B Y T CNG HA X HI CH NGHA VIT NAM

c lp - T do - Hnh phc

S: 43/2014/TT-BYT H Ni, ngy 24 thng 11 nm 2014

THNG T
Quy nh v qun l thc phm chc nng

Cn c Lut An ton thc phm ngy 17 thng 6 nm 2010;

Cn c Ngh nh s 38/2012/N-CP ngy 25 thng 4 nm 2012 ca
Chnh ph quy nh chi tit thi hnh mt s iu ca Lut An ton thc phm;
Cn c Ngh nh s 63/2012/N-CP ngy 31 thng 8 nm 2012 ca
Chnh ph quy nh chc nng, nhim v, quyn hn v c cu t chc ca B
Y t;
Theo ngh ca Cc trng Cc An ton thc phm;
B trng B Y t ban hnh Thng t quy nh v qun l thc phm chc
nng.
Chng I
QUY NH CHUNG
iu 1. Phm vi iu chnh v p dng
1. Thng t ny quy nh cc hot ng lin quan n sn xut, kinh doanh,
cng b sn phm, ghi nhn v hng dn s dng thc phm chc nng bao
gm thc phm b sung, thc phm bo v sc khe v thc phm dinh dng y
hc, k c thc phm dng cho ch n c bit.
2. Thng t ny khng p dng i vi sn phm dinh dng cng thc
dng cho tr nh. Vic sn xut, kinh doanh, cng b sn phm, ghi nhn v
hng dn s dng sn phm ny c thc hin theo quy chun k thut tng
ng v quy nh ca php lut v kinh doanh v s dng cc sn phm dinh
dng dng cho tr nh.
iu 2. Gii thch t ng
Trong thng t ny, cc t ng di y c hiu nh sau:
1. Thc phm b sung (Supplemented Food) l thc phm thng thng
c b sung vi cht v cc yu t c li cho sc khe nh vitamin, khong
cht, axit amin, axit bo, enzym, probiotic, prebiotic v cht c hot tnh sinh
hc khc.
2. Thc phm bo v sc khe (Health Supplement, Food Supplement,
Dietary Supplement) l sn phm c ch bin di dng vin nang, vin hon,
vin nn, cao, cm, bt, lng v cc dng ch bin khc c cha mt hoc hn
hp ca cc cht sau y:
a) Vitamin, khong cht, axit amin, axit bo, enzym, probiotic v cht c
hot tnh sinh hc khc;
b) Hot cht sinh hc c ngun gc t nhin t ng vt, cht khong v
ngun gc thc vt cc dng nh chit xut, phn lp, c c v chuyn ha.
3. Thc phm dinh dng y hc cn gi l thc phm dinh dng dng cho
mc ch y t c bit (Food for Special Medical Purposes, Medical Food) l
loi thc phm c th n bng ng ming hoc bng ng xng, c ch nh
iu chnh ch n ca ngi bnh v ch c s dng di s gim st
ca nhn vin y t.
4. Thc phm dng cho ch n c bit (Food for Special Dietary Uses)
dng cho ngi n king, ngi gi v cc i tng c bit khc theo quy
nh ca y ban tiu chun thc phm quc t (CODEX) l nhng thc phm
c ch bin hoc c phi trn theo cng thc c bit nhm p ng cc
yu cu v ch n c th theo th trng hoc theo tnh trng bnh l v cc
ri lon c th ca ngi s dng. Thnh phn ca thc phm ny phi khc bit
r rt vi thnh phn ca nhng thc phm thng thng cng bn cht, nu c.
5. Bng chng khoa hc l cc thng tin, ti liu khoa hc t cc cng trnh
nghin cu khoa hc c c quan qun l nh nc c thm quyn v nghin
cu khoa hc nghim thu hoc c cc tp ch khoa hc trong, ngoi nc
cng b hoc ti liu v y hc c truyn, cy thuc, v thuc c cng b trn
cc n bn khoa hc.
6. Lng dng khuyn co hng ngy cho ngi Vit Nam (RNI -
Recommended Nutrition Intakes) l nhu cu dinh dng khuyn ngh cho ngi
Vit Nam do Vin Dinh dng quc gia (B Y t) cng b.
Chng II
YU CU CHUNG I VI THC PHM CHC NNG
iu 3. Cng b hp quy v ph hp quy nh an ton thc phm
1. Thc phm chc nng nhp khu v sn xut trong nc c quy
chun k thut phi c cng b hp quy v ng k bn cng b hp quy ti
B Y t (Cc An ton thc phm) trc khi a ra lu thng trn th trng.
