IINFO

~ KomplikactJe kao motivadja

Evo naucnog ot krica koje ce verovatno osobe s djabetesom naterati na razmisljanje:
kontrola nivoa g lu koze u krvi moze da se poboljsa nakon dijagnostikovanja
d ijab etesnih kompli kacija, ukljucujuCi retinopatiju, oboljenja bubrega, nervna
ostecenja, srcani i mozdani udar. Tako glasi zakljucak visegodisnje studije
kojom je b ilo obuhvaceno vise od 500 dijabeticara i u kojoj su praceni brojni
parametri njihovog zdravstvenog stanja. Pre dijagnostikovanja neke od
komplikacija prosecna vrednost HbA1c kod ovih Ijudi bila je 8,5%, a godinu
dana nakon toga zabelezen je pad na 7,9% Premda istrazivaci ne mogu
sa sigurnoscu tvrditi da je dijagnoza donela neophodno otreznjenje i
motivaciju za poost ravanje kontrole bolesti, svakako je bila opomena koju
su mnog i ozbiljno shvatili. U svakom sluC:aJu, mnogo je bolje da redovno
ko ntrol isete g lu kozu u krvi, kao ida odlazite na osnovne specijalisticke
p reglede- t o je najbolja prevenciJa d jabetesnih nuspojava.

e g upe. lstraziva6
su upozon sve o e ko n·su oboleli
odd Jabetesa koje sve zdravstvene tegobe mogu da
nastanu zbog previ§e dugog kontinu nog seclen a.
Za svaki sat m•rovan.Ja rmk od poJaVe d jabetesa tipa
2 uvetava se za 22%. Autori ove studiJe navode da za
umanjenje ovog nz1ka nije neophodno praktikovanje
preterano teskih i zahtevnih fiziCkih aktivnosti dovoljno
je samo ustajanje od stola na svakih sat vremena.
Kratkotrajno kretanJe po prostoriji biee sasvim dovoljno
~ Pazite na srce! da spreeite Stetne posled1ce po zdravlje.
Dobra g likoregulacija u pocetnim fazama bolesti, kao
i nadalje, najbolji je o blik prevencije srcanih oboljenja
u kasnijim godinama zivota kod osoba koje boluju
od dijabetesa tipa 1. Naucno je potvrdeno da stroga
kontrola nivoa gl ukoze u krvi moze da spreci, iii bar
znatno d a odlozi, pojavu o stecenja ociju, bubrega i
nerava usled d ijab etesa. Nedavno je ovoj li sti ko risti
od dobre g likoregulacije d odat i benefit za srce.
Nairne, ist razivaci su utvrdili d a se rizik od srcanih
oboljenja, kao i srcanog i mozdanog udara, smanjuje
za 30%- ukoliko je bolest dobro regulisana.

~ Zasto je dobar sok od cvekle

Zelite da zastitite srce na prirodan nacin? Onda pijte sok od cvekle, koji
obiluje nitratima. Ove materije poboljsavaju cirkulaciju i snizavaju krvni
p ritisak. lstrazivanjem je utvrdeno da su ispitanici koj i su svakodn evno pi 1
sok od cvekle u periodu od sest nedelja poboljsali protok krvi za 24% Ovaj
sok takode poboljsava neke druge para metre i funkcije srca i pod i.e n1vo
korisni h bakterija u crevima. Naravno, imajte na umu kolika je kalorijska
vrednost ovog napitka (24 po casi), d ane biste prekoracili dozvoljenu
d nevnu dozu.

NAPOMENA: lnformaCIJe u magazinu "Dijabetes· n1su zamena za lekarsk1 pregled 1 savete strucnJaka, n1t1 su preporuka za od·edem program lecenJa.
Cilj magazina je da dopuni vasa znanja o dijabetesu i tegobama koje ga prate. Pre pnmenjivanJa saveta procotanoh u easopiSu posavetujte se sa SVOJim lekarom.

4 Dijabetes jul/avgust 2016.

 saznajte Yise II

l<onzumiranje
cimetamoze
sniziti nivo
gu OZ"'U
Naucna otkrica:
Skorasnja
istrazivanja pokazuju
da cesto konzu miranje
c'meta snizava nivo
glukoze u krvi za oko 1,3
mmoi/ L, kao i nivo loseg
holesterola i trig cerida,
dok podrze nivo dobrog
holestero a. Medutim, nije
primecen nJegov pozitivan
uticaj na vrednostr HbA 1c.
Zakljucak: Premda
d odavanje cimeta u musli
iii u kafu nece nikome
nastetiti, neophodno
je da se obave dalja
ispitrvanja da bi se
zaista i dokazala
tvrdnja o njegovim
vrsestrukim koristima
cimeta.

UZINA ZA BOLJU
GLIKOREGULACIJU
ISPROBAJTE OVE SJAJ NE NUTRICIONISTICKE
IDEJE ZA UZINU

/
BILJNA FORMULA SIBRA
OVAJ BIUNI NAPITAK SE KORISTI ZA REGULACIJU
METABOLIZMA UGUENIH HIDRATA- SECERA

ZahvaUujuCi aktivnim • podstice .ucenje zuci i

1. Grcki jogurt od 3. Deset 5. Kafa s
obranog mleka jezgara si rovog obranim sastojcima lekovitih biUaka, varenje
(130 g) sa sakom badema i jed na mlekom i komad biUna formula SIBRA: • podstice oporavak i
svezih iii zamrznutih urma. integra lnog • snizava nivo secera u krvi j acanje organizma
borovnica. 4 Tri lanene keksa sa suvim • zbog sadr2aja soli hroma Pomozite svom organizmu,
2. Pasulj iz plo cice sa 2 grozdem . ima antidijabeticki efekat jednostavno na prirodan i
konzerve ka sicice kecapa 6. Oko 30 g • prirodni je diuretik zdrav nacin.
(baked beans) i tvrdo mesanog
u kolicini od 130 g. kuvano jaje. jezgrastog voca. Upisano u registar Mrmstarstva zdravlja Republike Srbije: 7958/ 2015
DOBRI REZULTATI VIDUIVI VEC NAKON NEKOLIKO DANA!
Dobro je znati: Sve ove uzine sadr:Ze proteine, koji ce vas
drzatt s1ttm do vecere. Takode, sadrze oko 15 g ugljenih
tel: + 381 61 6321039 • e-mail: tr.zelenivitez@gmail.com
hidrata, koji ce spreCiti nagli skok iii pad glukoze u krvi, a WWW.DIJABETES-SIBRA.COM
imaju manje od 140 kaloriJa.

jul/avgust 2016. Dijabetes 5

CELER: eliksir zdravlja
Napid 1obrod pnpremljeni na bazi ove korenaste blljke odhcni su za
reguladju visokog pntiska, za snizavanje nivoa secera, holesterola 1
tnghcenda u krvi. Isprobajte ih!·
Valdorf salata - odlican
a listi namirnica koje se malo soli i bibera. Kuvajte dok celer
Spr·
N preporucuju osobama
s dijabetesom celer
zauzima vazno mesto.
Osim sto snizava nivo
glukoze, ova korenasta biljka regulise
holesterol, trigliceride i krvni pritisak,
a fitoterapeuti caj od celerovog
ne omeksa. Da biste dobili glatku
teksturu, ovako pripremljenu corbu
mozete izmiksati stapnim mikserom.

