एक भारत श्रेष्ठ भारत

ओडिशा
द्वारा प्रस्तुत:
नाम- हेमेश रंजन
कक्षा- 7वीं ब
अनुक्रमांक- 7213
विषय- हिन्दी
सत्र- 2022-23
 विषय-सूची
1. एक भारत श्रेष्ठ भारत
12. ओडिशा के मीठे अवशेष
2. ओडिशा
3. भुवनेश्वर- उड़ीसा की राजधानी
4. ओडिशा में बोली जाने वाली भाषाएँ
5. उड़िया
6. इतिहास
7. ब्रिटिश काल
8. भारत के लिए ओडिशा क्यों महत्वपूर्ण है ?
9. ओडिशा में कु छ प्रसिद्ध मंदिर
10. ओडिशा का सांस्कृ तिक महत्व
11. ओडिशा के व्यंजन
 एक भारत श्रेष्ठ भारत

 इसे वर्ष 2015 में विभिन्न राज्यों/ कें द्रशासित प्रदेशों के लोगों के बीच जुड़ाव को बढ़ावा देने के लिए शुरू किया गया था ताकि विभिन्न संस्कृ तियों के लोगों में
आपसी समझ और बंधन को बढ़ाया जा सके , जिससे भारत की एकता व अखंडता मजबूत होगी।
 संबद्ध मंत्रालय: यह शिक्षा मंत्रालय की एक पहल है।
 योजना के तहत गतिविधियाँ: देश के प्रत्येक राज्य और कें द्रशासित प्रदेश को एक समयावधि के लिए दूसरे राज्य/ कें द्रशासित प्रदेश के साथ जोड़ा जाएगा,
जिसके दौरान वे भाषा, साहित्य, व्यंजन, त्योहारों, सांस्कृ तिक कार्यक्रमों, पर्यटन आदि क्षेत्रों में एक-दूसरे के साथ विचारों का आदान प्रदान करेंगे।
उद्देश्य-
 राष्ट्र की विविधता में एकता का निर्माण करना और हमारे देश के लोगों के बीच पारंपरिक रूप से विद्यमान भावनात्मक बंधनों के ताने-बाने को बनाए
रखना तथा मजबूत करना।
 राज्यों के बीच एक साल के नियोजित जुड़ाव के माध्यम से सभी भारतीय राज्यों और कें द्रशासित प्रदेशों के बीच गहरे और संरचित जुड़ाव के
माध्यम से राष्ट्रीय एकता की भावना को बढ़ावा देना।
 लोगों को भारत की विविधता को समझने और उसकी सराहना करने में सक्षम बनाने के लिये किसी भी राज्य की समृद्ध विरासत एवं संस्कृ ति,
रीति-रिवाजों तथा परंपराओं को प्रदर्शित करके आम पहचान की भावना को बढ़ावा देंना।
 दीर्घकालिक जुड़ाव स्थापित करना।
 एक ऐसा वातावरण तैयार करना जो सर्वोत्तम प्रथाओं और अनुभवों को साझा करके राज्यों के बीच ज्ञान को बढ़ावा दे।
 ओडिशा

ओडिशा, जिसे पहले उड़ीसा, भारत का राज्य कहा जाता था। देश के पूर्वी भाग में स्थित, यह झारखंड और पश्चिम बंगाल
राज्यों द्वारा उत्तर और उत्तर-पूर्व में, पूर्व में बंगाल की खाड़ी से, और दक्षिण में आंध्र प्रदेश और तेलंगाना राज्यों और
छत्तीसगढ़ से घिरा है। पश्चिम। 1947 में भारत के स्वतंत्र होने से पहले, ओडिशा की राजधानी कटक में थी। वर्तमान
कै पिटल को बाद में पूर्व-मध्य तटीय मैदानों में शहर के ऐतिहासिक मंदिरों के आसपास के क्षेत्र में भुवनेश्वर में बनाया गया था।
2011 के अंत में राज्य का नाम आधिकारिक तौर पर उड़ीसा से बदलकर ओडिशा कर दिया गया था। क्षेत्रफल 60,119
वर्ग मील (155,707 वर्ग किमी)। जल्दी से आना। (2011) 41,947,358।
 राजधानी- भुवनेश्वर
 मुख्यमंत्री- नवीन पटनायक
 आधिकारिक पशु- सांभर हिरण
 जनसंख्या- 4.55 करोड़ (2021)
 घनत्व- 294 प्रति वर्ग किमी (2021)
 लिंग अनुपात- 1063/1000 (2021)
 क्षेत्रफल- 155,707 वर्ग किमी
 राज्यपाल– गणेशी लाल
 भाषा- उड़िया
 जिलों की संख्या- 30
 लोक नृत्य- ओडिसी
 भुवनेश्वर- उड़ीसा की राजधानी

भुवनेश्वर भारतीय राज्य ओडिशा की राजधानी और सबसे बड़ा शहर है। क्षेत्र, विशेष रूप से पुराना शहर, ऐतिहासिक रूप से अक्सर चक्र क्षेत्र और एकम्र क्षेत्र (आम के पेड़ से सुशोभित
क्षेत्र) के रूप में चित्रित किया गया था। भुवनेश्वर को "मंदिरों का शहर" कहा जाता है, यह उपनाम उन 700 मंदिरों के कारण अर्जित किया गया है जो कभी वहां खड़े थे। समकालीन
समय में, यह एक शिक्षा कें द्र और एक आकर्षक व्यावसायिक गंतव्य के रूप में उभरा है।
यद्यपि भुवनेश्वर का आधुनिक शहर औपचारिक रूप से 1948 में स्थापित किया गया था, वर्तमान शहर में और उसके आसपास के क्षेत्रों का इतिहास 7वीं शताब्दी ईसा पूर्व और उससे
पहले का पता लगाया जा सकता है। यह हिंदू, बौद्ध और जैन विरासत का संगम है और इसमें कई कलिंगन मंदिर शामिल हैं, जिनमें से कई 6वीं-13वीं शताब्दी सीई के हैं। पुरी और
कोणार्क के साथ यह 'स्वर्ण त्रिभुजा' ("स्वर्ण त्रिभुज") बनाता है, जो पूर्वी भारत के सबसे अधिक देखे जाने वाले स्थलों में से एक है।
भारत द्वारा ब्रिटेन से अपनी स्वतंत्रता प्राप्त करने के दो साल बाद 19 अगस्त 1949 को भुवनेश्वर ने कटक को राजधानी के रूप में प्रतिस्थापित किया। आधुनिक शहर को 1946 में
जर्मन वास्तुकार ओटो कोनिग्सबर्गर द्वारा डिजाइन किया गया था। जमशेदपुर और चंडीगढ़ के साथ, यह आधुनिक भारत के पहले नियोजित शहरों में से एक था। भुवनेश्वर और कटक को
अक्सर 'ओडिशा के जुड़वां शहर' के रूप में जाना जाता है। 2011 में दोनों शहरों द्वारा गठित महानगरीय क्षेत्र की आबादी 1.7 मिलियन थी। भुवनेश्वर मेट्रो क्षेत्र की आबादी लगभग दस
लाख है, और इसे टियर -2 शहर के रूप में वर्गीकृ त किया गया है। भुवनेश्वर और राउरके ला ओडिशा के स्मार्ट सिटी मिशन के दो शहर हैं।
भुवनेश्वर कलिंग के तत्कालीन प्रांत की प्राचीन राजधानी शिशुपालगढ़ के खंडहरों के पास स्थित है। भुवनेश्वर के पास धौली, कलिंग युद्ध (सी.-262-261 ईसा पूर्व) का स्थल था,
जिसमें मौर्य सम्राट अशोक ने आक्रमण किया और कलिंग पर कब्जा कर लिया। 272 और 236 ईसा पूर्व के बीच के मौर्य सम्राट, अशोक के सबसे पूर्ण संपादनों में से एक, आधुनिक
शहर के दक्षिण-पश्चिम में 8 किलोमीटर (5.0 मील) की दूरी पर चट्टान में उके रा गया है। मौर्य साम्राज्य के पतन के बाद, क्षेत्र महामेघवाहन वंश के शासन में आया, जिसका सबसे प्रसिद्ध
शासक खारवेल है। उनका हाथीगुम्फा शिलालेख भुवनेश्वर के पास उदयगिरि और खंडगिरि गुफाओं में स्थित है। इस क्षेत्र पर बाद में कई राजवंशों का शासन रहा, जिनमें सातवाहन, गुप्त,
मठर और शैलोद्भव शामिल थे।
7वीं शताब्दी में, सोमवंशी या के शरी वंश ने इस क्षेत्र में अपना राज्य स्थापित किया और कई मंदिरों का निर्माण किया। के शरी के बाद, पूर्वी गंगों ने 14वीं शताब्दी सीई तक कलिंग क्षेत्र पर
शासन किया। उनकी राजधानी कलिंगनगर वर्तमान भुवनेश्वर शहर में स्थित थी। उनके बाद, भोई वंश के मुकुं द देव - मराठों तक क्षेत्र के अंतिम हिंदू शासक - ने क्षेत्र में कई धार्मिक
इमारतों का विकास किया। भुवनेश्वर में अधिकांश पुराने मंदिर शैव प्रभाव के तहत 8वीं और 12वीं शताब्दी के बीच बनाए गए थे। अनंत वासुदेव मंदिर शहर में विष्णु का एकमात्र पुराना
मंदिर है। 1568 में, अफगान मूल के कर्रानी वंश ने इस क्षेत्र पर नियंत्रण हासिल कर लिया। उनके शासनकाल के दौरान, अधिकांश मंदिरों और अन्य संरचनाओं को नष्ट या विकृ त कर
दिया गया था।
16वीं शताब्दी में यह क्षेत्र पचमणी मुगल नियंत्रण में आ गया। 18वीं शताब्दी के मध्य में मुगलों के उत्तराधिकारी मराठों ने इस क्षेत्र में तीर्थयात्रा को प्रोत्साहित किया। 1803 में, यह क्षेत्र
ब्रिटिश औपनिवेशिक शासन के अधीन आया, और बंगाल प्रेसीडेंसी (1912 तक), बिहार और उड़ीसा प्रांत (1912-1936) और उड़ीसा प्रांत (1936-1947) का हिस्सा था।
ब्रिटिश शासित उड़ीसा प्रांत की राजधानी कटक थी, जो बाढ़ के प्रति संवेदनशील थी और जगह की कमी से ग्रस्त थी। इस वजह से 30 सितंबर 1946 को ओडिशा प्रांत की विधान
सभा में राजधानी को नई राजधानी में स्थानांतरित करने का प्रस्ताव पेश किया गया था। भारत की आजादी के बाद नई राजधानी की नींव 13 अप्रैल 1948 को प्रधानमंत्री जवाहरलाल
नेहरू ने रखी थी।
नई राजधानी का नाम "त्रिभुबनेश्वर" या "भुवनेश्वर" (शाब्दिक रूप से "पृथ्वी के भगवान") से आया है, जो लिंगराज मंदिर के देवता शिव का एक नाम है। 1949 में ओडिशा की
विधान सभा को कटक से भुवनेश्वर स्थानांतरित कर दिया गया था। भुवनेश्वर को एक आधुनिक शहर के रूप में बनाया गया था, जिसे जर्मन वास्तुकार ओटो कोनिग्सबर्गर द्वारा विस्तृत
सड़कों, उद्यानों और पार्कों के साथ डिजाइन किया गया था। हालांकि शहर के हिस्से ने योजना का पालन किया, लेकिन अगले कु छ दशकों में यह योजना प्रक्रिया से आगे बढ़कर तेजी से
बढ़ा। 1951 में ली गई स्वतंत्र भारत की पहली जनगणना के अनुसार, शहर की आबादी सिर्फ 16,512 थी। 1952 से 1979 तक, इसे अधिसूचित क्षेत्र परिषद या नगर पंचायत
द्वारा प्रशासित किया गया था; 12 मार्च 1979 को ही एक नगर पालिका की स्थापना की गई थी। 1991 की जनगणना तक, भुवनेश्वर की जनसंख्या बढ़कर 411,542 हो गई थी।
तदनुसार, 14 अगस्त 1994 को, भुवनेश्वर नगर निगम की स्थापना की गई थी।
भुवनेश्वर ओडिशा के खोरधा जिले में है। यह पूर्वी घाट के पहाड़ों की धुरी के साथ पूर्वी तटीय मैदानों में है। शहर की समुद्र तल से औसत ऊं चाई 45 मीटर (148 फीट) है। यह महानदी
नदी के दक्षिण-पश्चिम में स्थित है जो इसके डेल्टा के भीतर भुवनेश्वर महानगरीय क्षेत्र की उत्तरी सीमा बनाती है।
शहर दक्षिण में दया नदी और पूर्व में कु आखाई नदी से घिरा है; चंदका वन्यजीव अभयारण्य और नंदनकानन चिड़ियाघर क्रमशः भुवनेश्वर के पश्चिमी और उत्तरी भागों में स्थित हैं।
भुवनेश्वर स्थलाकृ तिक रूप से पश्चिमी और उत्तरी भागों में पहाड़ियों के साथ पश्चिमी ऊपरी और पूर्वी निचले इलाकों में विभाजित है। उत्तरी बाहरी इलाके में कं जिया झील, समृद्ध जैव
विविधता प्रदान करती है और राष्ट्रीय महत्व की आर्द्रभूमि है। भुवनेश्वर की मिट्टी 65 प्रतिशत लेटराइट, 25 प्रतिशत जलोढ़ और 10 प्रतिशत बलुआ पत्थर है। भारतीय मानक ब्यूरो
भूकं प के प्रति संवेदनशीलता बढ़ाने के क्रम में शहर को भूकं पीय क्षेत्र III के अंदर I से V तक के पैमाने पर रखता है। संयुक्त राष्ट्र विकास कार्यक्रम की रिपोर्ट है कि हवाओं
और चक्रवातों से "बहुत अधिक क्षति जोखिम" है। 1999 के ओडिशा चक्रवात ने इमारतों, शहर के बुनियादी ढांचे को भारी नुकसान पहुंचाया और कई लोगों की जान चली गई।
अनियोजित विकास के कारण निचले इलाकों में बाढ़ और जलभराव आम बात हो गई है।
 ओडिशा में बोली जाने वाली भाषाएँ

 ओडिशा की भाषाएँ (2011)

 उड़िया- 82.70%
 हो- 7.90%
 हिन्दी- 2.95%
 संथाली- 2.06%
 उर्दू- 1.60%
 तेलुगु- 1.59%
 बंगाली- 1.20%

उड़िया हो हिन्दी संथाली उर्दू तेलुगु बंगाली

 उड़िया

उड़िया भारतीय राज्य ओडिशा में बोली जाने वाली एक इंडो-आर्यन भाषा है। यह ओडिशा (पूर्व में उड़ीसा प्रदान किया गया) में आधिकारिक भाषा है, जहां देशी वक्ताओं की आबादी
82% है, और यह पश्चिम बंगाल, झारखंड, आंध्र प्रदेश और छत्तीसगढ़ के कु छ हिस्सों में भी बोली जाती है। उड़िया भारत की कई आधिकारिक भाषाओं में से एक है; यह ओडिशा की
आधिकारिक भाषा और झारखंड की दूसरी आधिकारिक भाषा है। यह भाषा छत्तीसगढ़ में 700,000 लोगों की एक बड़ी आबादी द्वारा भी बोली जाती है।
भुवनेश्वर हवाईअड्डे पर त्रिभाषी साइनबोर्ड जिस पर उड़िया, हिंदी और अंग्रेजी में लिखा हुआ है लंबे साहित्यिक इतिहास होने और अन्य भाषाओं से बड़े पैमाने पर उधार न लेने के आधार
पर, ओडिया शास्त्रीय भाषा नामित होने वाली छठी भारतीय भाषा है। ओडिया में सबसे पुराना ज्ञात शिलालेख 10वीं शताब्दी सीई का है।
उड़िया इंडो-आर्यन भाषा परिवार से संबंधित एक पूर्वी इंडो-आर्यन भाषा है। यह ओड्रा प्राकृ त से निकलती है, जो मगधी प्राकृ त से विकसित हुई है, जो 1,500 साल पहले पूर्वी भारत में
बोली जाती थी, और शुरुआती जैन और बौद्ध ग्रंथों में इस्तेमाल की जाने वाली प्राथमिक भाषा है। ऐसा प्रतीत होता है कि उड़िया पर फारसी का अपेक्षाकृ त कम प्रभाव था और अरबी,
अन्य प्रमुख इंडो-आर्यन भाषाओं की तुलना में|
 इतिहास

प्राचीन काल से मध्यकाल तक ओड़िशा राज्य को कलिंग, उत्कल, उत्करात, ओड्र , ओद्र, ओड्र देश, ओड, ओड्र राष्ट्र,
त्रिकलिंग, दक्षिण कोशल, कं गोद, तोषाली, छेदि तथा मत्स आदि नामों से जाना जाता था। परन्तु इनमें से कोई भी नाम
सम्पूर्ण ओडिशा को इंगित नहीं करता था। अपितु यह नाम समय-समय पर ओडिशा राज्य के कु छ भाग को ही प्रस्तुत
करते थे।
वर्तमान नाम ओड़िशा से पूर्व इस राज्य को मध्यकाल से ‘उड़ीसा’ नाम से जाना जाता था, जिसे अधिकारिक रूप से
04 नवम्बर, 2011 को 'ओड़िशा' नाम में परिवर्तित कर दिया गया। ओडिशा नाम की उत्पत्ति संस्कृ त के शब्द 'ओड्र '
से हुई है। इस राज्य की स्थापना भागीरथ वंश के राजा ओड ने की थी, जिन्होने अपने नाम के आधार पर नवीन ओड-
वंश व ओड्र राज्य की स्थापना की। समय विचरण के साथ तीसरी सदी ई०पू० से ओड्र राज्य पर महामेघवाहन वंश,
माठर वंश, नल वंश, विग्रह एवं मुदगल वंश, शैलोदभव वंश, भौमकर वंश, नन्दोद्भव वंश, सोम वंश, गंग वंश व सूर्य वंश
आदि का आधिपत्य भी रहा।
प्राचीन काल में ओडिशा राज्य का वृहद भाग कलिंग नाम से जाना जाता था। सम्राट अशोक ने 261 ई०पू० कलिंग पर चढ़ाई कर विजय प्राप्त की। कर्मकाण्ड से क्षुब्द हो सम्राट अशोक
ने युद्ध त्यागकर बौद्ध मत को अपनाया व उनका प्रचार व प्रसार किया। बौद्ध धर्म के साथ ही सम्राट अशोक ने विभिन्न स्थानों पर शिलालेख गुदवाये तथा धौली व जगौदा गुफाओं
(ओडिशा) में धार्मिक सिद्धान्तों से सम्बन्धित लेखों को गुदवाया। सम्राट अशोक, कला के माध्यम से बौद्ध धर्म का प्रचार करना चाहते थे इसलिए सम्राट अशोक ने बौद्ध धर्म को और
अधिक विकसित करने हेतु ललितगिरि, उदयगिरि, रत्नागिरि व लगुन्डी (ओडिशा) में बोधिसत्व व अवलोके तेश्वर की मूर्तियाँ बहुतायत में बनवायीं। 232 ई०पू० सम्राट अशोक की मृत्यु
के पश्चात् कु छ समय तक मौर्य साम्राज्य स्थापित रहा परन्तु 185 ई०पू० से कलिंग पर चेदि वंश का आधिपत्य हो गया था। चेदि वंश के तृतीय शासक राजा खारवेल 49 ई० में राजगद्दी
पर बैठा तथा अपने शासन
काल में जैन धर्म को विभिन्न माध्यमों से विस्तृत किया, जिसमें से एक ओडिशा की उदयगिरि व खण्डगिरि गुफाऐं भी हैं। इसमें जैन धर्म से सम्बन्धित मूर्तियाँ व शिलालेख प्राप्त हुए हैं। चेदि
वंश के पश्चात् ओडिशा (कलिंग) पर सातवाहन राजाओं ने राज्य किया। 498 ई० में माठर वंश ने कलिंग पर अपना राज्य कर लिया था।
माठर वंश के बाद 500 ई० में नल वंश का शासन आरम्भ हो गया। नल वंश के दौरान भगवान विष्णु को अधिक पूजा जाता था इसलिए नल वंश के राजा व विष्णुपूजक स्कन्दवर्मन ने
ओडिशा में पोडागोड़ा स्थान पर विष्णुविहार का निर्माण करवाया। नल वंश के बाद विग्रह एवं मुदगल वंश, शैलोद्भव वंश और भौमकर वंश ने कलिंग पर राज्य किया। भौमकर वंश के
सम्राट शिवाकर देव द्वितीय की रानी मोहिनी देवी ने भुवनेश्वर में मोहिनी मन्दिर का निर्माण करवाया। वहीं शिवाकर देव द्वितीय के भाई शान्तिकर प्रथम के शासन काल में उदयगिरी-
खण्डगिरी पहाड़ियों पर स्थित गणेश गुफा (उदयगिरि) को पुनः निर्मित कराया गया तथा साथ ही धौलिगिरि पहाड़ियों पर अर्द्यकवर्ती मठ (बौद्ध मठ) को निर्मित करवाया। यही नहीं,
राजा शान्तिकर प्रथम की रानी हीरा महादेवी द्वारा 8वीं ई० हीरापुर नामक स्थान पर चौसठ योगनियों का मन्दिर निर्मित करवाया गया।
6वीं-7वीं शती कलिंग राज्य में स्थापत्य कला के लिए उत्कृ ष्ट मानी गयी। चूँकि इस सदी के दौरान राजाओं ने समय-समय पर स्वर्णाजलेश्वर, रामेश्वर, लक्ष्मणेश्वर, भरतेश्वर व
शत्रुघनेश्वर मन्दिरों (6वीं सदी) व परशुरामेश्वर (7वीं सदी) में निर्माण करवाया। मध्यकाल के प्रारम्भ होने से कलिंग पर सोमवंशी राजा महाशिव गुप्त ययाति द्वितीय सन् 931 ई० में गद्दी
पर बैठा तथा कलिंग के इतिहास को गौरवमयी बनाने हेतु ओडिशा में भगवान जगन्नाथ के मुक्ते श्वर, सिद्धेश्वर, वरूणेश्वर, के दारेश्वर, वेताल, सिसरेश्वर, मारकण्डेश्वर, बराही व
खिच्चाके श्वरी आदि मन्दिरों सहित कु ल 38 मन्दिरों का निर्माण करवाया।
15वीं शती के अन्त तक जो गंग वंश हल्का पड़ने लगा था उसने सन् 1038 ई० में सोमवंशीयों को हराकर पुनः कलिंग पर वर्चस्व स्थापित कर लिया तथा 11वीं शती में लिंगराज
मन्दिर, राजारानी मन्दिर, ब्रह्मेश्वर, लोकनाथ व गुन्डिचा सहित कई छोटे व बड़े मन्दिरों का निर्माण करवाया। गंग वंश ने तीन शताब्दियों तक कलिंग पर अपना राज्य किया तथा राजकाल
के दौरान 12वीं-13वीं शती में भास्करेश्वर, मेघेश्वर, यमेश्वर, कोटी तीर्थेश्वर, सारी देउल, अनन्त वासुदेव, चित्रकर्णी, निआली माधव, सोभनेश्वर, दक्क्षा-प्रजापति,
सोमनाथ, जगन्नाथ, सूर्य (काष्ठ मन्दिर) बिराजा आदि मन्दिरों को निर्मित करवाया जो कि वास्तव में कलिंग के स्थापत्य इतिहास में अहम भूमिका का निर्वाह करते हैं। गंग वंश के शासन
काल पश्चात् 1361 ई० में तुगलक सुल्तान फिरोजशाह तुगलक ने कलिंग पर राज्य किया। यह वह दौर था जब कलिंग में कला का वर्चस्व कम होते-होते लगभग समाप्त ही हो चुका था।
चूँकि तुगलक शासक कला-विरोधी रहे इसलिए किसी भी प्रकार के मन्दिर या मठ का निर्माण नहीं हुआ।
18वीं शती के आधुनिक काल में ईस्ट इण्डिया कम्पनी का सम्पूर्ण भारत पर अधिकार हो गया था परन्तु 20वीं शती के मध्य में अंग्रेजों के निर्गमन से भारत देश स्वतन्त्र हुआ। जिसके
फलस्वरूप सम्पूर्ण भारत कई राज्यों में विभक्त हो गया, जिसमें से भारत के पूर्व में स्थित ओडिशा (पूर्व कलिंग) भी एक राज्य बना।
 ब्रिटिश काल