2. Thc phm chc nng nhp khu v sn xut trong nc cha c quy
chun k thut phi c cng b ph hp quy nh an ton thc phm v ng
k bn cng b ph hp quy nh an ton thc phm ti B Y t (Cc An ton
thc phm) trc khi a ra lu thng trn th trng.
3. Trnh t, h s ng k bn cng b hp quy v cng b ph hp quy
nh an ton thc phm i vi sn phm thc phm chc nng nhp khu v
sn xut trong nc thc hin theo quy nh ti iu 6, iu 7 Ngh nh s
38/2012/N-CP ngy 25 thng 4 nm 2012 ca Chnh ph quy nh chi tit thi
hnh mt s iu ca Lut an ton thc phm v cc iu 4, 5, 7 v 9 Thng t
s 19/2012/TT-BYT ngy 09 thng 11 nm 2012 ca B trng B Y t hng
dn vic cng b hp quy v cng b ph hp quy nh an ton thc phm.
iu 4. Yu cu v bo co th nghim hiu qu v cng dng
1. Sn phm phi th nghim hiu qu v cng dng i vi sc khe con
ngi bao gm:
a) Sn phm cng b khuyn co c tc dng h tr iu tr bnh;
b) Sn phm cng b cng dng mi cha c cng nhn ti cc quc gia
khc trn th gii;
c) Sn phm c cha hot cht mi cha c cho php s dng;
d) Sn phm bo v sc khe c cng thc khc vi sn phm c bng
chng khoa hc chng minh, ln u tin a ra lu thng trn th trng;
) Sn phm c ngun gc t thc vt, ng vt ln u tin a ra th
trng c thnh phn cu to khc vi thnh phn cu to ca cc sn phm y
hc c truyn c phng, c phng gia gim c ng ti trn cc tp ch
khoa hc;
e) Thc phm dinh dng y hc v thc phm dng cho ch n c bit
cha c c quan c thm quyn hoc c quan c y quyn hoc php lut
ca nc xut x cho php, nc xut khu xc nhn v cng dng, i tng
s dng v cch dng c php ghi trn nhn hng ha.
2. Vic th nghim hiu qu v cng dng i vi sc khe con ngi phi
c thc hin ti cc t chc c chc nng nghin cu khoa hc v y hc.
Ring i vi sn phm cng b khuyn co c tc dng h tr iu tr bnh
phi c thc hin ti cc bnh vin c chc nng nghin cu khoa hc t
tuyn tnh tr ln.
3. Trong trng hp nh gi th nghim hiu qu v cng dng i vi
sc khe con ngi c thc hin ti nc ngoi, vic th nghim phi c
thc hin n v c c quan thm quyn nc s ti tha nhn, cng nhn
hoc kt qu th nghim c ng ti trn cc tp ch khoa hc.
4. Cc An ton thc phm (B Y t) thnh lp Hi ng khoa hc gm cc
chuyn gia thuc lnh vc ph hp tham gia thm nh bo co th nghim
hiu qu v cng dng sn phm v cc bng chng khoa hc c cng b.
T chc v hot ng ca Hi ng khoa hc c thc hin theo quy nh
ca php lut.
iu 5. Yu cu kim nghim
Vic kim nghim thc phm chc nng cng b ph hp quy nh an
ton thc phm v kim nghim nh k phi tun th cc quy nh ti Thng t
s 19/2012/TT-BYT ngy 09 thng 11 nm 2012 ca B trng B Y t hng
dn vic cng b hp quy v cng b ph hp quy nh an ton thc phm v
cc quy nh sau y:
1. Cc hot cht c tc dng chnh to nn cng dng ca sn phm, m
cc n v kim nghim trong nc thc hin kim nghim c th phi nh
lng hot cht chnh trong sn phm.
2. Hot cht chnh m cc n v kim nghim trong nc cha c phng
php th, mu chun kim nghim nh lng c th yu cu cng b hm
lng thnh phn c cha hot cht chnh trong h s cng b.
iu 6. Yu cu i vi ghi nhn thc phm chc nng
Ngoi vic phi thc hin theo quy nh ghi nhn i vi thc phm bao
gi sn v tn sn phm, thnh phn cu to ca sn phm v cc ni dung ghi
nhn bt buc quy nh ti Chng II quy nh v ghi nhn v cch ghi nhn ca
Thng t lin tch s 34/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngy 27 thng 10
nm 2014 ca B trng B Y t, B Nng nghip v Pht trin nng thn, B
Cng Thng hng dn ghi nhn hng ha i vi thc phm, ph gia thc
phm v cht h tr ch bin thc phm bao gi sn, vic ghi nhn thc phm
chc nng i vi tng nhm thc phm c th cn phi tun th quy nh ti
cc iu 9, 11 v 13 Thng t ny v cc quy nh sau y:
1. Cng b khuyn co v nguy c, nu c.
2. Tn sn phm v cc ni dung trn nhn phi ph hp ni dung cng
b v cc ti liu km theo trong h s cng b sn phm.
iu 7. Qung co thc phm chc nng
1. Vic qung co thc phm chc nng phi c thc hin theo quy nh
php lut v qung co.
