1/3/23, 6:48 PM Egyre jobban megéri póréhagymát termeszteni itthon is - Agroinform.

hu

Hiába drága a Tények és

piacon ez a tévhitek a
gyümölcs, a borról
Kezdőlap › Hírek › Kertészet és szőlészet

Egyre jobban megéri póréhagymát termeszteni itthon is

2022. december 31., szombat 15:05:02 / Agroinform.hu

A hazai hagymatermesztésben és -fogyasztásban messze az étkezési vöröshagyma vezet, de a kellemes ízű

póré sokoldalú felhasználhatósága, magas táplálkozási értéke miatt nálunk is egyre népszerűbb.

Előnye a legtöbb vöröshagymafajtával szemben, hogy a beteg vagy az érzékenyebb gyomrúak is bátran ehetik, nyersen történő fogyasztását
követően a markáns illata, zavaró szaga is hamarabb megszűnik. A világ legegészségesebb növényei között tartják számon, ami alacsony
kalóriaértéke (~32 kcal), továbbá magas vitamin- és ásványianyag-tartalma mellett minden bizonnyal a kaempferol (polifenol vegyület)
tartalmának is köszönhető, amely bizonyítottan egyes rákos megbetegedések ellen is hatékony védelmet nyújt.

Míg nálunk kis túlzással különleges zöldségfajnak számít, Európa más országaiban, főleg délen és nyugaton nagyon népszerű, fogyasztása
több helyen megközelíti a vöröshagyma mennyiségét. A világon ~2-2,5 millió tonna nagyságrendben állítják elő, legtöbbet a délkelet-ázsiai
országok termelnek (Indonézia, Kína), illetve Törökország. Európában Belgiumot, Franciaországot, Olaszországot és Spanyolországot ugyan
lényegesen kisebb volumennel, de mint exportáló, Bulgária követi. Pontos adatok hiányában a hazai termelést csak becsülni lehet, ami
valamivel több mint ezer tonna.

A póréhagyma (Allium porrum) botanikailag évelő növénynek számít. Géncentrumának (őshazájának) Közép-Ázsiát tartják, de további,
másodlagos géncentrumok is kialakultak Nyugat-Ázsiában (Törökország) és Európa mediterrán partvidékén, ahol vadon is előfordul.

Fogyasztásra kerülő részét, az etiolált levélalapot (1. kép) az első évben fejleszti ki (amit a gyakorlatban helytelenül szárnak is neveznek),
második évben virágzik, a 100-120 cm hosszú, tömör magszáron neveli meg a 3-4 g ezermagtömegű fekete magjait, amelyek
csírázóképességüket 2-4 évig képesek megfelelő tárolási körülmények között megtartani.

https://www.agroinform.hu/kerteszet_szoleszet/porehagyma-zoldseg-hagyma-kerteszet-egeszseg-60637-001?utm_source=edm&utm_medium=email&utm_campaign=20230101&lAnalyticId=2359&lAnalyticU=20585… 1/11
1/3/23, 6:48 PM Egyre jobban megéri póréhagymát termeszteni itthon is - Agroinform.hu

Hiába drága a Tények és

piacon ez a tévhitek a
gyümölcs, a borról

A póréhagyma értéke a vastag, hosszú, etiolált levélalap (szár) – fotó: Dr. Terbe István

Környezeti igénye

A hidegtűrő zöldségfélék csoportjához tartozik, amelyek számára a 19 0C körüli hőmérséklet mondható optimumnak. A fajták között ilyen
tekintetben nagy különbség van, a nyári fajták 20 0C-on fejlődnek a legjobban, és már néhány fokos fagy hatására elpusztulnak, míg az
úgynevezett téli típusok akár a -10, -15 0C-t is átvészelik, igazi fagytűrőknek tekinthetők. A magvak csírázásához magasabb hőmérsékletre van
szükség, mint a vöröshagyma esetében, csak 10-11 0C-on indul meg. 4-8 hétig tartó, 4-6 0C hőmérsékleten vernalizálódik, azaz megindul a
magszárképzése.

Hosszúnappalos növény, sok fényt igényel, árnyékban és félárnyékban nem termeszthető.

A póréhagyma víz- és tápanyagigénye nagyobb, mint a többi hagymaféléé, nálunk csak rendszeres öntözés mellett
termeszthető.

Optimális talajkémhatás – mint általában a többi zöldségféle esetében is – a közel semleges, 6,5-7 pH, a talaj mésztartalmának 1-5% között
kell lennie. 1 tonna termés kifejlesztéséhez megközelítőleg 3,2 kg nitrogént (N); 0,9 kg foszfort (P2O5) és 3,8 kg káliumot (K2O) igényel, de a téli
(áttelelő) póré káliumigénye a nyárihoz képest a termesztési tapasztalatok szerint 20-25%-kal magasabb.

Termesztett fajtatípusok és fajták

A póréfajtákat hidegtűrésük és tenyészidejük alapján három-négy csoportba szokás sorolni: korai vagy nyári fajták, ősziek, téliek (őszi-téliek) és
áttelelők. Jelentős különbség van még a növény magasságában, a fehér hagymahosszban és a lombozat színárnyalatában.

