SADRAJ

Amerika salata...................................................................................................................... 2
Bijela salata............................................................................................................................. 2
Boina vedska salata.......................................................................................................... 3
Grka salata............................................................................................................................ 3
Havajska salata....................................................................................................................... 4
Hladna ria s tunjevinom.........................................................................................................4
Hruskava salata...................................................................................................................... 5
Morska salata.......................................................................................................................... 5
Pikantna krumpir salata........................................................................................................... 6
Portugalska salata................................................................................................................... 7
Povrtna salata......................................................................................................................... 8
Proljetna salata....................................................................................................................... 8
Provansalska salata................................................................................................................ 9
Salata bonanca....................................................................................................................... 9
Salata od artioka................................................................................................................. 10
Salata od kuhanog celera.....................................................................................................10
Salata od makarona.............................................................................................................. 10
Salata od piletine................................................................................................................... 11
Salata od piletine (2)............................................................................................................. 11
Salata od rie........................................................................................................................ 12
Salata od rie i povra........................................................................................................... 12
Salata od rie s curryjem.......................................................................................................13
Salata od rajice i sira...........................................................................................................13
Salata od tune....................................................................................................................... 14
Salata picant......................................................................................................................... 14
Salata s krumpirom i zainima..............................................................................................15
ampinjoni u proljetnoj salati.................................................................................................15
opska salata....................................................................................................................... 16
panjolska salata..................................................................................................................16
Tamarina salata..................................................................................................................... 17
Salata od tjestenine, rajice i mozzarelle..............................................................................18
Tjestenina s paprikama, kaparima i inunima.......................................................................18
Salata od tikvica, limuna i pageta........................................................................................19
1

AMERIKA SALATA
Sastojci(za 4 osobe):
30 dag matovilca
5 dag rotkvica
20 dag skuhanog zrna kukuruza
8 liica ulja od kukuruznih klica
1 liica ljutog senfa
2 lice soka od grejpa
4 krike etvrtastog kruha
sol
papar
Priprema:
Kruh narezati na trokutie, poslagati ih u lim i pei 8 minuta u penici, zagrijanoj na
160 Celzijevih stupnjeva. Paljivo proberite i operite matovilac. Primijeajte ocijeeni
kukuruz i tanko narezane rotkvice. U zdjelici pomijeajte senf, sok grejpa, sol i papar.
Zainite salatu i posluite s trokutima kruha.

BIJELA SALATA
Sastojci
1/2 kg kuhanog krumpira
10 dag majoneze
2 dl kiselog vrhnja
4 tvrdo kuhana jaja
25 dag unke
25 dag sira trapista
Priprema
Sitno naribajte krumpir, jaja, sir i unku. U zdjelu slaite red po red: krupmir koji
poslite i popaprite, pola majoneze, jaja, vrhnje, unku, drugu polovicu majoneze i sir.
Salatu moete ukrasiti po elji.

BOINA VEDSKA SALATA

Sastojci:
kuhana (konzervirana) cikla - 1 staklenka
2 tvrdo kuhana jaja
1/2 kiselog vrhnja
1/2 slatkog vrhnja
senf (blai - npr. estragon)
sol
2-3 kapi limuna
Priprema:
Ocijediti kuhanu ciklu i izrezati na sitne komadie. Isjeckati kuhana jaja to sitnije.
Pomijeati,
dodati ostale sastojke: kiselo i slatko vrhnje, 1 junu licu senfa, 2-3 kapi limuna i
posoliti (ne previe).
Prekrasno izgleda, jednostavna je... i ukusna.
Priprema se u vedskoj uz glavno boino jelo... inae se izuzetno dobro uklapa uz
sve oblike peenog i mljevenog mesa...
Bit e ukras vaem stolu zbog svoje predivne ruiaste boje.

GRKA SALATA
Sastojci
(za 4 osobe, ali nama je bilo taman za 2)
4 rajice
1 krastavac
2 zelene paprike (zato to bolje izgleda zbog skladnosti boja... ako ste daltonista
mogu i sve druge)
1 glavica luka
30 dag sira fete
20 dag crnih maslina (opet zbog boje)
mravinac iliti origano
nekoliko listova zelene salate
1 dl jogurta
2 granice maurana
4 lice maslinovog ulja
svjee mljeveni papar
sol
Priprema
Oistite i operite povre, a listove salate nakon pranja dooobro obriite. Luk nareite
na tanke rezance, paprike na iroke, krastavac na plokice, sir na tapie. Pa onda
sve dobro pomijeajte. Pladanj pokrijte listovima zelene salate, pa na njih stavite
mjeavinu salate, primijeajte masline i pospite origanom. Za umak pomijeajte
jogurt s uljem i mauranom, posolite i popaprite.