3Sejk za mrsavljenje
U blender stavite pet stabljika
celera i dve manje sargarepe, pa
ogjer ""la
Operite i ocistite koren celera, pa
ga kuvajte oko pet minuta. Ovako
blans1rano
povrce
prebacite
u hladnu
semena preporucuju i u slucaju dobro izmiksajte vodu, pa kad
nekih bubreznih bolesti. Zar vam je (mozete koristiti se ohladi,
potrebno vise razloga da ovu lekovitu i stapni mikser). narendajte ga.
biljku uvrstite u svoj jelovnik? Potom skuvajte Potom ogu te
2 dl caja od jednu kiselkastu jabuku, izvadite

1Napitak za glikoregulaciju
Dobro operite 200 g korena celera.
Osusite ga, izrendajte, prebacite u
emajliranu serpu i prelijte litrom vode.
Operite jedan limun, iscedite mu sok,
koji cete ostavite ga u frizider, a koru
sacuvajte. Potom dobro iseckajte
koru limuna i dodajte je pripremljenu
mesavinu s vodom i celerom. Stavite
na sporet i kuvajte dvadesetak min uta,
a zatim sklonite s vatre i ostavite da
odstoji nekoliko sati. Kad se napitak
oh ladi, u njega sipajte iscedeni sok od
limuna, prespite ga u staklenu flasu i-
koristite! Cuva se u frizideru, a pije se
tri puta dnevno po pola case (oko
1 dl) pre jela.
MALA NAPOMENA: Ovaj napitak ne
snizava samo nivo secera u krvi vee
pomaze poboljsanju lipidnog statusa
- regulise holesterol i trigliceride.
komoraca
(prema
uputstvima
joj semenke, izrendajte je i dodajte
celeru. Sve dobro izmesajte i zaCinite
solju, biberom i sokom od pola
proizvodaca). limuna. Potom dodajte jednu malu
Pripremljenu kiselu pavlaku (2 dl) sa sto manje
smesu od povrca razblazite s nekoliko mlecne masti. Na kraju dodajte i saku
kasika caja. Konzumirajte ujutro, na iseckanih oraha.
prazan stomak.
• MALA NAPOMENA: lmajte na umu
da napitak sadrzi ugljene
hidrate, pa i njegove
nutritivne vrednosti
uracunajte u ukupnu
vrednost ugljenih hidrata koje
unesete za dorucak.
4 Namaz za dobro jutro
Umesto pastetom, dan zapocnite
zdravim namazom od celera.
Cetvrtinu manje, slatke jabuke i 200
9 ociscenog
eel era

2Corba za detoksikaciju
Ova korenasta biljka cisti
organizam, olaksava i pospesuje
probavu, te
je savrsena
namirnica za
detoksikaciju.
Bogata je
vlaknima,
pa olaksava
i pospesuje
probavu. Nutricionisti tvrde da
je corba od celera idealna za
detoksikaciju. Priprema se na sledeci
nacin: Sitno iseckajte crni luk, pa ga
proprzite na veoma malo ulja. Kad
porumeni, dodajte mu izrendan koren
celera i jednu rendanu sargarepu, pa
sve prelijte litrom i po vode. ZaCinite
sa malo muskatnog orascica i veoma
iseckajte
na kockice,
dodajte
malo soli,
pa dinstajte
na 120 g ·
maslaca sve dok celer ne omeksa.
Skinite s vatre i ostavite da se malo
ohladi, pa prebacite u posudu za
stapni mikser. Potom dodajte 2 tvrdo
kuvana i izmrvljena zumanca,
pola manje glavice crnog luka
usitnjenog na sitno rende i
malo bibera. Miksajte dok ne
dobijete glatku smesu. Cuvajte
u frizideru. Po zelji, smesi
mozete dodati malo seckanog
via sea.

