A ribiszke, a kszmte s a szamca integrlt termesztse

Bevezets
A bogys gymlcsk lelmiszeripari s hzi feldolgozsa rendkvl sokoldal, bellk rtkes termkek
llthatk el, tovbb kzismert, hogy fogyasztsuk anyagcsere lnkt hats: szerepk teht igen jelents a
szervezet svnyi anyag s vitamin elltsban. Manapsg a bogys gymlcsek fogyasztsa a korszer
tartst eljrsok, gy a mlyhts ltal nem idnyjelleg, valamint az szaki s dli flteke eltr termelsi
ciklusai tovbbi lehetsget adnak a friss fogyasztsra. Kzismert tny, hogy a bogys gymlcsek
termesztsnl a beruhzsi s termelsi kltsgek magasak, ugyanakkor elmondhat, hogy korszer termelsi
mdszerek alkalmazsval a vrhat jvedelem jelentsen emelkedhet. Az ltetvnyltests 40 %-os llami
tmogatsban rszesl. Az eredmnyes termeszts nagymrtkben fgg a bogys fajok s fajtk kolgiai
ignyeinek s biolgiai sajtossgainak ismerettl, a korszer mvelsi rendszer s termesztstechnolgia
helyes alkalmazstl. Elmondhat, hogy bogys gymlcstermesztsnk a nyolcvanas vek kzepn rte el
cscspontjt, amikor vi 85 ezer tonna sszes termst produkltunk. A privatizci utn, a termalapok
elregedse miatt, jelentsen visszaesett a termeszts. Ugyanakkor, klnsen a kilencvenes vekben,
megindult a bogys gymlcsek termesztsnek fejlesztse, amelyet albbi tblzat is szemlltet.
1. tblzat: Bogys gymlcsek termesztse, valamint tervezett fejlesztse (Porpczy, 2001. alapjn,
valamint forrs: KSH adatok)
Gymlcs faj
Termterlet (ha)
Termsmennyisg (ezer t)
1996-1999
2006-2100
1996-1999
2006-2100
Szamca
910
950
8,2
10,0
Mlna
2100
2200
17,9
20,0
Szeder
620
650
5,8
7,0
Ribiszke
1900
2100
13,4
18,9
Kszmte
880
900
7,8
10,0
sszesen:
6410
6800
53,1
65,0
Jelenlegi gymlcss termterletnk nem ri el a 95 ezer hektrt, ennek 5.7 %-a a bogys gymlcs, valamint
elmondhat, hogy a 865 ezer tonna vi gymlcstermeszts 4.6 %-t teszi ki a bogys gymlcs, tovbb az
gazat rbevtelnek 12 %-a szrmazik a bogys gymlcsek rtkestsbl. Itt szksges megjegyezni, hogy
tovbbra is nagy igny jelentkezik a kzzel szedett mlna s a gppel szretelhet ribiszke irnt.
Magyarorszgon a bogys gymlcsek fajta- s termesztstechnolgiai kutatsait a Fertdi
Gymlcstermesztsi
Kutat-Fejleszt
Intzet
Kht-ban
folytatjk.
A

ribiszke

szrmazsa,

morfolgiai

jellemzse

A termesztett ribiszke (Ribes nemzetsg) egyike azon bogys gymlcs nvnynknek, amelynek fajti nem
egy faj alakkrbe tartoznak. shonos volt a Ribes petraeum Wulf. Ismertek az Euribes tagozat: Ribes vulgares
(kznsges ribiszke), Ribes rubrum (vrs ribiszke), Ribes petraeum (szirti ribiszke), valamint a Coreosa
tagozat: Ribes nigrum (fekete ribiszke), Ribes odoratum (illatos ribiszke). Hajtsrendszerre jellemz, hogy 1-2
mterre megnv cserjebokor. A mellkgak keletkezse a cserjetrzsbl (fhajtsok) vente igen erteljes.
Kln ki kell emelni a Ribes aureum (aranyribiszke) alanyt, amelyre oltva a nemes fajtkat magas trzs fcskt
kapunk. Ugyangy beszlnk grl, vesszrl, hajtsrl is. A levelek egyszerek, karjosan tagoltak. A virgok
jellemzen frtvirgzatot alkotnak. A virgzsi id: prilis s jnius kztt fajok s fajtk szerint vltozik.
Termkenylsk tlnyom rszben idegen (rovarok ltali) megporzs. A Ribes nigrum s R. vulgaris ltalban
nmegporz nvny. Jellemzen ltermst figyelhetnk meg. A bogytermsben kpos-kerlkes magok
tallhatk. A ribiszke kzismert mestersges rendszerezse nem szerencss, amelyet a gymlcs szne alapjn
vgeznek (1. fehr gymlcs, 2. piros gymlcs, 3. fekete gymlcs, 4. rzsaszn gymlcs, 5. cskos
gymlcs fajtk), mivel pldul a Ribes nigrum faj nem csupn fekete gymlcs fajtkat tartalmaz (Porpczy,
2001).
A

piros

ribiszke

termesztse

Haznkban 800 ha krl ingadozik a kialaktott ltetvnyek terlete. 5 t/ha esetn vente kb. 3700 t gymlcst
takartanak be, amelybl mintegy 600 t exporttal szmolhatunk. Viszonytsul a vilg sszes termesztse mintegy
600.000
t.
Kiemelt
Lengyelorszg
(170.000t)
s
Nmetorszg
(180.000t)
termesztse.
Kztermesztsben

