4.

0 LATAR BELAKANG PEMILIK

NAMA PENUH AMRINA BT MOHD AMER

NO KAD PENGENALAN 020930-14-0754
TARIKH LAHIR/UMUR 30.09.1992/27 TAHUN
ALAMAT RUMAH A1-13-2 AVELON TOWER PLAZA
MEDAN PUTRA BANDAR MENJALARA
KEPONG 52100 KUALA LUMPUR
NO TELEFON 014-9852974
KELULUSAN AKADEMIK IJAZAH SARJANA MUDA PENGURUSAN
PERNIAGAAN
KEMAHIRAN MENGURUS AKAUN DAN MENGURUS
BAHAGIAN PEMASARAN
PENGALAMAN MENGURUS MAKANAN KERING
SELAMA 1 TAHUN
KERANI AKAUN SELAMA 2 TAHUN
PENYELIA PEMASARAN SELAMA 1
TAHUN
STATUS PERKAHWINAN BUJANG
KURSUS YANG DIHADIRI PROGRAM PERINTIS LATIHAN
ENTERPRISE MANGEMENT
SOLUTION(EMASS)
PROGRAM PEWUJUDAN USAHAWAN
PROGRAM PENINGKATAN DAN
PENGUKUHAN USAHAWAN
5.0 KEDUDUKAN TAPAK PROJEK

ALAMAT :A1-13-2 AVELON TOWER PLAZA MEDAN PUTRA BANDAR MENJALARA

KEPONG 52100 KUALA LUMPUR
SEBABMEMILIH LOKASI

Saya memilih Avelon Tower Plaza Medan Putra kerana tempat tersebut merupakan kawasan
perumahan di Plaza Medan Putra.Ini akan memudahkan penduduk yang tinggal di sekitar lokasi
perniagaan saya untuk membeli sate frozen.Selain itu,lokasi perniagaan saya mudah dikunjungi.Ini
kerana kawasan tersebut terdapat sebuah pusat rekreasi yang terletak di Taman Menjalara menarik
ramai pengunjung untuk membeli sate.

Seterusnya,Avelon Tower Plaza Medan Putra menjadi tempat yang mempunyai tumpuan ramai.Ini
kerana kawasan tersebut terdapat pasaraya Tesco yang sering menjadi tumpuan penduduk ketika
hujung minggu.Akhir sekali,lokasi saya mempunyai kemudahan infrastruktur yang
lengkap.Lokasi ini mempunyai pelbagai jenis prasarana yang menyebabkan penduduk datang
untuk membeli sate frozen seperti bekalan air dan elektrik yang mencukupi.
6.0 OBJEKTIF PROJEK

6.1 VISI,MISI DAN OBJEKTIF

VISI

Melebarkan sayap perniagaan iaitu menjadi pembekal sate frozen ke seluruh Malaysia dan di luar
Negara.

MISI

Memberi keutamaan terhadap kepuasan pelanggan.

OBJEKTIF

Meningkatkan untung perniagaan sebanyak 20% setiap tahun dalam 5 tahun pertama.
6.2 SASARAN JUALAN

Berikut merupakan sasaran jualan Sate Frozen Amrina bagi tempoh satu tahun.Sate Frozen Amrina
mensasarkan jualan bulanan mengikut 10% setiap bulan.

BULAN JUALAN
APRIL 24,000.00
MEI 26,400.00
JUN 29,040.00
JULAI 31,944.00
OGOS 35,138.40
SEPTEMBER 38,652.24
OKTOBER 42,517.46
NOVEMBER 46,769.21
DISEMBER 51,446.13
JANUARI 56,590.74
FEBRUARI 62,249.81
MAC 68,474.79
JUMLAH 513,222.78
6.3SASARAN UNTUNG

Berikut merupakan sasaran untung perniagaan bagi tempoh satu bulan.Untung perniagaan
dijangkakan meningkat sebanyak 2% daripada sasaran jualan pada setiap bulan.Anggaran purata
sasaran untung bulanan sebanyak

