Professional Documents
Culture Documents
248 Fiziologija4
248 Fiziologija4
FIZIOLOGIJA SPORTA
dr.sc. Davor entija
4.1.1.Sila,jakost
Sila ili jakost je, po definiciji, djelovanje koje mijenja jednoliko kretanje nekog tijela mase
(m) po pravcu, uz akceleraciju (a), odnosno djelovanje koje tijelo pokree iz stanja mirovanja:
F = m a (N, Kp)
gdje je 1 N (Newton) sila koja masi od 1 Kg daje akceleraciju od 1 ms-2, a 1 Kp (kilopond), sila
koja masi od 1 Kg daje ubrzanje sile tee (9.81 ms-2).
45
4.1.2.Energija,rad
Energija (E) je, po definiciji, sposobnost obavljanja rada (R), koji se definira kao
svladavanje sile (F) na odreenom putu (s). Energija i rad izraavaju se u Joulima (J), kalorijama
(cal) ili u litrama kisika (L O2):
E,R = F s (Nm = J, cal, L O2)
Fizioloka jedinica za rad i energiju je litra kisika, budui da hranjive tvari, kada se
oksidiraju sa jednom litrom kisika, u organizmu oslobaaju tono odreenu koliinu energije
(tzv. kalorijski ekvivalent):
1 L O2 = 5.05 Kcal = 21 KJ (ugljikohidrati)
1 L O2 = 4.7 Kcal = 19.6 KJ (masti)
a kao prosjena uzima se vrijednost od 5 Kcal za jednu litru kisika:
1 L O2 = 5 Kcal = 21 KJ = kalorijski ekvivalent
Iako masti za oslobaanje odreene koliine energije zahtijevaju veu koliinu kisika od
ugljikohidrata, oksidacijom masti oslobaa se znaajno vie energije:
1 gram masti = 9 Kcal
1 gram ugljikohidrata = 4.1 Kcal
4.1.3.Snaga,intenzitet
Snaga (P) koristi se kao pojam da se izrazi rad (R) obavljen u jedinici vremena (t):
P = R / t (J/s = Watt), ili, kao produkt sile (F) i brzine (v):
P = F (s / t) = F v (N m/s = Watt)
Fizika jedinica za snagu je Watt (W), a kao fizioloka jedinica koristi se litra kisika u
minuti (L O2 min-1). Prema gornjim jednadbama, 1 L O2 min-1 odgovara snazi od 350 W.
46
4.1.4.Bazalni metabolizam
ovjek u stanju mirovanja (za tzv. bazalni metabolizam) potroi oko 3.5 ml O2 po
kilogramu tjelesne teine, odnosno oko 0.25 L kisika svake minute (uz 70 Kg tjelesne teine). Ta
se vrijednost koristi kao jedinica energetske potronje za razliite oblike tjelesne aktivnosti i
naziva se metabolika jedinica, MET (1 MET = 3.5 ml O2 min-1 kg-1). Dakle, u jednom danu
ovjek potroi oko 360 L O2, odnosno oko 1600 Kcal za bazalni metabolizam, tj. osnovne
ivotne funkcije u stanju mirovanja (za rad srca, mozga, disanja...).
47
Stvaranje i razgradnja ATP-a u organizmu odvijaju se izuzetno brzo, tako da ovjek potroi
u jednom danu preko 40 kg ATP-a.
Miine zalihe ATP-a su vrlo ograniene; da bi se resintetizirao ATP i na taj nain odravala
konstantnom njegova koncentracija u miinoj stanici (oko 5 mM/kg miia), koristi se energija
iz kemijskih izvora koji zahtijevaju prisustvo kisika (oksidacijski ili aerobni energetski procesi) i
iz kemijskih izvora koji oslobaaju energiju bez prisustva kisika (anoksidacijski ili anaerobni
energetski procesi).
Koliina ATP-a u stanicama dostatna je za svega 1-2 sekunde maksimalnog rada, tj. za
svega par maksimalnih kontrakcija. Stoga u miiima, uz ATP, imamo i druge spojeve koji
oslobaaju energiju za resintezu ATP-a i miini rad bez prisustva kisika. Dijelimo ih u dvije
skupine, iji ukupni kapacitet odreuje veliinu anaerobnog kapaciteta:
a) Fosfageni (alaktatni) anaerobni sustav
Uz ATP, kreatinfosfat (CP) je drugi fosfatni spoj koji cijepanjem na kreatin (C) i
anorganski fosfat (Pa) oslobaa veliku koliinu energije, kojom se izvanredno brzo obnavlja ATP
bez utroka kisika:
CP __kreatinkinaza__ > C + Pa + energija (10 Kcal po molu CP)
Energija + ADP + Pa
________
>
ATP
Iako su zalihe kreatin-fosfata u miiima nekoliko puta vee od koncentracije ATP-a (1525 mM/kg miia), dovoljne su za svega 5-10 sekundi maksimalne miine aktivnosti (npr. sprint
na 40-80 metara).
Resinteza kreatinfosfata iz Pa i kreatina kod maksimalnih optereenja, mogua je tek u oporavku,
u prisustvu kisika. Poluvrijeme resinteze kreatinfosfata (t, vrijeme potrebno za resintezu 50%
potroenog kreatinfosfata) iznosi oko 25 sekundi:
C + Pa + energija _____________ > CP (t
25 s)
Kod potpunog iscrpljenja fosfagenog kapaciteta u miiima, potrebno je dakle, oko 2-4
minute za resintezu i popunu ispranjenih depoa kreatinfosfata.
Znaaj fosfagenog sustava u tjelesnim aktivnostima i sportu oituje se pri kratkim
sprintevima, startovima, skokovima, brzim promjenama pravca kretanja, i slinim eksplozivnim
aktivnostima koje traju do nekoliko sekundi. Ovaj sustav ima mali kapacitet (ukupnu koliinu
dostupne energije) ali najvei energetski tempo (veliku brzinu oslobaanja energije). Fosfageni
sustav predstavlja najbre dostupni izvor ATP-a za miini rad i to stoga to ne ovisi o dugoj
seriji kemijskih reakcija i o transportu kisika do radne muskulature. Naime, ATP i CP pohranjeni
su direktno u kontraktilnom aparatu miia. Pored toga, kreatin koji nastaje razgradnjom
kreatinfosfata, vie je alkalian od samog kreatinfosfata, te djeluje kao pufer i odgaa pad pH i
porast kiselosti koja nastaje pri anaerobnoj glikolizi kod produene aktivnosti.
48
poz.
Bundes
liga
ukupna
udalj.
ukupno
sprinteva
15m
510m
1020m
2030m
3040m
>40
m
max
udalj.
1.4 km
162
83
47
18
56m
II
0.7 km
111
71
22
10
49m
1.1 km
127
70
33
11
63
II
0.7 km
92
59
12
56m
1.8 km
183
76
59
28
14
53m
II
1.2 km
127
67
32
16
56m
Tablica 1. Prikaz frekvencija sprinterskih dionica prema poziciji (O=obrana, V=vezni, N=napad)
u momadi (1. i 2. Bundes liga).
49
Pri radu visokog intenziteta, brza akceleracija procesa anaerobne glikolize je praena jednako
brzom akumulacijom mlijene kiseline u radnoj muskulaturi, odakle difundira u okolna tkiva i
krv. Stoga i koncentracija mlijene kiseline u krvi moe ukazati na metaboliki put, odnosno
energetski sustav koji se preteno koristi u toku aktivnosti; ukoliko je ona visoka, energija za
miini rad dobivena je preteno u procesu anaerobne glikolize; ako je koncentracija niska, znai
da predominira aerobni metabolizam. Stvaranje ATP-a anaerobnom glikolizom ogranieno je i
zalihama miinog glikogena (15-25 grama/kg miia), te puferskom sposobnou tjelesnih
tekuina (puferi = spojevi koji neutraliziraju kiseline).
ATP
KP
ANAEROBNI
GLIKOLITIKI
KAPACITET
50
Anaerobni je kapacitet, za razliku od aerobnog, upola nii u djece pretpubertetskog uzrasta nego
u odraslih, i iznosi u 11-12 godinjih djeaka oko 35 ml O2/kg tjelesne teine. Nia je i
maksimalna koncentracija laktata u krvi (6.7 mM/L u 6. godini, 9.4 mM/L u 11. godini, >10
mM/L u odraslih), dok je koncentracija fosfagena (ATP i CP) ista u djece kao i u odraslih. Nia
razina fosfofruktokinaze (PFK), enzima glikolitikog lanca, moe objasniti zato u djece aerobni
metabolizam ima prioritet nad anaerobnim.
51
________
>
38 ATP
jetreni glikogen
Miini glikogen
Slika 2. Udio ugljikohidrata (CHO) u ukupnoj energetskoj potronji pri dugotrajnoj aktivnosti, u
ovisnosti o trajanju rada (bez i sa dodatnom suplementacijom ugljikohidratnim napitcima)
(Mari i sur., 2008).
70
85
52
% VO2max
Kod aerobne razgradnje masti, dolazi do oksidacije masnih kiselina u procesu tzv. oksidacije, i potom u Krebsovom ciklusu. Masti mogu pohraniti znaajno veu koliinu energije
od ugljikohidrata (9 Kcal : 4 Kcal po gramu teine), ali za istu koliinu osloboene energije
trebaju oko 15% vie kisika (oko 4 litre po molu ATP-a, za razliku od ugljikohidrata koji trebaju
oko 3.5 L / molu stvorenog ATP-a), odnosno pri istoj potronji kisika daju oko 15% manje
energije.