2. Vic qung co thc phm bo v sc khe trn phng tin nghe nhn
phi c dng ch ch : Sn phm ny khng phi l thuc v khng c tc
dng thay th thuc cha bnh; ch vit, li c phi nhn c v nghe r
rng trong iu kin bnh thng.
Chng III
YU CU I VI THC PHM B SUNG
iu 8. Yu cu v ni dung cng b
1. Cng b hm lng cht dinh dng (Nutrient content claims):
Khi b sung cc vitamin, khong cht, axit amin, axit bo, enzym,
probiotic, prebiotic hoc cht c hot tnh sinh hc khc vo thc phm, vic
cng b hm lng cc cht c trong thc phm tnh theo lng dng khuyn
co hng ngy cho ngi Vit Nam (RNI) c quy nh ti Ph lc s 01 ban
hnh km theo Thng t ny, nh sau:
a) Khi hm lng cht di 10% RNI th khng c ghi cng b v cht
;
b) Khi hm lng cht t 10% RNI tr ln th c cng b c th tn,
hm lng ca cc cht cho mi khu phn n hoc trn 100g sn phm;
c) Hm lng ti a ca vitamin, khong cht c trong thc phm tnh theo
liu khuyn dng hng ngy ca nh sn xut khng c vt qu mc ti a
cho php ca cc vitamin v khong cht trong thc phm chc nng c quy
nh ti Ph lc s 02 ban hnh km theo Thng t ny.
Trng hp Vit Nam cha c khuyn co mc p ng th p dng theo
quy nh ca CODEX hoc cc t chc quc t c lin quan.
2. Cng b khuyn co v sc khe (Health claims):
a) Cc khuyn co v sc khe i vi cc cht b sung ch c cng b
khi hm lng cht c trong thc phm t c t 10% RNI tr ln v c
bng chng khoa hc c th chng minh.
b) i vi cc thnh phn b sung cha c mc RNI theo quy nh, ch
c cng b khuyn co v sc khe ca thnh phn trn nhn sn phm
khi c cc bng chng khoa hc chng minh hoc khi hm lng ca cc thnh
phn trn ph hp vi mc khuyn co trong cc ti liu khoa hc c cng
b.
c) Cc khuyn co sc khe phi c ghi r rng v thng nht, ph hp
vi i tng v liu dng cng b.
iu 9. Yu cu v ghi nhn ting Vit
Ngoi vic phi p ng cc yu cu ti iu 6 Thng t ny, nhn thc
phm b sung phi p ng cc quy nh sau y:
1. Phi ghi cm t th hin tn nhm thc phm: Thc phm b sung
hoc tn nhm trong quy chun k thut quc gia trn phn chnh ca nhn.
2. Phi ch r i tng c th, ph hp vi mc p ng ca liu khuyn
dng cng b hoc ph hp vi bng chng khoa hc c chng minh v
liu dng khuyn co vi nhng thnh phn cha c quy nh mc p ng.
Chng IV
THC PHM BO V SC KHE
iu 10. Yu cu v ni dung cng b
1. Cng b v hm lng:
a) Thnh phn chnh to nn cng dng ca sn phm phi c lit k
trc cng tn y v hm lng. Cc thnh phn khc c lit k tip sau
theo th t gim dn v khi lng;
b) Hm lng ca vitamin, khong cht c trong thc phm tnh theo liu
khuyn dng hng ngy ca nh sn xut phi t c ti thiu 15% RNI c
quy nh ti Ph lc s 01 ban hnh km theo Thng t ny;
c) Hm lng ti a ca vitamin, khong cht c trong thc phm tnh theo
liu khuyn dng hng ngy ca nh sn xut khng c vt qu Mc ti a
cho php ca cc vitamin v khong cht trong thc phm chc nng c quy
nh ti Ph lc s 02 ban hnh km theo Thng t ny;
d) Hm lng vitamin v khong cht c trong sn phm phi c ghi
trn nhn bng s v phi c cng b di dng t l phn trm (%) tnh theo
RNI, da trn liu khuyn dng hng ngy ca sn phm hoc da trn mt n
v s dng (serving size).
Trong trng hp Vit Nam cha c khuyn co mc p ng th p dng
theo quy nh ca CODEX hoc cc t chc quc t c lin quan.