lv

piros

ribiszke

fajtk

Fertdi hosszfrt: (fertdi nemests: 1976) Frtjei rendkvl hosszak, a bogyk gmb alakak. Htipari
feldolgozsra is alkalmas. Egyik legbvebben term s gppel is betakarthat fajta. Nemests, honosts:
Fertd,
Zatyk-Porpczy.
Jonkheer van Tets: (holland) 1971 ta engedlyezett fajta. zemi termesztsre kivlan alkalmazkodott.
Eurpban legnagyobb mrtkben elterjed. Nagyzemben nlunk is a legfontosabb fajta. Jnius kzeptl mr

szretelhet. Nem hullik! Bogyja nagy, sttpiros, ze kellemes. Gymlcsleves, savas, ipari feldolgozsra
kivlan alkalmas. Friss fogyasztsra kevsb megfelel. Bven terem, csak a Fertdi hosszfrt elzi meg.
Red Lake: (USA) 1975-ben mr bekerlt haznkba. Nem terjed gy el, mint a Jonkheer. Frtjei hosszabbak, mint
a Jonkheer fajt. A Jonkheer utn 10 nappal rik (kzprs). zemi fajtk kzl a legzletesebb. Friss
fogyasztsra alkalmas. Jonkheerrel egymst kielgten termkenytik. Kisebb mrtk zemi teleptsre
javasolt. Hzi kertben is kivl. Rondom: (Csabai bterm) holland fajta. A bogy meggypiros, tetszets, a frt
tmtt. Ksi rs, a Fertdi hosszfrtvel egybe esik. Elssorban friss fogyasztsra alkalmas. Jl terem,
csemege
minsg.
Kztermesztsben

lv

fekete

ribiszke

fajtk

jellemzse

Fontos kiemelni, hogy a megfelel termsmennyisghez pollenad fajtk szksgesek. Haznkban 1500 ha-on
vente 3500 tonna termshozammal termesztik. A Duna-Tisza kzn ltestettek nagyobb llomnyokat. Cvitamin tartalma jelents. Piros ribiszkvel vagy ms gymlccsel egytt feldolgozva forgalmazzk. nmagban
ritkn fogyasztjk kellemetlennek tartott ze miatt. Manapsg fontos, hogy gpi betakartsra alkalmas legyen a
fajta.
Altalszkaja deszertnaja: (szovjet, 1971 ta termesztik haznkban). Nagyon korai rs, egytt rik a Fertdi 1.
elnevezs fajtval. Hossz frt, rajta 4-7 db bogy. Tlrve kiss pereg. Termkpessge kiemelked.
Gyengn ntermkenyl. A bogy gyenge tapadsa miatt gpi szedsre alkalmas. Lisztharmatra fogkony
(Amerikai
kszmte
lisztharmatra!)
Brdtorp: (finn, 1971 ta haznkban is termesztik). Korai rs. Hossz frt, tbb bogy (max. 8 db).
Kiegyenltetten bven terem. A legnagyobb mrtkben ntermkenyl. Lecsng elfekv gakat is nevel. Az
rsi lncba jl beilleszthet. Gpi betakartshoz a bokrokat a lecsng gak miatt meg kell metszeni!
Fertdi 1.: 1959 Fertd, 1976 ta elismert fajta. rse jnius eleje. Frtje hossz, bogyi a legnagyobbak. Bven
s rendszeresen terem. Gpi szretelsre alkalmas. Lisztharmattal s egyb gombakrtevkkel szemben
meglehetsen
ellenll.
Wellington: (1913 Anglia, East-Malling) 1971 ta haznkban is termesztik. Ksi rs, jnius kzepe. 7-9
bogy/frt, de a bogyk mrete ltalban vltoz. Elmarad termshozama a mr emltett fajtktl. Gyengn
ntermkenyl.
Ksi
rsvel
zrhatja
az
rsi
sort.
Az

ltetvnyek

kialaktsa

gondozsa

Kzismert, hogy a faj arnylag jl tri a szrazsgot, gy haznkban ntzs nlkl is sikeresen termeszthet.
Nyron, nagy szrazsg esetn, a terms azonban kiss fonnyadhat. Ezrt a legmelegebb napokban ntzsre
szorulhat. Tavasszal korn kihajt: a metszst ennek megfelelen idben be kell fejezni. Megjegyzend, hogy
egsz tlen t metszhetnk. Sok sarjat nevel. A termst az egy ves ers sarjakon s a 2-3 ves gallyakon
hozza. Teht a metszs nem jelent mst, mint a bokrok lland ifjtst, az idsebb rszek eltvoltst.
Tavasszal a vesszket 3-4 rgyre vgjk vissza. A jl nevelt bokor ritks s szells. A ngy vagy annl idsebb
meghagyott sarjak megbarnulnak, nem teremnek megfelelen. Ezeket tbl szksges eltvoltani. Ismert mdja
az ltetvnyek fenntartsnak, hogy a ritktott bokorban sszel 8 vesszt hagyunk, s a bokrokat 3 vente jtjuk
fel. Ne feledjk el, hogy a piros ribiszke fajtk ntermkenyek, a fekete ribiszke fajtk viszont beporzst
ignyelnek. A mvelsi rendszer jellemzen bokormvels, amely 2,5 - 3 m sor- s 1,5 - 2 m ttvolsgot jelent.
Fekete ribiszke esetben gyakori a 2,8 x 1 m sor- s ttvolsg. Svnymvels esetn 3 x 0,6-0,7 m sor- s
ttvolsg kialaktsra trekednek. A svnymvels mg kzi betakarts esetn is jval clravezetbb. A
metszs sorn fontos ismeret, hogy a piros ribiszke gallyazata nem hajlamos a felkopaszodsra, mert a rajta lv
rvid termkpletek tbb ven t letkpesek. A fekete ribiszke termvesszejeinek s nyrsainak
termkpessge azonban vrl vre rohamosan cskken. Az gak trkenyek lesznek, s gy a gpi szretet
kevsb
brjk.
Az