Za razliku od ugljikohidrata, tjelesne zalihe masti su gotovo neograniene (oko 16% tjelesne
teine kod mukaraca i 24% kod ena). Relativni udio masti kao izvor energije najvei je u
mirovanju, i opada s poveanjem intenziteta tjelesne aktivnosti. Apsolutni udio masti kao izvor
energije (izraen u gramima/minuti), meutim, raste s poveanjem optereenja, i postie
maksimalnu vrijednost pri intenzitetu od priblino 60-70% VO2max (Slika 3). Pri intenzitetu od
preko 85% VO2max (priblini intenzitet pri anaerobnom pragu), udio masti kao izvor energije za
miini rad je zanemariv.
Iako i bjelanevine mogu biti izvor ATP-a (energije za miini rad), u tome imaju
zanemarivu ulogu u stanju mirovanja kao i pri tjelesnoj aktivnosti. Izuzetak su posebna stanja
gladovanja, nedostatka ugljikohidrata, kao i izuzetnih produenih napora (npr. viednevne utrke)
kada i razgradnja bjelanevina moe postati znaajan izvor energije za miini rad.
poz.
Bundes
liga
hod
tempo
tranje
sprint
3.2 km
2.0 km
1.4 km
1.4 km
8.4 km
II
4.2 km
1.7 km
0.7 km
0.5 km
7.6 km
2.6 km
5.2 km
1.8 km
1.1 km
10.9 km
II
3.1 km
3.3 km
1.0 km
0,6 km
9.0 km
3.4 km
2.0 km
1.6 km
1.8 km
9.8 km
II
4.0 km
1.4 km
1.0 km
0.9 km
7.6 km
jog
ukupna
udalj.
Aerobno oslobaanje energije za miini rad, dakle, sporije je od anaerobnih izvora, ali je
znatno ekonominije od anaerobne glikolize, a i konani produkti razgradnje (voda i ugljini
dioksid) ne remete znaajno pH vrijednost i homeostazu organizma. Ipak, odreena koliina
mlijene kiseline u krvi prisutna je i u stanju mirovanja (oko 1mM/L, preteno zbog glikolize u
eritrocitima i bubrezima, koji stvaraju mlijenu kiselinu i u prisustvu kisika), ali i pri aerobnim
aktivnostima nieg do srednjeg intenziteta (do 3-5 mM/L), jer odreena miina vlakna rade
anaerobno i produciraju mlijenu kiselinu koja se istodobno razgrauje i oksidira u drugim
miinim vlaknima (postoji ravnotea izmeu stvaranja i razgradnje mlijene kiseline).
53
54
Izmeu pojedinih miinih vlakana nalazi se rijetko vezivno tkivo (endomysium). Miina
vlakna udruuju se u manje (primarne) snopove, a ovi u vee (sekundarne i tercijarne) snopove,
koji svi zajedno ine mii. Izmeu pojedinih snopova miinih vlakana nalazi se vrsto vezivno
tkivo (perimysim internum) koje je u vezi s vezivnom ovojnicom na povrini miia (perimysium
externum, odnosno epimysium).
Miie krvlju opskrbljuju arterije koje prolaze kroz vezivno tkivo i u miinom tkivu se granaju
u kapilare, koje dovode krv bogatu hranjivim tvarima i kisikom, a odvode produkte metabolikih
reakcija (CO2, laktate). Svako miino vlakno okruuje u prosjeku 3.5 kapilara, a 5 do 7 kod
tjelesno aktivnih osoba i sportaa.
Miie podrauju mijelinizirana ivana vlakna iz motorikih ivaca prednjih rogova lene
modine (-motorikih neurona). Njihova vlakna (-motoriki aksoni) izlaze iz lene modine i
putem mjeovitog perifernog ivca inerviraju mii. Taj ivac se sastoji od vie stotina eferentnih
motorikih ivanih vlakana i nekoliko aferentnih senzornih (osjetnih) ivanih vlakana.
Motorika ivana vlakna terminalno se granaju, pa svako ima mnogo izdanaka, tzv. zavrnih
noica ili ploa, kojima podrauje miina vlakna. Jedna motorika ivana stanica i sva miina
vlakna koja ona podrauje ine jednu motoriku jedinicu (Slika 4). Prilikom podraaja
motorike ivane stanice sva se miina vlakna (miine stanice) unutar motorike jedinice
kontrahiraju istodobno. Miina vlakna jedne motorike jedinice nisu odijeljena anatomski u
posebnu skupinu, ve postoji znatna isprepletenost vlakana susjednih motorikih jedinica.
Kontrakcija skeletnih miia slijedi nakon ivanog podraaja miinog vlakna preko
neuromuskularne veze. Naime, ivana stanica dovodi signal iz sredinjeg ivanog sustava do
neuromuskularne veze, koja se nalazi u pravilu na sredinjem dijelu miinog vlakna kako bi se
depolarizacija sarkoleme uzrokovana podraajem ravnomjerno irila u oba smjera. Podraaj
putuje motorikim ivcem brzinom i do 100 m/s. Kada podraaj stigne do zavretka ivanog
vlakna, uzrokuje otvaranje rubnih mjehuria u kojima se nalazi neurotransmiter acetilkolin. On
se oslobodi u prostor izmeu ivane i miine stanice (sinaptika pukotina). Acetilkolin svojim
55
56
kojima podraujemo mii, dosei emo frekvenciju (oko 50-60 Hz) pri kojoj se uzastopne
kontrakcije stapaju pa se jedna od druge vie ne mogu razlikovati. Ovu pojavu pri kojoj dolazi do
maksimalnog naprezanja miia nazivamo tetanikom kontrakcijom.
S obzirom na makroskopsku promjenu duljine miia razlikujemo nekoliko tipova
kontrakcija. Izometrika kontrakcija dovodi do poveanja sile kontrakcije miia bez promjene
duljine. Koncentrina kontrakcija nastaje kad je miina sila vea od sile otpora te se mii
skrauje, a ekscentrina kontrakcija nastaje kad se duljina kontrahiranog miia poveava.
Izokinetika kontrakcija odvija se u uvjetima konstantne kutne brzine pokreta, a moe se
ostvariti na izokinetikom dinamometru.
57
Slika 5. Prikaz aktivacije miinih vlakana (tipa I, IIa i IIb) u ovisnosti o jakosti pokreta
Vano je napomenuti da aktivacija i omjer pojedinih tipova miinih vlakana ovisi o radnoj
temperaturi miija, i drugim faktorima. Slika 6 prikazuje utjecaj zagrijavanja (radne temprature)
na udio pojedinih tipova miinih vlakana pri radu razliitog intenziteta.
Slika 6. Prikaz utjecaja radne temperature na aktivaciju miinih vlakana (tip I, IIa i IIb) pri radu
razliitog intenziteta
58
Svaki mii u tijelu sadri sve tipove vlakana, ali u razliitom omjeru; miii koji se koriste
za dugotrajne i spore kontrakcije (npr. miii ije) imaju vei udio sporih vlakana, dok miii
koji se koriste za brze, eksplozivne kontrakcije (npr. triceps, miii stranje loe natkoljenice)
imaju vei udio brzih vlakana. Osim intraindividualnih razlika (izmeu razliitih miia u iste
osobe), postoje i znaajne interindividualne razlike (izmeu istih miia kod razliitih osoba).
Kod nogometaa, moemo oekivati da e vezni igrai u odnosu na ostale imati u prosjeku vei
udio sporih oksidativnih vlakana i obratno, da e napadai i obrambeni igrai imati vei udio
brzih glikolitikih vlakana. Postavlja se pitanje transformacije miinih vlakana iz jednog tipa u
drugi, uslijed specifinog trenanog procesa; utvreno je da odgovarajui dugotrajni i specifini
trenani proces doista moe dovesti do transformacije tipa vlakana u miiima, no taj je proces
vrlo ogranien, posebice pri prijelazu sporih u brza vlakna (to i uvjetuje znatnu genetsku
determiniranost brzinskih sposobnosti), dok je preobrazba brzih vlakana u spora, neto laka.
4.4.Dini sustav
Osnovna je funkcija dinog sustava izmjena plinova (kisika i ugljinog dioksida) izmeu
krvi i okoline. Dijelimo ga na dio koji samo provodi (udahnuti i izdahnuti) zrak (nos i usna
upljina, drijelo, grkljan, dunik, dunice) i dio u kojem se doista i odvija izmjena plinova
(provodni i respiracijski dijelovi dinog sustava, Slika 7). Izmjena zraka izmeu plua i okoline
naziva se pluno disanje (pulmonarna ventilacija). Ventilacija se sastoji od dvije faze: udisaj
(inspirij) i izdisaj (ekspirij). Minutni volumen disanja (MVD) oznaava koliinu zraka koju
udahnemo (ili izdahnemo) u vremenu od jedne minute, i ovisi o dinoj frekvenciji (FD), broju
udisaja/izdisaja u vremenu od jedne minute i dinom volumenu (DV), koliini zraka koja se
udahne/izdahne u jednom udisaju/izdisaju:
MVD = FD DV
Slika 7. Prikaz organa dinog sustava (provodna zona lijevo, respiracijska zona desno).