2. Cng b khuyn co v sc khe (Health claims):
a) Cng b khuyn co v sc khe phi ng bn cht ca sn phm, ch
cng b cng dng ca thnh phn cu to c cng dng chnh hoc cng b
cng dng hp thnh ca nhng thnh phn cu to khi c bng chng khoa hc
chng minh v khng cng b cng dng theo cch lit k cng dng ca cc
thnh phn;
b) Cng b khuyn co v sc khe, liu lng, i tng s dng v cch
dng ph hp phi thng nht v ph hp vi cc ti liu ti h s;
c) Khi hm lng vitamin, khong cht, cc hot cht sinh hc nh hn
mc trong cc ti liu khoa hc chng minh th khng c cng b cng dng
sn phm;
d) Khi hm lng vitamin, khong cht, cc hot cht sinh hc t nh
trong ti liu khoa hc khuyn co th c cng b cng dng nhng phi ch
ra i tng, liu dng ph hp;
) Khi hm lng cc thnh phn cu to cha c khuyn co mc p ng
th phi cung cp ti liu khoa hc chng minh v cng dng ca thnh phn
cng khuyn co liu dng khi cng b.
3. i tng s dng:
a) i tng phi ph hp vi cng dng cng b v c c quan nh
nc c thm quyn chp nhn thng qua bn Xc nhn cng b ph hp quy
nh an ton thc phm;
b) Phi cnh bo i tng khng c s dng (nu c).
iu 11. Yu cu v ghi nhn ting Vit
Ngoi vic phi p ng cc yu cu ti iu 6 ca Thng t ny, nhn
thc phm bo v sc khe phi p ng cc quy nh sau y:
1. Ghi cm t th hin tn nhm thc phm: Thc phm bo v sc khe
trn phn chnh ca nhn phn bit vi thc phm thng thng v thuc.
2. Khi ly thnh phn chnh to nn cng dng ca sn phm lm tn sn
phm th phi ghi r bn cnh hoc di tn sn phm trn phn nhn chnh v
trong thnh phn cu to nhn sn phm ni dung sau:
a) Hm lng hot cht trong thnh phn nu nh lng c; hoc
b) Hm lng thnh phn nu khng nh lng c hot cht trong
thnh phn.
3. Khng ghi c ch tc dng trn nhn sn phm.
 4. Phi ghi cm t Ch : Sn phm ny khng phi l thuc v khng c
tc dng thay th thuc cha bnh ngay sau phn ghi nhn v cng dng ca
sn phm hoc cng ch vi cc khuyn co khc nu c. Cm t ny phi c
mu tng phn vi mu nn ca nhn v chiu cao ch khng c thp hn
1,2 mm, i vi trng hp mt mt ca bao gi dng ghi nhn nh hn 80
cm2 th chiu cao ch khng c thp hn 0,9 mm.
Chng V
THC PHM DINH DNG Y HC V THC PHM
DNG CHO CH N C BIT
iu 12. Yu cu v ni dung cng b
1. Cng b hm lng cht dinh dng (Nutrient content claims):
a) Cc thnh phn ca sn phm thc phm phi lit k y tn theo th
t gim dn v khi lng;
b) Phi cng b mc p ng theo RNI i vi vitamin v khong cht trn
khu phn n (serving size) hoc hm lng trn 100g sn phm;
c) Hm lng ti a ca vitamin, khong cht c trong thc phm tnh theo
liu khuyn dng hng ngy ca nh sn xut khng c vt qu Mc ti a
cho php ca cc vitamin v khong cht trong thc phm chc nng c quy
nh ti Ph lc s 02 ban hnh km theo Thng t ny.
Trng hp Vit Nam cha c khuyn co mc p ng th p dng theo
quy nh ca CODEX hoc cc t chc quc t.
2. Cng b khuyn co v sc khe (Health claims):
Cng b phi nu r khuyn co sc khe ph hp mc p ng v dinh
dng i vi i tng c th.
3. i tng s dng:
Cng b sn phm phi ch r i tng s dng km theo cnh bo i
tng khng c php s dng (nu c).
4. Liu dng:
Cng b liu dng ph hp vi i tng s dng trong khong thi gian
c th.
iu 13. Yu cu v ghi nhn ting Vit
Ngoi vic phi p ng cc yu cu ti iu 6 ca Thng t ny, nhn
thc phm dinh dng y hc v thc phm dng cho ch n c bit phi p
ng cc iu kin sau y:
1. Thc phm dinh dng y hc phi ghi cm t th hin tn nhm thc
phm: Thc phm dinh dng y hc trn mt chnh ca nhn phn bit vi
thc phm thng thng v ghi dng ch: S dng cho ngi bnh vi s gim
st ca nhn vin y t.
