Uborka 1

- Kertészet

 Főoldal
 Rovatok
o Gazdaság
o Növénytermesztés
o Kertészet
o Állattenyésztés
o Európai Uniós Melléklet
o Innovációs melléklet
o Termékismertető
 Újság
o Őstermelő Magazin
o Őstermelő Plusz
 Kapcsolat
 Galéria
o 2013
o 2014
o 2015
 Naptár
 Rólunk
 Partnerek
Az uborka termesztése és hajtatása
Írta: Dr. Lantos Ferenc

Az uborka (Cucumis sativus L.) a kabakosok (Cucurbitaceae) családjába tartozó

kétszikű, egynyári, lágyszárú, hosszúnappalos növény. Géncentruma India,

magyarországi termőkörzetei Győr-Moson-Sopron, illetve Szabolcs-Szatmár-Bereg

megyékben alakultak ki. A hazai szabadföldi uborkatermesztés mintegy 3000 ha-

on valósul meg. A fűtött fóliasátor alatti hajtatása 600-800 ha, míg az intenzív,

fűtött üvegházi hajtatása kb. 10-15 ha-ra tehető. Az intenzív uborkahajtatás

Kárpátalján és Csongrád megyében jelentős. Az uborkatermesztésben három

alakkör alapján különböztetjük meg a nemesítési- és termesztési célt. Ennek

tükrében konzerv-, saláta-, illetve a kígyóuborka termésalakról beszélünk.

Az uborka botanikai jellemzői

Az uborka gyökérzete mélyre hatoló karógyökér, melyet a talajfelszínhez közel

elhelyezkedő mellékgyökerek fognak közre. A gyökérzet intenzív levegő és CO 2

igénye miatt az uborka kevésbé nagytömegű gyökérzetet fejleszt. Hajtásrendszere

földön heverő, növekedését tekintve lehet determinált, középerős-, illetve

folyamatos növekedésű. A hajtás irányítását kötözéssel vagy támasztó-rendszer

segítségével végezzük. Szára szögletes keresztmetszetű, erősen szőrözött. A

hajtás a szárcsomókon képződő kacsokkal kapaszkodik. Levelei hosszú nyéllel

kapcsolódnak a hajtáshoz. Méretük fajtánként változó, 3-5 karéjúak, felületük

enyhén szőrözött. A hajtásrendszeren helyezkednek el a virágok. A virágok

többféle habitusban fejlődnek. A négy legfontosabb változat, Terbe et al., 2005.

megfogalmazásában a monikus (többnyire hímvirágú), a gynoikus (túlnyomóan

nővirágú), az andromonoikus és a hermafrodita virágtípusok. A termesztésben

leginkább a gynoikus csoportba tartozó uborkát termesztjük. A hímivarú virágok a

4.-10. nóduszig dominálnak, majd ezt követően a nőivarú virágok fejlődnek. A

konzervuborka fajták általában rovarok segítségével termékenyülnek, de vannak

közöttük partenokarp típusok is. Az uborka a trópusi származása miatt

melegigényes növény, Markov és Haev a 25± 7 °C hőoptimum igénnyel jellemezte.

A magvak csírázásához szabadföldi konzervuborkának 16-18 °C-ra van szüksége, a

kígyóuborkának 28-32 °C. A magok 6-8 évig őrzik meg csírázó képességüket.


 

Uborka alakkörök: 1.) konzervuborka, 2.) salátauborka, 3.) kígyóuborka

A konzerv,- és salátauborka szabadföldi termesztése

A konzervuborka termesztése nem igényli a vetésváltást. Számos gazdaságban 5-

10 termesztési ciklusban is termesztenek egymás után uborkát. Az

uborkatermesztés technológiai meghatározója leginkább az öntözési lehetőségek

kiépítésén múlik. Ezek alapján a termesztés történhet öntözés nélkül ún. extenzív

síkművelési rendszerben. Ennek hátránya, hogy az uborka termése csak a

természetes csapadékmennyiséget kapja, és előre nem tervezhető id őben. Ebb ől

kiindulva csekély a terméshozam, így ez a rendszer egyre inkább kiszorul a

termesztésből. A támasztó-rendszer hiánya nem gátolja a sikeres konzervuborka

termesztést. A rendszeres, időszerű öntözés mellett, de támasztó-rendszer nélküli

uborkatermesztést intenzív síkművelési rendszernek nevezzük! Ebben a

termesztéstechnológiában leginkább a nőivarú jellegű fajták sikeresek. A szedést

gépi betakarítással is végezhetjük. A terméshozam kielégítő. A nagyobb

befektetési költséget igénylő, de termesztéstechnológiai szempontból a

legsikeresebb a támasztó-rendszerrel kialakított termesztés. A rendszernek

számos élettani és technológiai előnye van. Ezek között említést érdemel a növény

teljes fényellátottsága, a hatékonyabb növényápolás, a termés könnyebb

betakaríthatósága, valamint az átláthatóbb növényvédelem. A támasztó-rendszer

sajnos ki van téve a szélviszonyoknak, ezért a telepítés előtt mindig figyelembe

kell venni az uralkodó szélirányt, s ahhoz igazítva kell az idomokat felállítani. A

dróthuzal teherbíró képességét a tervezett terméstömeghez kell igazítani. A

támasztás lehet egy-, illetve ikersoros.