59
U mirovanju, MVD iznosi oko 4 do 15 litara (12 0.5 L). Pri tjelesnoj aktivnosti, usporedo sa
porastom optereenja raste i frekvencija i dubina disanja; pri aktivnosti maksimalnog intenziteta,
MVD moe porasti i na preko 150 litara:
MVDmax = FDmax DVmax = 60 2.5L = 150 L
a u pojedinih sportaa i preko 200L. Pri plunom disanju, zbog razlike u parcijalnim tlakovima,
dolazi do izmjene (difuzije) plinova kisika (O2) i ugljinog dioksida (CO2) izmeu plunih
alveola i plunih kapilara. Kisik kojeg udiemo iz alveola prelazi u kapilare, a ugljini dioksid iz
kapilara u alveole da bi se potom izdahnuo. Alveolarna ventilacija ima dvije osnovne funkcije: a)
osiguranje adekvatne opskrbe kisikom, i b) odstranjivanje ugljinog dioksida iz plune kapilarne
krvi. Linearni odnos plune ventilacije i izdahnutog ugljinog dioksida upuuje da je pluno
disanje regulirano prvenstveno potrebom izdisanja ugljinog dioksida, a ne potrebom za kisikom.
Znaajan porast ventilacije pri maksimalnom optereenju unato nepromijenjenog primitka
kisika ukazuje na to da pluna ventilacija nije faktor koji limitira aerobni kapacitet.
Pluno disanje omoguuje skupina dinih miia, od kojih su najvaniji oit (dijafragma) i
meurebreni (interkostalni) miii. Pri maksimalnoj ventilaciji, meutim, ukljuuju se i ostali
kao i pomoni dini miii pojedini vratni, trbuni, i leni miii. Njihovim radom upravlja dio
autonomnog ivanog sustava, iji se (tzv. resiracijski) centri nalaze u mozgu i produenoj
modini.
Sportski trening dovodi do poboljanja plunih funkcija; poznato je da trenirane osobe
imaju manji minutni volumen disanja pri istom optereenju u odnosu na netrenirane osobe, veu
prokrvljenost plua kao i veu snagu i izdrljivost dine muskulature.
Nakon unosa u pluni krvotok, kisik se prenosi putem velikog krvotoka u sve tjelesne
organe, preteno vezan za krvni pigment hemoglobin (Hg), koji se nalazi u crvenim krvnim
zrncima, eritrocitima. Jedan gram hemoglobina moe vezati 1.34 ml kisika; budui da jedna litra
krvi sadri oko 150 gr hemoglobina, u jednoj litri arterijske krvi nalazi se oko 200 ml (20 %)
kisika. Koliina kisika koju krv moe transportirati do miia, dakle, ovisi o koncentraciji
hemoglobina: to je vea koliina Hg u krvotoku, vea je mogunost dopreme kisika do radnih
miia. Ova se injenica koristi pri tzv. visinskim pripremama, ali i pri raznim oblicima tzv.
krvnog dopinga, kojima se na umjetan nain nastoji poveati sposobnost transportnog sustava za
kisik i aerobni kapacitet.
Nakon prijenosa putem krvotoka kisik, kao i CO2 se ponovo izmjenjuju, ovaj put izmeu
(miinog) tkiva i arterijske krvi. Ovaj se proces naziva stanino disanje, pri emu kisik iz krvi
prelazi u stanice(npr. miine), a CO2 iz tkiva prelazi u krv. Dio kisika za aerobne procese u
miiima pohranjen je u mioglobinu, miinom pigmentu koji u cijelom tijelu moe vezati oko
litre kisika.
Koncentrcija kisika u venskoj krvi koja se iz miia vraa u srce i potom u plua iznosi
15% (150 ml/L krvi) u stanju mirovanja, odnosno 5% pri maksimalnoj tjelesnoj aktivnosti.
Razlika u koncentraciji kisika izmeu arterijske i venske krvi naziva se arterijsko-venska
razlika (a-v) , i iznosi od 4 do 16%, ovisno o intenzitetu tjelesne aktivnosti. to je vii intenzitet,
to se vie kisika crpi iz arterijske krvi, tj. koncentracija kisika u venskoj krvi je nia, dok se
koncentracija kisika u arterijskoj krvi ne mijenja. Ugljini dioksid u venskoj krvi takoer se
prenosi preteno vezan za hemoglobin u eritrocitima.
60
4.5.Krvoilni sustav
Srce je miina pumpa koja se sastoji od dvije klijetke (desni i lijevi ventrikul) i dvije
pretklijetke (desni i lijevi atrij), koja omoguava cirkulaciju krvi kroz krvoilni sustav. Desni dio
srca pumpa krv u mali (pluni) krvotok, a lijevi u veliki (sistemski) krvotok. Smjer protoka krvi
odreen je jednosmjernim zaliscima koji se nalaze u srcu, izmeu sranih pretklijetki i klijetki.
Srani mii je tzv. sincicij, tj. sva su njegova vlakna meusobno povezana, to omoguava
sinhronu kontrakciju vlakana.
Kontrakciju sranog miia (miokarda) omoguava tzv. provodni sustav srca; impuls za
kontrakciju sranog miia nastaje u samom srcu, u tzv. sinu-atrijskom voru u desnoj
pretklijetci (SA-voru). Iz SA-vora impuls se iri u tzv. atrioventrikularni (AV) vor, te iz njega
u sve stanice sranog miia. Kisikom i hranjivim tvarima samo srce opskrbljuju tzv. koronarne
arterije.
Koliina krvi koju srce pumpa u vremenu od jedne minute naziva se minutni volumen
srca (MVS) i ovisi o udarnom volumenu (UV, koliina krvi koju srce ispumpa u jednom
otkucaju) i frekvenciji srca (FS):
MVS = FS UV
U stanju mirovanja, srce ispumpa priblino koliinu krvi koja se nalazi u cirkulaciji, tj. oko
5 litara krvi u minuti:
MVSmir = 72/min 70 ml = 5000 ml/min
Pri tjelesnoj aktivnosti, udarni volumen i frekvencija srca rastu usporedno sa porastom
intenziteta. Pri maksimalnom intenzitetu, MVS naraste do 20 L/min:
MVSmax = 200/min 100 ml = 20 L/min,
a u vrhunskih sportaa u aerobnim disciplinama i do 40 L/min:
MVSmax = 200/min 200 ml = 40 L/min
61
O2 (I E)
pri emu je MVD minutni volumen disanja korigiran STPD faktorom, a O2(I E) inspiracijskoekspiracijska razlika u koncentraciji kisika. Primitak kisika raste linearno sa porastom intenziteta
tjelesne aktivnosti, sve do dostizanja maksimalnog aerobnog kapaciteta.
Aerobni kapacitet (aerobna izdrljivost, kardiorespiratorna izdrljivost ili aerobni fitness)
definiran je kao sposobnost obavljanja rada kroz dui vremenski period u uvjetima aerobnog
metabolizma. Opeprihvaeni parametri za procjenu aerobnog kapaciteta, tj. dugotrajne
izdrljivosti jesu: 1) maksimalni primitak kisika, VO2max, koliina kisika koju organizam
moe potroiti u vremenu od jedne minute, i 2) anaerobni prag, koji se odnosi na maksimalni
intenzitet pri kojem su akumulacija mlijene kiseline i njena razgradnja u ravnotei.
62
Maksimalni primitak kisika definiran je kao razina primitka kisika u minuti pri kojoj
daljnje poveanje radnog optereenja ne dovodi do daljnjeg poveanja primitka kisika. VO2max
se definira i kao maksimalna koliina kisika koju organizam moe potroiti pri intenzivnoj
tjelesnoj aktivnosti, u vremenu od jedne minute.
Maksimalni primitak kisika se izraava u aspolutnim (LO2min-1, litre kisika u minuti) ili
relativnim vrijednostima (ml O2min-1kg-1, mililitri kisika u minuti po kilogramu tjelesne teine).
Maksimalni primitak kisika ovisi o sposobnosti dinog i sranoilnog sustava da dopreme kisik
iz atmosfere do miinih stanica i sposobnosti radne muskulature da iskoristi kisik u procesu
oksidativne razgradnje hranjivih tvari. Vrijednost maksimalnog primitka kisika mogue je
izraunati prema formuli:
63
Slike 6 a-d. Normativne vrijednosti VO2max prema dobi i spolu (Shwartz i Reibold, 1990.)
64
VO2
(L/min)
3
Deficit O2
2
stabilno stanje
energ.
potreba
I (alaktatna)
faza duga
dug O2
VO2
II faza duga
rad
oporavak
VO2 u
mirovanju
mirovanje
65
Dio kisikovog duga u fazi brzog oporavka jo se naziva i alaktatnim (fosfagenim) dijelom
kisikovog duga, budui da se utroene rezerve ATP i CP u radnoj muskulaturi vrlo brzo
obnavljaju, gotovo 100% u roku od 3-4 minute nakon optereenja (t = 25 sekundi). Za resintezu
fosfagena neophodno je prisustvo kisika, tek se jedan manji dio resintetizira tzv. ''zakanjelom
glikolizom'' anaerobnim putem. Faza sporog oporavka moe trajati vie sati i ne obuhvaa samo
popunjavanje ispranjenih glikogenskih depoa u radnoj muskulaturi i jetri (laktatni dio kisikovog
duga, kompletna resinteza miinog glikogena moe trajati i preko 24 sata), ve se odnosi,
najveim dijelom, na fizioloke uinke poviene tjelesne temperature nakon aktivnosti (alaktatni
homeostatski dug zbog poveanja bazalnog metabolizma, respiracije, srane aktivnosti).