2. Thc phm dng cho ch n c bit phi ghi cm t: Sn phm
dinh dng (cho i tng c th) trn mt chnh ca nhn phn bit vi
thc phm thng thng
3. Phi c hng dn chi tit quy trnh v sinh dng c v cch thc pha
bo m v sinh, an ton thc phm v dinh dng, ph hp vi tnh trng
sc khe ca i tng s dng.
4. Yu cu v hng dn cch s dng:
a) Phi r rng, chi tit trong h s cng b sn phm;
b) Phi cnh bo i tng khng c php s dng, nu c.
Chng VI
IU KIN SN XUT, KINH DOANH V HNG DN
S DNG THC PHM CHC NNG
iu 14. iu kin i vi sn xut thc phm chc nng
1. C s vt cht, trang thit b, dng c, nguyn liu sn xut, bao b cha
ng v ngi trc tip sn xut phi thc hin theo quy nh ti iu 3 Thng
t s 16/2012/TT-BYT ngy 22 thng 10 nm 2012 ca B trng B Y t quy
nh v iu kin an ton thc phm i vi c s sn xut, kinh doanh thc
phm, dng c, vt liu bao gi, cha ng thc phm thuc phm vi qun l
ca B Y t.
2. C s sn xut dc phm c cp chng nhn Thc hnh sn xut
tt (GMP) khi sn xut thc phm chc nng c min cp Giy chng nhn
iu kin an ton thc phm.
3. Thc hin l trnh bt buc p dng h thng Thc hnh sn xut tt
(GMP) v Phn tch mi nguy v kim sot im ti hn (HACCP) theo quy
nh ca B trng B Y t.
iu 15. iu kin i vi kinh doanh, bo qun, vn chuyn thc
phm chc nng
1. C s vt cht, trang thit b, dng c v ngi trc tip kinh doanh phi
thc hin theo quy nh ti cc iu 4, 5 v 6 Thng t s 16/2012/TT-BYT
ngy 22 thng 10 nm 2012 ca B trng B Y t quy nh v iu kin an
ton thc phm i vi c s sn xut, kinh doanh thc phm, dng c, vt liu
bao gi, cha ng thc phm thuc phm vi qun l ca B Y t.
2. Thc phm bo v sc khe phi c by bn ring bit vi khu vc
by bn cc loi thc phm khc. Nh thuc phi c khu by bn ring cho sn
phm thc phm chc nng.
Chng VII
THU HI V X L THC PHM CHC NNG
KHNG BO M AN TON
iu 16. Thu hi thc phm chc nng
1. Thc phm chc nng phi c thu hi trong cc trng hp sau y:
 a) Qu thi hn s dng;
b) Khng ph hp vi quy chun k thut hoc quy nh v an ton thc
phm ca B Y t;
c) Thng tin sn phm lu thng trn th trng khng ph hp vi ni
dung c xc nhn bi c quan cp Giy tip nhn bn cng b hp quy
hoc khng ph hp vi ni dung Giy xc nhn cng b ph hp quy nh an
ton thc phm hoc vi phm cc quy nh khc ca php lut;
d) Lu thng trn th trng m cha c chng nhn hp quy hoc xc
nhn ph hp quy nh an ton thc phm;
) Khi c quan thm quyn cc nc hoc t chc quc t cnh bo v
c Cc An ton thc phm - B Y t khng nh v tnh khng an ton ca
sn phm.
2. T chc, c nhn sn xut, kinh doanh thc phm chc nng c trch
nhim thu hi v bo co vi Cc An ton thc phm - B Y t.
iu 17. X l thc phm chc nng khng bo m an ton
T chc, c nhn sn xut, kinh doanh thc phm chc nng khng bo
m an ton c trch nhim x l thc phm v chu mi chi ph cho vic thu
hi, x l sn phm theo quy nh ca php lut.
iu 18. Truy nguyn ngun gc sn phm vi phm
1. Vic truy nguyn ngun gc c tin hnh ti ni ng gi cui cng
ca sn phm. C s sn xut, kinh doanh thc phm chc nng phi c trch
nhim cung cp y thng tin v ngun gc, cht lng, an ton nguyn liu,
quy trnh sn xut, ch bin, bo qun cho c quan qun l nh nc c thm
quyn khi thanh tra, kim tra.
2. Vic truy nguyn ngun gc cc nguyn liu l nguyn nhn gy mt an
ton thc phm c iu tra ti c s l xut x ca sn phm vi phm v
thng qua cc nghip v thanh tra, kim tra truy nguyn n tn cng c s
cung cp nguyn liu hoc vng sn xut nguyn liu.