BULAN UNTUNG
APRIL 6,565.45
MEI 7,221.99
JUN 7,944.19
JULAI 8,738.61
OGOS 9,612.47
SEPTEMBER 10,573.72
OKTOBER 11,631.09
NOVEMBER 12,794.20
DISEMBER 14,073.62
JANUARI 15,480.98
FEBRUARI 17,029.08
MAC 18,731.99
JUMLAH 140,397.41
6.4SASARAN PELANGGAN

Sasaran pelanggan Sate Frozen Amrina dikenal pasti sebahagian daripada pelanggan iaitu:

A)Penduduk-penduduk bermastautin di Plaza Medan Putra

B)Pekerja yang bekerja di Tesco Kepong Village Mall

C)Pelanggan Restoran Spicy Food

D)Penduduk di sekitar kawasan lokasi perniagaan

7.0RANCANGAN PENTADBIRAN

Perniagaan Sate Frozen Amrina menggunakan struktur organisasi berdasarkan fungsian.Kami

memilih struktur organisasi ini kerana struktur ini digunakan secara meluas oleh kebanyakan
organisasi kerana mudah dibentuk dan dipraktikkan.Seterusnya,ia diwujudkan berdasarkan kepada
fungsi utama dalam organisasi iaitu pengurus besar yang diketuai oleh Amrina bt.Mohd
Amer.Pengurus kewangan diurus oleh Ali b.Ahmad dan penyelia kewangan diurus oleh Abu
b.Hasan.Pengurus pemasaran diurus dan operasi diurus oleh Sara bt.Husin manakala penyelia
pemasaran dan operasi diurus oleh Afeeya bt.Yusuf.

Di bahagian operasi perniagaan saya,kami menyediakan 2 orang tukang masak iaitu Siti bt.Rahim
dan Nurul bt.Daud.Di bahagian membuat adunan terdiri daripada 2 orang pekerja iaitu Sofia
bt.Ibrahim dan Hana bt.Ismail.Di bahagian pembersihan terdiri daripada 1 orang tukang cuci iaitu
Hanis bt.Jamil.

Setiap pekerja ditempatkan mengikut kemahiran dan kepakaran dalam fungsi tertentu.
 7.2CARTA ORGANISASI

PENGURUS BESAR

AMRINA BT MOHD AMER

PENGURUS KEWANGAN PENGURUS PEMASARAN DAN

OPERASI
ALI B AHMAD
SARA BT HUSIN

PENYELIA KEWANGAN PENYELIA PEMASARAN DAN

OPERASI
ABU B HASAN
AFEEYA BT YUSUF

TUKANG MASAK TUKANG MEMBUAT ADUNAN TUKANG CUCI

SITI BT RAHIM,NURUL BT SOFIA BT IBRAHIM,HANA BT HANIS BT JAMIL

DAUD ISMAIL
7.2SPESIFIKASI TUGAS PENTADBIRAN

Berikut merupakan jadual spesifikasi kerja bagi perniagaan Sate Frozen Amrina.

JAWATAN TUGAS
PENGURUS BESAR -Mengawal dan mengenal pasti dasar misi dan
visi perniagaan
-Merancang strategi pengurusan organisasi
bagi memastikan perniagaan mampu bersaing

PENGURUS KEWANGAN -Memastikan aliran keluar masuk wang

diurus baik
-Mengemas kini akaun dan penyata kewangan
PENGURUS PEMASARAN DAN OPERASI -Merangka strategi pemasaran dan mencari
peluang terbaik untuk sasaran pasaran.
-Memastikan pelanggan mendapat kualiti
perkhidmatan terbaik.
PENYELIA KEWANGAN -Menyedia unjuran jualan tunai bagi setiap
tahun.
PENYELIA PEMASARAN DAN OPERASI -Melaksana urusan pertukaran antara pembeli
dan penjual.
-Meningkatkan untung melalui aktiviti
promosi.
7.3KOS PENTADBIRAN

7.3.1JADUAL GAJI PEKERJA

Berikut merupakan jadual gaji imbuhan pekerja di Sate Frozen Amrina.