HAVAJSKA SALATA
Sastojci
2 pilea prsa, kuhana i nasjeckana
1 alica nasjeckanog celera
1 alica zelenoga groa
1 alica nasjeckanih jabuka
pola liice curryja
liica soli
1 alica lagane majoneze
nekoliko listova salate
1/2 alice oguljenih, preprenih badema
Priprema
U zdjeli izmijeajte piletinu, jabuke, groe, celer pa zainite solju i curryjem. Prelijte
majonezom i dobro promijeajte. Posluite u posudi obloenoj listovima zelene
salate. Pospite bademima.

HLADNA RIA S TUNJEVINOM

Sastojci:
30 dag rie
20 dag tunjevine iz konzerve
5 dag kuhanog graha
2 kisela krastavca
svjei perin
10 crnih i zelenih maslina
5 ukiseljenih gljiva
1 kisela paprika
1 limun
senf, ocat, sol, ulje i zaini prema ukusu
Priprema:
Riu skuhajte "al dente" te ju ohladite pod mlazom hlade vode i osuite. Sitno
nasjeckajte papriku, krastavce, gljive, perin i masline pa sve to umijeajte u riu
kojoj ete na kraju dodati grah i usitnjenu tunjevinu. Sve skupa malo nauljite i dobro
izmijeajte te prelijte smjesom koju ete napraviti od lice octa, senfa, limunovog
soka, soli i 5-6 lica ulja te dodajte zaine prema vlastitom ukusu. Sve skupa dobro
promijeajte i ostavite da se ohladi te posluite kako slasan prilog nekom toplom jelu.
No, nitko vam ne brani da u salati uivate kao u glavnom i jedinom jelu

HRUSKAVA SALATA
Sastojci
za 4 osobe
4 tvrdo kuhana jaja
500 g zelene salate i radia
40 g parmezana
6 ploki tosta
3 slana inuna iz ulja
2 enja enjaka
liica senfa
1 umanjak
2 lice octa
ulje
lica limunovog soka
30 g ribanog parmezana
sol i papar
Priprema
Inune i enjak sitno nasjeckajte pa ih pomijeajte s dobro umuenim umanjkom,
uljem i senfom. Zainite solju, paprom, limunovim sokom i ribanim parmezanom, pa
jo jednom dobro sve promijeajte, pokrijte folijom i stavite na hladno. Tost nareite
na kockice veliine dva centimetra i preprite na maslacu da postanu hruskave.
Ohladite ih. Salatu od radia dobro operite i posuite pa natrgajte na manje komade.
Prelijte ih pripremljenim umakom i dobro promijeajte. Sloite listove salate na
tanjure zajedno s tvrdo kuhanim jajima narezanim na ploke, parmezanom
narezanim na listie i kockicama tosta.

MORSKA SALATA
Sastojci (za 4 osobe, a ako ima i onih pohlepnih, onda te za 2)
4 oiena filea lista (to je riba, naravno)
1-2 lice brana
1 lica ulja
0,5 liice soli
1 lica tamnih groica
2 glavice luka
4 lice maslinovog ulja
0,5 l bijelog vinskog octa
1 lovorov list
po 0,5 liice bijelog papra i soli
3 dag pinjola
8 skuhanih divovskih kozica (to su pak raii)
Priprema
Riblje filee operite, obriite i uvaljajte u brano. Zagrijte ulje pa ih isprite s obje
strane da dobiju krasnu zlatnosmeu boju. Suspregnite elju da ih pojedete i ostavite
5

ih neka se cijede na papirnatom runiku. Posolite ih. Onda namoite groice u

mlaku vodu. Ogulite luk, pri tome dobro se isplaite i nareite ga na kolutove. Zagrijte
maslinovo ulje pa bacite na njega luk i prite dok i on ne dobije zlatnoutu boju.
Dodajte ocat, lovor, papar i sol i sve zajedno prokuhajte recimo dvije minute.
Ocijedite groice. E sad ide slaganje... u posudu stavite rube, pinjole, groice i
raie, pa ih zalijte malo ovom rashlaenom marinadom. Neka sve zajedno odlei 56 sati u friideru, a nakon toga moete slobodno (napokon) pojesti. Super je!

