langkah-langkah keselamatan
7. Memudahkan aktiviti penyeliaan.

fmj/IPTI Pengeluaran 35
 Keberkesanan Perancangan
Susunatur Kilang

1. Maklumat tentang keperluan ruangan dan kapasiti.

2. Peralatan yang digunakan
3. Corak aliran maklumat.
4. Suasana persekitaran kemudahan.
5. Kos yang terlibat.

fmj/IPTI Pengeluaran 36
 Jenis Susun Atur Kilang

Susunatur Susunatur
tetap produk

Susunatur
proses

fmj/IPTI Pengeluaran 37
 Susunatur Tetap
Sesuai digunakan dalam industri berat
Contoh:
Industri kapal, kapal terbang atau industri pembuatan
Peralatan, mesin dan pasukan kerja di bawa ke tapak
pengeluaran tersebut.
Peralatan yang digunakan biasa bersifat sementara.
Lazimnya tidak dibeli tetapi disewa.

fmj/IPTI Pengeluaran 38
 Susunatur Proses
Dikenali sebagai susunatur fungsian / jobshop
Sesuai untuk peralatan yang digunakan secara am.
Contoh: Mesin X-ray.
Kelebihannya ia lebih fleksibel dan menjimatkan kos
dimana setiap jabatan hospital tidak perlu menyediakan
bilik x-raynya sendiri.

fmj/IPTI Pengeluaran 39
 Susunatur Proses
Kelemahannya mungkin berlaku pembaziran masa
untuk bergerak dari satu tempat ke satu tempat yang
lain.
Masa untuk bergerak dari satu tempat ke satu tempat
lain.
Pusat x-ray terpaksa memenuhi kehendak jabatan yang
pelbagai dan melambatkan proses sesuatu jabatan.

fmj/IPTI Pengeluaran 40
 Susunatur Produk
Mirip kpd barisan pemasangan yang terdapat di kilang
pengeluaran.
Semua mesin disusun mengikut barisan operasi yang
diperlaukan bagi memasang sesuatu produk.
Pekerja akan melakukan kerja secara berulang,
kemahiran mereka biasanya rendah dan gaji yang
rendah jika dibandingkan dengan orang berkemahiran
tinggi.

fmj/IPTI Pengeluaran 41
 Susunatur Produk
Kelebihannya;
1. Ia sesuai digunakan untuk pengeluaran produk
secara besar-besaran
2. Produk yang dihasilkan untuk kegunaan am, semua
reka bentuknya adalah sama.
3. Susun atur amat sistematik dan teratur, tidak
berlaku pembaziran tempat.

fmj/IPTI Pengeluaran 42
 Susunatur Produk

Kelemahannya;
1. Ia tidak fleksibel
2. Reka bentuk satu pemasangan mungkin tidak
sesuai untuk pemasangan yang lain.

fmj/IPTI Pengeluaran 43
 Jenis Pengeluaran

Bentuk Kelompok
tempahan

Massa /
besar-
besaran

fmj/IPTI Pengeluaran 44
 KAITAN PENGELUARAN
DAN
PERMINTAAN TERHADAP
HARGA

fmj/IPTI Pengeluaran 45
 PERMINTAAN

Keupayaan seseorang utk membeli barang

dan perkhidmatan pada harga tertentu.
Pengeluaran dan permintaan saling
mempengaruhi antara satu sama lain.
Contoh:
PENGELUARAN KERETA PROTON
DIKELUARKAN UNTUK MEMENUHI
PERMINTAAN

fmj/IPTI Pengeluaran 46
 KESAN PENGELUARAN DAN
PERMINTAAN TERHADAP HARGA

PERMINTAAN > PENGELUARAN, HARGA

NAIK
Contoh :
Pengeluaran GULA sedikit

PENGELUARAN >PERMINTAAN,
HARGA TURUN
Contoh:
Lambakan durian musim durian

fmj/IPTI Pengeluaran 47
 PERUBAHAN HARGA KESAN
PENGELUARAN DAN PERMINTAAN

PERMINTAAN PENGELUARAN HARGA

MENINGKAT MENURUN NAIK

MENURUN MENINGKAT TURUN

MENINGKAT TETAP NAIK

MENURUN TETAP TURUN

TETAP MENINGKAT TURUN

TETAP MENURUN NAIK

fmj/IPTI Pengeluaran 48
fmj/IPTI Pengeluaran 49
 Pengkhususan ialah perlaksanaan
pekerjaan secara khusus dalam
proses pengeluaran agar setiap orang
atau bahagian menumpu kepada satu
aktiviti sahaja dalam proses
pengeluaran tersebut.

fmj/IPTI Pengeluaran 50
 PROSES DI DALAM
KILANG
PENGETINAN
NENAS

MEMBUANG
KULIT DAN
EMPULUR
NENAS
fmj/IPTI Pengeluaran 51
 MEMOTONG
NENAS
MENJADI
KEPINGAN
KECIL

MENGETIN
DAN
MELABEL
fmj/IPTI Pengeluaran 52
 KEBAIKAN KELEMAHAN
Kecekapan dan Membosankan
kemahiran pekerja Pekerja hilang daya
bertambah kreatif
Jumlah pengeluaran Keadaan saling
meningkat bergantung
Pengeluaran Kehilangan rasa
barangan bermutu tanggungjawab dan
Mengurangkan kos kebanggaan
pengeluaran Membazirkan kos
Menambahkan latihan pekerja
peluang pekerjaan
fmj/IPTI Pengeluaran 53
fmj/IPTI Pengeluaran 54