Krumplis tojssalta

6 kemny tojs felkarikzva 4 kzepes burgonya 1 kis fej salta (elhagyhat) 1 kis fej hagyma 2 dl tejfl 1 dl tejszn 1 kk mustr 1 kk porcukor 2 kk ecet vagy citroml 1 kk des paprikakrm 1 ek zsiradk 1 ek aprra vgott petrezselyemzld 5 dkg reszelt sajt s bors A burgonyt ss vzben, hjban megfzzk, kihtjk, meghmozzuk s apr kockkra vgjuk. A hagymt aprra vgjuk, s a zsiradkon vegesre pirtjuk. Hozzadjuk a ftt burgonya kockkat. Megszrjuk a petrezselyemmel s a borssal s nhny percig egytt pirtjuk. A tejflt elkeverjk a tejsznnel, a mustrral, a porcukorral, egy kvskanl sval s a citromlvel. zls szerint zestjk borssal s a paprika krmmel. Egy nagy saltstlat kiblelnk fejes salta levelekkel. A levelekre fektetnk egy sor kihlt petrezselymes burgonyt, megntzzk a tejfls mrtssal, erre jn egy sor tojskarika, majd ismt a mrts. Ezutn jra levelek kvetkeznek s gy folytatjuk tovbb, amg a kszlet tart. A tetejre mrts kerljn, s vgl megszrjuk reszelt sajttal. Vltozat: A saltalevelek nlkl is kszthetjk.