DR.

EVA-MARIA KRASKE

SAV-BÁZIS
EGYENSÚLY
A JOBB EGÉSZSÉG KULCSA
2 2
ELMÉLET GYAKORLAT muszáj volt
az alcímet
2 2 rövidíteni!!!
Elôszó 5 A TERMÉSZETES SAV-LÚG
EGYENSÚLY MEGTEREMTÉSE 41
EGÉSZSÉG A SAV-BÁZIS
EGYENSÚLY SEGÍTSÉGÉVEL 7 A kezdetek 42
A test jelzései 42
A sav-bázis háztartás 8 Teszt: Túl savas-e a szervezete? 44
Mik a savak és a lúgok? 8 A savasodás okozta betegségek
A legfontosabb szabályozó A-tól Z-ig 46
mechanizmusok 10 A vizelet pH-értékének napi alakulása 50
A sav-bázis háztartás története 16 A következô lépés – az átállás 51
A túlsavasodás formái 17 Intoleranciát okozó élelmiszerek 56
A túlsavasodás ellentéte – Lelki kiegyensúlyozottság 56
az alkalózis (lúgosodás) 19 Jó egészség mozgás segítségével 59
Hogyan mérjük a sav-bázis állapotot? 20
Gyakran feltett kérdések 23

Mi befolyásolja a sav-bázis
egyensúlyt? 24
Így hathatunk az egyensúlyra 24
A sav-bázis egyensúly alakulása
életünk folyamán 27
Néhány ok, amely miatt érdemes
harcolni a túlsavasodás ellen 29

A sav-bázis egyensúly
megteremtése lépésrôl lépésre 34
Savtalanítás – hogyan történik? 34
Milyen szerepet játszik a bél? 38
 Elsô nap 80
Második nap 82
Harmadik nap 84
Negyedik nap 86
Ötödik nap 88
Hatodik nap 90
Hetedik nap 92
Nyolcadik nap 94
Gyakran ismételt kérdések 96

Test és lélek –8 napos kúra 98

Heti terv 99
Reggeli légzôgyakorlatok 99
Gyaloglás 103
Nyújtás 104
Kefével és vízzel végzett kezelések 106
Szénavirág-kezelések 108
Ásványianyag-készítmények – A test méregtelenítése 109
igen vagy nem? 60 Testi-lelki lazítás 112
Lazán a munkában 62 Illóolajos masszázsok 116
Önmasszázs 118
Táplálkozás – az egészség Partnermasszázs 120
alfája és ómegája 64
Lúgos alapú táplálkozás
Az élelmiszerek besorolása
64
67
2
Sav- és lúgképzô élelmiszerek 68 FÜGGELÉK
A frissesség az ütôkártya
Top 5: csírák
70
74
2
Hasznos könyvek 122
Hasznos címek 122
8 napos kúra – a lúgos élvezet 76 Tárgymutató 124
Fontos megjegyzések 76 Receptmutató 124
Bevásárlólista 78 Impresszum 127
 DR. EVA-MARIA KRASKE
általános és palliatív medicinával,
természetgyógyászati módszerekkel
és homeopátiával foglalkozó orvos

1„A betegségek nem derült

égbôl villámcsapásként
sújtanak le ránk, hanem
a természet ellen nap mint
nap elkövetett bûneink
eredményeként alakulnak ki.
Ha ezek felszaporodnak,
az beláthatatlan
következményekkel jár.”
HIPPOKRÁTÉSZ
ELÔSZÓ
A természetben valamennyi kémiai folyamat lejátszódásához a környezet egy bizonyos
miliôjére, egy bizonyos, meghatározott savassági szintre van szükség. Közismert pél-
dája ennek az erdei talaj, amelynek túlsavasodása igen jelentôs mértékben károsítja a
fákat. A mi szervezetünk sem mûködik másképp. Csak a vér, valamint a sejtek közötti
tér állandó savassági szintje esetén játszódhatnak le zavartalanul a szervezet felépítô,
illetve lebontó folyamatai, illetve az energiatárolás és -termelés. A rendkívül szoros
határok között megszabott normától való bármilyen eltérés a legjobb esetben is
a folyamat lelassulását jelenti, a legrosszabb esetben pedig annak félresiklását.