34 Dijabetes jul/avgust 2016.


l~t·I!)~jii!1~1•):l~ll
Pravilno kornQlnovanje
narn1rn1ca
Moze li pravi izbor hrane poboljsati apsorpciju hranljivih sastojaka, olaksati
glikoregulaciju, spreciti negativno dejstvo medikamenata i zastititi celije
pankreasa? Naravno! Evo sta savetuju nutricionisti. ..
VITAMIN 812 + KALCIJUM
Poznato je da metformin, uobicajena
terapija za dijabetes t ipa 2, narusava
apsorpciju vitam ina B 12, sto moze
rezultirati hipovitaminozom kod cak
33% korisnika ovog medikamenta.
Kalcijum stimulise apsorpciju vitamina
B 12, st o sprecava negat ivne efekte
metformina.
Korisna kombinacija:
VITAMIN 812: teleca dzigerica +
KALCIJUM: pavlaka s manje mlecne
masti = ukusan i hranljiv rucak
HROM +VITAMIN C
Vitamin C pospesuje apsorpciju hroma,
minerala koji poboljsava ef ikasnost
insulina u stabilizaciji nivoa glukoze u krvi.
Premda naucno jos nije utvrdeno da li
osobama s dijabetesom koristi uzimanje
hroma kao suplementa, apsolutno je
vazno da se njegove adekvatne kolicine
unose putem hrane, jer deficit hroma
moze uzrokovati insulinsku rezistenciju.
Korisna kombinacija:
HROM: 250 g psenicnih cerealija +
VITAMIN C: 85 g iseckanih jagoda =
hranljiv dorucak
zelena apoteka I
VITAMINK+ c '{T 0
MONONEZASICENE MASTI Najvece koncentracije cinka u nasem
Biljna forma vitamina K (filokinon) organizmu su u pankreasu, u kojem
pospesuje apsorpciju mononezasicenih je ovaj mineral ukljucen u produkciju,
masti, koje maslinovo ulje sadr:li u velikim stvaranje rezervi i lucenje insulina.
kolicinama. Rezultati preliminarnih Zbog toga se smatra da cink olakSava
istrazivanja ukazuju nato da vitamin K regulaciju nivoa glukoze u krvi.
moze poboljsati osetljivost insulina, kao i Kombinovanje cinka iz namirnica biljnog
olaksati regulaciju nivoa glukoze u krvi. porekla s proteinskim namirnicama a
ne sa mlecnim proizvodima) pobolj5ava
Korisna kombinacija: njegovu apsorpciju.
VITAMIN K: 450 g salate +
MONONEZASICENE MAST!: 1 kasiC:ica Korisna kombinacija:
maslinovog ulja (ekstradevicanskog) CINK. 85 g semenki bundeve +
pomesana sa 2 kasicice sirceta = pravi PROTEIN!: nekoliko snita dimljenih
prilog uz rucak iii veceru curecih prsa = vrlo hranljiva uzina
KALCIJUM +VITAM! D
Ne samo Sto vitamin D pojacava
apsorpciju kalcijuma vee obe ove
hranljive materije mogu olaksati
regulaciju dijabetesa (tip 2) jer stimulisu
lucenje i poboljsavaju efikasnost
insulina. EGCG + SOK OD C TRUSA
Epigalokatehin galat (EGCG) je prirodni
Korisna kombinacija: sastojak zelenog eaja i vrlo efikasan
KALCIJUM: 450 g antioksidans. Preliminarna ispitivanja ukazuju
mladoga ke\ja iii blitve + na to da zbog snaznog antioksidansnog
VITAMIN D: 5 dl dejstva ova rnaterija rnoze zaStititi celije
obranog mleka pankreasa, koje proizvode insulin,
obogacenog od oStecenja izazvanih visegodisnjim
vitaminom D = dijabetesom. lzvucite vecu korist iz solje
osvezavajuc zelenog eaja tako Sto cete mu dodati sok od
smuti za uzinu ( limuna, jer vitamin C u njegovom sadr:laju
(Ovom smutiju spreeava razgradnju EGCG u crevima.
mozete dodati i
neko sezonsko Korisna kombinacija:
voce i sve to EGCG: solja zelenog caja +
dobro izmiksati u SOK OD LIMUNA (0,5 dl) = superzdrav
blenderu.) napitak izmedu obroka
jul/avgust 2016. Dijabetes 35
I I ISHRANA
Kako vam moZe •
pomoCi karan
Ovaj aromahcni zacin sagoreva masne naslage,
suzbija simptome neuropahje, otklanja los
zadah i smanjuje rizik od kardiovaskulamih
oboljenja
MARKO JOVANOVIC,
DIPLOMIRANI BIOLOG
I FITOTERAPEUT,
064/19-77-246
ranfilic (Syzygium
K
aromaticum) ispoljava
azlicita pozitivna
dejstva, zbog cega
e hiljadama godina
koristi u prehrambene, lekovite i
kozmeticke svrhe. Lepeza problema
koje on resava ·zaista je siroka, a
u ovom slucaju navescemo samo
dobrobiti koje Cini za organizam
osoba s dijabetesom, kao i u kom
obliku (kapsule, caj iii ulje) treba da
se uzima. Proucite kratki informator
koji smo vam pripremili u saradnji s
fitoterapeutom Markom Jovanovicem,
primenite date savete i - budite
sigurni da ce vam se trud isplatiti.
SVE DOBRE STRANE
SniZava nivo secera i
1
losih masnoca u krvi
Rezultati jednomesecnog
istrazivanja sprovedenog na
poljoprivrednom fakultetu u Pakistanu
pokazali su da cvet karanfilica efikasno
snizava nivo secera i losih masnoca u
krvi. Nairne, tokom istrazivanja u kojem
je ucestvovalo 36 ljudi, podeljenih u
cetiri grupe, istrazivaCi su svakog dana
jednoj grupi ispitanika davali placebo
• vbiljni napitak. Jer radu metabolizma
36 Dijabetes jul/avgust 2016.
HEMIJSKI
SASTAV
U sastavu karanfihca su
broJne lekovtte matenJe ah
u naJveCOJ men sadr:ZI eugenol
(etencno u\Je s prottvupalmm,
anttokstdantmm, anttkoagulantmm t
kapsulu. Drugoj grupi su davali
analgetsktm dejstvom), mettl sahcilat
kapsulu od jednog grama, trecoj grup
(bt!Jno JedmJenJe koJe tspoljava
kapsulu od 2 grama i onoj cetvrtoj-
deJstvo analgoanttptrettka),
kapsulu od 3 grama cveta karanfilica.
flavonotde, magneztjum. cmk.
Na kraju studije, posto su uporedili
gvozde, selen, te vttamme
stare i nove laboratorijske nalaze
B-kompleksa. C, D,
ispitanika, istrazivaci su konstatovali
E, AtK
da su vrednosti glukoze i lipida u krvi
ostale nepromenjene kod osoba koje
su dobijale placebo kapsulu, dok su
se kod ostalih ispitanika, bez obzira
nato koju su dozu karanfilica unosili
u organizam, vrednosti glukoze u
serumu u proseku snizile za 150 do Deluje protiv svraba,
225 mg/dl, triglicerida za 203 do 235 osecaja mravinjanja i
mg/dl, loseg (LDL) holesterola za 145 tmjenja ruku i nogu
do 175 mg/dl, a ukupnog holestero la Eugenol- dominantno jedinjenje iz
za 239 do 273 mg/dl. lnteresantno ulja karanfilica- ubrzava cirkulaciju
je to sto ni kod jednog ispitanika nije krvi za 49% i ublazava ostecenja
registrovana promena nivoa dobrog
(HDL) holesterola.
Savet: Nabavite u apoteci kapsule
koje su napravljene od 100%
organskog karanfilica, pa uzimajte
po jednu kapsulu neposredno pre
dorucka. Iii- pola sata pre glavnih
obroka pijte po soljicu caja od
karanfilica. I on uspesno regulise
krvnu sliku, a mozete ga pripremiti
na sledeCi nacin: prokuvajte tri
cveta karanfilica u tri decilitra vode,
poklopite i ostavite da odstoji.
Posle pola sata caj procedite, po
ukusu zacinite limunovim sokom ito
podelite na jednake delove.
Podstice mrsavljenje
2
Osim sto reguli se krvnu sliku,
caj od karanfilica normalizuje
peristaltiku creva i sagoreva masne
naslage. A narocito deluje na
eliminaciju sala sa stomaka.
Savet: Da biste ubrzali proces
mrsavljenja, konzumirajte mlak
najvise pogoduju hrana i pice cija je
temperatura priblizna onoj tele,snoj.