PIKANTNA KRUMPIR SALATA

Savjet:
Volite li kukuruz ili grah, slobodno ga umijeajte u ovu krumpir salatu, a isto vrijedi i
za sir kojeg moete narezati na kockice.
Sastojci
1/2 alice jogurta ili kiselog vrhnja
1/2 alice majoneze
lica octa
liica soli
liica ustinjenog perina
2 liice senfa
zgnjeeni eanj enjaka
malo mljevenog papra
6 srednjih na kocke nasjeckanih krumpira
5-6 nasjeckanih strukova mladog luka
Priprema
Jogurt, majonezu, senf, enjak, sol, papar, ocat i perin dobro izmijeajte u kremu
pa prelijte preko krumpira i luka. Do spoluivanja uvajte na hladnom, a kao prilog
sjajno pae pohano meso i pohani kruh.

PORTUGALSKA SALATA
Sastojci(za 4 osobe):
2 lignje
4 kampa
1 veliki lignjun
4 morska raia kozice
30 dag sipica
20 dag muzgavaca
10 lica maslinovog ulja
1 uta paprika
20 dag mahuna
nekoliko listova zelene salate
za ljuti umak:
1 limun
1 suhi ljuti crveni feferon
1 / 2 liice ljute mljevene paprike
za zeleni umak:
3 dag listova bosiljka
2 dag perinovog lia
nekoliko iglica rumarina
2 renja enjaka
2 dag badema
malo bijelog vinskog octa
sol
Priprema:
Spustite kampe i raie u provrelu vodu, kuhajte etiri minuta i oistite. Posebno
skuhajte mahune. Nareite lignje, sipice i muzgavce, te ih poprite s dvije lice ulja.
Opranu i oienu papriku, te dio zelene salate nareite na rezance, a cijele listove
salate rasporedite na pladanj. Ohlaene i hladne sastojke pomijeajte s nasjeckanim
lukom, pa stavite na listove salate.
U prvoj zdjelici pomijeajte 4 lice ulja s limunovim sokom, mljevenom paprikom i
usitnjenim suhim feferonom. Posolite!
Za drugi umak mikserom pomijeajte oljuteni enjak, zainsko bilje, bademe,
preostalo ulje, ocat (po ukusu) i sol. Oba umaka ponudite uz salatu od plodova mora.

POVRTNA SALATA
Sastojci:
(za 4 osobe, ali nama je bilo taman za 2)
mrkva
krastavac
celer
200 g graka
1 dl suhog bijelog vina
1 lica limunova soka
50 g vrhnja
perin
sol
papar
Priprema
Oistite povre te ga izreite na rezance pa ga stavite u vodu da malo prokuha, a
graak kuhajte na pari oko 30 minuta. Kad se povre skuha ostavite ga da se ohladi,
a za to vrijeme uspite vino i limunov sok u posudu sa vrhnjem i mijeajte dok se
masa ne zgusne. Dodajte sol, papar i perin. Ovim umakom prelijte kuhano povre i
posluite.

PROLJETNA SALATA
Sastojci
1 glavica zelene salate
2 crvene paprike
2 zelene paprike
2 glavice luka
30 dag kuhanog zrnja kukuruza
sol
papar
perin
2 dl jogurta
Priprema
Operite i oistite povre. Na dno zdjele sloite listove salate. Na njih sloite narezanu
papriku, luk i kukuruz. Sve prelijte posoljenim i popaprenim jogurtom. Posipajte
perinom.

PROVANSALSKA SALATA
Sastojci (za 4 osobe):
6 sitnih mladih krumpira
30 dag mesa s peenih pileih bataka
12 sitnih rajica
1 uta paprika
2 glavice luka
12 crnih maslina
1 granica koromaa
2 lice kapara
4 usoljena inuna (ribica iz konzervice)
maslinovo ulje
1 limun
sol
papar
Priprema
Skuhajte, ogulite i nareite krumpire. U meuvremenu paprike i rajice oistite, te
nareite kao i meso (bez koice). Oljutite luk i nareite ga na kolutove, pa sve
pripremljeno pomijeajte: dodajte masline i pospite natrganim koromaem. Za umak
mikserom smrvite kapare i inune s limunovim sokom. Primijeajte papar i nekoliko
lica ulja, te ponudite uz salatu.

