You are on page 1of 21

ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE

KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs


Grka kuhinja je jedna od najstarijih evropskih kuhinja. U antikom dobu dobri
kuvari su bili cenjeni kao dobro filozofi. Prva kuvarska knjiga je napisana ba u
Grkoj,u etvrtom veku pre Hrista,za vreme vladavine Aleksandra
Makedonskog.Musaka,ufte,pilav,burek,baklava,caciki itd. su razlog sporenja grke i
turske kuhinje.
Grci su najveci potroai maslinovog ulja po ,,glavi,, stanovnika, ak preko 25 litara
godinje. Ali, ako se uzme u obzir da se maslinovo ulje proizvodi i u domainstvima
(kao kod nas u Srbiji rakija) onda taj podatak ne iznenauje mnogo.
Jagnjetina je vrsta mesa koja se najvie koristi u Grkoj,drugo mesto zauzima
piletina,a ostale vrste mesa (izuzev mlevenog) su srazmerno malo zastupljene u
svakodnevnoj ishrani. Riba i plodovi mora se takoe u velikom procentu koriste u
ishrani Grka,to se za jednu mediteransku dravu i podrazumeva.
uveni feta sir,napravljen od kozijeg ili ovijeg mleka,je omiljeno meze ali i sastavni
deo mnogih salata i jela peenih u rerni.
Od povra se najee koriste paradajz, krompir, krastavac, plavi paradajz,pasulja,
crni i beli luk, paprika, tikvice... Zaini:origano, ruzmarin, majina duica,perunov
list, biber, cimet.






ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs


















FETA U ULJU

Potrebno je: 0,5 kg starijeg ovijeg sira, po pola kaiice origana,majine
duice,majorina i bosiljka,4-5 kaika malinovog ulja, crne ili zelene masline.
Oviji sir izlomiti na komadie pa sloiti jedan rad u staklenu iniju.Posuti
delom izmeanih zaina i preliti malinovim uljem. Zatim opet sloiti red
sira,posuti zainom i maslinovim uljem. Kada se sav materijal utroi poklopiti
iniju i staviti u friider da se sir dobro ohladi. Sluiti u z crne ili zelene
masline,uz crno vino.








ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs




SARMICE OD VINOVOG LIA

Potrebno je: 1dl maslinovog ulja, 250 g crnog luka, 100 g pirina duguljastog zrna,3
dl vrele vode, so, mleveni biber, tridesetak mladih listova vinove loze;0,5 dl
maslinovog ulja, 2 kaike soka od limuna, 3 dl tople vode;sok od pola limuna.
Na zagrejanom maslinovom ulju propriti sitno seckan crni luk. Kad omeka i pouti
dodati pirina i meajui priti 2-3 minuta. Preliti vrelom vodom,dodati so i mleveni
biber,promeati i kuvati petnaestak minuta. Zatim fil skloniti sa vatre i ohladiti.U
meuvremenu listove vinove loze prokuvati 5 minuta u vrijuoj vodi,izvaditi ih i
ocediti.Na svaki list staviti po kaiku pripremljenog fila pa ih umotati u male ,vrste
valjke.Preostale listove rasporediti po dnu erpe. Po liu sloiti pripremljene
sarmice jednu do druge, preliti ih maslinovim uljem, sokom od limuna i toplom vodom.
Preko sarmica staviti plitak tanjir da ih blago protisne,poklopiti erpu i staviti je na
vatru.Kad provri kuvati na umerenoj vatri 45 minuta, pri emu paziti da li u erpi ima
vode.Kuvane sarmice skloniti sa vatre i ostaviti da se ohlade u erpi u kojoj su se
kuvale.Zatim ih poslagati na ravnu iniju,poprskati sokom od limuna i sluiti.




ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs















PILETINA LEMONATO
Potrebno je:2 pilea bela mesa od po 400 g, so, 2-3 kaike brana,po kaiica
majine duice,majorana i ruzmarina, 0,5 dl maslinovog ulja, 1 dl belog vina,
sok od jednog limuna, 3-4 krompira, so, 0,5 dl maslinovog ulja,prilog-salata od
paradajza.
Pilea bela mesa oistiti od koice i kostiju,oprati ih i prosuiti. Svaki file
posoliti i uvaljati u brano a zatim iumeavinu majine duice,bosiljka,
majorana i ruzmarina.U erpi zagrejati maslinovo ulje i kratko propriti
pripremljena filea. Zatim naliti belim vinom, zatim poklopiti erpu i dinstati
petnaestak minuta na umerenoj vatri. Kad ispari vino dodati sok od limuna i
distati jo 2-3 minuta.U meuvremenu obariti krompir u ljusci, oguliti ga i isei
uzdu na polovine. Zatim ga posoliti i na zagrejanom maslinovom ulju propriti
6-7 minuta.Piletinu ,,lemonato,, sluiti uz propren kuvan krompir i salatu od
paradajza.




ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs





PIRINA SA PARADAJZOM

Potrebno je: 80 g maslaca,glavica crnog luka, 0,5 kg paradajza, 3 olje supe,
so, mleveni biber i dve olje pirina.
Na rastopljenom maslacu propriti sitno seckan crni luk. Kad omeka I malo
pouti dodati oguljen I iseckan paradajz, promeati i prodinstati desetak
minuta na umerenoj vatri. Zatim naliti supom, dodati so i mleveni biber pa
promeati.Kad provri dodati opran I oceen pirina, lagano promeati,poklopiti
erpu.Kuvati na sasvim laganoj vatri,bez meanja, dvadesetak minuta da
pirina upije svu tenost.









ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs





ZAPEENA JAGNJETINA

Potrebno je: 1 kg jagnjetine bez kostiju, 5 paradajza,pakovanje maslaca od
125 g, so, mleveni biber, 300 g testenine, so, 100 g kakavalja.
Oprati jagnjetinu, isei je na komade I sloiti u vatrostalni sud. Oko mesa
rasporediti paradajz iseen na manje komade pa sve preleti meavinom
rastopljenog maslaca I 1 dl mlake vode. Posoliti I pobiberiti po ukusu I u rerni
zagrejanoj na 180 stepeni pei oko 1,5 sat.
U vrijuoj posoljenoj vodi obariti testeninu,ocediti je I stavi ti je na ovalni
tanjir za sluenje. Preko testenine staviti peenu jagnjetinu I paradajz,sve
posuti nastruganim kakavaljem i odmah sluiti.






ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs



MUSAKA SA KROMPIROM
Potrebno je: 2 patlidana,so, 3 kaike maslinovog ulja, 1 kg krompira, 5 paradajza;za
nadev-kaika maslinovog ulja, 0,5 kg meanog mlevenog mesa,2 glavice crnog luka, 3
enja belog luka,so, mleveni biber, kaiica eera,kaiica cimeta u prahu, 2 kaike
paradajz pirea0,5 kg paradajz pelata, kaiica majorana, 3 kaike preunovog lista;za
preliv 2 kaike maslaca, 50 g brana, 6 dl mleka, 3 kaiice suvog zaina;maslac za
podmazivanje, 3 kaike nastruganog parmezana. Oprati patlidane, isei ih na
kolutove, posoliti i ostaviti da odstoje oko pola sata. Zatim ih ocediti, posuiti i
propriti sa obe strane na malinovom ulju.Neoljuten krompir oprati i obariti a zatim
ga ocediti, oguliti i isei na kolutove. Paradajz oprati i isei takoe na kolutove.
Nadev: u erpi zagrejati malinovo ulje I propriti mleveno meso. Kad se usitni I
posvetli dodati sitno seckane crni I beli luk, so, mleveni biber, eer, cimet I
paradajz pire. Promeati I kratko propriti a zatim dodati iseckan paradajz
pelat,majoran I sitno seckan perunov list pa sve dobro izmeati I skloniti sa vatre.
Peliv:u manjoj erpi zagrejati maslac,meajui kratko propriti brano pa uz stalno
meanje postepeno naliti mlekom. Dodati suvi zain i uz povremeno meanje kuvati 5-
6 minuta na laganoj vatri.Vatrostalni sud podmazati maslacem ipo dnu poreati dve
treine kropira. Preko krompira rasporediti nadev a preko nadeva naizmenino
poslagati patlidan,paradajz i preostali krompir. Sve preliti pripremljenom prelivom i
posuti nastruganim parmezanom pa u rerni zagrejanoj na 200 stepeni i pei 40-45
minuta.




ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs





GRKA MUSAKA
Potrebno je: 6 patlidana, so, 1,5 dl maslinovog ulja; za nadev 0,5 dl masliovog
ulja,2 glavice crnog luka,0,5 kg mlevene junetine, so, mleveni biber, pola
kaiice mlevenog cimeta, 100 g naredanog kakavalja, 2 jaja, prilog-kiselo
mleko i zelena salata. Oljutiti patlidane,oprati ih i isei na tanke poduene
renjeve. Kuvati ih 2 minuta u posoljenoj vrijuoj vodi u kojoj je dodato
maslinovog ulja. Zatimih povaditi iz vode, ocediti, posuiti i sa obe strane
propriti na preostalom zagrejanom maslinovom ulju.
Nadev:u erpi zagrejati maslinovo ulje i propriti sitno seckani crni luk da
omeka i malo pouti. Dodati mleveno meso i uz povremeno meanje propriti
desetak minuta. Skloniti erpu sa vatre, dodati so, mleveni biber, cimet i
narendan kakavalj pa sve dobro promaati.U podmazan vatrostalni sud slagati
naizmenino red patlidana, red nadeva. Reane zavriti patlidanima,preliti ih
umuenim jajima i u rerni zagrejanoj na 180 stepeni pei oko 40 minuta.
Sluiti uz kiselo mleko i zelenu salatu.





ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs


PUNJENI PARADAJZ

Potrebno je: desetak paradajza srednje veliine, 2 pune kaiice eera, 50 g
maslaca, glavica crnog luka, 750 g mlevene junetine, 50 g pirina, 3 kaike
perunovog lia, so, mleveni biber, pola kaiice mlevenog cimeta,30 g maslaca,
kaika prezli.
Oprati i ocediti paradajz, odsei im osnove i sauvati ih. Kaiicom im paljivo
izdubiti sredinu i u svaki paradajz sipati po malo eera. Izdubljenu sredinu
paradajza propasirati. Na zagrejanom maslacu propriti sitno seckan crni luk a kad
omeka i malopouti dodati mlevenu junetinu, promeati i uz povremeno meanje
dinstati na umerenoj vatri desetak minuta. Promeati i uz povremeno meanje
dinstati na umerenoj vatri desetak minuta, da se meso rastrese i posvetli. Dodadti
pirina koji je predhodno prokuvan 7-8 minuta u vodi i oceen,sitno seckan perunov
list, so, mleveni biber, cimet i 2 dl propasiranog paradajza pa promeati. Poklopiti
erpu i dinstati na umerenoj vatri desetak minuta, skoniti erpu sa vatre i ohladiti
nadev. Zatim napuniti pripremljne paradajze, ali ne sasvim do vrha. Poklopiti ih
njihovim poklopcima i poreati u pleh, preliti ih rastopljenim maslacem i posuti
prezlom. Oko paradajza sipati preostali propasiran sok pa u rerni zagrejanoj na 180
stepeni pei oko 1 sat.






ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs


PASTICIO

Potrebno je: 250 g rezanaca, so, 80g feta sira, 3 belanceta, 2-3 kaike maslinovog
ulja, 0,5 dl maslinovog ulja, glavica crnog luka, 0,5 kg mlevene junetine, 1 argarepa,
kaika perunovog lista, 2,5 dl soka od paradajza, po 2 kaiice soli i origana, pola
kaiice mlevenog bibera;za beamel sos 1 dl ulja, 4 kaike brana, 7 dl mleka, po
kaiica soli I nastruganom muskatnog oraeta, 3 umanceta,80 g kakavalja.
Rezance staviti u vrijuu posoljenu vodu I kuvati 2-3 minuta. Ocediti ih, preruiti u
vatrostalni sud I pomeati sa razdobljenim feta sirom,snegom od ulupanih belanaca I
maslinovim uljem. U erpi zagrejati maslinovo ulje I propriti sitno seckan crni luk.
Dodati mleveno meso, iseckanu argarepu I sitno seckan perunov list,sok od
paradajza , so, origano I mleveni biber. Promeati I kratko prodinstati pa
ravnomerno preliti preko rezanaca I sira. U drugoj erpi na zagrejanom ulju kratko
propriti brano pa uz stalo meanje kuvati desetak munuta na laganoj vatri. Zatim
skloniti erpu sa vatre I u sos umeati razmuena umanca. Pripremljen beamel sos
preliti preko mlevenog mesa, posuti nastruganim kakavaljem I u rerni zagrejanoj na
220 stepeni pei 25 minuta.





ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs


GRKI STIFADO

Sastojci: 750g junetine ili govedine, 250ml suvog crnog vina,1 kaiica vinskog
sireta,2 enja belog luka,400g lukovica,1 tapi cimeta,2 lista lovora,1
kaiica aleve paprike,1 kaiica paradajz pirea,1/2 konzerve pelata,150-200
ml goveeg fonda,maslinovo ulje, so, biber, brano.
Isei junetinu/govedinu na vee kocke i uvaljati ih u brano pomeano sa solju i
biberom. Na vrelom ulju priti kocke dok ne dobiju zlatnu koricu i staviti ih u
vatrostalnu iniju. U istu takvu staviti maslinovo ulje. Lukovice prepoloviti ako
su velike i dinstati dok ne dobiju finu smedju boju. Na kraju prodinstati beli
luk. Sipati preko mesa. U erpu staviti vino, cimet, sire i priment i ostaviti da
provri. Preliti preko mesa. Sve to preliti goveim fondom i staviti dva lovorova
lista. Vatrostalnu iniju poklopiti i staviti u rernu. Kuvati oko sat vremena na
180 stepeni.
*** Sluiti sa pirinem. Umesto lukovica moe se upotrebiti i obian luk, ali je
zatitni znak Stifada upravo slatkasti ukus koji daje posebna vrsta luka.




ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs



JAGNJEI KOTLETI NA ROTILJU

Potrebno je:1 kg jagneih kotleta, 1 dl maslinovog ulja, sok od 1 limuna,
kaiica origana, so, mleveni biber, 3 kaike perunovog lista, 1 limun;prilog
przen krompir i zelena salata.
Jagnjee kotlete oprati, posuiti i staviti u dublju iniju. Preliti ih meavinom
maslinovog ilja, soka od limuna i origana, dobro izmeati i ostaviti da odstoje
3-4 sata. Do upotrebe koklete treba nekoliko puta okrenuti u marinadi.
Odstajale jagnjee koklete staviti na zagrejane reetke rotilj i pei. Tokom
peenja okrenuti ih jednom i nekoliko puta premazati marinadom u kojoj su
stajali. Na kraju ih posoliti ipobiberiti, skloniti sa reetki i staviti u zagrejan
tanjir za sluenje. Posuti ih sitno seckanim perunovim listom i sluiti uz krike
limuna, pren krompir i zelenu salatu.






ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs



MORSKA RIBA SA LIMUNOM I MASLINAMA

Potreno je: 5-6 morskih riba teine po oko 300 g, so, mleveni biber,kaika
maslinovog ulja;0,5 dl maslinovog ulja,dve glavice crnog luka, 4 enja belog
luka, 1 dl belog vina, 4 kaike perunovog lista, po kaika origana i bosiljka; dva
limuna; pola olje crnih maslina;prilog- kuvan krompir ili kuvan pirina.
Oistiti i oprati ribe, posuiti ih,natrljati solju i mlevenim biberom i poslagati
ih u pleh podmazan maslinovim uljem. U erpi zagrejati malinovo ulje i propriti
crni luk iseckan na kolutove i sitno seckan beli luk. Dodati belo vini i sitni
seckan perunov list, origano i bosiljak. Promeati i poklopiti erpu pa distati
petnaestak minuta na laganoj vatri.
Pripremljen sos preliti preko riba, prekriti ih kolutovima limuna (iz kojih su
povaene kotice)
I u rerni zagrejanoj na 220 stepeni pei oko pola sata. Zatim dodati masline I
pei jo 5-6 minuta pa sluiti uz kuvan krompir ili uz kuvan pirina.





ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs





TCATCIKI

Potrebno je:4 manja krastavca;7,5 dl gustog jogurta, 4 enja belog luka, so, 2
kaike maslinovog ulja, sok od pola limuna.
Oguliti krastavac, narendati ga na kolutove i staviti u evir.Kad se ocedi
preruiti ga u iniju sa jogurtom,dodati oien i sitno naseckan beli luk, so,
maslinovo ulje i sok od limuna. Dobro promeati, poklopiti iniju i staviti u
friider da odstoji nekoliko sati.









ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs





GRKA SALATA

Potrebno je: 4 paradajza, 2 krastavca, 300 g feta sira, 2 kaike soka od
limuna, 5 kaika maslinovog ulja,so, mleveni biber, 2 kaiice origana,
petnaestak crnih maslina.
Oprati paradajz, isei ga na krike i staviti u iniju za salatu. Dodati oguljen i
na kolutove iseen krastavac i feta sir iseen na kockice. Preliti sokom od
limuna i maslinovimulje,, posoliti i pobiberiti pa lagano promeati. Posuti
origanom,odozgo rasporediti crne masline i staviti u friider da se dobro
ohladi.






ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs



TIROPITAKIA

Potrebno je: 200g feta sira, 50g parmezana,1 jaje, kaika nane, so, mleveni
biber;5 tankih kora za pitu, 50 g maslaca.
Feta sir staviti u iniju i razdrobiti ga viljukom.Dodati nastrugan parmezan,
umueno jaje, iseckanu nanu, so i mleveni biber pa sve to dobro izmeati. Kore
staviti jednu preko druge a zatim ih isei na trake dugake oko 25 cm a iroke
oko 5 cm. Svaku traku namazati rastopljenim maslacem i na jedan kraj staviti
kaiku pripremljenog nadeva. Koru preklopiti po dijagonali kvadrata, zatim po
stranici kvadrata.
Opet preklopiti po dijagonali, pa po stranici kvadrata i nastaviti sa
preklapanjem na isti nain do kraja trake. Dakle, trake treba stalno savijati u
obliku jednakokrakog pravouglog trougla.
Pripremljene pite poreati u pleh podmazan maslacem i u rerni zagrejanoj na
180 stepeni pei dvadesetak minuta.




ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs



PITICE SA SIROM

Potrebno je: 3 olje brana, so, 0,5 kg kvarka (sremski,vapski sir), 2 kaike
nane, 2-3 dl ulja za prenje.
Od brana, soli i malo vode zamesiti tvrdo testo. Razvui oklagijom a zatim
veom aom,ili veom modlom, vaditi delove krunog oblika. Na svaki deo
izvaenog testa stavljati po kaiicu meavine sira i iseckane nane. Zatim ih
presaviti napola a ivice pritisnuti prstima ili viljukom kako nadev ne bi iscurio.
Pripremljene pitice priti u zagrejanom ulju da lepo porumene sa obe strane.
Zatim ih izvaditiiz ulja, staviti na papirne salvete da se ocede od vika
masnoe i odmah sluiti.













ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs










GRKE TULUMBICE

Potrebno je: za sirup 450g eera, kesica vanilin eera, 6 dl vode, 100 g
meda, 1 manji limun, za testo 3 dl vode, 1,2 dl ulja, kesica vanilin eera, 300
g brana, 4 jajeta, 3,5 dl ulja za prenje.
U manju erpu staviti eer i vanilin eer, naliti vodom i staviti na vatru. Kad
provri dodati med i kuvati 7-8 minuta. Zatim u sirup umeati sok od limuna,
skloniti ga sa vatre i ohladiti.
U meuvremenu u drugoj erpi smlaiti vodu,dodati vanilin eer i ulje. Kad
provri uz stalno meenje kuvati brano, dodajui ga malo po malo. Kad testo
postane glatko i bez grudvica skloniti ga sa vatre i prohladiti. Zatim dodati 1
jaje pa testo izraditi i ostaviti da odstoji. Postupak ponoviti i sa ostala 2 jaja.
Pripremljeno testo staviti u poslastiarski pric sa uskim zvezdastim ulokom i
formirati tulumbe 3-4 santimetara. Zatim ih u dubokoj masnoi priti sa svi
strana dok ne porumene.
Izvaditi ih iz ulja, pa dok su vrue preliti ih hladnim sirupom i ostaviti ih da se
ohlade.





ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs








TROUGLASTA GRKA BAKLAVA
Potrebno je:0,5 kg tankih kora za pitu, 200 g maslaca;za nadev- 200 g iseckanih
oraha, 200 g iseckanih badema, pola kaiice cimeta,na vrh noa mlevenog
karanfilia;za sirup- 750 g eera, 0,5 litara vode, 100g meda, kesica vanilin eera,
2 kaiice soka od limuna.Kore za pitu isei na trake irine oko 6 cm i premazati ih
rastopljenim maslacem.
Nadev:pomeati iseckane orahe,iseckan badem, cimet i karanfili. Pripremljene trake
spojiti poduno po 2, jednu preko druge. Jedan kraj preklopiti po dijagonali kvadrata
prekrivi na taj nain malo pripremljenog nadeva. Na taj nain se dobije
jednakokraki pravougli trougao sa katetama duina 6 cma dijagonala kvadrta je
postala hipoteniza trougla.Ispred tog trougla, na podmazanu traku staviti jo malo
nadeva u obliku navedenog trougla. Sad preklopiti po kateti trougla i prekriti nadev.
Opet ispred tog trougla staviti malo nadeva u obliku trougla pa ve formirani
trougao preklopiti preko hipotenuze. Na isti nain preklapati trouglove i nadevati do
kraja trake. Pripremljene baklave sloiti u podmazan pleh, preliti ih preostalim
rastopljenim maslacem i u rerni zagrajanoj na 200 stepeni pei dvadesetak
minuta.U meuvremenu u erpu sipati eer, preliti ga vodom, dodati med i vanilin
eer i pustiti da lagano provri. Kuvati 7-8 minuta pa skloniti sa vatre i u sirup
umeati sok od limuna. Peenu baklavu Prohladiti i prliti vrelim sirupom i pustiti da se
ohladi i upije sirup.




ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs


GRKA BAKLAVA

Potrebno je: za nadev tri jajeta, 125 g eera u prahu, 250 g margarina, 200
g prezli, 300 g mlevenih oraha, 750 tankih kora za pitu, 1,5 dl ulja, za sirup- 1
kg eera, 8 dl vode, sok od 1 limuna.
U iniji umutiti umanca sa eerom u prahu, dodati omekali margarin i prezle
pa sve dobro promeati. Polovinu kora staviti jednu preko druge u podmazan
pleh, pri emu svaku koru malo poprskati uljem. Zatim preruiti nadev,
rasporediti ga po celom plehu iposuti orasima. Preko nadeva staviti jednu
preko druge preostalu polovinu kora, pri emu svaku koru malo poprskati
uljem. Na kraju baklavu isei na kocke, pleh staviti urernu zagrejanu na 175
stepeni i pei. Kad baklava dobro porumeni izvaditi je iz rerne i ohladiti.
U meuvremenu napraviti sirup. U erpu sipati eer, prelito ga vodom i sokom
od limuna pa od trenutka kad provri kuvati desetak minuta. Vruim sirupom
preliti ohlaenu baklavu i ostaviti je da se ohladi i upije sirup.





ORIGINALNI RECEPTI GRKE KUHINJE
KUVAJTE SA NAMA
by KALODOUKAS Holidays
www.kalodoukas.rs








SLATKII OD MEDA I SUSAMA

Potrebno je:120g brana,225ml vode, 2 kaike meda, ulje za peenje,
15g susama.
Priprema: Pomeati brano,vodu i jednu kaiku meda i napraviti testo. Na ulju
pei manje parie testa, peeno testo valjati u susam i preostali med.

You might also like