perifern ih nerava. Zahva lj ujuci
tome, efikasno suzbij a simpt ome
dija betesne p ol ineuropat ij e.
Ukol iko zelite da predupredite
iii pak el im in iset e svrab, o secaj
mravinjanja te trnjenje ruku i nogu,
posle svakog tusiranja mazite
ekst remit ete ovim mirisnim uljem.
Savet: Napravite sami ulje od
ka ranfi l ica, ka ko b iste bili sig urni
d a je kvalitetno i dace opravdati
ocekiva nja. Sipajte cetvrtin u solje
cvetova ove aromaticne bi ljke
i 100 milil ita ra hladno cedenog
maslinovog ulja u ta mn u teglu,
prekrijte gustom gazom i ostavite
da od stoj i nedelju dana. N akon
toga ulj e procedite, sipajte u
b ocicu s ra sprsivacem i cuvajte
na sobnoj temperaturi, da nije
di rektno izlozeno izvoru svetlosti.
Najbolj e b i bi lo da ga drzit e
~" _{ ---:-~;... _ ;~-._. -<
-.-
~ TE• .;; JEKVALl'P~·~ey~·-·"'. , .~,.....
Irnajte~i\,~,9~ n\su svi cV~t6B~:~~~t~~;atltei~rfier<o~iti. Stavise.
na trzi§tu ja{iYfi'tkart n11go dobril~ gvft\~ila. Zitto. pre nego ~o pripremite
netto od njih;ubacite ih.u staklenupos_udu napunjenu vodom. Ako
poenu da plutajlf v~!ikalno. zr:QS.i 9.n.$.U pra~. A u~oliko potonu na dno
, •. iii pol!nu da sa ·p omeraju horizontal!10, re~.je o "falslfi~at' cvetovima. ~ . ,
~ '. · napravljer'lim od ekstrahovanog.etar*'Og ~J}a. ..
··'
u orm aricu s lekovima iii
kozmetikom.
4 0sveZ<lva dah
los zadah, koji se cesto
Javlja kao propratna
pojava dijabetesa, brzo i
lako mozete otkloniti cvetom
karanfi lica. Zahvaljujuci snaznom
ant imikrobno m dejstvu, on
ubija bakterije i ostale patogene
mikroorganizme koj i obitavaju
na sluzokozi usne duplje (jeziku,
nepcima, desnima) i zubima, te
time sece problem u korenu.
Savet: Kad vam se pojavi
neprijatan zadah, jednost avno
zvacite cvet karanfilica. Ada
biste uvek imali svez dah, posle
vecernjeg pranja zuba grgljajte
hladan caj od karanfilica u
ustima.
. _~- "' -~·-.,_ -~-_:·c... ~-·~--... _:-\_;~
~t:c--~~--~-,~~~~,-~;--,~~-~-:··'·,.: :_-:~rt-1f~
;;__
. · ··
' ...
- '.-,~ . ' ,-.- . -.-
..._
...
~ . ....,;~_:_.:.. _ __ ...:...._ __ :·_ ·-~ _:_.,. __
fitoterapija
TOP-RECEPT S
KARANFILICEM
Osim putem fitopreparata.
karanfilic mozete unos1ti
i hranom I to u razhCitlm
jehma - corbama. varivima,
pecenju. desertima. lako
je siroko rasprostranJeno
misljenJe da on, zbog svoJe
slatkaste arome. ne 1de dobro
uz slane nam1m1ce, 1stina ]e
potpuno drugaciJa. Prilazemo
vam jedan recept kOJI Je
dokaz za to.
PIUCA CORBA SA
ZACINIMA
Potrebni sastojci: 3 kas1ke
maslinovog ulja. 250 g belog
pileceg mesa. manja glaVlca
crnog luka. 4 cena belog
luka, veza zeleni, kasiC:ica
svezeg hsta persuna. biber
u zrnu, karanfihc. koriJander
rnuskantn1orah. so
Priprerna: Na maslinovorn
u!Ju kratko prodmsta]te cm1 1
beli luk. ko]i ste isekh na tanke
listove. Zatirn uspite vodu,
doda]te meso. sargarepu.
persun i pastrnak isecene na
kockice priblizno iste veliCine.
Sve kuvajte na urnernoj vatri
dok ne omeksa. pa pred
sam kraj doda]te zaCine.
ServiraJte toplo. a po zelji u
tanjir ubacite kasiku pavlake iii
kiselog mleka
Smanjuje riztk
S
od nastanka
kardtovaskulamth
oboljenja
Samim tim sto snizava niVO secera
i losih masnoca u krvi karanfilic
indirektno smanjuJe rizik od
kardiovaskularn ih oboljenja kao sto
su hipertenz Ja, ·nfarkt m okarda i
mozdani udar. Rezultati Jedne klinicke
studije pokaza · su da je eugenol
29 puta efikasniji od aspirina u
sprecavanju slepljivanja trombocita i
stvaranJa krvnih ugrusaka.
Savet:
S obz1rom na to da svi preparati
na bazi karanfilica koji se oralno
upotrebljavaju jednako delotvorno
smanjuju ukupni kardiovaskularni
rizik, sami procenite sta bi bilo
najprakticnije i najbolje- da li ga
koristiti u kapsu lama, kapima, prahu iii
piti caj od ove mirisne biljke.
jul/avgust 2016. Dijabetes 37
 •
ekovita m
semenki
Ova blagotvoma zma sadrze sastojke koji olaksavaju glikoreguladju,
pospesuju praznjenje creva, snizavaju pritisak, stite krvne sudove i nervni
sistem, pa su idealan dodatak jelima
l
U\jane semenke su koncentrat
korisnih supstanci i mogu
ih konzumirati dijabeticari.
gojazne osobe. kao i pacijenti
s visokim krvnim pritiskom.
Jstrazivanjima je ustanovljeno
da su idea\ne kao zamena za
preskoceni obrok iii "zalogaj
na brzinu". Male su i prakticne.
zato je dobro imati ih uvek
nadohvat ruke. u kesici. tasni
iii dzepu. Ako ste odluCili da
se hranite zdravo. ove lekovite
namirnice treba da vam budu
zastup\jene u ishrani jednako
kao i njihove "rodake" zitarice.
jer pomazu u kontroli glikemije
i smanjenju gojaznosti. a
stvaraju i dugotrajan osecaj
sitosti. Koristeci semenke u
ishrani sprecavamo nastanak
kamena u zuCi i ubrzavamo
metabo\izam. sto dovodi do
gubitka suvisnih kilograma.
Ipak. s obzirom na to da su
kaloricne. ne smemo ih jesti
u velikim koliCinama. Hajde
zato da pogledamo nj ihove
glavne karakteristike. te koji su
najbolji naCini da ih iskoristimo
u kuhinji.
40 Diiabetes jul/avgust 2016.
(iiH t+I•U' ;\., j
Sadrii brojne vitamine: E. 0 i kompleks
vitamina B. folnu kiselinu. razliCite
minerale. kao sto su magnezijum.
gvozde i mesavina oligoelemenata.
Najveci kvalitet: Visok nivo selena,
koji zajedno s vitaminom E odriava
tkiva i kozu zdravima, usporava
starenje i cuva krvne sudove.
Obilje fenola u suncokretu utice na
usporavanje svih vrsta deformacija,
arterioskleroze, kao i malignih bolesti.
Poboljsava raspolozenje zahvaljujuci
triptofanu.
Kako se koristi: Pomesajte 2 kasicice
suncokreta s jogurtom dnevno, stavite
u salatu iii jednostavno pogrickajte
same semenke.
Male semenke bele iii erne boje ne
koriste se samo za kolace vee i u
kombinaciji s drugim zacinima kako
bi se napravio kari.
Najveci kvalitet: Sadrii mangan,
proteine visokog kvaliteta, masnoce,
omega-6 masne kiseline, vitamin E
i fitosterole, odlicne za snizavanje
holesterola. Koristi se u lecenju
osteoporoze jer sadrii dosta kalcijuma.
Kako se koristi: Aromaticni ukus
maka je prepoznatljiv, pa ga mozete
,
stavljati u sendvice iii kolace, a
jednako je ukusan i kao dodatak
mesanoj salati iii pireu. Ako od njega
napravite caj, deluje umirujuce: pola
sata pre spavanja potopite nekoliko
kasicica maka na pet min uta, a zatim
dobra procedite.
BUNDEVA
Svi volimo da grickamo ove
semenke. mada mnogi od nas ne
znaju da su bogate mineralima.
kao sto je magnezijum. koji nam
pomaze da pobedimo stres. Takode.
sadrze i mnogo vitamina E. selena
i linoleinske kiseline. Mozete ih
dodavati u corbu od povrca. umesiti
u hleb iii staviti u salatu.
Najveci kvalitet: Odlicno su sredstvo
za ciscenje organizma od g lista,
zahvaljujuCi svojstvima bundeve da
pospesuje odvajanje parazita od
crevnog zida . Ove semenke takode
su efikasne u lecenju prostate. Sadrze
omega-3 masne kiseline, daju osecaj
sitosti i pri malim koliCinama, a zbog
vlaknaste strukture dobar su diuretik.
Kako se koristi: Preporucljiva doza je
dve do tri kasicice semenki dnevno.
SUSAM
Susam je dragocen izvor proteina,
kalcijuma, vlakana i vitamina
8 -kom pleksa.
Poseduje cak
dva pu ta viSe ovi.h
korisnih sastojaka nego
drugo semenje. Sad rzi i selen,