Termesztési munkák: A konzervuborkát helyrevetéssel szaporítjuk. Ideje május

második dekádja, a vetés mélysége 3-4 cm, 120-150 cm sortáv, 20-30 cm tőtáv. A
támasztó-rendszer mérete kissé megváltoztathatja a tő- és sortávolságot 140 cm,

illetve 40 cm-re. A konzervuborka termesztése az ikersoros rendszert is

megengedi. Fontos teendő a mechanikus gyomirtás, a hajtásrendezés, az

oldalhajtások letörése, valamint az integrált növényvédelem. A jobb terméshozás

érdekében a nőivarú virágokat ritkíthatjuk. A talaj víztartalmának meg őrzésére a

fóliás talajtakarást alkalmazhatjuk. Az uborka tápanyagigényét az öntöz ővízzel

együtt, tápoldat formájában is kijuttathatjuk. Erre legalkalmasabb komplex (poly-

feed, ferticale, volldünger) műtrágyát vagy alaptrágyázásként szerves trágya

pellet, kiegészítésként pedig folyékony gilisztahumusz oldat Micro-vital

készítménnyel kiegészítve alkalmazni. A kevésbé termékeny talaj feljavítására,

valamint a termesztés kezdetén alginit bedolgozása javasolt. Az uborka vízigénye

igen magas, a napsütéses, szárazabb időjárás esetén (termésnagyságtól függ ően)

1-2 l/nap/növény. A betakarítás két hónap múlva kezdődhet, fajtától függően átlag

még két hónapig, hetente 2-3 alkalommal. A termésátlag, fajtától függ ően 20-40-60

t/ha. Fontos tényező a piaci elvárások. A konzervuborka felülete lehet sz őrözött,

illetve szemölcsökkel borított. Mérete 6-9 cm, a kovászolni való 10-14 cm hosszú.

Nagybani piaci ára 200-240 Ft/kg.

A salátauborkát a koraiság, illetve a könnyebb termeszthetőség miatt palántáról

szaporítjuk. A palántázás május második dekádjától kezdődik, a májusi „fagyos

szentek” elmúltával. Lehetőleg tápkockás palántát alkalmazzunk. A támasztó-

rendszer kialakítása megegyezhet a konzervuborkáéval, csak a tartó dróthuzal

legyen erősebb. A salátauborka tápanyag,- és vízigénye kissé intenzívebb, valamint

a felvehető kalcium mennyiségére is érzékenyebben reagál. Ezért ajánlatos a

terméskötődést követően kalcium-nitrát lombtrágyát vagy FitoHorm Turbo kalcium

kiegészítést alkalmazni. A salátauborka betakarítása a palántázást követő 30.-40.

napon kezdődhet, 3 naponta gyakorisággal. Támasztó-rendszer kialakításával

fajtától függően, akár 80-100 t/ha termésátlag is elérhető. A piac elvárásai

szigorúbbak, az uborka felülete nem lehet szőrözött és csak kevésbé lehet

szemölccsel borított. Nagybani piaci ára 300 Ft/kg.

 Kőgyapotos kígyóuborka ápolása szedő kocsiról

A kígyóuborka intenzív hajtatása

Hazánkban az intenzív talajnélküli uborkahajtatás kizárólag a kígyóuborka

típusokat foglalja magába. Ennek során kizárólag túlnyomóan n őivarú hibrideket

alkalmaznak. Leginkább hosszúkultúrás termesztésben hajtatják, ezek a növények

fényigénye ugyan hosszúnappalos, de az esetleges fényhiány nem lassítja a

fejlődésüket. A hajtató uborka fényigénye 6-10.000 lux. Az erős nyári besugárzásra

azonban a hajtatási hibridek érzékenyen reagálnak, ezért a hajtató-berendezés

árnyékolása célszerű. Az uborka hajtatása eltérő termesztéstechnológiával

történik, mint a szabadföldi termesztés (1. táblázat). A vetést előáztatott

magokkal végezzük a palántanevelő kőgyapot kockába. A vetőkockát vermiculittal

fedjük, 28-32 °C-on csíráztatjuk, majd fokozatosan csökkenthetjük 24 °C-ra. Ett ől

kezdve rendszeresen át kell itatni tápoldattal a vetőkockákat. A tápoldat

összetételét általában az adott termesztéstechnológiát ajánló cég szokta el őírni,

melyet a palántaneveléstől egészen az utolsó szedésig meghatároz (2. táblázat). A

nyári palántanevelési periódus idején növelni kell a berendezésben a relatív

páratartalmat. A palántanevelés nyáron átlag 20 nap, tavasszal 25 nap, télen

viszont elhúzódik 30 napig. A hajtatás során a kacsozás mellett a termesztési

igényeket is szolgáltatni kell az uborkák számára. A nappali hőmérséklet 25± 7 °C,