-Gaji adalah termasuk potongan KWSP dan PERKESO.

7.3.2BENTUK INSENTIF PEKERJA

Beberapa insentif seperti kemudahan cuti,kemudahan perubatan,bonus tunai dan penghargaan

kepada pekerja bagi menghargai jasa yang disumbangkan oleh pekerja dalam menjalankan tugas.

1.KEMUDAHAN CUTI

A)CUTI SAKIT

Cuti sakit akan diberikan kepada pekerja yang telah mendapat kelulusan daripada doktor
berdaftar yang dilantik.Gaji pekerja akan dibayar semasa cuti sakit.

B)CUTI TAHUNAN

Cuti tahunan akan diberikan kepada pekerja tidak termasuk cuti umum.Sekiranya pekerja
mengambil cuti tahunan yang diberi,maka gajinya akan ditolak berdasarkan gaji sehari mengikut
bilangan hari cuti tambahan yang diambil.

2.KEMUDAHAN PERUBATAN

Faedah perubatan dan penjagaan kesihatan akan dibiayai oleh majikan kepada pekerja yang
kurang sihat.

3.BONUS TUNAI

Penghargaan dibayar secara tunai kepada pekerja pada akhir tempoh tertentu berdasarkan
prestasi perniagaan.

4.PENGHARGAAN

Diberi kepada pekerja yang menunjukkan prestasi kerja yang baik dan memberi sumbangan yang
banyak kepada perniagaan.
7.4KOS PERBELANJAAN LAIN

7.4.1SENARAI HARGA PERALATAN DAN KELENGKAPAN

Berikut merupakan kos perbelanjaan lain yang terdapat bagi perniagaan Sate Frozen Amrina.

PERALATAN KUANTITI KOS SEUNIT(RM) JUMLAH(RM)

MEJA DAN 2 set 400.00 800.00
KERUSI
RAK DAN ALMARI 1 unit 500.00 500.00
KOMPUTER 2 buah 2000.00 4000.00
TELEFON DAN 1 set 340.00 340.00
MESIN FAKS
PENDINGIN HAWA 2 unit 1500.00 3000.00
JUMLAH - 4740.00 8640.00
ANGGARAN PERBELANJA PENTADBIRAN
Perbelanjan Lain-Lain
Aset
Bulanan Belanja
Aset

Peralatan Pejabat 0.00

Kenderaan 0.00
Perabot 0.00
Perbelanjaan Bulanan
Gaji / Upah 13,500.00
KWSP/Perkeso 1,986.75
Bekalan Pejabat (alat tulis) 250.00
Sewa (diasingkan dengan
operasi) 1,400.00
Bil Utiliti 200.00

Lain-Lain Perbelanjaan
Insuran Premis 5,000.00
Pendaftaran Perniagaan 30.00
Lesen & Permit 100.00
Insuran Kereta 600.00
Cukai Jalan 300.00
Ubahsuai Pejabat 900.00
Susutnilai 932.00
Sijil Halal 100
Guaman / Perjanjian 0

0.00 17,336.75 7,962.00

Catatan:
#Nilai perabot, kenderaan, peralatan pejabat 0 kerana bukan dibeli secara tunai,
segala deposit dan ansuran serta faedah didalam belanja kewangan
Kecuali susutnilai dimasukkan.
8.0RANCANGAN OPERASI

8.1CARTA ALIR

Berikut merupakan carta alir proses pengeluaran bagi perniagaan Sate Frozen Amrina.

mula

Menyukat
bahan

Mengadun
bahan

Mengisi inti
dan
membentuk

Membakar
adunan

Proses
pembekuan

Sedia untuk
dijual

tamat
Berikut merupakan carta alir proses jualan/perkhidmatan bagi perniagaan Sate Frozen Amrina.

mula

Menerima tempahan daripada pelanggan

Membungkus sate frozen mengikut tempahan pelanggan

Menyerahkan sate frozen kepada pelanggan

Menerima bayaran daripada pelanggan

tamat
8.2WAKTU OPERASI PERNIAGAAN

Waktu operasi perniagaan bagi Sate Frozen Amrina adalah seperti berikut:

HARI MASA OPERASI

ISNIN-KHAMIS 9.00 PAGI-9.00 MALAM
JUMAAT 9.00 PAGI-12.00TENGAH HARI,2.00
PETANG-9.00MALAM
SABTU-AHAD 9.00PAGI-6.00PETANG
CUTI UMUM TUTUP
8.3KEPERLUAN DAN KOS BAHAN MENTAH

Berikut merupakan keperluan bahan mentah yang digunakan oleh perniagaan Sate Frozen
Amrina.Keperluan peruntukan perbelanjaan dijangka sebanyak 5% setahun disebabkan oleh
faktor penambahan saiz pasaran.

BAHAN ANGGARAN ANGGARAN TAHUNAN

SEBULAN(RM) PERTAMA(RM)
REMPAH RATUS 120.00 1440.00
BAWANG MERAH 40.00 480.00
BAWANG PUTIH 40.00 480.00
HALIA 36.00 432.00
LENGKUAS 9.00 108.00
SERAI 9.00 108.00
AYAM 240.00 2880.00
DAGING,KAMBING 900.00 10800.00
IKAN 180.00 2160.00
LAIN-LAIN BAHAN 300.00 3600.00
JUMLAH 2774.00 33288.00
8.4PENGURUSAN SUMBER FIZIKAL DAN TEKNOLOGI

8.4.1SENARAI DAN KOS MESIN/PERALATAN

Senarai mesin dan peralatan yang digunakan di premis perniagaan Sate Frozen Amrina dan
diguna pakai di bahagian operasi untuk proses pengeluaran bagi melancarkan operasi
pengeluaran dan perkhidmatan.Berikut merupakan mesin dan peralatan yang diperlukan.

MESIN/PERALATAN KUANTITI HARGA PEMBIAYA

MESIN PENGISAR 1 RM650.00 Sendiri
MESIN CUCUK 1 RM1000.00 Sendiri
SATAY
PETI SEJUK 2 RM1000.00 Pinjaman
VAN 1 RM10000.00 Pinjaman
JUMLAH - RM12650.00
8.4KEWAJARAN PEMILIHAN SUMBER FIZIKAL DAN SUMBER TEKNOLOGI

Perniagaan Sate Frozen Amrina menggunakan sumber fizikal dan sumber teknologi bagi
memastikan kelancaran perniagaan ke arah mencapai Visi,Misi dan Objektif.

Di antara sumber fizikal yang digunakan oleh perniagaan saya ialah mesin.Kami menggunakan
mesin pencucuk satay dan mesin pengisar untuk mengisar bahan mentah yang digunakan bagi
membuat sate frozen.Kami menyewa sebuah lot kedai untuk menjalankan operasi perniagaan
dengan selamat.

Selain itu,stok yang dihasilkan akan disimpan di tempat yang selamat.Seterusnya,kami

memerlukan bahan mentah dalam penghasilan sate frozen untuk dijadikan barang siap.

Sate frozen yang siap akan dijual kepada pelanggan mengikut keperluan dan citarasa.Akhir
sekali,kami menggunakan peralatan teknologi maklumat dan komunikasi iaitu telefon dan mesin
faks untuk menghubungi pembekal dan komputer untuk menyimpan dokumen perniagaan.

Bagi memastikan sumber fizikal berada dalam keadaan selamat perniagaan Sate Frozen Amrina
membeli perlindungan insurans seperti insurans kebakaran untuk melindungi kedai dan bahan
mentah dari risiko kebakaran.Jadual kebakaran disediakan bagi memastikan kerosakan pada
mesin dan teknologi maklumat dan komunikasi supaya kerosakan peralatan dicegah.Selain
itu,kami mempunyai panel mekanik bagi membaiki mesin jika rosak.

Perniagaan Sate Frozen Amrina menggunakan sumber fizikal dan sumber teknologi bagi
memastikan kelacaran perniagaan kea rah mencapai Visi,Misi dan Objektif.