SALATA BONANCA
Sastojci:
1 konzerva kukuruza
2 krastavca
1 glavica luka
2 crvene jabuke
3 rajice
6 lica ulja
limunov sok ili ocat
sol
papar
zdrobljeni enjak
mljevena paprika
kozalac
krbuljica
rumarin
kopar
Priprema:
Ocijedite kukuruz, luk izreite na tanke kolutie, a neoguljeni krastavac na plokice.
Neoguljene jabuke izreite na etvorine i nakon to im izvadite sjemenke, nareite ih
na tanke plokice. Rajice izreite na osmine i izvadite im sjemenke. Od ulja, zaina i
miriljavog bilja napravite preljev za salatu. Sve sastojke pomijeajte zainite ih
preljevom i ostavite da neko vrijeme stoje. Prije nego to ponudite salatu,
promijeajte je i, ako je potrebno, moete je jo dodatno zainiti.
9

SALATA OD ARTIOKA
Sastojci
Artioke
vinski ocat
ulje
papar
sol
Priprema
Uzmemo plosnate i krae artioke i skuhamo ih u slanoj vodi. Kuhanim odstranimo
sve osim "mesa" koje stavimo na tanjur, zainimo, uljem, octom, paprom i soli.
Promijeamo i posluimo.

SALATA OD KUHANOG CELERA

Sastojci
1/2 alice jogurta
1/2 alice lagane majoneze
lica octa
liica soli
2 liice senfa
malo svjee mljevenog papra
skuhani korijen celera (otprilike 3/4 kg)
Priprema
Priprema ove ukusne i izuzetno hranjive salate s malo kalorija izuzetno je
jednostavna. Celer nasjeckajte na male kockice, a preostale sastojke dobro
promijeajte i prelijte preko celera.

SALATA OD MAKARONA
Sastojci
20 dag makarona
25 dag kobasice
1 mladi poriluk
2 rajice
1 zelena paprika
2 dl jogurta
10 dag ribanog sira
sol
papar
Priprema
Skuhajte makarone. Rajicu, papriku, poriluk i kobasicu nareite to tanje.
Pomijeajte s makaronima. Zainite popaprenim i posoljenim jogurtom i posipajte
sirom.
10

SALATA OD PILETINE
Sastojci (za 3-4 osobe):
2 alice peene piletine
sol
papar
sok 1/2 limuna
2 narane
2 liice soka od mandarine
1/2 alice ananasa
6 maslina
1 alica narezanog celerovog korijena
1 mala glavica luka
1/2 alice sitno nasjeckanih celerovih granica
1 alica majoneze
1 lica octa
Priprema:
Peeno pilee meso izreite na vee kocke te ga 1 sat mariniramo u mjeavini soli,
papra i limunovog soka na hladnome. Celer nareite na tanke i 1 cm dugake ploke
koje zatim kuhate otprilike 5 minuta u osoljenoj i po octenoj vodi, ali pazite da se ne
prekuhaju. Nakon kuhanja vodu odlijte i celer dobro ocijedite.
Ananas nareite na male kockice, a masline izreite na tanke kolutie. Luk sitno
isjeckajte. Krike narani uzduno raspolovite i izvadite eventualne kotice.
Majonezu i sok od mandarine pomijeajte te lagano umijeajte i sve ostale sastojke.
Salatu posluite s tostom.
Dobar tek!

SALATA OD PILETINE (2)

Sastojci
35 dag kuhane ili peene piletine
1 glavica salate
vezica mladog luka
1 lica sezama
1 lica senfa
1 lica korijandera ili perina
malo eera, sol
Priprema
Sitno nasjeckajte piletinu pa ju pomijeajte je sa senfom. Sezam preprite na tavici
pa i njega dodajte piletini, a sve skupa zainite solju i eerom, pa umijeajte luk i
perin. U zdjelu za posluivanje sloite listove zelene salate, na nju stavite piletinu i
ukrasite perinom i lukom.