Takoer je utvreno da se resinteza glikogena odvija razliitom brzinom ovisno o tipu miinih
vlakana, tj. da se bre odvija u brzim glikolitikim (FG) vlaknima nego u sporim oksidativnim
vlaknima.
66
Ventilacijski anaerobni prag izraava se brzinom tranja (pokretna traka - km/h, tempo po km i
sl.), snagom (bicikl ergometar Watt, kpm/min ili km/h; veslaki ergometar - Watt, ili tempo
prolaza na 500 m) a moe se izraziti i kao vrijednost u % dostignute vrijednosti maksimalnog
primitka kisika (%VO2max) ili kao vrijednost u % maksimalne dostignute brzine u testu (%Vmax).
Na Slici 7. prikazani su rezultati mjerenja u progresivnom testu optereenja na pokretnom
sagu za dva vezna igraa I hrvatske nogometne lige.
Parametri aerobne izdrljivvosti kod dva vezna igraa
16 km/h
tempo 3:45''/km
70,00
12,5 km/h
tempo 4:50''/km
60,00
50,00
mlO2/min
5 km/h
40,00
4 km/h
30,00
20,00
VO2/Kg(0201)
MM - I test ml/min/Kg
VO2/Kg(0207)
MM - II test ml/min/Kg
10,00
VO2/Kg
(MM) ml/min/Kg
VM
0,00
0
10
12
14
16
18
20
22
brzina (km/h)
Na slici vidimo da igra MM (II test) u testu optereenja postie anaerobni prag pri niskom
optereenju, tj. brzini tranja od 12.5 km/h (tempo 4:50''/ km), a maksimalno optereenje u testu
ostvaruje pri brzini tranja od 17.5 km/h (tempo 3:25''/ km), uz maksimalni primitak kisika od
oko 55 mlO2 /kg; igra VM anaerobni prag postie pri visokom optereenju, tj. brzini tranja od
16 km/h (tempo 3:45''/ km), a maksimalno optereenje u testu ostvaruje pri brzini tranja od 20
km/h (tempo 3:00''/km), uz VO2max od 65 mlO2 /kg. Preneseno na uinak u igri, dobivene
razlike u parametrima za procjenu energetskih kapaciteta znae razliku u pretranoj metrai na
utakmici od priblino 1600 m; tj., moemo zakljuiti da
igra VM za 90 minuta utakmice, kao vezni igra, moe
pretrati oko 1.6 km vie od igraa MM.
Anaerobni laktatni prag se najee definira
intenzitetom aktivnosti pri koncentraciji mlijene kiseline u
krvi od 4 mmol/l, mada se u sportskoj literaturi spominju
vrijednosti u rasponu od 3.0 do ak 6.8 mmol/l, te je za
potrebe kontrole razine treniranosti vrhunskih sportaa
potrebno odrediti individualnu vrijednost laktatnog praga.
Iako ventilacijski i laktatni anaerobni prag visoko koreliraju,
ne moraju biti pri identinom optereenju, o emu treba
voditi rauna kada se usporeuju rezultati obiju metoda.
Koristei se izmjerenim vrijednostima parametara za
procjenu anaerobnog i aerobnog kapaciteta mogue je
odrediti individualne zone trenanih optereenja. Time se
omoguuje izrada plana i programa treninga, uz precizno
doziranje i distribuciju intenziteta. Kontrolna testiranja daju i
mogunost korekcije te praenja razvoja stanja treniranosti sportaa.
67
Koristei se aerobnim i anaerobnim pragom mogu se definirati i/ili odrediti ciljane tri, etiri ili
vie zona intenziteta koje tijekom treninga mogu biti kontrolirane putem frekvencije srca,
subjektivne percepcije optereenja, tempa izvedbe, razine laktata ili kombinacije navedenih
parametara.
68
Neke od ovih adaptacijskih promjena mogu se utvrditi ve nakon dva do tri tjedna ciljanog
treninga.
3. Zona intenzivnog aerobnog treninga zona oko anaerobnog praga
3a) E1 zona zona tranzicije 1 90% - 100% od anaeronog praga
3b) E2 zona zona tranzicije 2 100% - 105% od anaerobnog praga
To su najvanije zone u kojoj aktivnosti na ovoj razini intenziteta dovode sportae neposredno
do, na ili malo iznad zone anaerobnog praga (kritina vrijednost produkcije laktata), te se duina
trajanja aktivnosti mjeri u minutama. Rad ovim intenzitetom maksimalno aktivira sve karike u
aerobnoj produkciji energije za miini rad, a poboljanja nastupaju i u podruju tolerancije na
laktate i razgradnje istih te dolazi do poboljanja anaerobnog praga.
Pozitivne promjene u organizmu pod utjecajem treninga u zoni anaerobnog praga:
a) Poboljanje biomehanike i tehnike izvedbe.
b) Poveanje broja mitohondrija.
c) Poveanje koncentracije mioglobina.
d) Poveanje koncentracije oksidacijskih enzima.
e) Poveanje anaerobnog praga.
f) Poveanje glikogenskih rezervi u miiima i jetri.
g) Unapreenje brzine neuromuskularne reakcije i njenog oporavaka.
h) Poveanje jakosti.
i) Odnos brzih i sporih miinih vlakana ostaje nepromijenjen, meutim, metaboliki
kapaciteti se unapreuju tijekom treninga.
j) Poveanje volumena krvi, odnosno porast volumena plazme i hemoglobina u krvi.
4. Zona maksimalnog primitka kisika od anaerobnog praga do kraja testa na pokretnoj
traci
An1 zona anaerobna zona 1 zona u kojoj dominira anaerobna glikoliza maksimalna
energetska doprema u trajanju od 2-3 min intenzitet premauje anaerobni prag i intervali su
tipian primjer treninga za ovu zonu. Brza vlakna imaju dominantniju ulogu pri aktivnostima u
ovoj zoni intenziteta, koja zahtijeva visoku toleranciju i sposobnost razgradnje mlijene kiseline.
Veliki volumen treninga u ovoj zoni moe dovesti do pretreniranosti, te zbog toga treba obratiti
punu pozornost fazi oporavka.
Pozitivne promjene u organizmu pod utjecajem treninga u zoni maksimalnog primitka kisika:
a) Poveanje snage anaerobnog sustava i brzine anaerobne glikolize.
b) Unapreenje funkcije motorikih jedinica. Neki motoriki neuroni postiu vii energetski
prag podraivanja, stoga su ona miina vlakna koje oni inerviraju podraeni samo kod
aktivnosti viih intenziteta.
c) Poveanje puferskog kapaciteta.
d) Maksimalni primitak kisika se penje do individualnih granica koje su velikim dijelom
genetski predodreene. Ta maksimalna vrijednost se treningom moe odravati, ali ne i
dalje unapreivati.
e) Unapreenje efikasnosti kardiovaskularnog sustava pri aktivnostima visokog intenziteta.
f) Poveanje razine glikogena u miiima.
g) Poveanje miine jakosti.
69
70
4.6.Prehrana nogometaa
Danas,sportska medicina vanost prehrane u uspjehu sportaa stavlja odmah iza talenta i
treninga.Suvremeni zadaci koji se postavljaju pred nogometae zahtijevaju iz dana u dan sve
vei angaman na treningu i utakmicama kao i vee oslobaanje energije koja je potrebna za
izvravanje tih aktivnosti.
Nogometa treba biti sposoban aktivno sudjelovati u igri dva puta po 45 minuta sa 15 min pauze
u poluvremenu ,koja slui za odmor i oporavak organizma.Trajanje svakog poluvremena
okarakterizirano je razdobljima tranja najveom brzinom(sprint),dueg tranja tempom srednje
brzine,hodanjem i stajanjem te duelima igraa u borbi za loptu.
Suvremeni nogometa treba :
- brzo trati na kratkim dionicama,
- imati mo ponavljanja sprinteva maksimalnom brzinom(brzinska izdrljivost)
- biti sposoban prei za vrijeme utakmice vie kilometara(aerobna izdrljivost)
- posjedovati dovoljnu koliinu snage za kontakt igru(snaga)
Ova, grubo iznesena, podjela miinog rada ujedno predstavlja i razliite naine oslobaanja
energije tijekom svakog od njih, s obzirom na intezitet i vrijeme trajanja aktivnosti.Shodno tome
i prehrana nogometaa mora biti koncipirana na nain da omogui to kvalitetnije obavljanje
svake od navedene vrste aktivnosti.
Za obavljanje miinog rada i odvijanje osnovnih ivotnih procesa u organizmu koristi se
energija osloboena u kemijskim procesima u ljudkom tijelu pri razgradnji:
a. Ugljikohidrata,
b. Proteini
c. Masti
Suvremeni nain treninga,veliki broj utakmica tijekom jedne sezone,optereuju psihosomatski
sustav nogometaa da bez primjene odgovarajue prehrane i dodataka prehrani dolazi do razvoja
sindroma pretreniranosti uz esto nastajanje funkcionalnih poremeaja .