AZ ANYAGCSERE EGYENSÚLYÁNAK MEGTEREMTÉSE

Számos olyan betegség létezik, a reumától a csontritkuláson, a bél gombás fertôzé-
sein, a krónikus bôrbetegségeken, a migrénen, a rákon és a köszvényen át a pszichi-
kus kimerültségi állapotokig (hogy csak néhányat említsünk), amelyekre az orvo-
studomány nem talál kielégítô magyarázatot. A természetgyógyászat azonban ezeket
ugyanúgy az anyagcsere túlsavasodott állapotával hozza összefüggésbe, mint egy sor
további kórt és bántalmat. Az életmódunk, és mindenekelôtt általánosnak tekinthetô
táplálkozásunk egy idô után az anyagcsere optimális miliôjének eltolódását okozza.
Ezeket a kisiklásokat egyszerû módszerekkel megakadályozhatjuk, vagy az egyensúlyt
újra helyreállíthatjuk. A sav-bázis egyensúly megteremtésére való törekvés tehát pénz-
be nem kerülô egészségmegôrzési eljárás, emellett pedig arra is lehetôséget kínál,
hogy a már fennálló betegségeket enyhítsük, vagy éppen meggyógyítsuk.

5
 AZ EGÉSZSÉG MEG-
TEREMTÉSE SAV-BÁZIS
EGYENSÚLY RÉVÉN
22
SZERVEZETÜNK NAGYON LELEMÉNYES RENDSZER.
A LEGJOBB TÁMOGATÁST AKKOR ADJUK MEG NEKI,
HA OPTIMÁLIS MÓDON TÁPLÁLKOZUNK,
ÉS MÉRTÉKLETESEN MOZGUNK.

A sav-bázis háztartás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Mi befolyásolja a sav-bázis egyensúlyt? ....................... 24
A sv-bázis egyensúly megteremtése lépésrôl lépésre ... 34
A SAV-BÁZIS HÁZTARTÁS
Szervezetünkben folyamatosan zajlanak
a kémiai folyamatok. Ezek határozzák meg
az anyagcsere történéseit, és valamennyi
életfontosságú testi folyamatot. Ahhoz, hogy
minden zavartalanul mûködjön, a testned-
vekben, illetve a sejtek belsejében a savak és
a lúgok között kiegyensúlyozott állapotnak
kell uralkodnia. Mivel a testnedveknek ez
az egyensúlya rendkívül fontos, a testünknek
egyszerre több szabályozó megoldás áll ren-
8
delkezésére (➣ lásd 10-15. oldal), hogy a
rendszer harmóniája egykönnyen ne billen-
jen fel.
Mik a savak és a lúgok?
Kémiai szempontból nézve a sav jellemzôi
a pozitív töltésû hidrogénionok (H+), a lúgé
pedig negatív töltésû OH-csoportok (OH-),
hidroxidionok, amelyekben egy hidrogén-

