Autor: Morskavila

Pečena teleća koljenica

Teleća koljenica je postala tradicionalno blagdansko jelo našeg doma. Ponosna
sam na svoju koljenicu jer je meka kao putar i uvijek , ali baš uvijek ispadne
savršeno! Recept je iznimno jednostavan a uspjeh zagarantiran :)

4 osobe
Sastojci
1 teleća koljenica
sol
papar
vegeta
protvan
alu-folija

4h

Priprema
1. Dan ranije koljenicu dobro nasolite, popaprite ," vegetirajte" i nauljite. Ostavite preko
noći u frižideru.
2. U nauljen protvan (dno mora biti prekriveno uljem) stavite koljenicu i dobro prekrijte
alu-folijom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180-200°C(ovisno o pećnici) i pecite 3h na
srednjoj prečki. Uopće je nije potrebno provjeravati a nakon 3 h otkrijte je i probajte
da li je mekana (ovisi o veličini koljenice) Ako vam se čini da meso nije još mekano
ponovno je poklpoite folijom i pecite još neko vrijeme. Pred kraj pečenja maknite foliju
i pecite još 10-ak kako bi koljenica dobila lijepu boju.

www.coolinarika.com