Tbb szn knai amarant

Amaranthus tricolor L. - Amaranthaceae

Ktmteres, dszes megjelensvel, tbb szn (bbor, zld, srga, kkes), nagy leveleivel, f
tval messzirl figyelmet kelt.

Szrmazsa, elterjedse. shazja zsia. Magja i. e. 4800-bl elkerlt az satsokkal. Knb

gyban termesztik, gyakori fzelknvny. Eurpba behurcolt faj. Nlunk kevsb ismert.

Gazdasgi s tpllkozsi jelentsge. Egy jl fejlett nvny 2-4 kg tmeg (8-16 kg/m2). Gaz
fehrjben s olajban, tovbb svnyi skban s vitaminokban.

Nvnytani jellemzi. Egyves, lgy, majd fsod szr. Gykrzete: fgykere erteljes kar,
Szra felfel tr, elgazsokkal. Levlzete osztatlan, szrt, levlnyeles. Virgzata egyenes
fel) ll fzr, ktivar, egylaki, lnk vrs (betacintl). Termse makkocskaszer. Ezerm
ssge 75-90%-os, a mag 4-5 vig hasznlhat, 6-10 nap alatt kikel. Tenyszideje magtl magig
120 nap.

lettnyezk irnti ignye. Fnykedvel, rnykban fejletlenebb s kisebb hozam. Hignye: s

meleget. Vzignye: ntzssel kt-hromszoros tmeget ad, j vzgazdlkods talajon szrazo
alajignye: brmilyen termtalajon megterem. Legszebben mly rteg, kzpkttt talajon dsz
agignye: sszel 5-6 kg szerves trgyt s 60-80 g vegyes mtrgyt kvn ngyzetmterenknt.

Vltozkonysga, fajti. A lert fajhoz hasonl a piros bugj, ugyancsak felll szr Amara
tus s az Amaranthus hypocondriacus. Sokszor fldig lecsng, 1 m-nl is hosszabb virgzat a
'Csng amarant' (Amaranthus caudatus). A felsorolt hrom si faj elssorban dsznek s magho
ra alkalmas.

Termesztse. Fnvnyknt, fszkesen, 1 cm mlyen helyre vetjk mrcius vgn. Talaj-elksz

zervestrgyzs. Tenyszterlete 30-50 x 30-50 cm. Vetmagszksglete fszkenknt 15-20 db, 1
60-220 mag (0,04-0,1 g). Takarmnynak srbben vetjk (100-200 nvny = 0,1 g mag/m2). Szrva
is vethetnk 1 cm-es takarssal. 0,3 g mag gy is elegend 1 m2-re. polsa: kapls, gyomirt
itkts (1-3 szl maradjon fszkenknt), fejtrgyzs. ntzse folyamatos szeds esetn szk
, fejtrgyzssal jval gyorsabban sarjad. Szedse: 40-50 cm magassg elrsekor kezdjk a le
et, a fiatal hajtsokat szedni, vgni, kaszlni, a talajtl 10 cm-re. Frissen kell felha
sznlni, 5-6 napnl tovbb nem ll el. A dsztsre vagy magfogsra sznt amarantot 50 x 50 c
vetjk fszkesen, s nem szedjk. Magjt a bugk teljes rsekor vgjuk le, utnszrtjuk, ki
jk, szeleljk.

Feldolgozsa, hasznostsa. Httr-, szegly-, csoportos s parknvnynek kivl. Bemutat-,

ola-, dl-, htvgi, utcakertekben mutats. Padlvzban is dszt. Alkalmas egyes kertrsz

Fiatal, zsenge leveleit, hajtsait, spentszeren hasznlhatjuk fel. Magjbl rlve ksa, le
ztafle kszthet. Prklve, pattogatott kukorichoz hasonl, zletes csemegt kapunk. Sziru
zel sszedolgozva kalcsot, dt italt ksztenek belle. Fehrjeds zldje s magja kivl
sges, fehrjeds lelem is elllthat belle.
Elksztse

Spentszeren tbbfle tel (leves, fzelk, salta, krts) kszthet belle. Szokatlan z
kel (fokhagyma, metlhagyma, kmnymag, mustrmag, kapor, lestyn), tovbb szerves savakkal
itrommal, ecettel tehetjk kedvezbb.