és egy oxigénmolekula kapcsolódik össze.
A vegyészek ezeket a kötéseket hidroxilcso-
portnak is nevezik. Ha egy oldatban túlnyo-
mó részben szabad H+ ionok találhatók, ak-
kor az savas, ezzel szemben ha több szabad
OH- ion van benne, akkor a folyadék lúgo-
san reagál.
A pH-érték
A pH-érték (potentia hidrogenii, a hidrogén
ereje) azt mutatja, egy liter vizes oldatban
mekkora a hidrogénionok koncentrációja.
A pH-érték skálája az 1-es pH-tól – erôsen
A PHµSKÁLA
A pH-skála: a 7,00 alatti értékek
a savas, a 7,0 fölöttiek a lúgos
tartományban találhatók.
Sav víz
Savas semleges
A sav-bázis egyensúly
A SAV-BÁZIS HÁZTARTÁS
savas – a 7-es pH-n – semleges – a 14-es pH-
értékig – erôsen lúgos – terjed. A semleges,
azaz sem nem savas, sem nem lúgos, 7-es
pH-értékû folyadék azonos mennyiségben
tartalmaz savas (H+) és lúgos (OH-) ré-
szecskéket, amelyeknek a hatása kiegyen-
lítôdik.
A pH-érték hatása
A sav-bázis környezetnek már csekély mér-
tékû ingadozásai is tünetekhez és betegsé-
gekhez vezethetnek. A szervezet savassági
szintje ugyanis hatással van a fehérjemole-
lúg
lúgos
9
kulák állapotára, a sejt alkotóelemeinek szer- SAVµBÁZIS EGYENSÚLY
kezetére és a sejthártya átjárhatóságára. Ezen
kívül felelôs a szervezetünkben az enzimek
Kiegyensúlyozott sav-bázis háztartás
és a hormonok hatékonyságáért, az elektro-
esetén a testben pontosan annyi lúg
litek eloszlásáért, a részecskék elektromos
(B) található, amennyi szükséges a
töltéséért, valamint a sejtek közötti szövetek
keletkezô savak (S) semlegesítéséhez.
felépüléséért és mûködéséért. A vér áramlási
7,4
képességét is döntô mértékben befolyásolja
7,36 7,45
a savasság szintje.
Különösen fontos a vér egyenletes, körülbe-
lül 7,4-es pH-értéke. Az artériás vér a fô
szállító közege a test valamennyi lehetséges
6,8 8,0
kémiai vegyületének. Ez a feladat csak na-
gyon szûk ingadozási értékeket engedélyez,
7,36 és 7,44 között. Csak ezen a tartomá-
nyon belül képes a szervezet optimálisan
mûködni.

2
„A sav a legsúlyosabb
sejtméreg.”
FRANZ XAVER MAYR

2
A testben akkor zajlanak leg leghatékonyab-
ban az enzimreakciók, ha az adott szerv
pH-értéke az optimális tartományban talál-
ható. A gyomornak 1,2 és 3 közötti, savas
pH-értékre van szüksége. A hasnyálmirigy
10-es, lúgos értéknél mûködik a legjobban.
Az izzadság pH-értéke körülbelül 5, a szék-
leté 6 és 7 közötti.
A legfontosabb szabályozó
mechanizmusok
Több olyan biztonsági mechanizmus, úgy-
nevezett pufferrendszer létezik, amely felfelé
és lefelé – azaz lúgos vagy savas irányban –
egyaránt képes kiegyensúlyozni a testnedvek
és a sejtek pH-értékének kisiklását. Ezekhez

10
 A SAV-BÁZIS HÁZTARTÁS

a pufferrendszerekhez tartozik a vér festék- milyen rendkívül fontos a mûködôképes

anyaga, a fehér vérsejtek és a sejtek bizonyos,
a savak felfogó fehérjéi. A savak és lúgok
egyensúlyának megteremtésében a legfon-
tosabb szerepet azonban a tüdô és a vese
játssza.
Bizonyos mértékû kiegyenlítés a bôrön
keresztül leadott izzadsággal is elérhetô.
A gyomor savakat (sósavat) és lúgokat (nát-
rium-bikarbonát) termel, amelyek ugyan-
csak befolyást gyakorolnak a sav-bázis
egyensúlyra.
Ezen túlmenôen a sejtek közötti kötôszövet
savraktárként szolgál. A májnak, a test leg-
fontosabb anyagcsereszervének is tulajdoní-
tanak pH-értéket szabályozó funkciót. Vé-
gül, de nem utolsó sorban a csontrendszer
is az ásványi anyagok raktárul szolgál, ahon-
nan szükség esetén lúgokat lehet kivonni.
Ha a pufferrendszerek valamelyikének mû-
ködése zavart szenved, amennyire csak lehet,
egy másik átveszi a feladatát, és kompenzálja
a hibát. Ha például károsodik a tüdô, és
ezért nem képes elegendô szén-dioxidot ki-
lélegezni, a vesék erôteljesebb savkibocsátás-
sal lépnek a helyére. Emiatt néha nem kön-
szervezet szempontjából, hogy folyamatosan
fenntartsuk a vér optimális pH-értékét.
A szervek mint savpufferek
A savakat vagy a táplálékkal vesszük fel, vagy
az anyagcsere-folyamatok eredményeként
a testben keletkeznek. Elszállításuk a vesé-
ken, a májon, a bôrön, a beleken és a tüdôn
keresztül történik. A felesleges savak kezelé-
sét a test különféle pufferrendszerei szabá-
SZABÁLYOZÓ SZERVEK
A megnevezett szervek savpufferként
mûködnek a pH-érték kisiklása
esetén. Feladatuk a test védelme.
csontok tüdô
máj vese
bél bôr