magneziju m , fosfor, sihcijum i
gvozde.
Najveci kvalitet: ~titi organizam
od infekcija i leci mokracne kanale.
Susam ublazava otoke i bol koje
izaziva reumatoloski artritis- saddi
bakar i tako leci upalu.
Kako se koristi: Susam treba da se
jede presan iii da se koristi u salati.
Przenje smanjuje nutritivnu vrednost,
seme postaje gorko i, ukoliko se
pretera, moze doci do stva ranja
sezamola- koji ima kancerogeno
dejstvo. Mozete ga stavljati u jogurt,
supu iii salatu, hleb, pogacu, desert.
Od susama se pravi specijalan nadev
koji se dodaje jelu umest o stetne
natrijumove soli. M oze se kupiti gotov
iii napraviti kod kuce. U posudu se
sipa devet desetina susama malo
zagrejanog na vatri i kasicica caja od
roza soli s Himalaja. Sve se dobro
izmesa i koristi umesto klasicne soli.
Ovo seme je m nogo manje ukusno
od ostahh vrsta i zato je njegova
u loga u kulinarstvu mala.
Najveci kvalitet: Osim svih
navedenih nutritivnih vrednosti,
ova vrsta sadrzi i biljnu sluz i vlakna
rastvorljiva u vodi, sto pomaze
u slucaju zatvora i pospesuje
praznjenje creva. Dobra je zastita i od
malignih tumora, pokazala je studija
Nemackog centra za istrazivanje raka
iz Hajdelberga, objavljena u casopisu
"Journal of Clinical Oncology". Nairne,
laneno seme sadrzi fitoestrogene
koji unistavaju
kancerogene celije
i sprecavaju razvoj
sekundarnih tumora.
Kako se koristi: Dovoljno je svaki
dan popiti po casu mlake vode sa dve
kasicice lanenog semena koje smo
ostavili da odstoji u casi tokom noCi.
CIJA
Male semenke bele iii erne boje
veoma su dragocene za nase zdravlje.
Sprecavaju nagle oscilacije secera
u krvi jer sadrze visok procenat
nerastvorljivih vlakana. Vrlo su korisne
prilikom drzanja dijete jer odrzavaju
osecaj sitosti. Lece upale, regulisu
krvni pritisak i kontrolisu holesterol.
Smanjuju apetit, ubrzavaju funkciju
bazalnog metabolizma i pospesuju
sagorevanje masnih naslaga. Sadrze
vise omega -3 masnih kiselina od sveg
drugog semenja i imaju pet puta vise
kalcijuma nego mleko. Od vitamina,
tu su A,C,E i kompleks vitamina B,
minerali kao sto su gvozde, selen,
cink, bakar i magnezijum, kao i
amino-kiseline. Ove semenke mozete
pronaCi u svim bolje opremljenim
prodavnicama zdrave hrane.
Kako se koristi: Mozemo ih dodavati
u vocne sokove, jogurt, stavljati u
supe i corbe, kao i u salatu .
Ove semenke pomalo podsecaju
na morae i ants, ali su za nijansu
tamnije od njih. Bogate su
esencijalnim uljima, t akode sadrze
i tanin. masne kiseline, gvozde,
proteine i vitamine. Koriste se
prilikom spravljanja razlicttih
vrsta caja od trava, za smirivanje
digestivnog trakta i glavni su
protagonist\ kuhinje Bliskog istoka,
Indije, kao i americkog kulinarstva.
Najveci kvalitet: Kim je poznato
sredstvo koje se koristi protiv
nad1manja za ublazavanje grceva.
Pomaze varenje prava je blagodet
za celokupan gastrointestma n1 trakt.
Kim takode ublazava neprijatan zadah
iz usta. Sedativno deluje i u napad1ma
kaslja ako se pije kao caj.
Kako se koristi: U kuhinji se koristi
u pravljenju testenina, kao dodatak
supama od povrca, kao zaCin u
spremanju mesa, a od njega se pravi i
cuveni nemacki liker kumel.
Semenke zuckaste boje ubrajaju se u
porodicu biljaka amarantacea, koja
sadrzi oko 50 zactna, cuvenih takode
po svojim ukrasnim svojstvi.ma. Ovo
seme dolazi iz Centralne Amerike i
na nasem trzistu ima ga odnedavno,
kao neophodni sastojak veganskih i
vegetarijanskih dijeta.
Najveci kvalitet: Semenke
amaranta vrlo su bogate skrobom i
dragocenim proteinima: sadrze oko
16,5 g proteina na 100 g proizvoda.
Takode, bogate su lizinom: 970 mg
na 100 g proizvoda, cime u velikoj
meri premasuju dnevne potrebe
organizma za ovim sastojkom, koje
iznose oko 800 mg. Ove semenke su
dobre za zdravlje kostiju jer sadrze
kalcijum u tri puta vecoj koliCini
nego ostale zitarice. Takode, obiluju
gvozdem, vitaminom C i kalijumom.
Kako se koristi: Amarant se stavlja u
supe, corbe i dodaje uz druge zitarice.
Predlog za gurmane: Kuvajte semenke
amaranta 30-40 minuta, zatim ih
isprzite u tiganju sa malo ulja i - voila!
- pred vama su nove kokice!
jul/avgust 2016. Dijabetes 41
 ZaStosuvam
potrebne omega-3
ao sto znate, nisu sve masti
u ish rani Stetne. Zapravo,
postoji jedna vrsta ovih
materija koja je visestruko
korisna za zdravlje, ali koju
najcesce ne uzimamo u dovoljnim
kolicinama. To su omega-3 masne
kiseline! Ove blagotvorne materije
su od esencijalnog znacaja za
svaku celiju naseg tela, a posebno
su vazne za zdravlje srca i mozga.
lzmedu ostalog, one obezbeduju
gradivni materijal za hormone koji
regulisu proces zgrusavanja krvi,
kontrahovanje i relaksaciju arterijskih
zidova, a kontrolisu i upalne
procese. Omega-3 masne kiseline
polinezasicene su masnoce i nalaze
se u masnoj ribi, kao sto su losos,
KOLIKO JE DOVOLJNO
STRUCNJACI PREPORUCUJU: 450 MG EPA I DHA SVAKOG DANA (OKO 3 G NEDELJNO)
Da biste zadovoljili ovu potrebu.
obavezno jedite dve porcije ribe
nedeljno. Obrok treba da sadrzi oko
170 g sirove ribe. a kada se izgriluje
iii skuva, to iznosi oko 140 g.
Da li vam je potrebno vise
Poznato je da veCina odraslih
ne unosi dovoljnu kolicinu ovih
izuzetno vaznih masnih kiselina
42 Diiabetes iul/avgust 2016.
skusa, sardine, haringe, pastrmka,
dimljena riba i sveza tuna. U odlicne
biljne izvore omega-3 masti ubrajaju
se laneno seme, uljana repica
(ulje), orasi i zeleno lisnato povrce.
Medutim, veCina nas ne uspeva da
obezbedi dovoljno ovih korisnih
masnoca ishranom.
RazliCite vrste
Namirnice biljnog porekla
sadrze kratkolancane omega-3
masne kiseline (ALA iii alfa-
linoleinska kiselina). S druge
strane, masna riba je bogata
eikosapentenoicnom kiselinom (EPA)
i dokosaheksenoicnom kiselinom
(DHA), sto su oblici omega-3 masti
koje organizam moze odmah iskoristit i
ishranom. Kada Je u pitanju hrana
kao izvor korisnih masti. situacija
je jos losija kod omladine. Imajuci
u vidu da mnogi od nas ne tolerisu
ukus/miris ribe. koja je ubedljivo
najbolji izvor omega-3 masti. bela
riba i morski plodovi alternativno su
resenje zbog prihvatljivijeg ukusa
(sadrze nesto manje koncentracije
DHA i EPA).
i za koje se smatra da su .najvrednije za
nase zdravlje. Premda nas organizam
moze stvoriti EPA i DHA iz ALA, na
ovaj nacin se zadrzavaJU veoma male
kolicine vrednih masti u telu.
Zakljucak je jasan : potrebno vam je
vise omega-3 masti jer su ...
Korisneza•..
u naucnim studijama koje se izvode
vee decenijama sve je vise pokazatelja
uzrocno-posledicne veze 1zmedu
povecanog unosa omega-3 masnih
kiselina i smanJenog rizika od srcanih
bolesti. Dokazano je da EPA i DHA
regulisu n1vo triglicerida u krvi i
igraju vaznu ulogu u funkcionisanju
Treba li da uzimate suplement
Svake godine sve Je vise studi]a koJe
potvrdu]u vaznost omega-3 mash za
dugoroC:no zdravlje. Nema sumnje da
Je povecan unos koristan za sve \jude.
ali istrazivaC:i ka:Zu da se samo jos malo
nas dr:Zi dnevno preporucene doze
Ukoliko ne volite masnu ribu, onda
je vazno da svakodnevno unosite
omega-3 mash u fermi suplementa.