integrlt

termeszts

sorn

felmerl

legfontosabb

nvnyvdelmi

problmk

Lombhulls utn szksges azonnal srgamreggel permetezni a kaliforniai pajzstet folyamatosnak mondhat
krttele miatt. Tavasszal a permetezst tbbnyire Agrollal ismtlik meg. Tovbbi kzismert betegsgek a ribiszke
lisztharmat, ribiszkerozsda, vrusok, valamint az amerikai kszmte lisztharmat. Legfontosabb krtevk a
pajzstetvek, vegszrny ribiszkelepke, levltetvek, takcsatka, rgy-gubacsatka. A vdekezs mr a
szaportanyag tulajdonsgaival megkezddik, hiszen teleptsre vrusmentes tveket szabad felhasznlni.
Ugyanakkor fontos megemlteni, hogy a levltetvek (mint vrusvektorok) ellen rendszeres vdelmet kell
biztostani. A gombafertzs ltal okozott jellemz levlbetegsgek ellen a ditiokarbamtok javasoltak,
ugyanakkor az integrlt termesztsben felhasznlsuk korltozott: egy termesztsi idszakban csak 3-4
alkalommal permetezhetnk velk, valamint az egymst kvet, tbbszri kezelsek is mellzendk. Az amerikai
lisztharmat ellen az integrlt termesztsben a fenarimol hatanyag ksztmnyek hasznlatosak. Esetenknt a
virgzst kveten jnius msodik felig tbb permetezsre is szksg lehet a kell vdekezs rdekben. Az
vegszrny ribiszkepille ellen egszsges szaportanyag felhasznlsval, a fertztt tvek azonnali
eltvoltsval s megsemmistsvel, tovbb a megfelel inszekticidek kijuttatsval lehet fellpni. A rajzs
temnek megfigyelse feromoncsapdkkal (Csalomon 16) s ribiszkeszrpbl ksztett illatcsapdkkal
trtnhet. A ribiszke gubacsatka elleni vdelem alapja szintn az egszsges szaportanyag. A rgyfakadst
kveten a levelek felletn mgis megjelen, szvogat gubacsatkk ellen a piros ribiszke estben a kolloidkn-

tartalm ksztmnyek, mg a knre rzkeny fekete ribiszknl az akaricid mellkhatssal br szisztematikus

inszekticidek (BI 58 EC, Danadim 40 EC) alkalmasak (Glits M. s mtsai, 1997).
A

ribiszke-kszmte

termesztsnek

jelentsge

haznkban

A fekete ribiszke bogytmegnek s a termsbiztonsg nvelse cljbl a fekete ribiszke-kszmte fajhibridek

(R. nigrolaria, magyar nevn ribiszke-kszmte) nagyon gretesek, mivel a kszmte szmos elnys
tulajdonsggal gazdagtja a fekete ribiszkt: nagyobb bogy, j ntermkenysg s termsbiztonsg, valamint a
ribiszkergy gubacsatkval szembeni ellenllsg. Fontos kiemelni, hogy a ribiszke-kszmte fajtk ze kellemes
s a feketeribiszke-illat csak diszkrten rzdik. Friss fogyasztsra, mlyhtsre s konzervipari feldolgozsra
egyarnt alkalmas gymlcst nyertek. Azonban meg kell jegyezni, hogy a klnbz alnemzetsgekbe
(Coreosma s Grossularia) tartoz fajok keresztezse, a kompatibilitsi viszonyok miatt, szmos nehzsgbe
tkzik. A felnevelhet hibridek ltalban sterilek lesznek, teht termst nem hoznak. Itt jegyzend meg, hogy a
nvnyvilgban a kolchicin nev mutagn anyag felhasznlsval genom mutci hozhat ltre: a
kromoszmaszm megktszerezhet. Az gy ltrehozott fajhibrid eredet amfidiploid nvnyben minden
kromoszmnak kialakul a homolg prja, a szervezet jra egyenslyba kerl s sterilitsa felolddik. Kolchicines
kezelssel teht termkeny fajhibridet nyertek (Porpczy, 2001). A fajhibrid alaki blyegei a kt faj kzttiek. A
vesszi tsktlenek, a terms frts s rvid frtjben kett-t igen nagy bogy fejldik. A nvnyek
termkpessge megbzhat, virgaik pedig nagymrtkben ntermkenyek. A gymlcs sznanyagai s ms
beltartalmi
rtkei
is
kztes
jellegek.
Nhny