de éjjel sem szabad 18 °C alá süllyednie, ezért az uborkára éjjel is f űteni kell. A

hirtelen hőmérséklet csökkenés kedvez a peronoszpóra kialakulásának. Az uborka

kifejezetten vízigényes növény, ezért az öntözése során mintegy 600-800 mm vizet

kell kijuttatnunk. A szedése a vetéstől számítva, fajtától függően két és fél hónap

múlva kézzel történik, általában szedő kocsikról. A kígyóuborka termésátlaga

kőgyapoton 40 kg/m2. A termés piaci igénye szigorú. Az uborka felülete nem lehet

sem szőrökkel, sem szemölcsökkel borított. Egyenes, legalább 25-35 cm hosszú,

haragos zöld színű, vákuum zsugorfóliában tárolt legyen. Nagybani piaci ára 450-

500 Ft/kg.

Az uborka növényvédelme

Az uborka szabadföldi termesztése esetében elsődleges kórokozóként a

Sclerotinia okozta szártő rothadás léphet fel. Ennek megelőzésére a talajt a

Conioterium minitans hiperparazita gomba, a KONI WG. készítménnyel öntözzük
be. Ez legalább három évig biztonságot nyújt a gombafert őzés ellen. A

palántanevelés alatt a Trifender készítmény ajánlott. A termesztés során

leginkább a lisztharmat (Erysiphe cichoracearum) és az uborka peronoszpóra

(Pseudoperonospora cubensis) veszélyezteti a termesztést. A levélgombák ellen a

ventilált kénpor vagy a Ridomil Gold MZ és az Amistar egymás utáni kezelése lehet

célravezető. A rovarkártevők közül a levéltetvek (Aphididae), a levélatkák (Acari),

illetve a gyapottok bagolylepke (Helicoverpa armigera) okoz kiemelkedő károkat.

Az előző kettő ellen a folyékony káli-szappanos permetezést vagy az Actara,

Vertimec kezelést, az utóbbi ellen sex-feromon csapdákat vagy az Affirm

növényvédő szerrel történő kezelést lehet sikeresen alkalmazni.

A kőgyapotos uborkahajtatás időzítési adatai Magyarországon (Terbe et al.)

Időszak Vetés Ültetési idő Szedés kezdete Szedés vége

hosszú kultúrás
termesztés
X.1.- XI.25. X.1.- XII.30. XII.15.- I.30. VII.1.- VIII.30.
főszár terheléssel

hagyományos

hosszú kultúrás
X.1.- XII.15. X.1.- I.15. XII.51.- I.30. VI.1.- VII.30.
termesztés

kiültetéses

 első ültetés X.1.- XII.15. X.15.- I.15. X.15.- I.30. VI.1.- VII.15.
 második
ültetés VI.1.- VII.1. VI.25.- VIII.30. VII.30.- IX.30. XI.15.- VIII.30.

Kőgyapotos uborkahajtatáshoz ajánlott tápoldat összetétel (Terbe et al.)

Tápelemek Termesztési periódusok

(mg/l) palántázás feltöltés első 4 hét standard terhelt

N 180 220 220 220 240

P 50 45 40 45 50

K 190 230 290 310 350

Mg 40 60 45 45 55

Ca 170 210 180 180 180

S 40 70 60 70 75

Fe 2 2,5 2,5 2,5 2,5

Mn 0,55 0,8 0,8 0,8 0,8

B 0,27 0,5 0,32 0,32 0,32

 Zn 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3

Cu 0,1 0,15 0,06 0,05 0,05

Mo 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05

EC 2 2,5 2,4 2,5 2,4

pH 5,5 5,3 5,5 5,5 5,5

Dr. Lantos Ferenc PhD

docens

Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Kar

A nyomtatott verzió, az Őstermelő - Gazdálkodók lapja című kiadványunkban

(2014-3.szám) tekinthető meg, illetve megrendelhetik a Szerkesztőségtől:

Primom Tanácsadó és Információs Hálózat

4400 Nyíregyháza, Víz u. 21/b.,
Postafiók: 215.
Tel: 42/414-188
Fax: 42/414-186

E-mail: ostermelo@chello.hu

http://ostermelo.com/kapcsolat

any 50 new est search com_search

Friss Hírek
 A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara állásfoglalása a húskészítményeket
rákkeltő kockázatúnak besoroló WHO-jelentésről
 AKG-kalkulátor és területmérési kézikönyv a Nemzeti Agrárgazdasági
Kamarától
 V. Földész Fórum
 Nyitott rendszerek, nagyobb változatosság, könnyebb kezelhetőség még
több pontosság: A Fendt bemutatja a Variotronic újdonságait.
 Decemberben részfizetéssel indulnak a kifizetések a kistermelői támogatási
rendszerbe bejelentkezett ügyfelek számára
 Fiatal mezőgazdasági termelőknek nyújtandó támogatás igénylése

Weblap

© PRIMOM Alapítvány 2015

Őstermelő Gazdálkodók Lapja

Mezőgazdasági Szaklap

Tájékoztató Kiadvány Gazdáknak

www.ostermelo.com

ostermelo@chello.hu