HEAT EXCHANGER

ปฏิบตั ก ิ าร
่
เรือง
เครือง่
แลกเปลียน ่
DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING
 HEAT EXCHANGER

วัตถุประสงค ์
่ กษาหลักการทางานของเครืองแลก
1. เพือศึ ่
แบบท่อ 2 ชน ้ั เมือเป็
่ นการไหลแบบทางเด
(Co-current flow) และไหลแบบสวนทา
(Countercurrent flow)
่ กษาผลของอ ัตราการไหลของของไ
2. เพือศึ
่
งานของเครืองแลกเปลี ่
ยนความร ้อน

DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

 HEAT EXCHANGER

11

ท่อน้ าเย็น
เติมน้ าลงในถ ังหลังเครือ
่

24
25
ท่อน้ าทิง้
26

18
DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING
 HEAT EXCHANGER

DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

 HEAT EXCHANGER

30 29

28

27

DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

 HEAT EXCHANGER

DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

 HEAT EXCHANGER

11

18

DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

 HEAT EXCHANGER

60oC
2000cc/min 23

1000cc/min

19

18 20
DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING
 HEAT EXCHANGER

PARALLEL FLOW

COLD

HOT

DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

 HEAT EXCHANGER

ฟระหว่าง Temperature distribution กับระยะ

DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

 HEAT EXCHANGER

60ooC
60 C 2000cc/min
2000cc/min 23
1000cc/min
1000cc/min
19
19
18
18 20
DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING
 HEAT EXCHANGER

COUNTER FLOW

COLD

HOT

DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

 HEAT EXCHANGER

ฟระหว่าง Temperature distribution กับระยะ

DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

การไหลแบบ การไหลแบบ
ตามกัน สวนทางกัน
(cc/min) (cc/min)
1000 1000
2000 2000
3000 3000
4000 4000
 HEAT EXCHANGER

การคานวณ
Heat transfer  =
q Tm
Heatrate , emitted
power UA =
QHHCPH( THin - THout )

Heat power absorbed =

QCCCPC( TCin - TCout )
DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING
HEAT EXCHANGER
Heat power lost = heat power emitted -
heat power absorbed
heat powerabsorbed
Efficiency ,  =  100
heat poweremitted
T1  T2
Log mean temperature differenceT1 Tm =
ln
T2
heat powerabsorbed
Overall heat transfer coefficient U =
heat transmissionareaxTm
DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING
 คือ อ ัตราการถ่ายเทความร ้อน (W)
HEAT EXCHANGER
A ้ ผิ
คือ พืนที ่ วของท่อทีความร
่ ้อน

ถ่ายเท
q (m 2)

U คือ สัมประสิทธิการถ่ายเทความร ้อน

(W/m2 oC)
QH คือ อต ั ราการไหลของของเหลวร ้อน
(m3/s)
H คือ ความหนาแน่ นของของเหลวร ้อน
(kg/m3)
CpH คือ ความจุความร ้อนจาเพาะของ
ของเหลวร ้อน (J/kgoC)
THin คือ อุณหภู มข ิ องเหลวร ้อนขาเข้า (oC)
THoutOFคือ
DEPARTMENT อุณ
FOOD หภู มข ิ องเหลวร ้อนขาออก (oC
ENGINEERING
 HEAT EXCHANGER

C คือ ความหนาแน่ นของของเหลว

เย็น (kg/m3)
CPC คือ ความจุความร ้อนจาเพาะของ
ของเหลวเย็น (J/kgoC)
TCin คือ อุณหภู มข ิ องเหลวเย็นขาเข้า
(oC)
TCout คือ อุณหภู มขิ องเหลวเย็นขาออก
(oC)
Tm คือ Log mean temperature
difference(oC)
DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING
 HEAT EXCHANGER

ตารางบันทึกผลการทดลอง
ตอนที1่ ตารางแสดงอุณหภู ม ิ ณ จุดต่างๆของเค
่ นการไหลแบบทางเดียวกัน
ความร ้อนเมือเป็
TH in(oC) TH TH TC in(oC) TC TC
mid( C) out( C) mid( C) out( C)
o o o o

การไหลแบบ
ทางเดียวกัน

การไหลแบบ
สวนทางกัน

DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

 HEAT EXCHANGER

ตารางแสดงผลการคานวณ
Power Power Power Efficien Δ Tm U
emitted absorb Lost cy oC W/m2
W ed W % oC

การไหลแบบ
ทางเดียวกัน

การไหลแบบ
สวนทางกัน

DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

 HEAT EXCHANGER

ตอนที่ 2 ตารางแสดงอุณหภู มท ี่ ดต่างๆ เมือมี

ิ จุ ่
่
การเปลียนแปลง
อต ั ราการ ไหล
การไหลแบบทางเดี
ยวกัน
อัตราการ TH THmid(o TH TC in(oC) TCmid TC
in( C) C) out( C) (oC) out( C)
o o o
ไหล
(cc/min)
1000
2000
3000
4000
DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING
 HEAT EXCHANGER

การไหลแบบสวนทางกัน
อัตราการ TH THmid(o TH TC in(oC) TCmid TC
ไหล in ( oC) C) out ( oC) (oC) out ( oC)

(cc/min)
1 000
2000
3000
4000

DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

 HEAT EXCHANGER
างแสดงผลการคานวณ
อัตรา Power Power Power Efficie ΔTm U
การไหล emitte absor Lost ncy oC W/m2
(cc/mi d bed W % oC
n) W W

การไหล 1 000
แบบทาง 2000
เดียวกัน
3000
4000
การไหล 1 000
แบบสวน 2000
ทางกัน
3000
4000
DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING
 HEAT EXCHANGER

คาถาม

1.ให้เขียนไดอะแกรมระหว่างอุณหภู มก ่
ิ ับระยะทางทีขอ
่
เครืองแลกเปลี ่
ยนความร ้
้อนแบบทังสองชิ ้ ทังแบบ
น ้
สวนทางกัน
2. ให้วจ ิ ารณ์ผลว่าทิศทางการไหลมีผลต่ออ ัตราการถ
3. อ ัตราการไหลมีผลต่อสัมประสิทธิการถ่์ ายเทความร
4. ปั จจัยทีท ่ าให้คา ่ Heat power emitted และ Heat p
ต่างกัน

DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING