Tổ 1 – 10A2

Phomat
Parmesan
Thành
01.
Viên
Lê Huy Thống
02. Bùi Quốc Thái
03. Huỳnh Ngọc Kim
04. Trần Thị Kiều Oanh
05. Nguyễn Thị Cẩm Tiên
06. Nguyễn Thị Ngọc Đậm
07. Trần Quốc Thịnh
08. Trần Văn Khang
09.Dương Thị Thanh Mai
01 Giới Thiệu
Phô mai Parmesan, còn được gọi
là Parmigiano-Reggiano, là một loại phô mai
dạng hạt và cứng được sử dụng rộng rãi trong
văn hóa ẩm thực Ý.
01 Giới Thiệu
Nó được làm từ sữa bò tươi
và có hương vị đặc trưng là
vị hạt dẻ, mặn và hơi gắt.
Parmesan Cheese là thành
phần chính trong nhiều
món ăn phổ biến như mì
Spaghetti Carbonara, salad
Caesar và cơm Risotto
 02 Tác Dụng
Phô mai Parmesan là Parmesan không có Nó cũng chứa vitamin A
một trong những loại đường sữa và do đó cần và D, vì vậy nên uống
phô mai canxi phong thiết cho những người hàng ngày, đặc biệt là
phú nhất hữu ích cho không có khả năng cho phụ nữ mang thai,
sức khỏe xương và răng. dung nạp đường sữa vì nó sẽ bù đắp cho cơ
cũng như ngăn ngừa sâu thể canxi được hấp thụ
răng, Parmesan chứa bởi thai nhi.
một tỷ lệ protein quan
trọng để cung cấp cho cơ
thể năng lượng cần thiết
để thực hiện mọi chức
năng và xây dựng cơ
bắp và tăng cường
03 Quy Trình
Phô mai Parmesan
được chuẩn bị bằng
cách trộn toàn bộ sữa
tươi lấy vào buổi sáng
từ những con bò với
sữa tách kem lấy từ
sữa buổi tối và sau đó
đặt trong bể lớn cho
đến khi tách kem
03 Quy Trình
Sữa sau đó được đổ
vào các thùng chứa
lớn bằng đồng và sau
đó thêm vào váng sữa.
35 ° C, sau đó thêm ổ
bánh phô mai, được
lấy từ dạ dày của con
bê và hoạt động trên
quá trình đông tụ sữa
để tạo ra phô mai.
03 Quy Trình
Hỗn hợp thu được được chia thành
các phần nhỏ. Nhiệt độ sau đó được
tăng lên 55 ° C Khoảng một giờ, sau
đó hỗn hợp được tổng hợp Phô mai
sau đó được đặt trong một hình
dạng thép không gỉ có hình tròn và
sau đó được thắt chặt bằng kẹp lò xo
trong hai ngày. Kẹp sau đó được gỡ
bỏ để giữ cho phô mai ở dạng tròn
03
03
Tổng Hợp
Quy Trình
Thank
you