 1803 में, ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कं पनी के तहत अंग्रेजों ने उड़ीसा (ओडिशा) पर कब्जा कर लिया।
 1823 में, उड़ीसा (ओडिशा) को कटक, बालासोर और पुरी के तीन जिलों में विभाजित किया गया था।
 19वीं शताब्दी के अंतिम भाग में बड़े पैमाने पर सिंचाई परियोजनाएँ शुरू की गईं।
 तटीय खंड को बंगाल से अलग कर 1912 में बिहार और उड़ीसा (ओडिशा) प्रांत में बनाया गया था।
 भारत के लिए ओडिशा क्यों महत्वपूर्ण है ?

ओडिशा (पूर्व में उड़ीसा), बंगाल की खाड़ी के तट पर एक पूर्वी भारतीय राज्य अपनी जनजातीय संस्कृ तियों और इसके कई प्राचीन हिंदू मंदिरों के लिए जाना जाता है। जिस भूमि पर कई
राजाओं ने अपने राज्य स्थापित किए, वह अपने पीछे एक समृद्ध विरासत की विरासत छोड़ गई है, जिसे आकर्षक मूर्तियों वाले मंदिरों और मनोरम स्मारकों के माध्यम से खोजा जा
सकता है।
 ओडिशा में कु छ प्रसिद्ध मंदिर

 सूर्य मंदिर-
कोणार्क में 13वीं शताब्दी का यह मंदिर है इसके भव्य और अद्वितीय के लिए विख्यात वास्तुकला। मंदिर समर्पित है भगवान
सूर्य या सूर्य के लिए और में बनाया गया है भगवान सूर्य के रथ का आकार।

 जगन्नाथ मन्दिर-
सबसे महत्वपूर्ण तीर्थ स्थलों में से एक है देश। भगवान विष्णु को समर्पित, मंदिर है हर साल लाखों भक्तों द्वारा दर्शन किए जाते
हैं।
 राम मंदिर-
भगवान राम को समर्पित, यह उनके राज्य के सबसे लोकप्रिय मंदिरों में से एक है। यह भुवनेश्वर में
सबसे अधिक देखी जाने वाली जगहों में से एक है।

 मुक्‍तेश्‍वर मन्दिर-
भगवान राम को समर्पित, यह उनके राज्य के सबसे लोकप्रिय मंदिरों में से एक है। यह भुवनेश्वर में सबसे अधिक देखी जाने वाली जगहों
में से एक है।

