DETAILED LESSON PLAN

IN
EPP

I. Layunin
Pagkatapos ng aralin ang mga bata ay inaasahang:
- Naisagawa ang wastong pamamaraan sa lagluluto.

II. Paksang Aralin:

Paksa : Escabeche
Sangkap: Isda, Red Bell Pepper, Onion, Salt, White Vinegar, Ginger
Sugar/Spaghetti Sauce, Garlic, Peppercorn, Cooking Oil.

III. Procedure:
A. Preparatory Activities
Gawaing Guro Gawain Pangmag-aaral
1. Paghahanda

Bago natin sisimulan ang ating aralin

ngayon, magsitayo muna ang lahat para
sa ating panalangin.

Magandang haon mga bata? Magandang hapon din po

Magsiupo ang lahat. Salamat po.

2. Pagtatala ng LIban

Sinu-sino sa inyo dito ang lumiban sa araw

na ito? Wala po, teacher!

Mabuti naman kung ganun.

3. Pagtala ng Takdang-Aralin.

May takdang aralin ba tayo? Wala po, teacher!

B. Balik-Aralin

Mga bata, bago natin sisimulan an gating

bagong paksa sa araw na ito, magbalik
aral muna tayo sa kung ano an gating
nakaraang leksyon. Sino sa inyo ang
makapagbabalik aral tungkol sa paksa
natin noong nakaraang araw? (sasagot ang isa sa mga bata)

May mga tanong pa ba kayo, sa ating

nakaraang paksa?
Kung wala na magapatuloy na tayo.

C. Pagganyak

Ang guro ay magtatanong sa mga (Tumawag ng mga mag-aaral uang

sumusunod: sagutin ang mga tanong)
1. Ano-ano ang mga pagkain na
hinahanda ng iyong ina?
2. Ano ang paborito ninyong pagkain?
3. Alam ba ninyong lutuin ang inyong
paboritong pagkain?

D. Unlocking of Difficulties

Escabeche - uri ng pagkain na may

matamis at maasim na lasa
Red Bell Pepper - Siling Pula (Atsal)
Red Onion - Sibuyas bumbay
White Vinegar – Sukang puti
Garlic – Bawang
Peppercorn – Pamintang mais
Ginger – luy-a

E. Paglalahad

Ngayon mga bata, ang pag-aaralan natin

ay kung paano lutuin ang ESCABECHE.
Alam nyo ba kung ano ito?
Magaling!
Ang escabeche ay isang uri ng lutuing
pinoy nan may matamis at maasim na
lasa. Maraming besyon ang pagluluto nito.
Sa umagang ito ay itututro ko sa inyo ang
pinaka simpleng paraan sa pagluluto ng
putahing ito.

Handa na ba kayo mga bata? Opo, teacher!

Kung handa na kayo, umupo na kayo at

making ng mabuti.

F. Pagtatalakay
Sa pagluluto ay kailangang manatiling
malinins ang mga kagamitan at sangkap
na gagamitin sa pagluluto.
Ito ang mga kailangan ninyo sa pagluluto
ng ESCABECHE.

- malaking isda, na malinis na at

binudburan na ng asin.
- isang medium na atsal o siling ula, at
sliced nan g pahaba
- isang medium na pulang sibuyas at
itoy hiwa na
- Datu Puti (Vinegar)
- limang dinurog na bawang
- isang kutsaritang pamintang mais
- kalahating kutsaritang asin
- kunting asukal o spagehetti sauce
- cooking oil o mantika
(Ipakita sa mga mag-aaral ang mga
sangkap upang malaman nia kung ano-
ano ang mga ito).

Mga paraan sa pagluluto:

- mag-init ng cooking oil sa isang kawali at

pritohin ang isda hanggang sa maging
crispy ito. Pagkatapos ay ilagay mo sa
isang lalagyan at itabi muna.

- initin at pakuluin ang datu-puti (vinegar)

sa isang kawali.

- magdagdag ng kaunting asukal o

spaghetti sauce, pamintang mais at
bawang. Lutuin ito ng mga 1 minuto.

- pagkatapos ay ilagay mo ang sibuyas

bumbay at siling pula/atsal. Halo-haloin at
lutuin ang gulay hanggang sa lumambot.

- pudpuran ng asin at haluin.

- ilagay ang pritong isda. Lutuin hanggang

dalawa o tatlong minute.

- patayin ang apoy, at ilagay sa serving

plate ang isda.

- eserve at kainin.

G. Paglalahat

Mga bata ano-ano ulit ang mga kailangan (Lahat ay nagsisipagtaasan ng kamay
sa pagluluto ng fish escabeche? upang sumagot sa katanungan)

Magaling!

Ngayon, ano-ano naman ang proseso sa (Lahat ay nagsisiagtaasan ng kamay

pagluluto nito? upang sumagot sa katanungan)

H. Paglalapat (Pangkatawang Gawain)

Ngayon ay hahatiin ko sa pangkat. Bawat

pangkat ay bibigyan ko ng sangkap sa
pagluluto ng escabeche. Magluluto kayo
ng escabeche at bibigyan ko kayo ng
20mins. para isagawa ito.

Pwedi na kayong magsimula. Nagsimula na ang lahat sa kanilang

ginagawa.

Tapos na ba kayo sa inyong ginagawa?

Pwedi na ninyong tikman ang inyong
niluto.
Ano ang lasa ng niluto ninyo? Masarap teacher!

Magaling ang bawat grupo!

Palakpakan ninyo ang bawat isa.

IV. Pagtataya

Sagutin ng Oo o Hindi ang bawat

pamantayan.
Isulat ang sagot sa atlag bago ang
numero.

____1. Nasunod ba nang wasto ang mga

hakbang sa pagluluto?
____2. Nagamit at nailhanda ba ang
angkop na mga sangka sa pagluluto?
____3. Nataos ba ang pagluluto sa
tamang oras?
____4. Dapat manatiling marumi ang mga
kagamitan at mga sangkap sa pagluluto.
____5. Lahat ba ay nagtulong-tulong para
mapabilis ang pagluluto.

V. Takdang Aralin

Magpasa kayo ng mga recipe sa pagluluto.