Minjon torta

October 28, 2014 extraChef Deserti

ZA PRVU KORU 4 bjelanceta, 4 kaike eera, 100 g mljevenih oraha, kaika brana
ZA DRUGU KORU 4 bijelanceta, 4 kaike eera, 100 g mljevenih peenih badema, kaika
brana
ZA TREU KORU 4 bijelanceta, 4 kaike eera, 100 g mljevenih peenih ljenika, kaika
brana
ZA FIL 12 umanaca, 12 kaika eera, 200 g putera
ZA GLAZURU 50 g okolade za kuhanje, 50 g bijele okolade, 50 g mljene okolade, 6 kaika
ulja.
Za sve tri kore postupak je isti. Pjenasto umutite bjelanca, dodajte eer i na kraju paljivo
umjeajte kaiku brana i za prvu koru orahe, za drugu ljenike, a za treu bademe. Pecite tri kore
u podmazanom kalupu, svaku po 20 minuta na 180 stepeni. U meuvremenu pripremite fil.
Kuhajte na pari umanca i eer, pa kad se zgusnu, ostavite da se ohlade i dodajte im pjenasto
umueni puter. Nafilujte kore i na kraju celu tortu premaite ostatkom fila. Stavite tortu u friider
da se stegne, pa ukrasite je na sledei nain: prvo na pari rastopite okoladu za kuhanje sa dvije
kaike ulja i prelijte ivice torte, pa je vratite u friider da se stegne; potom na isti nain istopite
bijelu okoladu i prelijte i spoljanji prsten torte uz ivice, pa opet ohladite; na kraju isto uradite i
sa mljenom okoladom, pa je izlijte na sredinu torte. Moete tako ostaviti, a moete tapiem ili
viljukom napraviti are po torti.