elterjedt

fajta

bemutatsa

Josta: Nemestse 1922-ben kezddtt Nmetorszgban, a Max Planck Intzetben. Az els keresztezseket
Lorenz vgezte, majd Bauer folytatta. Kszmte szlnek egy dominns Sphaerotheca-rezisztencia gnt
tartalmaz, Amerikbl szrmaz vadkszmte fajt, a Ribes divaricatumot hasznltk fel. A keresztezs
eredmnyeknt steril hibrideket kaptak. Ezek nagy rsze a hborban elpusztult, de a megmaradtak kztt akadt
nhny (spontn tetraploid) termkeny egyed. Ezeket 1953-ban Bauer keresztezte s az gy ltrehozott
magoncokbl emelte ki a Josta fajtt. Bokra robusztus nvekeds, nagyon ers vzgrendszer. Terl
bokoralkatt a R. divaricatum fajtl rklte. Haznkban 1983-tl f rufajta. A fekete ribiszkre emlkeztet, de
annl ersebb vesszk tsktlenek. Frts virga mindkt szlnl nagyobb: hrom-t virg fejldik rajta. A
bogyk nagyok, megnylt kerekdedek. tlagos bogytmege 2.41 g, tmrje 14.6 mm. ntermkenytssel 62.0
%-os ktdst ad. Bokronknti termse ngy termv tlagban 3.6 kg/bokor. ze kellemes, a fekete ribiszke
illata finoman rzdik a gymlcsben. Friss fogyasztsra, mlyhtsre s konzervipari felhasznlsra egyarnt
alkalmas.
Rik: A GYDFV Fertdi llomsn 1964-ben Porpczy Aladr a Silvergieter F.59 fekete ribiszke s a Lady
Delamare kszmtefajta keresztezsvel 310 magot kapott, amelyekbl kolchicines kezels utn 14 amfidiploid
termkeny fajhibrid szletett. Ezek egyike a Rik. (1967-ben a Silvergieter F.59 fekete ribiszke s a Zld ris
kszmte szrmazkaknt - ugyanezen nemesti eljrssal - hat termkeny amfidiploid fajhibridet kapott. Ebbl
emelte ki a Nigrolaria F2 jelzs klnt.). A Rik bokra robusztus nvekeds, amely kedvezbb a termeszts
szempontjbl. Nem szksges R. aureum alanyra oltani! A fajhibrid virga s virgzata kztes jelleg, de a virg
mretben mindkt szlt fellmlja. Gymlcsnek llaga szintn kztes jelleg: barnsfekete, majd sttkk
szn, fnyes. ze kellemes, enyhe feketeribiszke-illat rzdik. Haznkban 1994 ta f rufajta. Gymlcse
mindarra
a
clra
felhasznlhat,
amire
a
Jost.
ltetvnyek

kialaktsa

fenntartsa

A telepts eltti tpanyag feltlts s a talaj elkszts jrszt megegyezik a ribiszknl lertakkal. A bokor
formra nevelt fajhibrid nagyobb termet, mint a fekete ribiszke, ezrt 3 m-es sortvolsg mellett 0.7-1 m
ttvolsgot javaslunk, amely hektronknt 3333-5600 tvet jelent. R. aureum alanyra oltva nvekedse
mrskldik, gy a kszmte vagy ribiszkeoltvnyoknl szoksos tenyszterlet szintn megfelel a
termesztshez. Hzikertben 1-1.2 m2-es tenyszterlettel szmolunk. Nmetorszgban a Josta fajhibridet kt
alanyfajtra oltjk, hogy nvekedst cskkentsk. A ribiszke-kszmte polsa teljesen megegyezik a
ribiszkvel. Az amfidiploid fajhibrid robusztus nvekeds s srlkeny vzrendszere sajnos nem teszi
lehetv a bokrot kettvlaszt, folyamatos mkds kombjnok hasznlatt. Gpi betakartsra kizrlag a
kzi
vibrtorok
alkalmasak.
A

kszmte

integrlt

termesztse

Kzismerten haznkban az els jelents ltetvnyeket Gyngys krnykn hoztk ltre. A faj trhdtsnak
azonban gtat vetett az amerikai kszmtelisztharmat. A krttel megakadlyozsa rdekben Mohcsy Mtys
irnytsval begyjtttk az Eurpban fellelhet sszes kszmtefajtt. A vilghbor azonban meghiustotta a
ksrleteket. A kszmtetermeszts fellendtse az lelmiszer- s konzervipari termkek nvekv sklja ltal
egyre
nagyobb
jelentsggel
br.
Az
integrlt
termesztsben
az
albbi
fajtk
ajnlottak:
Pallagi ris: A Zld ris klnja, amely 1972-ben kapott llami elismerst. Kivlasztst ersebb, merevebb
hajtsrendszere, nagyobb kolgiai trkpessge indokolta. Vesszi ersek, vastagok, vilgosbarnk. Levelei

nagyok, kzpzldek, fnyesek. A kszmte amerikai lisztharmatval szemben kzepesen ellenll, csak a
nvekedsben lv zld rszei fogkonyak. Gymlcse nagy vagy igen nagy, tojsdad.
Zld gyztes: Ugyancsak a Zld ris klnja, 1992-ben minstettk. A Pallagi ristl leginkbb kompaktabb
nvekedsvel, sttzld lombozatval (melyet a nyri hsgben s szrazsgban is jl megtart), valamint a
lisztharmat- s szrkepensz-fertzssel szembeni nagyobb tolerancijval klnbzik. Nagyobb
gymlcssrsge
(fajlagos
termkpessge)
a
szedsi
teljestmnyt
is
nveli.
Szentendrei fehr: A Szentendre krnykn elterjedt tjfajtbl emeltk ki az 1972-ben elismert klnt. A tli fagyok
nem krostjk, a tavaszi fagyokra lazbb koronja miatt rzkenyebb, mint a Zld ris tpus fajtk. Kifejlett
levelei teljesen rezisztensek az amerikai kszmtelisztharmattal szemben, a hajtscscsai is tolernsabbak, mint
a tbbi fajt. Mereven felll vesszi vgig tsksek, a tskk egyesvel, hrmasval llnak. Laza bokrot nevel.
Gymlcse nagy, kerekded vagy szles ovlis, fehreszld, retten srgszld, napos oldaln tbb-kevsb
piros
pettyes.
Piros zletes: A Gyngysi piros magonca, 1983-ban kapott llami elismerst. Az ers nvekeds fcska laza,
sztterl, lecsng, vkony vesszkbl ll koront nevel. Lombja vilgoszld, kzepesen ellenll.
Termkenysge fellmlja a zld fajtkt. Gymlcse nagy, retten sttpiros, kiss hamvas, molyhos fellet.
Elssorban
a
hzikertekben
lehet