Chng VIII
IU KHON THI HNH
iu 19. iu khon thi hnh
Thng t ny c hiu lc thi hnh k t ngy 15 thng 01 nm 2015.
Bi b Thng t s 08/2004/TT-BYT ngy 23 thng 8 nm 2004 ca B
trng B Y t v vic hng dn vic qun l cc sn phm thc phm chc
nng k t ngy Thng t ny c hiu lc.
iu 20. Quy nh chuyn tip
Sn phm thc phm chc nng c cp Giy tip nhn bn cng b
hp quy hoc Giy xc nhn cng b ph hp quy nh an ton thc phm trc
ngy Thng t ny c hiu lc c tip tc s dng n ht thi hn hiu lc
ghi trong Giy tip nhn bn cng b hp quy hoc Giy xc nhn cng b ph
hp quy nh an ton thc phm.
iu 21. T chc thc hin
1. Cc An ton thc phm - B Y t ch tr phi hp vi cc c quan chc
nng ca B Cng Thng, B Cng an trong phm vi quyn hn c giao t
chc trin khai, ch o, kim tra v gim st vic thc hin Thng t ny.
2. S Y t cc tnh, thnh ph trc thuc trung ng c trch nhim t chc
thc hin, ch o cc Chi cc An ton v sinh thc phm v cc n v lin
quan kim tra v gim st cc n v sn xut, kinh doanh thc phm chc nng
ti a phng.
3. C quan, t chc, c nhn c sn phm cn th nghim hiu qu v cng
dng i vi sc khe con ngi phi chu trch nhim v chi ph th nghim
theo quy nh hin hnh.
4. C s sn xut, kinh doanh thc phm chc nng c trch nhim thc
hin cc quy nh ca Thng t ny.
Trong qu trnh thc hin Thng t ny, nu c kh khn vng mc,
ngh c quan, t chc, c nhn bo co v B Y t (Cc An ton thc phm)
xem xt, gii quyt./.

KT. B TRNG
Ni nhn: TH TRNG
- Vn phng Chnh ph (Phng Cng bo,
Cng TTTCP); ( k)
- Cc B, c quan ngang B; c quan thuc
Chnh ph;
- UBND cc tnh, thnh ph trc thuc TW;
- B T php (Cc Kim tra VBQPPL); Nguyn Thanh Long
- Cc V, Cc, Vn phng B; Thanh tra B;
- Tng cc thuc B Y t;
- Cc n v trc thuc B;
- Y t cc ngnh;
- S Y t cc tnh, thnh ph trc thuc TW;
- Lu: VT, ATTP(02b), PC(02b).
 PH LC S 01
BNG NHU CU DINH DNG KHUYN NGH CHO NGI VIT NAM
(Ban hnh km theo Thng t s 43/2014/TT-BYT ngy 24 thng 11 nm 2014 ca B trng
B Y t)
1. Nhm Vitamin
Vitamin tan trong Vitamin tan trong nc
du
Phn La Vit. Vit.
Vit. A Vit. Vit. E Biot
loi tui K C Vit. B1 Vit. Niacin Vit. Pantothe Folate Vit.
(f) (g) D (h) (1) B2 (a) B6 in
(n (d) (g) nate (c) (g B12
(g (g / (mg (mg (mg (mg / (g /
m) (g / (mg (mg/ng (mg/ngy DEF/n (g/ng
RE/ng ngy -TE/ng /ng y)
/ng NE/ng ngy
) ngy
y) ) y) ngy y) y) ) )
gy y)
) y)
0-
6 5:
375 5 2,7 (i) 25 0,2 0,3 2(b) 0,1 1,7 5 80 0,4
Tr thn (m)
em < g
1 7-
tui 11
400 5 2,7 (i) 10 30 0,3 0,4 4 0,3 1,8 6 80 0,5
thn
g
1-
3 400 5 5 (k) 15 30 0,5 0,5 6 0,5 2 8 160 0,9
tui
4-
Tr
6 450 5 5 (k) 20 30 0,6 0,6 8 0,6 3 12 200 1,2
em
tui
7-
9 500 5 7 (k) 25 35 0,9 0,9 12 1 4 20 300 1,8
tui
10
Nam -18
35-
thiu tui 400 5 10 40 1,2 1,3 16 1,3 5 25 400 2,4
65
nin (na
m)
10 -
N
18 35-
thiu 600 5 7,5 40 1,1 1,0 16 1,2 5 25 400 2,4
tui 55
nin
(n)
Ng 19 - 5(19
1,3(1
i 65 -50)
9-50)
tr tui 600 10(5 10 65 45 1,2 1,3 16 5 30 400 2,4
ng (na 1,7(5
0-
thn m) 0-65)
65)
h
19 - 500 5 7,5 55 45 1,1 1,1 14 1,3 5 30 400 2,4
 65
tui
hn
h
kinh
50 -
65
tui 500 10 7,5 55 1,1 1,1 14 1,5 5 30 400 2,4
mn
kinh
> 65
tui
Ng (na 600 15 10 65 45 1,2 1,3 16 1,7 5 400 2,4
i m)
cao
tui > 65
tui 600 15 7,5 55 45 1,1 1,1 14 1,5 5 400 2,4
(n)
Ph
n
800 5 i 55 55 1,4 1,4 18 1,9 6 30 600 2,6
c
thai
Ph
n
70(e
cho 850 5 i 55 1,5 1,6 17 2 7 35 500 2,8
)
con
b
Ghi ch: Vitamin
Niacin
(a) NE: tnh theo ng lng Niacin. T l chuyn i l 60 tryptophan ~ 1niacin.