U odliCne bi[jne izvore omega-3 masti
ubrajaju se laneno seme, u[jana
repica (u[je), orasi i zeleno
lisnato povrce
kardiovaskularnog sistema. Omega-3
masne kiseline o laksavaju regulaciju
krvnog pritiska, sto je od velikog
znacaja jer je hipertenzija jedan od
glavnih faktora rizika od mozdanog
udara. Brojna istrazivanja pokazuju
da omega-3 masti omogucavaju
odrzavanje srcanog zdravlja jer:
odrzavaju optimalnu razredenost
krvi, sto sprecava pojavu tromba i
ublazava upale kod pacijenata sa
srcanim oboljenjima;
redukuju rizik od pojave srcanih
aritmija;
podizu nivo dobrog holesterola
(HDL), dok istovremeno obaraju nivo
stetnog holesterola (LDL);
usporavaju formiranje arterijskog
plaka, koji cesto vodi ka stvrdnjavanju
arterija i pora~tu rizika od koronarnih
oboljenja.
Korisneza...
DHA je bitna i za ocuvanje vida.
Nanovija istrazivanja pokazala su da
DHA cuva zdravlje oka i sprecava
propadanje vida. Osim toga, ova
kiselina veoma je korisna u slucaju
sindroma suvog oka, koji nastaje kao
posledica svakodnevne upotrebe
racunara . lspitivanja su pokazala da
suplementacija omega-3 masnim
ki selinama znatno ublazava simptome
ovog poremecaja i stvara za stitni
film na povrsini oka, koji sprecava
isusivanje i pojavu tegoba.
da li --l • :tJtah'
Saznajte sadrfaj omega-3 masti u
razliBtiJ II vrstama ribe i u1cljl Ole je
u uJcusne obroke
omega-3 masne klsehne u 100 g
Korisneza...
Naucne studije potkrepile su
dokazima tvrdnje nasih baka da Je MORSKI PLODOVI
riblje ulje zdravo za mozak. Dokazano
je da je DHA od vitalnog znacaj a za
normalnu mozdanu fu nkciju {40%
masti u membranama mozdanih
celija cini DHA), dok se smatra da EPA
podrzava prenos signala izmedu celija
mozga i odrzava vaskularno zdravlje.
DHA takode ima vaznu ulogu u KONZERVIRANA RIBA
razvoju mozga kod beba, sto je
dodatni razlog za suplementaciju kod
trudnica i dojilja. U jednoj americkoj
studiji, koja je obuhvatila decu uzrasta
od sedam do devet god ina, utvrdena
je direktna veza izmedu uvecanog
unosa omega-3 masti i postizanja
boljih rezultata na kognitivnim
testovima.
Pored toga, naucno je dokazana
direktna veza izmedu slabljenja
kognitivnih sposobnosti i demencije DIMLJEHA RIBA
i smanjenog nivoa omega-3 masnih
kiselina u organizmu. Engleski
istrazivaci su utvrdili da visi nivoi
omega-3 masti u organizmu
pojacavaju dejstvo vitamina iz
B-kompleksa, za koje se zna da god ina zivota) utvrden je za 33% n"zi
sprecavaju slabljenje mentalnih rizik od p ojave d ijabetesa t"pa 2 kod
sposobnosti. ispitani ka s najvisom koncentraciJom
omega -3 masmh k se na u krvi.
Korisneza... Druga studija je pokazala da visok
nivo omega-3 masti pojacava d ejstvo
msu na cak 1 kod gojaznih osoba.
Zato naucnici tvrde d a svi d osad asnji
rezultati ukazuj u na brojna korisna
U visegodisnjoj studiji fin skih dejstva ovog tipa masti, podjednako
naucnika, kojom je bilo o b uhvaceno kod pripad nika oba pola i razl icitih
vi se od 2.000 muskaraca (o d 42 d o 60 starosnih grupa.
jul/avgust 2016. Dijabetes 43
. .I IISHRANA