Pravilna prehrana pretpostavlja uporabu kvalitetnih obroka koji uzimaju u obzir:
- sport kojim se pojedinac bavi
- fizike predispozicije(starost,visina ,teina,postotak masti..)
- intezitet napora kojima je izloen(rang natjecanja,vrsta treninga,)
Obvezatno treba uzeti u obzir:
- laboratorijske pokazatelje(npr.eer u krvi,masnoe,..)
- klinike pokazatelje-umor,slab imunitet,nedostatak snage
4.6.1.Hrana
Ovisno o podneblju gdje ovjek ivi stvaraju se prehrambene navike i potrebe za
namirnicama koje organizam eli i treba.Danas se smatra da je MEDITERANSKI nain prehrane
(antistresni i antidepresivni) jako uinkovit jer ukljuuje sve potrebne sastojke.Poto kod nas ima
mogunosti za takvom prehranom ak i u kontinentalnom dijelu zemlje,bilo bi korisno ju to vie
prakticirati.Njezin sastav moemo vidjeti u piramidi prehrane:
71
HRANA
UGLJIKOHIDRATI
MASTI
BJELANEVINE
VODA
VITAMINI
I MINERALI
4.6.1.1.Ugljikohidrati
Energiju potrebnu za rad miia daju uglavnom ugljikohidrati i masti.Ugljikohidrati se
koriste odmah poslije fosfagena ali se dosta brzo troe. Ugljikohidrati su najdragocjenije
gorivo za vrhunske sportae zato to troe manje kisika pri razgradnji od masti i
proteina.Ugljikohidrati bi trebali biti zastupljeni sa 60-70% u dnevnom energetskom unosu u
organizam,odnosno 6-10 grama/kilogramu tjelesne mase.Igra teak 70kg trebao bi po tome oko
420 grama ugljikohidrata dnevno
Prehrana bogata ugljikohidratima poveava njihovu zalihu u tijelu u obliku glikogena koji se
pohranjuje u miiima i jetri.Da bi aktivni sporta nadoknadio potronju glikogena tijekom dana
potrebno ih je dnevno unositi u vie obroka.Te potrebe bi se uglavnom trebale zadovoljavati iz
nerafiniranih namirnica bogatim ugljikohidratima npr:
- integralni kruh i peciva
- pahuljice
- ria
- tjestenina
72
- krumpir,kukuruz,grah
- voe
- mlijeko,jogurti
Za ocijenu kvalitete jednog obroka ili namirnice koristi se glikemini indeks koji govori o
utjecaju namirnica na razinu glukoze u krvi.
Namirnice se tako mogu svrstati u:
- skupinu sa visokim glikeminim indeksom (kruh, krumpir, ria, itarice za doruak)
- skupinu sa umjerenim glikeminim indeksom(energetske tekuine sa saharozom, tropsko
voe, kola napitci, voni sokovi na bazi maltoznog sirupa)
-namirnice sa niskim glikeminim indeksom (mlijeko i mlijeni proizvodi, grahorice, lea,
zob i jabuke)
Bez poznavanja glikeminog indeksa ne moe se predvidjeti kako e neka hrana utjecati na
razinu glukoze u krvi,odnosno da li e u datom trenutku biti dovoljno energije na raspolaganju za
miini rad.
Visoko glikemine namirnice jako provociraju luenje inzulina da se smanji visoka kocentracija
glukoze u krvi te zbog toga moe doi do popratne hipoglikemije koja je nepovoljna za
igrae(u krvi ostane premalo glukoze pa moe doi do vrtoglavice,osjeaja slabosti,..).
Slabo glikemine namirnice ne izazivaju luenje inzulina tako naglo jer postupno otputaju
glukozu.Pravilnim kombiniranjem namirnica sa visokim i niskim GI treba odrediti za pojedinca
najpovoljnije obroke tj.treba jesti to vie niskoglikemine i to manje visokoglikemine
hrane.
Ugljikohidrati se osim u svakodnevnim namirnicama nalaze i u raznim dodacima
prehrani:izotonini ugljikohidratni napitci,mjeavine proteina i ugljikohidrata,energetske
ploice,..
4.6.1.2.Proteini
Proteini osiguravaju amino kiseline koje su potrebne za rast i odravanje miine
mase.Naime,svi nai miii se neprestano pregrauju i obnavljaju tako da se za nekoliko mjeseci
mogu promijeniti veina aminokiselina od kojih su sastavljeni miini proteini.Proteini ine oko
15% tjelesne mase i poslije vode najvie su zastupljeni u tijelu.Imaju istu funkciju kod obinih
ljudi kao i kod sportaa,ali su potrebe sportaa znatno vee jer za vrijeme intezivnog treninga
dolazi do velikih promjena u njihovom metabolizmu.Unos proteina u organizam mogu je iz
hrane
ivotinjskog(meso),biljnog(soja)
ili
industrijskog(koncentrati
proteina,kapsule
aminokiselina,) porijekla.
Kada se koriste ivotinjski proteini trebalo bi voditi rauna da meso koje se jede nije
previe masno(npr.svinjetina sadri oko 18% proteina i 20% masnoe) i da je na odgovarajui
nain pripremljeno.U suvremenom nogometu potrebno je uzimati proteine iz sva tri izvora u
propisanim koliinama i u odnosu na optereenje.
Kao posljedica treninga snage dolazi do hipertrofije miia to je potrebno pokriti
poveanim unosom proteina izvana.Naroito je vano da se uzimaju namirnice koje sadre
esencijalne aminokiseline(aminokiseline koje ljudski organizam ne moe sam
sintetizirati).Nedavna istraivanja govore da je potreban dnevni unos 1- 2 grama proteina po
kilogramu miine mase. Uzimanje proteina u kombinaciji sa ugljikohidratima prije i poslije
natjecanja moe bitno popraviti mogunosti za vrijeme utakmice i ubrzati oporavak poslije
treninga ili utakmice.Oni zajedno smanjuju katabolizam,pospjeuju obnavljanje zaliha glikogena
i poveano luenje anabolikih hormona.
73
4.6.1.3.Masti
Masti i masna hrana su visokovrijedni energetski depoi koji slue kao energetski izvor u
sluaju mirovanja , aerobnog treninga ,gladovanja.Glavno mjesto gdje se razgrauju masnoe
su miii.Masti slue za nadopunu energije,osobito kod sportova izdrljivosti.Potrebni su za
metabolizam vitamina topivih u mastima: A,D,E,K,osiguravaju izvor masnih kiselina potrebnih u
metabolizmu ljudskog tijela.Masti su vaan sastojak svakodnevne prehrane obinog ovjeka i
sportaa te njihov kronini nedostatak moe izazvati zdravstvene probleme.Da bi se postigao
optimum u sadraju masnih kiselina potrebno je uzimati masti razliitog porijekla(maslinovo
ulje,suncokretovo,ulje kukuruznih klica,ponekad i maslac).
Svjetska zdravstvena organizacija preporuuje da donja granica za masti bude 15% ukupne
kalorijske dnevne potronje,dok je gornja granica postavljena na 30% dnevne potronje kalorija.
Pri niem intezitetu treninga vie se kao gorivo troe masti a pri visokom intezitetu
primarni izvor energije su ugljikohidrati.
Esencijalne masne kiseline imaju vanu ulogu u metabolizmu.
Konjugirana linolna kiselina(CLA):
- Najvie je zastupljena u goveem mesu i mljijenim proizvodima(mlijeko i sirevi).
- Direktno utjee na metabolizam tako da troi masne zalihe i uva miini glikogen za vrijeme
tekih treninga.
- Umanjuje negativne posljedice pretreniranosti
- Dovodi ,posredno,do jaeg otputanja hormona rasta te breg porasta miine mase
Navedeni podaci govore da moe biti koristan suplement kod gubitka masnih naslaga kao i pri
podizanju snage i miine mase.
74
ATP
fosfageni sustav
(fosfokreatin)
aerobni sustav
(ciklus limunske kiseline)
Slika 1.
Posljedica intezivnog i/ili dugotrajnog vjebanja je pojava znakova umora koji se manifestiraju
kao:bol u miiima,grevi,gubitak brzine i snage,osjeaj gubitka daha,Ovisno o vrsti hrane
koja se konzumira prije i poslije treninga ili natjecanja vrijeme koje je potrebno da se pojave
znaci umora moe biti jako razliito.Slina je situacija i sa vremenom potrebnim da se organizam
oporavi od napora.
75
Slika 2.
Lako je uoljivo da je vjebanje najdue mogue kod sportaa koji se hrane preteito
ugljikohidratima.Potrebno je zamjetiti da je i intezitet kojim se vjebanje provodi dosta ve
Slika 3.
za razliku od nivoa kojim mogu vjebati sportai koji se hrane preteito mastima ili mjeanom
hranom
Potreba za oporavkom organizma od treninga i natjecanja se dosta esto ,neopravdano,
zanemaruje bilo da je vrijeme odvojeno za odmor i oporavak isuvie kratko ili se pak ne provodi
primjerenim nainom.Reim prehrane pojedinaca i klubova moe odrediti koliko ntezivno e
igrai moi trenirati(npr.trening 2 puta dnevno na pripremama) .