friss
fogyaszts
cljra

szerepe.
Zld gyngy (54/23 szm fajtajellt): A Szentendrei fehr s a Ribes divaricatum hibridje. Az amerikai
kszmtelisztharmattal szemben teljesen rezisztens. Gymlcse gmbly, kicsi, de 10 mm-nl mindig nagyobb.
Csak
gpi
szret
esetn
lehet
jelentsge
a
termesztsben.
ltetvnyek

kialaktsa

A bokormvels jrszt megegyezik a ribiszknl lertakkal. A kszmte bokormvelsnek azonban htrnya is

van. A nagy termsek terhe alatt leveld vesszi elfekszenek a talajon, gy a gymlcs szennyezdik, ess
idjrs esetn rothad. A lehajl vesszk legykeresednek, krlmnyess vlik a talajmvels s a gyomirts.
Ha mindezek ellenre gazdag a terms, a vesszkn tallhat sok tske miatt lass (s nagyon kellemetlen) a
szeds, alacsony a szedsi teljestmny. A levegsebb bokor egszsgesebb, knnyebben szedhet s nagyobb
gymlcst terem. vente el kell tvoltani az elregedett gallyakat, helyettk ugyanannyi vesszket szksges
nevelni. A legtbb kszmtefajta sztterl koront nevel, gy elssorban a kifel hajl gakat clszer
eltvoltani s a felfel trket pedig meghagyni. A trzses mvels jl cskkenti a krokozk fertzsnek
lehetsgt. A fk fajlagos termkpessge, az egysgnyi koronatrfogatban elrhet terms mennyisge,
valamint a szedsi teljestmny is jval nagyobb, teht megn a terletegysgenknti terms. Htrnya viszont,
hogy drgbb az ltetvny ltestse, amit a nlklzhetetlen tmberendezs kltsge is nvel. A tsarjak
eltvoltsrl folyamatosan gondoskodni kell. Az oltvnyok tlagosan vi 3-5 %-a elpusztulhat, ezrt az ltetvny
ptlsa fontos teend. Az oltvnynevels sorn a nemes kszmtefajtk alanyul az aranyribiszkt (Ribes
aureum Pursh.) s annak tpusait hasznljk. A sok alanytpus kzl a Brecht s a Pallagi 2 felelt meg leginkbb.
A tmrendszer a 80-100 cm-es trzsmagassg kszmteltetvny ltestsnl elmaradhatatlan: leginkbb a
korona feletti huzalos tmasz vlt be. A 3 mm-es horganyzott huzalt az oltvnyok koronja felett fesztjk ki s
erre 10-15 cm hossz ktsekkel aggatjuk a koronkat. Idelis a 100 m hossz sor, amelynek kt vgre s a
kzepre impregnlt faoszlopok kerlnek. 8-10 oltvnyonknt egy-egy szlkarval is megersthet a tmaszt,
ugyanakkor fontos, hogy az oszlopok s a szlkark ne legyenek magasabbak, mint a huzal, mert
akadlyozhatjk
a
mvelst
(Harmat,
1997).
A

fiatal

fcskk

metszse

A kszmteoltvnyokat clszer a telepts eltt metszsben rszesteni s figyelembe venni azt, hogy a koront
alkot vesszk leggyakrabban egy pontbl erednek, s ha alapjuk kzel van egymshoz, vastagodsuk utn nem
lesz elegend helyk. Csupn hrom vesszt rdemes meghagyni, egy fggleges irnyba fejldt s tovbbi
kettt, amelyeket egymssal ellenttes irnyba indtunk. A tbbit tbl el kell tvoltani. A meghagyott vesszk
kzl csak az tlagosnl hosszabbakat szksges visszametszeni. A vessz visszavgs utn se legyen 15-20
cm-nl rvidebb. A msodik-harmadik vben is csak a koront srst, befel nv s egymst keresztez
vesszket
szksges
eltvoltani
(Harmat,
1997).
Az

ltetvnyek

vdelme

Leginkbb a betegsgek jelentenek problmt. A kszmte levlrsrgulsa (krokoz: Gooseberry vein banding
vrus) szrvnyosan fordul el. Krokozja szaportanyaggal s levltetvekkel terjed. A levlbetegsgek kzl a
drepanopezizs levlfoltossg (krokoz: Drepanopeziza ribis f. sp. grossulariae) a legjelentsebb. Szintn
elfordulhat a mikoszferells levlfoltossg (krokoz: Mycosphaerella ribis). Miknt mr emltsre kerlt risi
gondot jelentett a kszmte amerikai lisztharmata (krokoz: Sphaerotheca mors uvae). A hajtsvgeken elszr
fehr, majd sttbarna bevonat szlelhet, gy fertzsi forrs a beteg vessz s/vagy hajts, ahonnan jabb s
jabb fertzsek lehetsgesek. A kszmterozsda (krokoz: Puccinia ribesii caricis) csak azokat a
kszmteltetvnyeket krostja, amelyek kzelben, ss (Carex) fajok tallhatk, mivel gazdanvnyknt a
krokoz
ezekrl
a
nvnyekrl
kerl
a
kszmtre.
A krtevk kzl a pajzstetfajokat kell kiemelni: kzlk is a kaliforniai pajzstet (Quadraspidiotus perniciosus) a
legveszedelmesebb. Gyakori az akcpajzstet (Eulecanium corni) elfordulsa is. A lombozatban a kszmte-