Napravite
savrsen v

SENDVIC

Pecivo Namazi Punjenje

IZABERITE
KOMBINACIJU
2+7+9
Snita hleba s niZim glikemijskim indeksom
zadovoljice va.S apetit, tunjevina obiluje
omega-3 masnim kiselinama. dok
namaz pripremljen od avokada i belog
luka sadrii vitamin E. kalijum i vlakna.
Kako da pripremite namaz? Avokado
ogulite i izgnjecite ga ka.Sikom. Dodajte
mu limunov sok. malo soli i belog luka.
Ostavite da odstoji jedan dan.

3+8+
Kikiriki puter je bogat omega-3 masnim
kiselinama. dok je kozji sir odlican izvor
vitamina B2 i B12. Veliki broJ strucnjaka
preporucuje osobama s dijabetesom da
umesto kravljih sireva uzimaju one od
ovC:ijeg i kozjeg mleka. Vodite racuna o
koliC:ini.

+6+10
Iako se preporucuje zbog pozitivnog
dejstva na srce i krvne sudove. puter
od badema je izuzetno kalorican pa ne
preterujte s kolicinama. Dovoljno je da
ra2anu kiflu nama.Zete u tankom sloju.
Kriske paradajza dodace ovom sendvicu
vazne vitamine i minerale.

+5+12
Piletina i humus izuzetno su bogati
proteinima - koji su od velike va.Znosti za
zdravlje misica. kostiju i koze. Zemicka od
celog zma sadrzi obilje dijetalnih vlakana.
pa ce vas ova kombinacija driati sitima
Grilovane pileee gnad· veCi deo dana.

