ROTI BUN

Bahan kering Bahan basah

1 kg tepung high protein 100 g telur (2 biji)

120 g gula pasir 480 g air sejuk

5 g garam halus 2 tsp esen vanila

50 g susu tepung

20 g yis segera

160 g mentega

Cara penyediaan

1. Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk adunan kecuali mentega.

2. Masukkan telur, air dan esen vanilla.

3. Uli dengan kelajuan perlahan hingga membentuk seketul doh.

4. Masukkan mentega dan uli dengan kelajuan sederhana hingga doh menjadi licin dan elastic.

5. Peram doh sehingga menjadi 2 kali ganda.

6. Tumbuk doh untuk membuang udara dan bahagikan doh kepada 24g setiap satu.

7. Bentukkan doh seperti bola dan susun dalam loyang yang telah disapu dengan mentega.

8. Peram doh sehingga menjadi dua kali ganda.

9. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 210oC sehingga roti masak. (15-20minit)

10. Sapukan mentega dan tabur gula halus di atas roti yang masih panas.

11. Sejukkan roti di atas redai kek sebelum dibungkus.