Cigánypecsenye recept | APRÓSÉF.HU - recepte... http://aprosef.

hu/ciganypecsenye_recept

Cigánypecsenye recept

Hozzávalók
TELJES ELKÉSZÜLÉSI IDŐ
4 adagra
20 perc az előkészület,
60 perc a pácolás, 20
4 szelet sertéstarja
perc a sütés
4 szelet szalonna (füstölt)
4 evőkanál olívaolaj
100 perc
4 gerezd fokhagyma
1 bő evőkanál mustár
1 evőkanál fűszerpaprika
8 csipet fehérbors (őrölt)
1 teáskanál só

Leírás
A cigánypecsenye egy rendkívül laktató, �nom étel. Nem készítem
gyakran, de ha az asztalra kerül, mindenki megnyalja a tíz ujját. :)
Bátran mondhatom, megéri elkészíteni ezt az isteni cigánypecsenye
receptet! :)

1 din 2 21.01.2017 11:15

Cigánypecsenye recept | APRÓSÉF.HU - recepte... http://aprosef.hu/ciganypecsenye_recept

Elkészítés
1 Fokhagymanyomón átpréseljük a fokhagyma gerezdeket, majd
hozzáadjuk a sót, a pirospaprikát, a mustárt és az olajat, majd
alaposan összekeverjük.
4 evőkanál olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, 1 bő evőkanál mustár, 1 evőkanál fűszerpaprika, 8
csipet fehérbors (őrölt), 1 teáskanál só

2 A hús szeletek mindkét oldalát bekenjük a fűszer keverékkel, majd

egymásra helyezzük őket egy tálban. Lefóliázva a hűtőbe tesszük
minimum 1 órára. Én egy éjszakát hagytam pácolódni, csak jót tett
neki. :)
4 szelet sertéstarja

3 A füstölt szalonnát felszeleteljük, majd széltében a háromnegyedéig

bevagdossuk. Forró serpenyőben megsütjük, majd félre tesszük.
4 szelet szalonna (füstölt)

4 A szalonnából kisült zsíron megsütjük a húst. Előtte a serpenyőt

hűtsük le egy kicsit. Egy pár percre vegyük lejjebb alatta a lángot,
hogy a tarját közepes hőfokon tudjuk sütni. Oldalanként maximum
4-5 percig sütjük a húst, majd kivesszük a serpenyőből.

5 Tálaláskor a húsokra helyezzük a sült szalonna szeleteket, majd sült

burgonyával, és savanyúsággal tálaljuk a cigánypecsenyét.

2 din 2 21.01.2017 11:15