Autor: belada

GUSTI SOK OD JABUKE I MRKVE

(JUICE)
Ovo je osnovna verzija soka kojeg godinama ve pravim, voe mijenjam
zavisno od sezone. Kombinirala sam s kajsijama, breskvama, krukama,
dunjama... Svaki je bio ukusan i okusom podsjeaju na skupe Fruktalove
sokove, ovo je ipak domae, bez konzervansa, jo ako imate svoje domae
neprskano voe... mmmm
Sastojci
oko 5 kg oienih oguljenih jabuka (ili
voa kojeg elite ili kombinirano)
0,5-1 kg mrkve (nju stavim samo kad
pravim od jabuke, kruke ili dunje
samo radi boje)
1,5 kg eera
limunova kiselina
voda

Jednostavno

Priprema
1. Voe oistiti usitniti i staviti kuhati. Vode staviti toliko da prekrije voe. Isto napraviti i
s mrkvom. Ja mrkvu kuham posebno jer njoj ipak treba malo due da se skuha. Skuhano
ostaviti da se ohladi, moete dodati hladne vode da se bre ohladi.
2. Prohlaeno miksati u blenderu, ja koristim sokovnik jer mi je tako sitniji i kompaktniji,
ba kao onaj kupovni. Izmjerite koliko ste dobili te tekuine (naravno voe i voda u
kojoj se kuhalo) te dodajte vode da imate priblino cca 19-20 litara soka. Dodati 1,5 kg
eera i oko 8 dkg limunove kiseline. Mijeajte i probajte kako vam odgovara jer nije
svako voe jednako slatko tj. kiselo.
3. Staviti da prokuha, tj. da baci klju. Pjenu nemorate skidati. U meuvremenu oprati
boce, sterilizirati ih u vruoj rerni, pripremiti epove. Vru sok sipati u vrue boce,
zatvoriti ih i ostaviti utopljene dok se ne ohlade. Takav sok iako nema puno eera niti
konzervansa moe se ouvati mjesecima.

www.coolinarika.com