Di antara sumber teknologi yang digunakan oleh perniagaan saya ialah harta intelek.Harta
intelek digunakan untuk menjaga imej perniagaan daripada disalahgunakan seperti penggunaan
resipi sate frozen,logo perniagaan dan penggunaan papan tanda perniagaan.Selain itu,kemahiran
dan pengalaman yang ada pada pekerja kami dapat meningkatkan prestasi perniagaan.Ini kerana
pekerja kami mengikuti Program Perintis Latihan Enterprise Management Solution untuk
meningkatkan produktiviti perniagaan.

Bagi memastikan sumber teknologi berada dalam keadaan selamat,perniagaan Sate Frozen
Amrina mengurus sumber teknologi melalui pengurusan paten.Perniagaan kami mendaftar paten
melalui Perbadanan Harta Intelek Malaysia(MyIPO) supaya hak cipta kami dilindungi undang-
undang.
8.4KOS PERBELANJAAN OPERASI

Segala perbelanjaan yang melibatkan operasi pengeluaran produk atau perkhidmatan perlu
disenaraikan dan boleh diasingkan mengikut kategori sama ada perbelanjaan aset atau
perbelanjaan bulanan.

BUTIRAN PERBELANJAAN PERBELANJAAN

ASET(RM) BULANAN(RM)
MESIN DAN PERALATAN
MESIN PENGISAR 650.00 -
MESIN PENCUCUK 1000.00 -
SATAY
BAHAN MENTAH
REMPAH RATUS - 120.00
BAWANG MERAH - 40.00
BAWANG PUTIH - 40.00
HALIA - 36.00
LENGKUAS - 9.00
SERAI - 9.00
AYAM - 240.00
DAGING - 900.00
KAMBING - 900.00
IKAN - 180.00
LAIN-LAIN BAHAN - 300.00
GAJI PEKERJA -
KWSP -
PERKESO -
BELANJA UTILITI -
JUMLAH 1650.00
8.5SUSUN ATUR RUANG OPERASI

Pelan ruang operasi disediakan untuk membantu perniagaan Sate Frozen Amrina berjalan dengan
lancar dan bersesuaian dengan keperluan operasi perniagaan.
8.6SPESIFIKASI TUGAS OPERASI

Berikut merupakan pembahagian tugas mengikut jawatan untuk bahagian operasi perniagaan.

JAWATAN BILANGAN PEKERJA TUGAS

TUKANG MASAK 2 Menyediakan sate untuk
diberi kepada pelanggan
TUKANG MEMBUAT 2 Menyedia dan mengadun sate
ADUNAN
TUKANG CUCI 1 Mencuci peralatan dan
menjaga kebersihan
9.0RANCANGAN PEMASARAN

9.1ANALISIS PASARAN

9.1.1MAKLUMAT PESAING

Berikut adalah senarai beberapa pesaing bagi perniagaan Sate Frozen Amrina berserta kekuatan
dan kelemahan masing-masing.
9.4SYER PASARAN

Syer pasaran merujuk kepada bahagian peratus penguasaan jumlah pengguna yang membeli
barang dan perkhidmatan yang dikeluarkan oleh sesebuah perniagaan dalam pasaran berbanding
pesaing.

Berdasarkan kajian perniagaan yang telah saya jalankan,saya mendapati pesaing yang
menjalankan perniagaan menjual sate frozen terdiri daripada dua kedai yang dalam radius 5m
dari lokasi kedai saya.Berdasarkan jumlah yang dianggarkan kami memasarkan penguasaan syer
pasaran sebanyak 50% daripada sasaran jualan berbanding pesaing masing-masing 20% dan 30%
setiap satu.Kelebihan ini adalah berdasarkan kekuatan yang kami ada seperti ruang kedai yang
bersih dan baharu selain menggunakan pelbagai jenis mesin yang canggih dan berteknologi
terkini.

PESAING PERATUS SYER PASARAN

SATE FROZEN AMRINA 50%
SATE FROZEN HANI 20%
SATE FROZEN ALI 30%

Sales
30%

50%

20%

sate frozen amrina sate frozen hani sate frozen ali