Professional Documents
Culture Documents
Slavonija – medna rakija i strogi post na Badnjak (Od mnoštva suhih kolačića, ističe se
orahnjača i makovnjač)
Središnja Hrvatska – patka, riblja jela, francuska salata
Zagreb – riba (morska I slatkovodna), lignje, grah salata, purica, odojak
Istra i Kvarner – riblja juhica, bakalar, maneštra sa slanutkom posutice (domaća tjestenina
koja se danas poslužuje uz bakalar, salsu, zelje i slično)
Lika – morska riba, janjetina, odojak, pole (pečeni krumpir prerezan napola)
Dalmacija – bakalar, purica, pašticada, fritule, luganige (posebna vrsta kobasica s obiljem
začina koje se pripremaju samo u ovom kraju)