hirdetés

Rákóczi Feri kambodzsai csirkéje

Rákóczi Feri nagyon is otthonosan mozog a konyhában, ennek előnyeit elsősorban élete párja
és rádiós kollégái élvezik, akiket változatos fogásokkal kényeztet. Az idén 3. születésnapját
ünneplő GoodFood magazinban egy egzotikus, távol-keleti fogást készített el.

Hozzávalók

4 adag
 1 csirkemellfilé
 1 ananász (vagy egy konzerv
 darabolt ananász)
 1 piros színű paprika (kaliforniai vagy kápia)
 3 gerezd fokhagyma
 1 db 3 cm-es gyömbér
 3 szál újhagyma
 olaj
 6 ek. szójaszósz
 250 g barna rizs
 10 dkg kesudió
 só
  bors
 1 csokor friss koriander

Elkészítés

Főzzük meg a rizst.

A megtisztított ananászt vágjuk ketté, és kockázzuk föl. Az ananász héját ne dobjuk ki, ebben
tálalhatjuk majd az elkészült fogást. Ha konzerv ananászt használunk, csöpögtessük le és
tegyük félre.

Készítsük elő az alapanyagokat: aprítsuk fel a fokhagymát és reszeljük le a gyömbért. A

csirkemellfilét és a kaliforniai paprikát vágjuk kockára. Az újhagymát karikázzuk fel, a
korianderlevelet pedig vágjuk apróra.

Egy száraz serpenyőben enyhén pirítsuk meg a kesudiót, és tegyük félre.

Tegyünk egy kis olajat a serpenyőbe és fél perc alatt futtassuk meg rajta a fokhagymát. Erre
tegyük rá a csirkemellfilét, és nagy lángon, sűrűn kevergetve pirítsuk körbe, így nem jön ki
belőle majd a szaft, puha és ízes lesz.

Egy percig rázogatva pirítsuk a gyömbér-paprika-újhagyma triót, majd tegyük bele az

ananász.

Öntsük rá a szójaszószt és süssük rázogatva nagy lángon, amíg a nedvek nagy része el nem
párolog. (Ehhez kb. 2 perc kell.)

A főtt rizst, a kesudiót és a csirkés-ananászos keveréket öntsük egy nagy tálba és keverjük
össze.

Kínáljuk a Somlói Apátsági Pince 2008 hilla borával, nem fogunk benne csalódni.