11

SALATA OD RIE
Sastojci
30 dag rie
15 dag kuhane unke
15 dag ementalera ili slinog sira
1 krastavac
1 uta paprika
1 zrela rajica
1 dl majoneze
1 dl jogurta
1 lica senfa
1 lica worchestera
1 limun
2 lice maslinovog ulja
sol
papar
Priprema
Riu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i isperite pod mlazom hladne vode. Sir, unku,
papriku, krastavac i rajicu nareite na kockice. Umijeajte u hladnu riu. Pomijeajte
kiselo mlijeko, majonezu, worchester umak, sok od limuna, sol, papar i prelijte preko
salate. Dobro promijeajte, pustite da odstoji barem jedan sat pa posluite.

SALATA OD RIE I POVRA

Sastojci
200 g rie
80 g celera
1-2 lice graka
1-2 mrkve
malo bosiljka
malo mljevenog korjandra
1 liica senfa
Priprema
Zajedno s riom skuhajte i graak. Oienu mrkvu i celer, grubo naribajte i dodajte
ohlaenoj rii. Zainite zainima, dobro izmijeajte, i prije posluivanja dobro
ohladite.

12

SALATA OD RIE S CURRYJEM

Sastojci:
2 alice kuhane rie
1/2 glavice luka
3 lice ulja
1-2 liice curryja
2 jabuke
2 banane
2 kisela krastavca
1 paprika
Za preljev:
1 vreica majoneze
1 dl jogurta
malo limunovog soka
2 lice ulja
sol
svenji vlasca ili perina
Priprema:
Sitno nasjeckani luk i curry poprite na ulju. Jabuke ogulite i nareite na sitne
kockice, banane na ploke, krastavce na tapie, a papriku na tanke kolutie. Povre
i voe uvijek izrezujte u razliitim oblicima kako bi salata genijalno izgledala.
Narezano voe i povre pomijeajte s lukom i poprite, a zatim primijeajte kuhanoj
rii. Za preljev pomijeajte majonezu, jogurt, limunov sok, ulje, sol i mljeveni macis (ili
piment). Povre s riom prelijte preljevom i ostavite da stoji 1 sat na hladnome. Prije
nego to ponudite salatu, pospite je sitno narezanim vlascem ili perinom.

SALATA OD RAJICE I SIRA

Sastojci
1 vea rajica
10 dag sira
1 lica maslinovog ulja
perin za ukras
sol
papar
Priprema
Nareite rajicu na krike i posolite. Po njoj rasporedite sir narezan na kocke, prelijte
uljem i ukrasite perinom.

SALATA OD TUNE
13

Sastojci:
glavica zelene salate (najbolje kristalka)
1 alica rie
slanina
kuhana junetina
kuhani kukuruz
pola glavice bijelog kupusa
tunjevina (konzervirana)
sol ,papar
ulje
Priprema:
Operite i skuhajte riu i ocijedite je. Operite i oistite zelenu salatu, obriite listove i
izreite ih na manje komadie. Izribajte kupus (to sitnije), posolite i ostavite da
poiva 10-ak minuta, potom ga ocijedite. Izreite slaninu na sitne komadie, ostatke
junetine takoer izreite na kockice (mogu se upotrijebiti i ostaci peenja).
Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu, dodajte kuhani kukuruz (ukoliko nije
sezona,
posluit
e
i
konzerva)
i
na
kraju
tunjevinu.
Zainite solju, paprom i licom ulja...
Salata je izuzetno lagana i pogodna kao samostalan obrok, npr. lagana veera, a
osim toga... otvorena je mogunost da ovaj recept dop unite ukusima koje volite.
Zgotovljena, moe se prelijevati raznim umacima na mesnoj bazi...
I jo jedna prednost ove salate... Ukoliko se dobro zatvori, ostaje svjea due
vremena (staviti je na nisku temperaturu u termo posude i dobro poklopiti).