Termesztése

A póréhagyma szaporítható magvetéssel és palántáról is, az utóbbi időben a jobb területkihasználás, a drága hibrid vetőmag és a biztosabb
kelés (eredés) miatt terjed a palántáról történő termesztése.

A nyári fajták rövid tenyészidejűek, helyre is vethetők, és palántáról is szaporíthatók, az utóbbi esetben 80-90 nap alatt kifejlődnek. Alakjukra
jellemző, hogy erősen megnyúltak, vékonyak, ebből adódóan görbülésre hajlamosabbak. Szedésük júliusban-augusztusban esedékes.

A helyrevetés ideje március vége, április eleje, amikor 40-50 cm-es sortávolságra, 4-5 cm-es tőtávolságra (folyóméterenként 20-25 db mag), és
1,5-2 cm mélyre vetjük. Vetőmagszükséglet 2,5-3 kg hektáronként (25-30 g/100 m2). A vetést követően 14-18 nap után kezd csírázni. Az első
lomblevelek megjelenésekor egyeljük (ritkítjuk) 10-15 cm-es tőtávolságra.

Palántanevelés esetén négyzetméterenként 1,0-1,5 gramm magot vetünk, amiből ~ 500 db kiültethető növény fejlődik. Nyári termesztéshez a
magvetés január végén, február elején esedékes fűthető termesztőberendezésben. A palánták kiültetésére április végén, május elején kerül sor.

https://www.agroinform.hu/kerteszet_szoleszet/porehagyma-zoldseg-hagyma-kerteszet-egeszseg-60637-001?utm_source=edm&utm_medium=email&utm_campaign=20230101&lAnalyticId=2359&lAnalyticU=20585… 2/11
1/3/23, 6:48 PM Egyre jobban megéri póréhagymát termeszteni itthon is - Agroinform.hu

Az őszi fajták tenyészideje hosszabb (90-105 nap), a száruk valamivel nagyobb és vastagabb, mint a koraiaké, de fajták között ilyen tekintetben
jelentős különbség van. Helyrevetése április végén esedékes. Palántaneveléshez a magot márciusban kell vetni, amire a fűtés nélküli fóliák is
alkalmasak, a kiültetés májusban történik. Valamivel nagyobb tenyészterületre (15-20 cm tőtávolság) ültetjük, illetve egyeljük. Betakarításuk
szeptember végén-októberben esedékes.

Az Hiába drága
őszi-téli fajtákatenyészidejeTények
110-120és
nap, már bizonyos télállósággal is kell rendelkezniük, mivel csak november-decemberben kerülnek
piacon ezSzáruk
felszedésre. a tévhitek
hosszú, vastag, a ennek megfelelően nagyobb tőtávolságra, 20-25 cm-re ültethetők (illetve egyelhetők).
tömör,
gyümölcs, a borról
A téli-áttelelő fajták tenyészideje 135-150 nap. Jellemző rájuk a vastag szár és a sötét, kékeszöld levél szín. Friss fogyasztásra a
legkeresettebbek, mivel télen, január-április között értékesíthetők. Az őszi-téli és az áttelelő fajták szaporítása többnyire palántáról történik,
amihez a magot áprilisban, illetve május elején vetik szabadágyakba. Kiültetésük május folyamán, június elején esedékes.

A kiültetett palánták 3-4 nap alatt begyökeresednek, és ezt követően indul meg a lombnövekedés. Ettől kezdve fokozott figyelmet kell fordítani a
folyamatos vízellátásukra, ami 30 mm-es vízadaggal számolva minimálisan 4-6 alkalom.

A póré annál értékesebb, minél hosszabb a fénytől elzártan fejlődő levélalap (szár). Ennek érdekében mélyre, egyesek 10-15
cm-es barázdába ültetik, és folyamatosan (3-4 alkalommal) földet húznak a tövéhez, azaz 25 cm magasan feltöltögetik.

A nyári póré értékesítése már 2 cm átmérő elérésekor megkezdhető, de az áttelelő típusok esetében illik a 4-6 cm-t megvárni. A növények
kézzel történő felhúzásával sérülhet a termés, beszakad, eltörik, ezért szedéskor ásóval lazítsuk meg a földet, esetleg emeljük ki a növényt. Az
azonnali értékesítésre kerülő póréhagymát gondosan meg kell mosni, a sérült és száraz leveleket el kell távolítani, a lombozatot vissza kell
vágni, és a gyökerektől meg kell tisztítani (2. kép).

Póréhagyma előkészítése értékesítésre – fotó: Dr. Terbe István

Gázolaj 713 Ft Benzin 631 Ft EUR 400.48 Ft USD 373.41 Ft CHF 403.88 Ft GBP 451.67 Ft
A téli póré jól tárolható. A tárolásra szánt termést mosás, tisztítás, lomb- és gyökérvisszavágás nélkül kell pincében kb. 0 oC hőmérsékleten,
95% relatív páratartalom mellett betárolni, ilyen körülmények között 2-3 hónapig eltartható.
zöldség zöldségtermesztés hagyma póréhagyma

AJÁNLOTT CIKKEK

https://www.agroinform.hu/kerteszet_szoleszet/porehagyma-zoldseg-hagyma-kerteszet-egeszseg-60637-001?utm_source=edm&utm_medium=email&utm_campaign=20230101&lAnalyticId=2359&lAnalyticU=20585… 3/11