levldarzs (Pteronidea ribesii) s a ribiszke-levldarzs (Pteronidea pallipes) tesz krt: tarrgst vgezhetnek. A
hajtsok fiatal leveleinek szvogatsval krost a hajtszsugort kszmte-levltet (Aphis grossulariae).
Ilyenkor a hajts nvekedse lell, a levelek torzulnak, majd elszradnak. A krttel leginkbb az intenzv
hajtsnvekeds idszakban jelentkezik. Vgl az vegszrny ribiszkelepkt (Synanthedon tipuliformis)
szksges megemlteni, amely a kszmtt is krosthatja, br krttele elmarad a ribiszke ltetvnyekben
tapasztaltaktl
(Glits
s
mtsai,
1997).
A

hazai

szamca

termeszts

fejlesztse

A kivl z s szn, valamint megfelel alak szamca egyike a legnpszerbb gymlcsknek. A vilg
szamca termelse 2.7 milli tonna, ennek harmadt az US lltja el. Eurpban Lengyelorszg 200 ezer,
Spanyolorszg 170 ezer tonna gymlcstermsvel ll az len. A korai flia alatt termesztett spanyol szamca
mellett jelents az olasz primrru is. Rszben ennek a konkurencinak tudhat be, hogy a korbbi 20 ezer tonna
hazai termsnk 8.2 ezer tonnra esett vissza. sszessgben megllapthat, hogy a hazai kolgiai s
talajviszonyok alkalmasak a szamcatermesztsre, ugyanakkor hangslyozni szksges, hogy kizrlag ntztt
kultrban. A hagyomnyos teleptsi rendszert az egy soros 0.7 x 0.25 m, illetve a 0.8 x 0.2 m trlls
jellemezte. A kultra indtsa sorn zld vagy frig (htve trolt) palntt hasznltak. Virgzs utn, amennyiben
betartottk a termesztstechnolgia egyes elemeit, szalmval takartk a sorkzket a gymlcs
szennyezdsnek elkerlse vgett. Az llomnyt tbbnyire 2-3 termvig tartottk fenn. Meg kell jegyezni,
hogy az ilyen ltetvnyek tbbnyire alacsony s ingadoz termst hoztak, a gymlcs gyakran aprzdott,
valamint a vrtnak nem megfelel minsget mutatott. Az j termesztsi technolgia elemei rszben a kaliforniai,
spanyol s olasz eredmnyek alapjn elsknt a Plant-Coop Kft, valamint a Taron szlovk cg honostsa ltal
kerlt haznkba. A rendszer lnyege, hogy a tpanyaggal feltlttt, megfelelen elksztett terleten az olasz
MAS cg ltal gyrtott gp egy menetben 20 cm magas, 70 cm szles bakhtat kszt, amelynek kzepre
szivrogtat ntzcsvet csvl le, majd efl terti az 1400 mm szles, 0.06 mm vastag, fnystabilizlt, a
palntk helyn pedig perforlt, fekete flit, amelynek mindkt szlt a gp a talajba hzza. A bakhtakra 30 cm
sortvolsg ikersorokba 25 cm ttvolsgra ltetik a palntkat, vagyis 30 x 25 + 115 cm-re, gy mintegy 53-55
ezer
palntt
tallhatunk
hektronknt
(Porpczy,
2001).
A

szaportanyag

minsge,

az

ltetsi

id

meghatrozsa

A zld palnta alkalmazsa egyre inkbb httrbe szorul, mivel tl ksn szedhet fel s ltethet ki. Az gy
teleptett szamca az elkvetkez vben gyakran nem terem. A fentiek elkerlse rdekben szletett meg a
frig szamca palnta, amit szintn ks sszel, nyugalmi llapotban szednek fel, de htben trolva optimlis
idpontban jnius kzepn, jlius elejn ltetik ki, ebbl kvetkezik, hogy a kvetkez esztend teljes termv
lesz. A frig szamca palntt a kzismert olasz szabvny szerint az albbi minsgi osztlyokba soroljk.
Teleptsre a kt kzps kategria a leginkbb ajnlott.
2. tblzat: Szamcapalntk osztlyokba sorolsa
Osztly
A-
A
A+
AA+
Tpanyag

gazdlkods

Gykrtrzs tmr (mm)

6-7
8-9
11-13
14-18
s

ntzs

Kizrlag optimlis vz- s tpanyagellts mellett lehet elrni 20-25 t/ha kivl minsg gymlcstermst
(szemben a hagyomnyos 6.5 t/ha orszgos tlaggal). Ezt a szivrogtat cs segtsgvel biztostjk. 3.8 milli
Ft beszerzsi ron olyan elektronikus programvezrls holland szivatty s tpanyag-adagol egysg pthet
be, amely 10 ha terletet kpes elltni: teljestmnye 70 m3/ra. Az ntzssel kt tpoldat keverket juttatnak ki,
naponta 2-4 kg/ha mennyisgben. A telepts utn kk sznt, amely az N:P:K hatanyagot 19:6:20 arnyban
tartalmazza, majd a virgzst megelzen alkalmazzk a piros sznt, amely az N:P:K hatanyagot 12:12:36
arnyban hordozza. Az utbbibl a termsrs vgig 170 kg/ha mennyisget hasznlnak fel. A tpoldatok egyes
nlklzhetetlen mikroelemeket is tartalmaznak (br, cink, rz, vas, stb.). A szamct kzzel, a csszelevelekkel
egytt takartjk be. A nagytmeg, darabos gymlcsbl rnknt 15 kg-ot lehet leszedni, szemben a
hagyomnyos ltetvnyekkel, amelyekrl legfeljebb 5 kg-ot szreteltek. Az intenzv vz- s tpanyag elltssal a
szedsi
idny
fajtnknt
3
htrl
5
htre
nylt
meg.
Termesztsre