 माँ तारा तारिणी-

रुशिकु ल्या नदी के तट पर स्थित यह मंदिर देश के शक्तिपीठों में से एक है।
ऐसा माना जाता है कि हिंदू देवी सती के स्तन यहां गिरे थे।
 ओडिशा का सांस्कृ तिक महत्व

 ओडिशा का संगीत–
ओडिशा में संगीत की समृद्ध विरासत है, जो सभी संगीत प्रेमियों के लिए खुशी की बात है। के बीचऑल ओडिसी संगीत शास्त्रीय संगीत का एक टुकड़ा है जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बहुत
लोकप्रिय है। इसमें ताल और राग जैसे सभी तत्व मौजूद हैं। जयदेव संगीतमय गीत लिखने वाले पहले कवि थे।
ओडिशा संगीत को 5 प्रकारों में वर्गीकृ त किया गया है:
 आदिवासी संगीत
 लोक संगीत
 हल्का संगीत
 हल्का-शास्त्रीय संगीत
 शास्त्रीय संगीत
 ओडिशा का नृत्य-
 ओडिसी नृत्य और ओडिसी संगीत सभी शास्त्रीय रूप हैं। इसकी 2,000 साल पुरानी परंपरा का उल्लेख मिलता हैभरतमुनि का नाट्यशास्त्र, जो लगभग 200 ईसा पूर्व लिखा गया है।
फिर भी, ब्रिटिश शासक के समय में यह नृत्य शैली लगभग समाप्त हो गई थी, के वल कु छ रक्षकों द्वारा भारत की स्वतंत्रता के बाद इसे बहाल किया गया, वे हैं गुरु देबा प्रसाद दास,
गुरु पंकज चरण दास, गुरु रघुनाथ दत्ता और के लुचरण महापात्र।
 ओडिसी शास्त्रीय नृत्य और कु छ नहीं बल्कि भगवान कृ ष्ण और उनकी पत्नी राधा का दिव्य प्रेम है, जो ज्यादातर लोगों द्वारा खींचा जाता हैप्रसिद्ध उड़िया कवि जयदेव की रचना, जो
12वीं शताब्दी के हैं।
एक अन्य नृत्य रूप जो प्रसिद्ध है वह छऊ नृत्य (या छाऊ नृत्य) है, जो आदिवासी मार्शल नृत्य का एक रूप है। जिसका उद्गम उड़ीसा के मयूरभंज रियासत में है और जो भारत के पश्चिम
बंगाल, झारखंड और उड़ीसा राज्यों में देखा जाता है। मूल रूप से, नृत्य के तीन उपप्रकार हैं, इनका उल्लेख मूल स्थानों पर किया गया है जहां उपप्रकार नृत्य शैली विकसित हुई है।
 ओडिशा के व्यंजन

 पूर्वी भारत में, ओडिशा अपने लाजवाब भोजन और अनूठी खाना पकाने की शैली के लिए प्रसिद्ध है। ओडिशा चावल उत्पादक राज्य है और ज्यादातर लोग चावल खाते हैं। अधिकांश
ओडिशा व्यंजन सब्जियों, दालों, दालों, डेयरी उत्पादों और समुद्री भोजन से भी तैयार किए जाते हैं।
 ओडिशा के लोग कम मसालेदार और कम तैलीय खाना खाना पसंद करते हैं, इसके अलावा हर व्यंजन बेहतरीन स्वाद और जायके से भरपूर होता है। ओडिशा के लोग दो प्रकार के
चावल खाते हैं, सूखे और उबले हुए। ओडिशा के अधिकांश लोग नियमित रूप से उबले हुए चावल खाना पसंद करते हैं। ओडिशा के अधिक प्रामाणिक व्यंजन यहां पढ़ें।
 दलमा- ओडिशा का पौष्टिक भोजन
दालमा अनिवार्य रूप से दाल (दाल) है जिसे सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता है। मुख्य
पाठ्यक्रम का हिस्सा होने के अलावा, लोग दालमा के साथ पिठा (स्थानीय पैनके क), दालमा के साथ वड़ा
(तला हुआ दाल के क) जैसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आनंद लेते हैं। उच्च प्रोटीन और स्वस्थ व्यंजन
किसी भी उड़िया भोजन का सबसे आवश्यक घटक है।