SALATA PICANT
Sastojci:
tunjevina iz konzerve
listovi salate
listovi radia
matovilac
glavica luka
tanko narezane crne masline
kuhana jaja izrezana na etvrtine
rajica izrezana na nite
maslinovo ulje
ocat
sol , papar , malo eera
Priprema:
Tunjevinu dobro ocijedite i onda zgnjeite vilicom u sitne komadie i pokropite
limunovim sokom. Nakon toga smjesu razdijelite po matovilcu, listovima salate i
radia (u nedostatku matovilca ili radia, moe samo zelena salata), a odozgo sloite
luk i masline izrezane na kolutie. Dodajte i etvrtine jaja. Sve zajedno prekrijte
nitama rajica, a posebno posluite zain od maslinovog ulja, octa, soli, papra i
maaalo eera (zaista malo).
14

SALATA S KRUMPIROM I ZAINIMA

Sastojci:
1/2 alice jogurta
1/2 alice lagane majoneze
lica octa
liica soli
liica nasjeckanog perina
2 liice senfa
zgnjeeni eanj enjaka
malo svjee mljevenog papra
6 alica kuhanog, na kocke nasjeckanog krumpira
alica nasjeckanih stapki celera (moe i bez toga)
1/ 4 alice nasjeckanog mladog luka
Priprema:
Jogurt, majonezu, senf, enjak, sol, papar, ocat i perin dobro izmijeajte pa prelijte
preko krumpira, luka i celera. Promijeajte i uvajte na hladnom do posluivanja.

AMPINJONI U PROLJETNOJ SALATI

Sastojci
1 kg ampinjona
sol
maslac
10 dag matovilca
1 mrkva
1 rajica
1 mladi luk
1 krastavac
1 paprika
1 glavica crvenog radia
20 dag unke
lica ulja
ocat
sol
Priprema
Gljive oistite pa odvojite klobuke od stapki, posolite i sve zajedno prite na tavici na
malo maslaca. unku nareite na tapie pa preprite na ulju. Nakon toga dodajte
licu octa pa sve prelijte preko salate. Mrkvicu naribajte, a sva sastojke dobro
promijeajte. Na svaki tanjur stavite salatu, a na sredinu sloite gljive.

15

OPSKA SALATA
Sastojci:
4 paradajza (rajice)
150 grama kravljeg sira ili kajmaka
2 paprike
1 svjei krastavac
1 glavica luka
nekoliko maslina
1/2 dl ulja
ocat
sol
zaini
Priprema:
Svjee paprike i paradajz nareite na male komadie pa smijeajte s nasjeckanim
lukom. Dodajte narezani svjei krastavac i masline na kolutie, usitnjeni sir pa sve
zajedno posolite, zapaprite, zainite uljem i octom prema ukusu te dodajte malo
zaina kao to je origano. Posluite kao predjelo ili lagani ruak. Dobar vam tek!

PANJOLSKA SALATA
Sastojci (za 4 osobe)
1 reanj enjaka
1 svenji perinovog lia
4 lice maslinovog ulja
1 limun
30 dag rie
2 omotia afrana
12 sitnih zelenih feferona + 1 crveni, ljuti
20 dag graka eerca
2 rajice
20 dag oienog graka (zrnje)
15 dag ljute panjolske kobasice
sol
Priprema
Oljutite enjak, nasjeckajte ga s perinom i crvenim feferonom. Pomijeajte s uljem
i limunovim sokom, te posolite. Neka odlei. Skuhajte riu u slanoj vodi sa afranom,
a posebno skuhajte obje vrste graka. Neka se sve ocijedi i ohladi. Zelene feferone
operite i nareite na komade, rajice na krikice, a oguljenu kobasicu na plokice.
Sve pomijeajte i posluite s umakom.

16

TAMARINA SALATA
Sastojci:
glavica kineskog kupusa
glavica radia
vezica rotkvica
3 mrkve
2 paradajza
2 krastavca
2 zelene paprike
maslinovo ulje
sok od limuna
4 enja enjaka
vezica perina
sol i papar
Priprema:
Kineski kupus i radi narezati na tanke trake. Mrkvu naribati. Paradajz, krastavce i
rotkvice narezati na ploke, a papriku na ire trake. Tako izrezano povre meusobno
pomijeajte.
Za umak: maslinovo ulje (koliina po elji) i sok od limuna pomijeati, posoliti i
popapriti. Dodati perin i enjak. Ostaviti da odstoji pola sata. Izvaditi enjak i s
umakom zainiti povre.