leginkbb

javasolt

fajtk

Az integrlt termeszts egyik f eleme a megfelel fajtk kivlasztsa. A fajtahasznlatban trekedni kell a nagy
hozam, j gymlcstmeg s minsg, szrkepenszre s gykrrothadsra tolerns fajtk teleptsre.
Szksges kiemelni, hogy a fliatakars alatt fokozott a fitoflora s verticillium fertzs veszlye. A friss
fogyaszts a nagy, teljesen sznezdtt, fnyes gymlcst kedveli. Kistmeg (apr) a 8 g alatti, kzpnagy
tmeg a 8-12 g kztti, nagytmeg a 12 g feletti gymlcs. A htipar nem a nagy (!), hanem a

kzpnagysg, kiegyenltett mret, kemny hs fajtkat dolgozza fel. Fagyaszts sorn szebb rut adnak a
sttebb szn fajtk. A konzervipar ignyei szernyebbek, szintn a sttebb gymlcs fajtkat rszesti
elnyben. Az integrlt termesztsben a szamca fajtk tlnyom tbbsge egyszer term. Ugyanakkor a hzi
kertekben divatba jttek a folyton term vagy gynevezett remontl fajtk.
3.
tblzat:
Szamcafajtk
gymlcstmege
s
termkpessge
(klfldi s hazai termesztsi ksrletek tlaga, Porpczy, 2001. nyomn)
Fajta
Gymlcstmeg
Termelkpessg
Dana
Elsanta
Gerida
Gorella
Marmolada
Honeoye
Lambada
Polka
Korona
Tenira
Fertdi 5.
Senga Litessa
Kortes
Rapella
Egyszer

intenzv

(g)

g/t

t/ha

10,2-12,1
12,7-13,5
9,6-10,8
8,2-9,5
9,7-11,2
10,7-11,9
11,7-13,6
8,7-9,3
11,7-14,2
11,1-12,7
9,8-11,7
10,7-11,9
9,2-11,7
8,7-11,1

520
425
430
560
670
515
375
590
495
465
560
520
365
395

26,0
21,3
21,5
28,0
33,5
25,8
18,8
29,5
24,8
23,2
28,0
26,0
18,3
19,8

term

szamcafajtk

friss

termesztsben

fogyasztsra

Dana: Olaszorszgbl szrmaz, a Gorellt 5-7 nappal kvet rsi idej fajta. Bvebben terem s nagyobb
gymlcst
nevel,
mint
a
Gorella.
Elsanta: Holland eredet, Eurpa vezet fajtja. Kzepes rsi idej, bterm fajta. Bokra kzpnagy, kevs
indt nevel. Kpalak gymlcse kzpnagy, fnyes vilgospiros szn, kemny hs. A veticilliumos fertzstl
llomnya
kiritkulhat,
ezrt
hajtatsra
csak
j
terletre
ltethet.
Gorella: Holland eredet fajta, amely korbban Eurpa vezet fajtja volt. Kzpkorai rs, nagy vagy
kzpnagy, tompakp alak gymlcse tetszets, fnyes, vilgospiros szn. Jl szllthat. Nvekedsi s
indakpzsi
erlye
kzepes.
Gerida: Holland eredet, kzepes nvekedsi erly, lomb betegsgeknek ellenll fajta. Kzprs gymlcse
nagymret kp, fnyes, vilgospiros szn. Hsa kemny, jl szllthat. Nagyon bterm. Alkalmas intenzv
termesztsre.
Marmolada: Olaszorszgbl szrmaz, nagy bokr, kzpkorai rs, nagyon bterm fajta. Gymlcse mutats,
fnyes piros szn, nagy vagy kzpnagy, tompakp alak gymlcse kzpkemny, jl szllthat. Nagyon
alkalmas
intenzv
termesztsre.
(Kizrlagos
hazai
forgalmazja
a
Plant-Coop
Kft.)
Egyszer

term

szamcafajtk

hajtatsra

Honeoye: Kzpkorai rs, igen bterm, nagy, egszsges bokrot nevel fajta. Kzpkorai rs gymlcse
nagy vagy kzpnagy, sttpiros szn, hsa is kzppiros, kemny, kzepesen aroms.
Lambada: Korai rs (a Gorella eltt 3 nappal), ers bokr fajta. Gymlcse nagy, hegyes kpalak, nyakas.
Vilgospiros szn, fnyes, hsa kzpkemny. Nagy termkpessg, kellemes aromj fajta.
Leginkbb

htipari

feldolgozsra

termeszthet,

egyszer

term

fajtk

Polka: Kzprs, kzpnagy bokrot nevel, intenzv krlmnyek kztt nagyon bven term fajta. Kemny, jl
szllthat gymlcse kzpnagy, kp alak, fnyes, sttpiros szn, jl csumzhat. Kedveztlen vz- s
tpanyag
elltottsg
mellett
gymlcse
hamar
elaprsodik.
Tenira: Kzepes rsi idej, bterm, kzpnagy, jl indsod bokrot nevel fajta. Kzepes gymlcsnagysg,
fnyes,
vilgospiros
szn,
elaprsodsra
hajlamos,
kemnyhs
fajta.
Korona: Kzprs, ers bokoralkat, jl indsod fajta. Gymlcse nagy, kpalak, sttvrs, kemny,
elaprsodsra
hajlamos.
Rendkvl
bven
terem.
Fertdi 5: Kzpers bokrot nevel, kevs indt hoz, kzprs fajta. Nagy gymlcse tompakp alak,
fnyes, a fellete s a hsa is sttvrs. Hsa kemny, aromja kellemes. Betegsgekkel szemben ellenll.
Leginkbb

konzervipari

feldolgozsra

termeszthet,

egyszer

term

fajtk

Senga Litessa: Nmet szrmazs, kzprs, bterm fajta. Gymlcse nagy, gmb alak, fnyes, lnkpiros
szn.
Hsa
kzepesen
kemny,
leves,
kzepes
aromj.
Kortes: Fertdn ellltott, ers nvekeds s indsods hazai fajta. Kzprs gymlcse nagy, kp alak,
sttvrs
szn,
kivl
termkpessg
fajta.