 पाखला- ओडिशा का सबसे ठंडा भोजन

पाखला अनिवार्य रूप से चावल है जिसे रात भर पानी से किण्वित किया जाता है और तली हुई सब्जियों और मछली के साथ खाया जाता है।
पखाला विशेष रूप से गर्मियों के दौरान ओडिया के लिए भोजन है। भोजन को हीट स्ट्रोक के लिए एक निवारक के रूप में जाना जाता है- जो
गर्मियों के दौरान इस क्षेत्र में काफी प्रचलित है और कु छ शोधकर्ताओं का मानना ​है कि यह एकमात्र ऐसा भोजन है जिसमें तंत्रिका कोशिकाओं के
लिए विटामिन होते हैं। चम्मच से पखाला खाना हाथ से चाउमीन खाने के समान है।
 पिठा - अवसर के लिए भोजन
पिठा अनिवार्य रूप से अनाज आधारित स्टीम्ड के क है। यह एक उड़िया घराने के नजरिए से किसी भी अवसर के लिए भोजन है। इस व्यंजन के
कई रूप हैं और उनमें से चाकु लीपीठा, पोडापीठा, मोंडा आदि बहुत लोकप्रिय हैं।

 चाकु ली पीठा-
लोकप्रिय संस्करण काले चने के अनाज को पीसकर और कु छ समय के लिए किण्वन के लिए छोड़ कर तैयार किया जाता है, फिर इसे एक पैन में
पतला फै लाया जाता है और कम से कम तेल में कु रकु रा होने तक तला जाता है।

 पोडा पीठा-
आमतौर पर इसकी समृद्ध बनावट और स्वाद के लिए प्रतिष्ठित। किण्वित चावल के घोल को साल के पत्तों से ढककर मिट्टी के बर्तन में धीमी गति
से पकाया जाता है जो इसकी सुगंध को बढ़ाता है। इसे आमतौर पर राजा जैसे त्योहारों के दौरान बनाया जाता है।
 सिझा मंडा-
उड़ीसा के प्रमुख त्योहारों के दौरान उबले हुए चावल की पकौड़ी को कद्दूकस किए हुए नारियल से भरा जाता है, गुड़ एक लोकप्रिय व्यंजन है और
इसे बनाना बहुत आसान है जो इसकी लोकप्रियता को बढ़ाता है।

 एंडु री पीठा-
हल्दी पत्ते की महक और गुड़-नारियल का भरावन इसे बेहद स्वादिष्ट बनाते हैं. यह 'प्रथमष्टमी' की सबसे आवश्यक वस्तु है।

 काकरा पीठा-
सूजी, कद्दूकस किया हुआ नारियल और इलायची से बना तला हुआ मीठा पकोड़ा पिठा का एक और लोकप्रिय प्रकार है।
 ओडिशा के मीठे अवशेष

 छेना झिल्ली-
एक कभी भी पर्याप्त नहीं होता है। पुरी से 39 किमी दूर स्थित एक विचित्र शहर निमापाड़ा के लिए विशिष्ट, चेन्ना झिली अनिवार्य रूप से पनीर से
बनी जलेबी है। जो चीज मीठे को आकर्षक बनाती है वह है चीनी भाग, जो मुंह को नहीं बांधता है।

 कोराखाई-
कु रकु रे और टैंगी। कोराखाई जो अलंकृ त 'लिया' है, भगवान लिंगराज का पसंदीदा है। भुवनेश्वर के ओल्ड टाउन में भगवान के लिए कन्फे क्शनरों
के एक विशेष समूह द्वारा कु रकु री मिठाई तैयार की जाती है। वे सदियों पुरानी प्रक्रिया का पालन करते हैं जो इसके विशिष्ट स्वाद और स्वाद को
जोड़ती है।
 रसगुल्ला-
वह मिठाई जो देवताओं को पिघला देती है। प्राचीन ओडिशा में इसे खीरा मोहना के नाम से जाना जाता है, यह भगवान जगन्नाथ की पसंदीदा
मिठाई में से एक है। निलाद्री बिजे अनुष्ठान के दौरान - जब भगवान रथ महोत्सव के बाद मंदिर लौटते हैं, तो वे अपनी पत्नी देवी लक्ष्मी को रसगुल्ले
की कटोरी से प्रणाम करते हैं। यह व्यंजन पनीर से बनाया जाता है जिसे हाथ से गोल आकार में रोल किया जाता है और चीनी की चाशनी में
उबाला जाता है|

 चेन्नापोड़ा-
ओडिशा की सर्वोत्कृ ष्ट मिठाई। उड़ीसा की एक बहुत ही लोकप्रिय मिठाई छेनापोड़ा तब बनती है जब पनीर को चीनी के साथ मिलाकर एक प्याले
में डालकर गोल आकार दिया जाता है. फिर इसे साल के पत्तों से ढके मिट्टी के तंदूर में पकाया जाता है। जली हुई ऊपरी परत इसे विशिष्ट धुएँ के
रंग का स्वाद देती है और इसके स्वाद में इजाफा करती है।
धन्यवाद!
विषय अध्यापक हस्ताक्षर टिप्पणी
हिन्दी श्री दिलीप कु मार यादव