76
Za trening praksu korisno je primjetiti da se igra koji jede hranu bogatu ugljikohidratima
moe opraviti za idui trening za desetak sati odmora i da ima zalihe glikogena deset sati poslije
treninga vee nego igra koji uzima hranu bogatu proteinima i mastima na poetku treninga.
Nasuprot tome oporavak igraa koji se hrani preteno mastima i proteinima traje danima(bre se
umore i sporije se oporavljaju).
4.6.1.4.Vitamini i minerali
Vitamini su suplementi u prehrani sportaa koji nemaju energetske vrijednosti ali su
neophodni za odvijanje mnogih biokemijskih procesa u organizmu pri emu odravaju i
pospjeuju funkciju stanica te potiu njihov rast.
Ako se ovjek kvalitetno hrani teko moe razviti nekakav deficit vitamina ili minerala,pa
ipak,mnogi obini ljudi svakodnevno uzimaju velike koliine vitamina da bi se zatitili od raznih
bolesti.Korisnost takvoga uzimanja je dvojbena stoga to mnoga istraivanja daju oprene
rezultate o uinkovitosti vitamina u zatiti od pojedinih bolesti(karcinom,infarkt miokarda,)
Sportai su meu onima koji vitamine i minerale uzimaju u velikim koliinama nadajui se da e
im pomoi u postizanju boljih rezultata.Da bi se olakalo dnevno doziranje uvedeni su
multivitaminski pripravci koji u jednoj ili dvije tablete dnevno pokrivaju potrebe za
vitaminima.Na taj nain sporta uzima i one vitamine koji mu moda nisu potrebni.Budui da se
radi o koliinama koje ne mogu nakoditi zdravlju a testiranja koja bi mogla pokazati koji
vitamini nedostaju u tonoj koliini su esto jako skupa te veini sportaa nedostina,
kombinirani pripravci koji se nalaze na tritu su dobar izbor za nadoknadu vitamina u prehrani
sportaa.
Dnevne potrebe za vitaminima kao dopunske prehrane odreuju se vodei rauna o:
- starosnoj dobi igraa
- teini i visini
- intezitetu treninga
- podacima o ishrani nogometaa kroz proteklo razdoblje
Prevelike doze nekih vitamina mogu imati nepovoljne uinke:
- vitamin C-probavni poremeaji,kostobolja,
- vitamin A-anoreksija,ispadanje kose i oteenje jetre
- vitamin D-anoreksija,trajno oteenje bubrega te oteenje srca i plua
- Moe se razviti psiholoka ovisnost pa igra misli da ne moe igrati utakmicu bez vitamina
- Nadopune vitamina i minerala ne ispravljaju uobiajene pogreke u reimu prehrane kao to
su,posebice,premali unos ugljikohidrata,a preveliki unos masti!!!!
.
Minerali su anorganske tvari.Nalazimo ih u tkivima i tjelesnim tekuinama i uinkovita su
osnova vrstoe skeleta.Neophodni su iza izgradnju enzima,hormona, i mnogih drugih spojeva.U
obliku otopina soli odgovorni su za odravanje stalnih koncentracijskih odnosa tjelesnih
tekuina,ime zapravo omoguavaju odravanje ivota.
Za 15-18 minerala je utvreno da su ivotno vani pa je potreban njihov svakodnevni unos u
organizam.
Svaki pojedini mineral u tijelu ima specifinu ulogu,pa njegov manjak dovodi do znaajnih
promjena u funkcijama u kojima sudjeluje.Zbog meudjelovanja minerala i njihove uzajamne
ovisnosti,manjak jednoga moe dovesti do promjena u uinku ostalih.(npr.nedostatak kalcija
smanjuje uinak fosfora u organizmu iako fosfora ne nedostaje u prehrani).
77
ZINK
Zink je mineral vanom ulogom kod funkcioniranja i sinteze staninih membrana,proteina
i enzima.Sudjeluje u djelovanju preko 100 enzima u ljudskom tijelu.Najvie je zastupljen u
crvenom mesu,ostrigama,itaricama i krompiru.
Zink se natjee sa bakrom,eljezom i kalcijem za apsorpciju iz probavnog sustava.Dodavanje
zinka prehrani je s namjerom da se povea snaga miine kontrakcije,eksplozivna snaga i
izdrljivost.Njegova
esencijalna
uloga
u
funkciji
laktat-dehidrogenaze
moe
poboljati,teoretski,oslobaanje organizma od mlijene kiseline te time podii anaerobne
sposobnosti.
Izluivanje zinka moe se poveati i do 50% prilikom napornih treninga.Njegov manjak u
organizmu dovodi do slabosti imunolokog sustava i sposobnosti cijeljenja rana.
Dnevne doze 30-50mg mogu izazvati muninu.Glavni razlog za preporuku uzimanja zinka je
slaba prehrana sa malom koliinom mesa ili podvrgavanje raznoraznim dijetama radi gubljenja
tjelesne teine.
MAGNEZIJ
Magnezij je dosta zastupljen u ljenjacima,morskoj hrani,zelenom povru i vou-hrana
koja bi trebala biti u osnovici piramide prehrane ali koja je esto zapostavljena kako kod obinih
ljudi tako i kod nogometaa.Magnezij se dodaje prehrani zbog njegove uloge podizanju aerobnih
mogunosti i miine snage.Sudjeluje u preko 300 enzimskih reakcija a moguom vodeom
ulogom u poboljanju metabolizma ugljikohidrata i masnih kiselina.
Preporuene dnevne koliine su 280-350mg i on je kao i veina drugih minerala sastavni dio
multimineralnih pripravaka. Prevelike dnevne koliine mogu izazvati muninu,povraanje i
proljev kao i smanjenju apsorpciju kalcija.
KALCIJ
Kalcij je uvelike prisutan u svakodnevnoj prehrani:zelenom povru,vonim
sokovima.Samo oko 1% ukupne koliine kalcija u tijelu je raspoloivo u metabolikim
funkcijama kao to je miini rad.Uzima se s namjerom da povea fiziku snagu,ali je primarno
potreban u poveanju mineralne gustoe kosti kod ena koje nemaju menstruaciju.Nadalje
,trebao bi poveati proizvodnju ATP-a,smanjiti stvaranje mlijene kiseline,poveati trasportne
mogunosti za kisik u krvi,i poveati glikogenolizu,ali nijedan od ovih uinaka nije se pokazao
kao kliniki znaajan.
Preporuene dnevne koliine iznose:
-kad se uzima kao suplement za poveanje mineralne gustoe kosti 1000-1500mg/danu
Kalcij se natjee u apsorpciji s zinkom i eljezom,i ,predpostavlja se,moe biti uzrokom stvaranja
bubrenih kamenaca kod jako visokih doza.Suplementacija kalcijem se u prvom redu
preporuuje sportaima koji prakticiraju neredovitu i nekvalitetnu ishranu,amenoreinim(bez
menstruacije)adolecentkinjama i mladim sportaicama,i enama koje se nalazre u menopauzi od
1200-1500mg/dan.
78
B-KOMPLEKS I MULTIVITAMINI
Mehanizam djelovanja vitamina B-kompleksa ukljuuje koenzimsku aktivnost u svim
energetskim i metabolikim procesima ukljuujui proizvodnju eritrocita,miinih proteina i
neurotransmitera.
Veina multivitamina sadri 100-500% preporuene dnevne doze svih komponenti.Vitamini
A,D,B3 i B6 mogu biti toksine u jako velikim dozama.Preporuuje se uzimati posebno,kod
dijete sa visokim sadrajem ugljikohidrata,vegetarijancima i kod dijeta kojima je cilj skidanje
kilograma.Veina profesinalnih sportaa uzima preparate multivitamina preventivno.
VITAMIN C
Vitamin C je u vodi topivi antioksidans.Nalazi se u vou,povru i nekim itaricama.
Vitamin C se apsorbira iz probavnog trakta 80-90% ali poto tijelo ima ograniene mogunosti
skladitenja doze vee od 250mg se izluuju urinom.Poveava snagu i izdrljivost i odgaa
pojavu umora ali ga ljudi najvie uzimaju zbog djelovanje na poboljanje imunolokog sustava.
Nedostatak vitamina C izaziva:
- pad imuniteta,
- slabost,
- lake dolazi do umora,
- skorbut.
Preporuena dnevna doza je 60mg,ali je mnogi prekorauju vjerujui da e time postii bolje
rezultate u treningu.
VITAMIN E
Vitamin E je esencijalni u masti topivi vitamin koji se moe nai u dosta namirnica
prvenstveno u biljnom ulju,itaricama kvascu i ljenjacima.Prirodni oblik vitamina E ima veu
bioraspoloivost nego umjetni suplementi,
Jedini dokazani efekti vitamina E je antioksidativna zatita na velikim visinama kada je prisutan
manjak kisika iako ga sportai uzimaju zbog vjerovanja da odgaa pojavu umora pri
ekscentrinim vjebama
Preporuene dnevne koliine su 10-30 I.J dnevno.
ELJEZO
eljezo je esencijalni mineral i najvie ga ima u mesu,ribi,peradi,itaricama,lisnatom
povru i suenom vou.Njegov zadatak je da podie aerobni kapacitet(izdrljivost) .Jako je vana
komponenta hemoglobina, mioglobina i mitohondrija(unutarstaninih organela).