nyû megtalálni a sav-bázis háztartás kisiklá-

sának igazi okát. Másfelôl pedig egy adott
szerv megbetegedése esetén a túlterhelés
miatt többnyire más szerveket is érint a prob-
léma, és szintén megbetegszenek. Ilyen sok
biztonsági rendszer láttán már gyaníthatjuk,

11
lyozzák. Mivel fôként a vér puffermunkája
rendkívül fontos, ebben számos szerv
(➣ lásd 11. oldal) vesz részt közvetlenül
vagy közvetetten.
KIVÁLASZTÁS A VESÉN KERESZTÜL
A vesék központi szerepet játszanak a savak-
nak a szervezetbôl való kiválasztásában, mi-
vel öt olyan különféle biokémiai mechaniz-
mus is mûködik bennük, amelyek beavat-
koznak a sav-bázis háztartásba. Egyfelôl
a lúgokkal takarékoskodva mûködnek,
amennyiben a test túlsavasodása esetén
kevesebb lúgot választank ki bikarbonát
formájában. Másfelôl a túlzott mennyiségû
savat H+ ionok formájában fokozott meny-
nyiségben cserélik ki nátrium- és kálium-
inokra. Ha a vizelet pH-értéke 6,0 alá csök-
ken – azaz a vizelet savas kémhatásúvá válik
–, akkor ennek ellensúlyozásaként szerves
savakat vagy savas nátriumvegyületeket is
kiválaszthatnak.
FONTOS
A VESÉNEK VÍZRE VAN SZÜKSÉGE
A vesék kifogástalan mûködésének
elôfeltétele a nagy mennyiségû folya-
dékkínálat, hogy ez a létfontosságú
szerv a túlzott mennyiségû savat ki
tudja öblíteni a testbôl.
12
INFÓ
IZZADJUK KI A SAVAKAT!
A szaunázás vagy a friss levegôn vég-
zett, izzasztó mozgás azért olyan egész-
séges, mert ilyenkor a vérkeringés erô-
sítése mellett sok savat választhat ki
a tüdô és a bôr. Az így fellépô folyadék-
veszteséget ellensúlyozzuk vízzel vagy
lúgos hatású itallal (➣ lásd 53. oldal),
így gyorsan újra helyreáll a sav-bázis
egyensúly.
KIVÁLASZTÁS A TÜDÔN KERESZTÜL
A tüdôn keresztül a savak a vér által folya-
matosan odaszállított szén-dioxid formá-
jában választódnak ki, kilégzés közben.
Az anyagcsere különösen erôs kisiklása ese-
tén, azaz amikor sok sav keletkezik a vérben,
a kilégzés a belégzés rovására erôsödik, hogy
ily módon több savtól megszabaduljon a
szervezetet. A szén-dioxidot a friss levegôn
végzett mozgással vagy légzôgyakorlatokkal
tudatosan kibocsáthatjuk.
KIVÁLASZTÁS A MÁJON KERESZTÜL
A máj a testünk erômûve. Számos olyan bio-
kémiai folyamat játszódik le benne, amelyek
hozzájárulnak ahhoz, hogy megôrizhessük
az aktivitásunkat és a teljesítôképességünket.
Ha ez a szerv megbetegszik vagy túlterheltté