17

SALATA OD TJESTENINE, RAJICE I MOZZARELLE

potrebno: 2 lice limunova soka, 7 lica maslinova ulja, 2 enja enjaka, 35 dag
tjestenine (puii), 25 dag mozzarelle, 70 dag paradajza, sol, papar.
Priprema:
U zdjelicu stavite sol, crni papar, dodajte sok od limuna, maslinovo ulje, istisnuti
enjak i ostavite postrance.
U veoj zdjeli zakipite vodu, dodajte sol i po uputama na omotu kuhajte puie.
Kuhane ocijedite i prelijte sa 2 lice smjese iz zdjelice kako se puii ne bi lijepili.
Ohladite.
Mozzarellu stavite u veu zdjelu iz koje ete servirati jelo, pokidajte je na srednje
sitne komadie, prelijte preostalom smjesom iz zdjelice, dodajte narezanu rajicu
kojoj ste ogulili koicu i odstranili sjemenke. Sve dobro pomijeajte i po ukusu jo
dodajte sol, papar i lie bazilika. Ponudite.
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja: 10 - 12 min.
Koliina: za 4 osobe
Po osobi: oko 710 kal.
Savjet: po mogunosti odaberite talijansku tjesteninu koju ubacite u kipuu slanu
vodu, pustite da naglo zakipi, potom smanjite vatru, pokrijte zdjelu i neka kipi koliko
pie na omotu pakiranja. Dobro je isperite.

TJESTENINA S PAPRIKAMA, KAPARIMA I INUNIMA

potrebno: 3 crvene i 2 ute svjee paprike (oprane, prepolovljene, bez sjemenki), 35
dag tjestenine (npr. u obliku koljaka), 2 lice maslinova ulja, 2 enja istisnutog
enjaka, konzerva (50 gr) fileta inuna, moe i kvalitetnija sardela, 40 dag
narezanih, oienih i bez sjemenki pripremljenih paradajza, 2 lice ispranih kaprla,
sol, papar, limunova soka.
Priprema:
Zagrijte penicu na 220 stupnjeva Celzija, pleh navlaite vodom i poloite paprike,
pecite ih da dobiju lijepu zlatnu boju. Izvadite, pokrijte krpom i neka 15 minuta stoje
pokrivene kako bi se pod parom lake skidala koica, ogulite paprike i nareite na
trake.
Kuhajte tjesteninu po priloenim uputama. U meuvremenu zagrijte ulje, dodajte
enjak i malo preprite (30 sek.), dodajte oiene inune (ili sardele) bez ulja,
narezanu rajicu, paprike i sve neka se ugrije jo 2 minute. Ocijedite tjesteninu,
dodajte smjesi, dodajte kaprle, na kraju po ukusu zainite sa soli i paprom te
limunovim sokom. Budite paljivi kod soljenja jer su inuni slani.
Vrijeme pripreme: 20 min. plus 15 min. za peenje paprika
Vrijeme Kuhanja: 30 min.
Po osobi: 510 kal.

18

SALATA OD TIKVICA, LIMUNA I PAGETA

potrebno: 4 lice maslinova ulja, 1-2 enja enjaka, 1 granica rumarina, 70 dag
tikvica izrezanih na trake, korica i sok od jednog veeg limuna, 5 lica slatkog vrhnja,
sol, papar, 35 dag pageta.
Priprema:
Ugrijte ulje u veoj zdjeli, dodajte narezani enjak i granicu rumarina, neka
prokuha oko 2 minute, maknite s vatre i neka stoji postrance oko 5 minuta. Izvadite
rumarinovu granicu i ostatke enjaka, ali ih sauvajte.
Pola ulja stavite u zdjelu, na to preprite pola koliine narezanih tikvica, stavite na
jae 1-2 minute da tikvice dobiju boju, stavite ih postrance, to ponovite s drugim
dijelom tikvica i ulja. Obriite zdjelu gdje ste tikvice prepekli, vratite tikvice sa
sauvanim enjakom, naribanom koricom od limuna, limunovim sokom, vrhnjem i
neka sve prekipi oko 2 minute ili dok umak ne postane gust. Solite i paprite po ukusu.
pagete kuhajte po uputama, ocijedite, dodajte ih tikvicama, promijeajte i jo sve
jednom nakratko ugrijte. Po ukusu moete preliti limunovim sokom.
Vrijeme pripreme: 25 min.
Vrijeme kuhanja: 20 min.
Koliina: za 4 osobe.
Po osobi: oko 600 kal.
Savjet: pagete su idealno jelo za ljetne veeri, pokuajte kupiti sojine pagete, koje
su zdravije i ukusnije od "bijelih".

19