Deficit eljeza rezultira anemijom ija su posljedice umor,depresija,vrtoglavica.Dnevne
preporuene doze su 10-15mg.Vitamin C potpomae apsorpciju a kalcij usporava.Nije
preporuljivo da sportai uzimaju eljezo ukoliko nemaju znakove odgovarajue anemije,ili nisu
izloeni treninzima na velikim visinama.Suplementacija eljezom najee je potrebna enama i
trkaima na duge staze koji su vegetarijanci.
KROM
79
PIRUVAT
Piruvat je metabolit metabolizma ugljikohidrata za kojega su neka istraivanja pokazala da
poveava aerobnu izdrljivost sportaa.Studije su vrene primarno u kombinaciji sa
dihidroksiacetonom,to je pokazalo da mijenjaju sastav tjelesne mase,brzinu oporavka,i
koncentraciju lipida u plazmi.Njihov utjecaj na poboljanje fizikih mogunosti je posebno
zanimljiv s obzirom na pretpostavku da se vri kroz metabolizam ugljikohidrata.To je jedan od
rijetkih suplemenata koji poboljava aerobne mogunosti za raliku od veine drugih koji djeluju
anaboliki i poveavaju snagu.
KREATIN
Kreatin je aminokiselina koja sudjeluje u izgradnji miinih proteina.
Sintetizira se u jetri,guterai,bubreizma i preko 95% ga se nalazi u skeletnim miiima.Jedna
treina ga se nalazi u slobodnoj formi a ostatak u obliku kreatin fosfata.Kreatin u obliku
fosfokreatina(kreatin-fosfat) predstavlja jako vano spremite energije u miinim stanicama
koja se brzo moe iskoristiti.Tijekom intezivnog naprezanja u trajanju do 20-ak sekundi kreatin
se razlae u kreatin i fosfat oslobaajui energiju koja se koristi za stvaranje ATP-a, primarnog
izvora energije.Poto se ATP ne regenerira dovoljno brzo tijekom intezivnog miinog (sprint)
rada razumljivo je da vee zalihe posfokreatina odgaaju pojavu umora. .
Kreatin poveava sprinterske mogunosti, pogotovo ponavljanog sprinta.K tome,uzimanje
kreatina kroz dulje vremensko razdoblje uzrokuje poveanje maksimalne snage i miine
mase i dodatno poboljava sprinterske mogunosti.
Slika 4 koncentracija kreatina u miiima suplemente
Suplementacija kreatinom izaziva navedene efekte ako se provodi uz odgovarajui reim
80
HM
-Hydroxy--methylbutyrate (HMB) je metabolit leucina ,koji je esencijalna aminokiselina
razgranatog lanca(BCAA).Regulira metabolizam proteina i smanjuje razgradnju proteina pri
velikim optereenjima.Relativno malo HM se proizvodi u organizmu,a najvie se nalazi u
ribi,vou.Potpomae stvaranju miine mase i poveanju snage.Smanjuje udio masnog tkiva u
ukupnoj miinoj masi
Dnevna koliin HMB za sportaa teine oko 80 kg je 3 grama podijeljena u etri dnevna
obroka(uz adekvatan trening!!!)
81
Prekomjerni gubitak vode naziva se dehidracija .Dehidracija je jedan od glavnih imbenika koji
utjeu na smanjenje sposobnosti nogometaa.Ako se izgubljena tekuina ne nadoknauje
unoenjem novih koliina u tijelo moe doi do poremeaja termoregulacije(smanjeno
otputanje topline putem znoja).Umor se javlja ranije nego da je unos adekvatan,prisutna je opa
malaksalost i apatija.
82
Kada se odreuje prehrana za dan natjecanja najvea pozornost se poklanja glavnom obroku koji
bi trebao biti otprilike etiri sata prije utakmice i manjem obroku (snack) koji se uzima sat
vremena prije same utakmice.
Unoenjem veih koliina hrane koja jako podie razinu glukoze u krvi (visokoglikemina
hrana) izaziva se vee luenje inzulina i posljedino bre uklanjanje glukoze iz krvi i samim tim
se javljaju znaci hipoglikemije (slabost, vrtoglavica, dekoncentracija) tijekom utakmice.
Zajutrak je obavezan kao i svakog drugog dana trebao bi sadravati neke od sljedeih
namirnica: corn flakes s obranim 1% -im mlijekom ili vonim jogurtom, kuhani bjelanjak,
kukuruzni kruh ili pogaa, vona salata zaslaena umjetnim sladilom.
Treba svakako izbjegavati slaninu, peene kobasice, majonezu, punomasno mlijeko, masne
sireve, maslac ili margarin.
Glavni obrok treba biti lagano jelo po mogunosti sastavljeno od sljedeih namirnica: kuhana
ria, peeni krumpir (ne u ulju!), umak od rajice, pecivo, tjestenina bez jaja, peena piletina ili
puretina (na rotilju!), tunjevina bez ulja, vona salata bez eera npr:
Juha od povra,
Peena puretina (bijelo meso) sa peenim krompirom, crni kruh,
Zelena salata,
Palainke sa sirupom od okolade ( ne sa topljenom okoladom koja je jako masna)
Voni negazirani sok
Za snack prije utakmice Moe se uzeti energetska ploica, nekoliko suhih smokvi ili uzimati
ugljikohidratne izotonine gotove napitke (do 500 ml sat vremena prije utakmice) kao
preventivnu mjeru da se sprijei nastanak dehidracije i ujedno osigura dovoljno kvalitetnih
ugljikohidrata kao energenata.
Da bi se moglo preivjeti drugo poluvrijeme u pauzi je potrebno uzimati iste ugljikohidratne
napitke ija je temperatura 8-10 C ime se nogometau omoguuje da se rehidrira , rashladi
organizam i unese dovoljno ugljikohidrata da moe izdrati jo jedno poluvrijeme.
Kako izgleda prehrana za vrijeme intezivnih priprema?
Razdoblje intezivnih ljetnih ili zimski priprema je karakterizirano, izmeu ostalog, veim
brojem treninga u tijeku dana, veim intenzitetom optereenja tijekom priprema je jai nego
inae. Sve to zahtijeva i povean unos energenata da bi igrai mogli ispuniti zahtjeve koje pred
njih postavljaju treneri. Kalorijski unos mora biti vei sa porastom optereenja, navedena
energija se mora dobiti preteno iz ugljikohidratnih namirnica (prirodnih ili gotovih pripravaka).
Prijedlog jednodnevnog jelovnika za nogometae za vrijeme kampa:
Zajutrak
- sok od svjeeg voa
- pahuljice (corn flakjes, musli od mijeanih itarica i voa)
- obrano mlijeko 1%-o, voni jogurti, peciva od integralnog kruha
Meuobrok
- sendvi sa nemasnim sirom, unkom
84
Ruak
- juha od povra (rajica, brokula,)
- piletina na aru (puretina, teletina)
- kuhano povre (krompir, mrkva, kelj)
- salata (zelena, mijeana)
- kruh od integralnih itarica
- deserti (kola, vona pita)
Popodnevna uina
- kola, krafne, palainke,..
- voni sok, aj
Veera
- riba na leo (teletina na leo, piletina)
- blitva, krompir, (pinat, ria)
- mijeana salata
- integralni kruh
- sok, voni kompot, kola
Pravila hidracije posebno vrijede na pripremama I treba ih se strogo pridravati kako bi se
izbjeglo stanje umora, pretreniranosti.
4.7.Sportska masaa
Masaa ,kao dio terapijskog programa,se u veini kultura upotrebljava od poetaka
civilizacije i do sada ve ima dugu tradiciju uporabe i u sportu.Sportska masaa je sastavni dio
priprema svih vrhunskih sportaa kako u pojedinanim tako i u ekipnim sportovima.
Masaa obogauje program treniranja :
- pripremajui sportae za natjecanje
- pomaui im u oporavku izmeu nastupa,
- smanjuje mogunost nastanka ozljeda
- pomae u rehabilitaciji sportaa.
Sportska masaa je jako rairena dijelom i zbog toga to ukljuuje nemedicinske postupke pa je
mogu prakticirati sportai i treneri.Bazine tehnike masae i samomasae su relativno
jednostavne za usvojiti.
Izraz
masaa
podrazumjeva
manipulaciju
mekim
tkivom
tijela(koa,potkono
tkivo,miii,tetive,krvne ile,..).sportska masaa ,je vie odreen termin koji opisuje naine i
umjetnost primjene masae i pridruenih tehnika koje pomau u osiguravanju dobre forme
sportaa i podizanju njegovih mogunosti na vii nivo.
Masaa se u sportu najee koristi u rehabilitaciji kao dio fizikalne terapije.U tome kontekstu
masaa je samo jedan dio tretiranja ozljeda.Masaa je esto efikasan nain rjeavanja problema
kao to su tendinitisi,napetost miia,istegnua,uganua i priraslice.
85
86
87
88
89
Kortikosteroidi
Primjena kortikosteroida je zabranjena osim u sluaju :
- topike primjene(vanjsko uho,dermatologija,oftalmologija)
- primjene putem inhalacije
- intraartikularnim ili lokalnim injiciranjem
Obvezatno je prijavljivanje sportaa koji kortikosteroide tijekom natjecanja uzimaju
inhaliranjem.