(b) Niacin c to thnh trc.
Folate
(c) DFE: tnh theo Folate khu phn; s g Folate cung cp = [s g folate thc phm + (1,7 x
s g axit folic tng hp].
Vitamin C
(d) RNI 45mg cho ngi trng thnh (nam v n) v 55mg cho b m c thai. Nu hm
lng Vitamin C cao hn s lm tng hp th st.
(e) B sung thm 25mg l cn thit cho b m cho con b.
Vitamin A
(f) Gi tr Vitamin A l lng n khuyn co an ton thay th cho RNI. Mc n ny c xy
dng phng trnh du hiu bnh l ca s thiu vitamin A, cho php pht trin bnh
thng, nhng khng s dng trong cc giai on di b nhim trng hay cc bnh khc.
(g) Lng n khuyn co an ton tnh theo gRE/ngy; 1g retinol = 1gRE; 1g B-Caroten
= 0,167 gRE; 1g Carotenoids khc = 0,084 gRE.
Vitamin E
h) Cc s liu khng xy dng lng n khuyn co bi vy phi thay th lng n vo
chp nhn c. Gi tr ny l c tnh st nht v nhu cu, da trn lng n vo chp nhn
c hin hnh cung cp cc chc nng bit n ca loi vitamin ny.
(i) Khng c bt c s khc nhau v nhu cu vitamin E gia b m c thai v cho con b vi
nhm ngi trng thnh. Tng nng lng n vo i vi b m c thai v cho con b
p ng cho vic tng nhu cu nng lng cho s pht trin ca tr v tng hp sa. Cc sn
phm thay th sa m khng c cha t hn 0,3 mg - tocopherol qui i (TE)/100ml sa
pha v khng ln hn 0,4 mg TE/g PUFA. Lng Vitamin E trong sa m gn nh khng
i mc 2,7 mg trong 850 ml sa.
(k) Cc gi tr da trn s cn i vi lng n vo chp nhn c cho ngi trng thnh.
Vitamin K
(l) RNI cho mi nhm tui c da trn lng phyloquynone n vo hng ngy l 1
mcg/kg/ngy. y l ngun vitamin K ch yu trong thc n.
(m) Hm lng ny dng cho tr hon ton nui bng sa m l khng . phng trnh
chy mu v thiu ht vitamin K, tt c tr nui bng sa m nn nhn b sung vitamin K khi
sinh ty theo khuyn co ca quc gia.
2. Nhm mui khong
La tui Can xi (c) Photpho Magi St Km It(o) Selen
(mg/ngy) (mg/ngy) (mg/ngy) (mg/ngy) (mg/ngy) (mg/ngy) (mg/ngy)
0-6 300 (a) 0 - 5 thng: 26 (a) (k) 1,1 (e)- 30(p) 6
thng 400 (b) 300 36 (b) 6,6 (g) g/kg/ngy
15(p)
g/kg/ngy
7 - 11 400 6 - 12 53 9(1) 0,8 (e) - 8,3 135 10
thng thng: 500 (h)
1 - 3 tui 500 800 60 6 2,4 - 8,4 75 17
4 - 6 tui 600 800 73 6 3,1 - 10,3 110 21
7 - 9 tui 700 7 - 10 tui 100 9 3,3 - 11,3 100 21
800
10 - 18 1.300 (d) 11 - 24 nam 250 15 (10-14 5,7 - 19,2 135 (10 - 11 34
tui 1200 tui) tui)
(nam) 19 (15-18 110 (12 - 18
tui) tui)
10 - 18 1.300 (d) 11 - 24 n 230 14 (10-14 4,6 - 15,5 140 (10 - 11 26
tui (n) 1200 tui (m) tui)
10 - 14 33 (10-14 100 (12 - 18
tui) tui)
15 - 18
31 (15-18
tui)
19 - 65 1.000 19 - 51 + : 260 14 4,2 - 14 1030 34
tui 800
(nam)
 19 - 65 19 - 51 + : 220 3,0 - 9,8 26
tui (n) 800 - 1200 110
19 - 50 110
(tui
hnh
1.000 29
kinh)
1.300 11
51 - 65
(tui
mn
kinh)
> 65 tui 1.300 1200 230 14 4,2 - 14 130 24
(nam)
> 65 tui 1.300 1200 190 11 3,0 - 9,8 110 26
(n)
Phu n 1.200 1200 220 (n) 3,4 - 20 200 28 - 30
c thai
Ph n 1.000 1200 270 48 4,3 - 19 200 35 - 42
cho con
b
Ghi ch:
Mui khong
(a) Cho tr nui bng sa m.
