Brza hrana bez glutena

Ove zalogaje mogu da jedu svi - i oni koji nemaju problem sa hranom i oni kojima gluten kvari kvalitet
ivota. Probajte, zdravo je i ukusno.
Slani keks sa semenkama

50 g lanenog semena,
50 g susama,
50 g brana od semena bundeve,
50 g suncokreta,
malo kima,
2 jajeta,
so,
30 g maslaca.
Priprema:
Umutite jaja sa maslacem i malo soli. Lagano kaikom umeajte semenke i sve ostale sastojke. Na
pleh postavite papir za peenje pa razvucite smesu debljine pet milimetara. Pecite keksie u rerni oko
15 minuta. Kada su gotovi, isecite ih na tanglice ili tapie i posluite.
Mesni jastuii

400 g brana bez glutena,

4 jajeta,
malo soli.

ZA PUNJENJE:
250 g mlevenog mesa,
2 glavice luka,
so,
biber,
muskatni orai,
1 kaika prezli,
perun.
Priprema:
Umesite glatko testo, pokrijte ga krpom i ostavite da stoji dok pripremate ostatak. Proprite luk i meso.
Pobiberite, posolite, dodajte malo muskatnog oraia i peruna, kao i prezle. Prodinstajte. Testo
podelite na dva dela pa ga razvucite. Na prvi deo stavljajte kaikom fil u jednakim razmacima od 5 do 8
centimetara, izmeu premaite belancetom i prekrijte drugim delom testa. Utisnite deo gde nema fila i
izreite izmeu. Ubacite jastuie u provrelu slanu vodu dok ne izau na povrinu. Zatim ih poreajte u
vatrostalnu iniju, prelijte pavlakom za kuvanje i zapecite u rerni.
Kroketi sa boranijom i susamom

250 g zelene boranije,

4 manja krompira,
1 kaiica sveeg timijana,
1 kaiica narendane kore limuna,
semenke susama,
so,
maslinovo ulje.
Priprema:
Krompire dobro operite i skuvajte ih u ljusci. Ostavite ih da se prohlade, a zatim ih ogulite i propasirajte.
Boraniju oistite, operite i kuvajte na pari deset minuta. Zatim ih izreite sitno, stavite u tiganj sa dve
kaike maslinovog ulja i timijanom i prodinstajte nekoliko minuta. Pomeajte prohlaenu boraniju sa
krompirom, dodajte sitno narendanu koru limuna i posolite po ukusu. Od smese oblikujte 12 kroketa,
malo spljotite i uvaljajte svaki u semenke susama (semenke po elji prvo malo poprite u tiganju,

nasuvo). Sloite krokete na pleh obloen papirom za peenje, sasvim malo namazanim maslinovim
uljem i zapecite oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, preokrenite ih na polovini peenja da
dobiju ravnomernu boju.
Pohovane bukovae

1/2 kg bukovae,
3 jajeta,
1/2 oljice mleka,
1 oljica kukuruznog brana,
1 kaiica soli,
meavina suvih zaina.
Priprema:
Peurke operite i oistite od zemlje. Po elji ih moete isei na trakice ili ih ostaviti da lie na lepeze.
Umutite jaje, mleko, kukuruzno brano, so i meavinu zaina. Uvaljajte bukovae u tu smesu i prite ih
na vrelom ulju. Nakon prenja stavljajte ih na papirni ubrus da upiju suvinu masnou. Sluite ih tople ili
hladne, uz salatu, umak od kiselih krastavaca ili ren.