Lijenik koji eli primjeniti kortikosteroide lokalno,intraartikularno ili inhalacijom mora o tome
pismeno,prije natjecanja,izvjestiti odgovornu medicinsku osobu
Nepaljiva primjena kortikosteroida kroz odreeno vrijeme moe uzrokovati oteenja vezivnog
tkiva (ligamenti,tetive) i hrskavinog tkiva (zglobna hrskavica).
ZABRANJENE METODE
-Krvni doping:
krvni doping je davanje krvi,eritrocita i slinih pripravaka sportau.Ovom postupku moe
prethoditi uzimanje krvi od sportaa koji nakon toga nastavlja s treningom.
Ti su postupci suprotnosti s medicinskom i sportskom etikom.Takoer postoje veliki rizici
vezani uz transfuziju krvi ili krvnih pripravaka.To su nastanak alergijskih
reakcija(osip,vruica,) i akutna hemolitika reakcija s moguim tekim oteenjem bubrega
ako se primjeni nepodudarna krvna grupa,kasna transfuzijska reakcija praena vruicom i
uticom,prijenos zaraznih bolesti(hepatitis B;C AIDS)optereenje cirkulacije i metaboliki ok.
Farmakoloke,kemijske i fizike manipulacije:
Zabranjuje se primjena tvari i metoda koje mijenjaju cjelokupnost i vrijednost uzorka urina koji
se koristi u doping kontroli.Primjeri zabranjenih metoda su kateterizacija,zamjena urina ili
mijeanje urina,ometanje bubrene sekrecije itd.
Doping kontrola se moe provesti na natjecanju ili izvan natjecanja bez bilo kakve prethodne
najave sportau kojeg se testira.Izbjegavanje doping kontrole ili odbijanje dobrovoljnog
testiranja ima isti rezultat kao da je sporta bio pozitivan na testu to povlai i odgovarajuu
kaznu.
Sam protokol kojim se doping kontrola izvodi je precizno odreen i ako ga se ne pridrava
rezultati doping kontrole se mogu ponititi.
90
B. PUENJE
Uivanje duhanskog dima iz cigareta,cigara,lule ili pasivnim puenjem uzrokuje brojne
patofizoloke promjene u organizmu koje dovode prvo do nikotinske ovisnosti a potom i do
razvoja irokog spektra bolesti.Nikotinska ovisnost oznaava fiziku i psihiku potrebu za
duhanskim dimom i njegovim sastojcima.
Znaci nikotinske ovisnosti:
-ne moe prestati puiti-jedan ili vie neuspjelih pokuaja odvikavanja od puenja
- neugodni simptomi pri nedostatku cigareta-nervoza,glavobolja,znojenje dlanova,..
- puenje usprkos prisutnim zdravstvenim problemima
- prekidanje socijalnih ili sportskih aktivnosti i kontakata zbog nemogunost puenja u
odreenim situacijama.
Puenjem u tijelo se unosi preko 60 supstancija koje mogu izazvati karcinom (kancerogene
tvari)
Svatko tko pui je u opasnosti da razvije ovisnost o nikotinu.Navika puenja se obino stvara u
pubertetu,gdje je ujedno vidljiva potreba aktivnog preventivnog djelovanja.
Negativni uinci na zdravlje ovjeka su raznovrsni:
- Plua-puenja je uzrok 87% sluajeva karcinoma plua .Takoer je meu vodeim uzrocima
emfizema,kroninog bronhitisa.
- Srce i krvoilni sustav-Puenje je udrueno sa poveanim rizikom od kardiovaskularnih
oboljenja.Ugljini monoksid onemoguava vezanje kisika za hemoglobin u eritrocitima ime
uzravno umanjuje funkcionalne sposobnosti kako obinih ljudi tako i sportaa.
- Karcinom-vea je uestalost raka jednjaka ,bronha,drijela,grkljana i usne upljine,kao i
guterae,bubrega i maternice kod ena
- Plodnost-puenje moe uzrokovati neplodnost kod ena kao i impotenciju kod mukaraca
- Nagla smrt novoroenadi ije su majke puile za vrijeme trudnoe je ea
- Osjetila kao okus i miris su jako oslabljena kod puaa
Najbolji i isplativiji nain borbe protiv puenja je prevencija puenja provoenjem edukativnih
mjera koje ukazuju na sve negativne aspekte puenja,pogotovo kod adolescentne populacije koja
je najpodlonija marketingu duhanske industrije.
Na djelatnicima u sportu lei odgovornost da ,u prvom redu vlastitim primjerom,ukau na
tetnosti puenja i da ne toleriraju mogunost da lanovi njihovog kluba postanu ovisnici o
nikotinu.
C. ALKOHOL
Uivanje alkohola je u veini zemalja uobiajeno i sastavni je dio kulture i obiaja.Postoji
dosta objavljenih medicinskih istraivanja koja govore o pozitivnom uinku na zdravlje malih
dnevnih koliina alkohola.Problem obino nastane zato to pojedinac s vremenom razvija
toleranciju na alkohol pa moe konzumirati sve vee koliine alkohola bez vidljivih znakova
alkoholiziranosti.Za to vrijeme alkohol postupno oteuje organizam i istovremeno se razvija
ovisnost o alkoholu.
Alkoholizam je kronina, esto progresivna bolest koja moe biti kobna.Ona ukljuuje
okupiranost alkoholom i odsutnost kontrole unosa alkohola u organizam usprkos moguim
opasnim bolestima,poslovnim,obiteljskim i financijskim posljedicama.
Alkoholizam je ozbiljan problem i za drutvo(npr. u SAD godinji trokovi zbog smanjene
produktivnosti i trokova lijeenja alkoholiara iznose oko 185 miliona dolara)
Alkoholiari obino nijeu da imaju problem prekomjernog konzumiranja alkohola.
91
92
drugim
razlozima(slabija
Literatura
-Labar B.:monografija porska medicina-Nedozvoljene ljekovite tvari i metode;HOO ,1999;
-Peina M.,Heimer S.:portska medicina,Medicinska biblioteka 1995
-Rhoades&Phlanzer:Human Physiology,third edition,Saunders College Publishing,1996
-Dujmovi,P.:Fizika priprema nogometaa,1997
-Kulier I.:Prehrana vrhunskih sportaa,temeljni principi,Impress,2001,Zagreb
-Steven L. Nissen and Rick L. Sharp:Effect of dietary supplements on lean mass and strength
gains with resistance exercise: a meta-analysis,J Appl Physiol, Feb 2003; 94: 651 - 659.
-Luc JC van Loon, Wim HM Saris, Margriet Kruijshoop and Anton JM Wagenmakers:
Maximizing postexercise muscle glycogen synthesis: carbohydrate supplementation and the
application of amino acid or protein hydrolysate mixtures; American Journal of Clinical.
-Samuel N. Cheuvront, Robert Carter, III, Margaret A. Kolka, Harris R. Lieberman, Mark D.
Kellogg, and Michael N. Sawka:Branched-chain amino acid supplementation and human
performance when hypohydrated in the heatJ Appl Physiol, Oct 2004; 97: 1275 - 1282.
-S. Nissen, R. L. Sharp, L. Panton, M. Vukovich, S. Trappe, and J. C. Fuller Jr.
{beta}-Hydroxy-{beta}-Methylbutyrate (HMB) Supplementation in Humans Is Safe and May
Decrease Cardiovascular Risk Factors,J. Nutr., August 1, 2000; 130(8): 1937 - 1945.
-T. L. Schwenk and C. D. Costley:When Food Becomes A Drug: Nonanabolic Nutritional
Supplement Use in AthletesAm. J. Sports Med., November 1, 2002; 30(6): 907 - 916.
-M. Erik Huso1, Jeffrey S Hampl1, Carol S. Johnston1, and Pamela D. Swan: Creatine
supplementation influences substrate utilization at rest ; J Appl Physiol 93: 2018-2022, 2002
-Noonan, D, Berg K, Latin RW, Wagner JC, and Reimers K. Effects of varying dosages of oral
creatine relative to fat free body mass on strength and body composition. J Str Cond Res 12: 104108, 1998
Patricia J. Benjamin,Scot P. Lamp: Understanding sports massage,Human Kinetics 1996
-MedlinePlus-Smoking
-A Robertson1, J M Watt2 and S D R Galloway:Effects of leg massage on recovery from high
intensity cycling exercise;
-Drews T, Kreider R, Drinkard B, et al. Effects of post-event massage therapy on psychological
profiles of exertion, feeling and mood during a four day ultraendurance cycling event. Med Sci
Sport Exerc 1991;23:91.
-Lawrence E. Armstrong, Carl M. Maresh, Catherine V. Gabaree, Jay R. Hoffman, Stavros A.
Kavouras, Robert W. Kenefick, John W. Castellani, and Lynn E. Ahlquist :Thermal and
circulatory responses during exercise: effects of hypohydration, dehydration, and water intake ,J
Appl Physiol 82: 2028-2035, 1997;
-Noakes TD, Adams BA, Myburgh KH, et al: The danger of an inadequate water intake during
prolonged exercise. Eur J Appl Physiol Occup Physiol 1988;57(2):210-219
-Michael A. Morrison, Lawrence L. Spriet, and David J. Dyck :Pyruvate ingestion for 7 days
does not improve aerobic performance in well-trained individuals ; J Appl Physiol 89: 549-556,
2000;
93