(b) Cho tr nui b.
Canxi
(c) S liu s dng xy dng RNIS cho canxi c ly t cc nc pht trin. Do vn c
s tranh lun v s ph hp ca n khi p dng cho cc nc ang pht trin. Lu ny cng
ng cho hu ht cc cht dinh dng nhng cn c trn s hiu bit hin nay, nh hng ca
canxi c v l r rt nht.
(d) c bit l trong giai on pht trin nhanh.
Km
(e) Ch cho tr nui bng sa m.
(f) Dng cho tr nui b v kh nng sinh dng km mc trung bnh.
(g) Dng cho tr nui b, kh nng sinh dng km thp v tr n sa lm t ng cc giu
phytate v m thc vt.
(h) Khng p dng cho tr ch b sa m.
St
(i) S hp th st tng mt cch ng k khi mi ba n c cha t nht l 25mg vitamin C v
mi ngy tr n 3 ba. iu ny c bit ng nu trong khu phn n c cha cc cht c
ch hp th st nh taninh hoc phytate.
(k) D tr st ca tr s sinh l tha mn yu cu v st trong 6 thng u tin cho tr sinh
thng. Tr sinh thiu thng, thiu cn cn b sung thm st.
(l) Trong giai on ny kh nng sinh dng st c trong khu phn bin i nhiu.
(m) Cho n thiu nin cha hnh kinh.
(n) Ph thuc vo tnh trng d tr st nn b sung vin st cho ph n t khi c thai n sau
1 thng: 60mg st nguyn t/ngy + Acid folic. Nu thiu mu liu iu tr cao hn.
It
(o) S liu tnh trn 01 kg trng lng c th thng c dng nhiu hn v s liu ny nh
sau:
Tr sinh thiu thng: 30mcg/kg/ngy
Tr em t 1 - 6 tui: 6mcg/kg/ngy
Tr t 01 - 12 thng tui: 19mcg/kg/ngy
Tr em t 7 - 11 tui: 4mcg/kg/ngy
Ph n c thai v cho con b: 3,5mcg/kg/ngy
(p) RNIS tnh theo mcg/kg/ngy do th trng thay i nhiu cc la tui ny.
Ghi ch: Bng ny c cp nht theo ti liu Nhu cu dinh dng khuyn ngh cho ngi
Vit Nam do Vin Dinh dng quc gia (B Y t) ban hnh.
 PH LC S 02
MC TI A CHO PHP CA CC VITAMIN V KHONG CHT
TRONG THC PHM
(Ban hnh km theo Thng t s 43/2014/TT-BYT ngy 24 thng 11 nm 2014
ca B trng B Y t)
Tn cht Hm lng ti a
Vitamin A (Retinol) 1,5 mg/ngy (5000 IU/ngy)
Vitamin D 0,025 mg/ngy (1000 IU/ngy)
Vitamin E 536 mg/ngy (800 IU/ngy)
Vitamin K 0,12 mg/ngy
Vitamin C 1000 mg/ngy
Vitamin B1 100 mg/ngy
Vitamin B2 40 mg/ngy
Vitamin B6 100 mg/ngy
Axit folic 0,9 mg/ngy
Vitamin B12 0,6 mg/ngy
Biotin 0,9 mg/ngy
Axit nicotinic 15 mg/ngy
Nicotinamide 450 mg/ngy
Axit pantothenic 200 mg/ngy
Canxi 1200 mg/ngy
Phtpho 800 mg/ngy
Magi 350 mg/ngy
Bo 6,4 mg/ngy
Crm 0,5 mg/ngy
ng 2 mg/ngy
It 0,15 mg/ngy
St 15 mg/ngy
Mangan 3,5 mg/ngy
Mlipen 0,36 mg/ngy
Selen 0,2 mg/ngy
Km 15 mg/ngy