Folyton

term

(remontl)

fajtk

Rabunda: Ers nvekeds, gyengn indsod, kzepes mret, tompakp alak, kiegyenltett
gymlcsnagysg
fajta.
Szne
kzppiros,
hsa
kemny,
ze
kellemes.
Rapella: Gyenge nvekeds, bterm, hosszks tompakp alak, vilgospiros szn, kzepes
gymlcsnagysg
fajta.
A
fagyokig
virgzik.
Rimona: Kzpers nvekeds, kevs indt nevel fajta. Gymlcse kzpnagy, kp alak, hossz, bborpiros
szn.
Hsa
kemny,
kzepesen
aroms.
A

beruhzs

kltsgei

megtrlsk

Egy hektr flival takart ikersoros ltetvny bekerlsi kltsge szivatty s automatika nlkl 3-3.2 milli Ft.
Tpanyagellt szivattyval 4-4.3 milli Ft (1 kg flia 16 fm 400,- Ft, 1 kg szivrogtat cs 25 fm 520,- Ft, 1 db
palnta 42 Ft/db, ami a fajtk szabadalmi djt is tartalmazzk). A meglv referencia ltetvnyeket a msodik,
st a harmadik termvre is meghagytk a termseredmnyek lnyeges cskkense nlkl. Az elmlt vben az
jonnan ltestett ltetvnyrl szrmaz darabos gymlcst 200 Ft/kg tlagrban tudtk rtkesteni. 25 t/ha
terms esetn ez brutt 5 milli Ft/v, kt termv tlagban mintegy 10 milli Ft (Porpczy, 2001).
A

szamca

legfontosabb

betegsgei

krtevi,

valamint

vdekezs

lehetsgei

A szaportanyag esetben termszetesen itt is kizrlag vrusmentes nvnyanyag elteleptsre kell trekedni.
Telepts eltt klnsen fontos a talaj fonlfreg-fertzttsgt megvizsglni. Ugyanakkor hangslyozni kell azt a
tnyt, hogy az integrlt termesztsben a vegyszeres talajferttlents csak vgs esetben jhet szmtsba.
Gondot jelenthet a cserebogarak egyedszma, amelyet szintn mg a telepts eltt ellenrizni szksges. A
pajorok szmt ngyzetmterenknt hatrozzk meg, s amennyiben az egy ids lrva vagy a 3-4 fiatal lrva
rtket elri, inszekticides kezels szksges. Fenti vdelmet szerencssebb az elvetemnyben vgezni, mivel
a fejlettebb lrvk ellen jobb eredmnyt ad. A szamca msik, szintn talajon keresztl fertz betegsgvel, a
fitoftrs gymlcsrothadssal szemben, a talaj flival trtn takarsa (esetleg szalmatakars) vd. A
szakemberek krben kzismert, hogy a szamcalisztharmat s a szamca-levlfoltossg ellen a vdekezs
sszekapcsolhat. prilis elejtl a virgzsig legalbb kt alkalommal kell permetezni. Jliusban s
augusztusban egy-egy alkalommal szksges a permetezs, amennyiben a szret utn a lomb nem kerlt
eltvoltsra. A msik jelents gombakrttel, a szamca botrtiszes gymlcsrothadsa ellen szintn clzott
kezelst javasolnak. Mr a virgzs kezdetn s vgn, majd csapadkos idjrs esetn ksbb, a
gymlcsktdskor kell vdekezni. Erre a clra alkalmasak a vinklozolin, iprodion, procimidon, diklofluanid s
polioxin hatanyag szerek. A gyomirts egyszeren megoldhat a megfelel talajtakarssal, amelyre
legalkalmasabb a fekete flia. Amennyiben herbicid hasznlatra kerlne sor, nem szabad megfeledkezni arrl a
tnyrl, hogy a szamca seklyen gykerez nvny, s gy a talajon keresztl hat szerekre fokozottan rzkeny.
A talajba kevsb bemosd pendimetalin vagy a napropamid + lenacil hatanyag ksztmnyek kombincija
bizonyult
megfelelnek
(Glits
s
mtsai,
1997).
Felhasznlt

szakirodalom

Glits M., Pnzes B. s Petrnyi I. (1997): Ribiszke. Nvnyvdelem. In: Soltsz M. (Szerk.), Integrlt
gymlcstermeszts.
Mezgazda,
Budapest
Glits M., Pnzes B. s Petrnyi I. (1997): Kszmte. Nvnyvdelem. In: Soltsz M. (Szerk.), Integrlt
gymlcstermeszts.
Mezgazda,
Budapest
Glits M., Pnzes B. s Petrnyi I. (1997): Szamca. Nvnyvdelem. In: Soltsz M. (Szerk.), Integrlt
gymlcstermeszts.
Mezgazda,
Budapest
Harmat L. (1997). Kszmte. Mvelsi rendszer s fitotechnika. In: Soltsz. M. (Szerk.), Integrlt
gymlcstermeszts.
Mezgazda,
Budapest
Porpczy A.: A bogysgymlcs-termeszts fejlesztsnek jabb eredmnyei. Unikum. Agrr elit Magazin. 2001.
nov.
p:
16-17.
Dr.
Nyugat-Magyarorszgi
Kertszeti

Ivncsics
Tanszk

Jzsef
Egyetem