48 Dijabetes jul/avgust 2016.

::J
a:
..,
z
Top 9 namirnica
~
<C
z za dijabetiCare
..,w
...I P re svega, treba znati da se secerna
bolest ne moze drzati pod kontro-
a:
~ lom ako ne vodite racuna 0 tome sta
jedete, koliko i kada.
c Uz to, veoma je vazna i fizicka aktivnost
- ako nista drugo, makar se setajte sva-
N Osim toga, ova namirnica snizava krvni pritisak i sma-
kodnevno minimum pola sata. Buduci
da je gojaznost jedan od kljucnih fak-
tora za nastanak dijabetesa, obavezno
vodite racuna o telesnoj tezini. lzbe-
I gavajte masnu hranu (svinjsko meso,
masnu govedinu, mesne preradevine,
kobasice, nareske, salame, pastete,
iznutrice). C:esce iedite ribu, zivinsko
belo meso, jagnjetinu, posno govede
meso i teletinu. Osim toga, izbacite iz
ishrane koncentrovane secere (beli se-
cer, slatkise, sokove), a potrebu za se-
cerom nadomestite preko vocnih obro-
ka. Povrce treba da zauzima najveci
deo vaseg jelovnika, dok s vocem treba
biti oprezan. Predstavljamo vam neke
od najboljih namirnica za dijabeticare.
NE ZABORAVITE NA ORASASTE
PLODOVE
Sve je vise dokaza da orasasti plodo-
vi mogu pomoci u kontroli secera u krvi
kod osoba obolelih od dijabetesa tipa 2. U
jednoj kanadskoj studiji objavljenoj 2011.
godine u strucnom casopisu "Diabetes
Care" istrazivaci su otkrili da su oboleli od
dijabetesa tipa 2 koji su svaki dan jeli 60 g
orasastih plodova imali nizi nivo sec era u
krvi i LDL (loseg) holesterola. Napomena:
Orasasti plodovi su dosta kaloricni, pa bi
bilo dobro da se pre jela odmeri odrede-
na porcija, umesto da se jede iz kese iii
kutije.
Velicina porcije:
- bademi, indijski orasi, mesani orasasti
plodovi - 6 komada
- kikiriki -10 komada
- hikori orasi - 4 polovine
-lesnici- 5 komada
- pistaci -12 komada
' jabeticare. Sve je vise dokaza da antioksidansi
Ukoliko se pazljivo
osmisli jelovnik,
secerna bolest
moze se drzati pod
kontrolom
PASULJ
Verovatno vee znate da je pasulj bog at vlaknima i od-
lican izvor proteina, ali postoje i drugi razlozi zasto bi
dijabeticari trebalo da ga uvedu u ishranu. Studija iz
2012. godine pokazala je da 200 g mahunarki dnevno
pomaze u kontroli sec era (kako glukoze tako i A1C).
njuje rizik od mozdanog udara. Strucnjac i preporucu-
ju unosenje najmanje 25 g vlakana dnevno. Takode, u
fitoterapiji se mahune pasulja koriste u terapiji secer-
ne bolesti, a u tu svrhu najcesce se mesaju s listovima
borovnice.
BOROVNICE
Ovo voce obiluje flavonoidima, koji cuvaju kardiovaskularni
sistem i saniraju ostecenja krvnih sud ova koja se javljaju kao
posledica secerne bolesti. Uz to sadrze i visok procenat via-
kana koja smanjuju rizik od dijabetesa i regulisu nivo secera
u krvi.
Odredena vrsta antioksidansa koji se nalaze u borovnicama
- antocijani daju ovom vocu njegovu specificnu plavu boju.
Novija istrazivanja su dokazala vezu izmedu konzumiranja
hrane bogate antocijanima i smanjenog rizika od dijabetesa
tipa 2. Naucnici su otkrili da osobe koje jedu dve iii vise por-
cija borovnica nedeljno imaju manji rizik od obolevanja od
dijabetesa tipa 2 za cak 23 odsto.
BROKOLI
Sarno 100 g ovog povrca sadrzi vise vitamina C nego
pomorandza, a uz to je i bogata antioksidansom beta-
karotenom, koji telo koristi za proizvodnju vitamina A. Vi-
tamin A u ovom povrcu tamnozelenih listova dobar je za
zdravlje ociju, zuba, kostiju i koze. Brokoli je takode bog at
folatima i vlaknima, a sve to uz minimalnu kolicinu kalorija
i ugljenih hidrata. Ono sto ga cini jedinstvenim jeste vi-
sok nivo jedinjenja koja sadrze sumpor, a koja se nazivaju
glukozinolati. lako su najpoznatija po tome sto stite od
kancera, ova jedinjenja takode smanjuju rizik od srcanih
oboljenja. Osim toga, brokoli je najveci izvor hroma, koji
snizava nivo sec era u krvi i smanjuje zelju za slatkisima.
BRUSNICE
lako su najpoznatije po tome sto sprecavaju
infekcije urinarnog trakta, brusnice - bogate
fitonutrijentima - mogu biti veoma dobre po di-
u brusnicama mogu smanjiti rizik od srcanih
oboljenja tako sto smanjuju LDL (los) holesterol,
odr2avaju iii poboljsavaju HDL (dobar) holesterol
i snizavaju krvni pritisak. Oko 120 g celih, neza-
sladenih brusnica ima samo 51 kaloriju i 13 gra-
ma ugljenih hid rata i odlican je izvor vitamin a C.
 JOGURT
Studija objavljena 2012. godine u
"Americkom zurnalu klinicke ishrane"
dokazala je da konzumiranje sira iii
. jogurta maze pomoci u prevenciji dija-
betesa tipa 2. lstrazivaci koji su prou-
cavali ishranu hiljade odraslih otkrili su
da su ani koji su jeli najmanje 55 grama
jogurta dnevno imali 12 odsto manje
sansi da obole od dijabetesa tipa 2.
Naucnici pretpostavljaju da probiotska
bakterija u jogurtu snizava holesterol
i proizvodi odredene supstance koje
sprecavaju dijabetes. Osim toga, sma-
traju da u tome odredenu ulogu imaju i
vitamin D, kalcijum i magnezijum, koje
ovaj napitak takode sadrzi.
MALINE
Oko 125 g malina sadrzi oko
polovinu dnevne doze vi-
tamina C - mocnog antiok-
sidansa vaznog za zdravlje ko-
stiju i koze, kao i za prevenciju
kancera i bolesti srca. Osim
toga, maline su bogate an-
tioksidansima antocijanima,
a sadrze elaginsku kiselinu,
koja utice na insulinsku rez-
istenciju taka sto smanjuje
nivo secera u krvi i ublazava
upalu. Upravo je to razlog sto
se avo voce nalazi na listi su-
pernamirnica koje ne preve-
niraju samo bolesti srca vee i
dijabetes.
CRVENE PAPRIKE
Bogate su nutrijentima, ukljucujuci antioksidanse vita-
min Ci beta-karoten. Kao i drugo crveno voce i povrce,
crvene paprike sadrze znatnu dozu likopena. Uz liko-
pen, vitamini A i C cuvaju zdravlje i smanjuju rizik ad
srcanih oboljenja, dijabetesa i pojedinih vrsta kancera.
Laneno seme je odlican izvor li-
gnana, antioksidansa koji stite ad
srcanih oboljenja i kancera. Jedna
kasika lanenog semena sadrzi oko
tri grama vlakana, rastvorljivih i ne-
rastvorljivih u vodi, i samo tri grama
ugljenih hidrata. Americki Nacional-
ni institut za javno zdravlje tvrdi da
laneno seme delotvorno snizava he-
moglobin A1C kod osoba koje imaju
dijabetes tipa 2. Jedna mala studija
objavljena u "Zurnalu dijetetskih su-
plemenata" 2011. godine pokazala je
da se, kad su osobe obolele od dija-
betesa tipa 2 u svoju ishranu dodale
laneno sene, nivo glukoze snizio za
19,7 odsto, ukupni holesterol za vise
od 14,3 odsto, trigliceridi za 1,5 od-
sto, a LDL (los) holesterol za cak 21,8
odsto.
SPANAC
Ova lisnato zeleno povrce bogata je beta-
karotenom, antioksidansom koji tela koristi za
proizvodnju vitamina A. Beta-karoten taka stiti
celije od slobodnih radikala, na taj nacin stiteci
i od hronicnih bolesti i starenja. Americko
udruzenje za borbu protiv bolesti srca sprov-
elo je studiju kako bi se utvrdilo maze li veca
kolicina voca i povrca smanjiti rizik ad dija-
betesa. Pokazalo se da su ani koji su jeli vise
lisnatog povrca, narocito spanaca, za 14 odsto
smanjili sanse da obole od dijabetesa tipa 2.
Pre nego sto se bacite na hranu
na cijoj etiketi masnim slovima
pise "bez secera; pogledajte
malo bolje. Bez secera ne
znaci da nema kalorija, masti
i ugljenih hidrata. Ukupna
kolicina ugljenih hidrata mleka
i brasna koji su korisceni za
pravljenje kolaca i keksova i
dalje utice na nivo glukoze u
krvi, a kalorije i masti mogu
osujetiti vas pokusaj da
kontrolisete kilazu i holesterol.
Pojedina hrana bez secera
sadr-Zi secerni alkohol, kao
sto su sorbitol i ksilitol. Vecina
Jjudi dobro podnosi secerne
alkohole u malim kolicinama.
lpak, ako se prejedete hrane
s ovim sastojkom, mozete
imati problema s nadimanjem,
grcevima, pa cak i s dijarejom. ,
Hleb ima relativno visok glike-
mijski indeks zbog ugljenih hi-
drata koje sadr-Zi. U 100 g hleba
nalazi se cak 220 kcal, a dija-
beticari najcesce grese u tome
sto ga iii jedu previse iii ga ne
konzumiraju uopste. Poredenja
radi - 50 g hleba sadr-Zi isti broj
kalorija kao: 70 g sira, 2 dl mle-
ka, 200 g tresanja, 100 g teleti-
ne, 250 g jabuka, 400 g crvene
paprika, 450 g lubenice, 500 g
kelja, 600 g paradajza iii 1 kg
krastavaca. Osobe obolele od
dijabetesa treba da jedu 120 do
240 g hleba dnevno. Najbolje bi
bilo da to budu crni, kukuruzni
iii razani, jer su bogati biljnim
vlaknima, mineralima i vitami-
nima.
JUL 2016.- HRANA KAO LEK