TIAMIN

Ajda Benedičič, 3. c
  Vitamin ali anevrin

 Formula:
 Skupine:
ZGRADBA  
 –/amino skupina
 –/hidroksilna skupina
 Pirimidalni in tiazolni obroč
 Alifatska ciklična nenasičena spojina
  Topen v: vodi, metanolu, glicerolu
 Netopen v: acetonu, etru, kloroformu, benzenu
LASTNOSTI  Ob segrevanju razpade
  Odkritje vitaminov 19. stoletju
 1912 odkrit prav vitamin ; poljski biokemik Casimir Funk
 Ob njegovi uporabi se je prvič uporabila beseda vitamin (vita
ZGODOVINA   pomeni življenje, amin pa dušik vsebujoča snov)
 Kasneje poimenovan tiamin (oz. žveplov vitamin)
 Odkritje je bilo povezano predvsem zaradi poskusa ozdravitve
bolezni beriberi
  V živilih vsebovan zelo pogosto
 V manjših količinah
 Največ se ga nahaja v:
 suhem kvasu (12 mg/100 mg)
VIRI 

svežem kvasu (1 mg/100 mg)
ovsenih otrobih (1 mg/1oo mg)
 svinjskem mesu (0,9 mg/100 mg)
 črnem fižolu (0,9 mg/100 mg)
 grahu (0,8 mg/100 mg)
 …
  Priporočen dnevni vnos za odraslega človeka: 1,1 mg/dan
 V zadostni količini ga lahko zaužijemo z uravnoteženo prehrano
 Pomembna vloga pri:
UPORABA IN 

presnovi makrohranil
delovanju živčnega sistema
NALOGE V  normalnem celičnem delovanju

TELESU rasti in razvoju (vključevanje beljakovin in ogljikovih hidratov v
metabolizem)
 Zmanjševanju oksidativnega celičnega stresa
 Zadosten dnevni vnos je pomemben za vzdrževanje zdravja in
dobrega počutja ter zmanjševanje dejavnikov tveganja bolezni
  Pojavi se pri:
 kroničnem uživanju alkohola (etanol zmanjšuje absorbcijo)
 bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2
 starejših (z leti se absorbcija slabša)
 Pogosto v državah v razvoju; redko usodno

POMANJKANJE
TIAMINA V  Blažje pomanjkanje lahko povzroča: glavobole, zmedenost,
izgubo teže, mišično nemoč, težave s srcem
TELESU  Kronično pomanjkanje lahko privede do:
 Wernick-Korsakoffovega sindroma (vrsta okvar na centralnem
živčevju)
 bolezni beriberi (negativno vpliva predvsem na zdravje srca in
perifernega živčevja)